Bra mat är bra medicin
Här är den första är flera kommande intervjuer med experter på lågkolhydratkost. Först ut: ”Denver’s Diet Doctor” – läkaren Jeffry Gerber. Den här intervjun spelade vi in under ASBP:s fetmakonferens härom månaden.
Dr Gerber är (liksom jag) en allmänläkare som fokuserar på att behandla patienter med fetma, diabetes och andra metabola problem. Han är också supertrevlig. Så hur är det att vara läkare i USA som behandlar patienter med råd om högfettskost och stenålderskost? Det kan du höra mer om i intervjun.
"LCHF (Low carbohydrate high fat)
Så funkar den: Extremt kolhydratfattig diet som innehåller mycket mättat fett. Frukt och bär, spannmålsprodukter, potatis och rotfrukter är inte tillåtna.
Expertens bedömning: ”Ej lämplig för personer med höga blodfetter eller diabetiker. Hälsomässigt tveksam på grund av att flera viktiga livsmedelsgrupper utesluts.”
Ingenting nytt, förutom det som sägs om att LCHF inte skulle passa diabetiker. Jag trodde att det var tvärtom, att många diabetiker kunnat minska eller sluta med medicin när de gick över till kolhydratfattig kost?!
Är det någon som kan förklara detta uttalande som i mina ögon verkar mycket konstigt?
Nr 2
Märkligt att många proffosser inte ens har den kunskap i biologi som de flesta numera får på gymnasiet (även om det fortfarande är fel i många läromedel),,,,
http://gluten-celiaki.blogspot.se/
Vad menar du med att det mättade fettet fastnar då man äter kolhydrater? Som jag har förstått så öppnar insulinet cellerna för att kunna deponera glukos, men eftersom fett ej triggar insulinet så undrar jag varför många anser att socker hjälper fettet att lagras som fett. Hur går det till? Åker fettet snålskjuts med sockret? Jag tycker det låter väldigt märkligt. Dessutom är fett kännt för att smörja tarmarna vid förstoppning.
Jag måste också få säga att du har utvecklats enormt bakom mikrofonen, från nybörjare till ett riktigt proffs. Väldigt positivt att du även syns i bild.
Ja, fettet åker snålskjuts med sockret. Det höjda insulinet tvingar inlagring av både glukos och fett som jag har förstått det. Det gör att nar man lägger till fett till en kolhydratrik kost ökar vikten snabbare an annars. Kanske en direkt orsak till att fettskräcken lätt kunde spridas snabbt på 1960-talet.
...Men när fett konsumeras utan kolhydrater ökar inte insulinet utan något helt annat sker... MäTTNAD inställer sig tidigare , viket direkt reducerar(!) matintaget, men med bibehållen tillfredställelse! Detta ar EN anledning till att LCHF ar en SMARTkost, och fungerar för de flesta. Funkar dock ej for råttor eller för många elaka web-troll vilka ibland besöker både den här och Annika's blog.
http://www.facebook.com/Denversdietdoctor/posts/386652661388022
http://blog.metaboliceffect.com/2012/01/14/fat-fat-loss-eat-eat/
Dr Jeff Gerber
Jätteroligt att det rör på sig i USA.
Men att göra alla dessa studier kostar ju mycket pengar som vi hörde, och det är ju läkemedelsbolagen som har en stor del av dessa pengar.
Är dom villiga att betala???? Tveksamt.
Då står det till privata donatorer. Ja vi får hoppas att fler vaknar upp och bekostar dessa studier en gång för alla.
Thanks for the link. I will read more about the insuline cooperating hormones.
Yes, but too much protein causes all kinds of problems. Fats are essential and carbs are not essential and fats induces less fat storing than carbs do, or fat + carbs do, as per what Jeff wrote. Adding fat alone to the proteins is my answer, with salads or other fiber rich greens adding bare minimum of carbs this way.
Actual proportions must be up to someone like Jeff to propose. How little fat is viable?
But types of fat are also very important for me and many others: Saturated or monounsaturated like Coconut oil, Butter, lard, Olive oil. These are all fats that can be used and stored long term in the body without getting rancid, I mean oxidized.
"Lipofuscin" is fat that has turned rancid, formed primarily by polyunsaturated fats. What can be seen on the skin is apparently just "the tip of the iceberg".
Saturated fats are not essential in the limited sense that our body must have them as it cannot produce it, like Vitamin C for humans for instance. But fats are essential for us to survive as minerals and vitamins etc. that are fat soluble cannot be used otherwise. If unsaturated fats are avoided, as I suggest, saturated fats become essential for survival. With the same logic unsaturated fats can become essential for survival, although they as I described come with long term detrimental effects due to their inherent instability and consequent gross requirement for antioxidants.
Jocke -#16.
What you suggest is right in another sense: If grossly overweight the fat can be reduced much more than to maintain a reached target weight as the body is then required and allowed to digest its own fat. But to find out where the borderlines for this goes for fast weightloss, continuous medical (kindney, liver,??) tests become required due to the high protein usage.
For us ordinary weight losers I think the message is that their are limits for everything, even fat, and some reduction of fat in favour of proteins may well be the key to speed up a stagnant weight loss.
At least the whole thing has now inspired a new way for me to continue down towards 80 kgs after pausing at 90-91 for 3 months. I started out at 97. 1.83 long, so not massively overweight.