Bra mat är bra medicin

14 juli 2012 av i Diabeteskost, Lågkolhydratkost, Viktnedgång

Här är den första är flera kommande intervjuer med experter på lågkolhydratkost. Först ut: ”Denver’s Diet Doctor” – läkaren Jeffry Gerber. Den här intervjun spelade vi in under ASBP:s fetmakonferens härom månaden.

Dr Gerber är (liksom jag) en allmänläkare som fokuserar på att behandla patienter med fetma, diabetes och andra metabola problem. Han är också supertrevlig. Så hur är det att vara läkare i USA som behandlar patienter med råd om högfettskost och stenålderskost? Det kan du höra mer om i intervjun.

Dr Jeffry Gerbers hemsida

21 kommentarer

Toppkommentar

Jeffry N. Gerber, M.D.
14 juli 2012 6
Follow the links below. Why carbs and fats eaten together is unhealthy

http://www.facebook.com/Denversdietdoctor/posts/386652661388022

http://blog.metaboliceffect.com/2012/01/14/fat-fat-loss-eat-eat/

Dr Jeff Gerber

Läs vidare →

Alla kommentarer

1
Tommy
14 juli 2012 2
Såg denna på youtube för nån dag sen, bra intervju.
2
Jannika
14 juli 2012 2
Den 3 juli granskade Expressen olika dieter och lät experter (Hellenius, Rotenberg m fl) komma till tals. Detta säger de om LCHF:

"LCHF (Low carbohydrate high fat)

Så funkar den: Extremt kolhydratfattig diet som innehåller mycket mättat fett. Frukt och bär, spannmålsprodukter, potatis och rotfrukter är inte tillåtna.

Expertens bedömning: ”Ej lämplig för personer med höga blodfetter eller diabetiker. Hälsomässigt tveksam på grund av att flera viktiga livsmedelsgrupper utesluts.”

Ingenting nytt, förutom det som sägs om att LCHF inte skulle passa diabetiker. Jag trodde att det var tvärtom, att många diabetiker kunnat minska eller sluta med medicin när de gick över till kolhydratfattig kost?!

Är det någon som kan förklara detta uttalande som i mina ögon verkar mycket konstigt?
3
ing-marie
14 juli 2012
tyvärr kan jag inte engelska ,så det blir svårt att ta del av samtalen.Kul att det börjar röra på sig ute i världen
4
A-Kå
14 juli 2012 1
Jannika, som vanligt verkar inte "experterna" särskilt insatta i vad man verkligen äter med lchf. Jag har nog aldrig ätit så varierat som jag gör nu! Verkar nästan som om de inte ens har koll på vad som händer i kroppen om man käkar massa kolhydrater... Skippar man dem så fastnar ju inte det där sk "farliga" mättade fettet i kroppen...
5
Thomas "Tombola" Jansson
14 juli 2012 1
Intressant sida med många bra länkar - blir till att läsa på,,,

Nr 2

Märkligt att många proffosser inte ens har den kunskap i biologi som de flesta numera får på gymnasiet (även om det fortfarande är fel i många läromedel),,,,
6
bejje
14 juli 2012 2
Det vore bra med utskrifter på svenska av intervjuer på engelska så kan man åtminstone göra en google-översättning. Alla kan inte engelska och alla är inte hörande.
7
Anna
14 juli 2012
Innehåller grädde och smör höga halter av hormoner?

http://gluten-celiaki.blogspot.se/
8
Hälsa är livet
14 juli 2012 2
#4
Vad menar du med att det mättade fettet fastnar då man äter kolhydrater? Som jag har förstått så öppnar insulinet cellerna för att kunna deponera glukos, men eftersom fett ej triggar insulinet så undrar jag varför många anser att socker hjälper fettet att lagras som fett. Hur går det till? Åker fettet snålskjuts med sockret? Jag tycker det låter väldigt märkligt. Dessutom är fett kännt för att smörja tarmarna vid förstoppning.
9
LenaK
14 juli 2012 1
Haha, vilken härlig intervju med en rolig och mysig läkare, som visserligen "bara" bekräftar det vi redan vet. Gott nog, när det visar att det händer saker även "over there". Det känns definitivt som att det inte bara är era "arbetsnamn" som påminner om varandra.

Jag måste också få säga att du har utvecklats enormt bakom mikrofonen, från nybörjare till ett riktigt proffs. Väldigt positivt att du även syns i bild.
10
sten bjs
14 juli 2012 2
#8
Ja, fettet åker snålskjuts med sockret. Det höjda insulinet tvingar inlagring av både glukos och fett som jag har förstått det. Det gör att nar man lägger till fett till en kolhydratrik kost ökar vikten snabbare an annars. Kanske en direkt orsak till att fettskräcken lätt kunde spridas snabbt på 1960-talet.
11
sten bjs
14 juli 2012 3
#8, det här kom bort i sista kommentaren.....
...Men när fett konsumeras utan kolhydrater ökar inte insulinet utan något helt annat sker... MäTTNAD inställer sig tidigare , viket direkt reducerar(!) matintaget, men med bibehållen tillfredställelse! Detta ar EN anledning till att LCHF ar en SMARTkost, och fungerar för de flesta. Funkar dock ej for råttor eller för många elaka web-troll vilka ibland besöker både den här och Annika's blog.
12
Jeffry N. Gerber, M.D.
14 juli 2012 6
Follow the links below. Why carbs and fats eaten together is unhealthy

http://www.facebook.com/Denversdietdoctor/posts/386652661388022

http://blog.metaboliceffect.com/2012/01/14/fat-fat-loss-eat-eat/

Dr Jeff Gerber
13
Margaretha
15 juli 2012 1
Vilken underbar person att lyssna på. Lättförståelig engelska så till och med jag hängde med för det mesta.

Jätteroligt att det rör på sig i USA.

Men att göra alla dessa studier kostar ju mycket pengar som vi hörde, och det är ju läkemedelsbolagen som har en stor del av dessa pengar.
Är dom villiga att betala???? Tveksamt.

Då står det till privata donatorer. Ja vi får hoppas att fler vaknar upp och bekostar dessa studier en gång för alla.
14
Hälsa är livet
15 juli 2012
#12
Thanks for the link. I will read more about the insuline cooperating hormones.
15
Karl-Ove
16 juli 2012 1
Befriande att se en läkare som inte bara följer konventioner utan drivs av vetenskaplig nyfikenhet.
16
Jocke
16 juli 2012
I followed the links and I have a question. Did I got it right if I say that the best way to lose fat is to eat protein and fiber – and not too much fat?
17
jln22
16 juli 2012 3
Är det inte kul att det hela tiden kommer nya läkemedel för att bota våra sjukdomar? Igår på nyheterna var det en ny medicin som skulle vara bra för typ2 diabetiker. Har de inte hört talas om att mat är medicin? Helt befängt att vi hela tiden måste hitta på läkemedel för att bota sjukdomar när vi kan förhindra att vi får dem från början. En av många positiva saker med lchf är att det öppnar upp ögonen så att man ser fler av alla lögner man levt med i alla år och man börjar ifrågasätta reklam och all skit i kvällstidningarna.
18
Lopez
16 juli 2012
Grymt bra intervju.
19
sten bjs
17 juli 2012 1
Jocke - #16
Yes, but too much protein causes all kinds of problems. Fats are essential and carbs are not essential and fats induces less fat storing than carbs do, or fat + carbs do, as per what Jeff wrote. Adding fat alone to the proteins is my answer, with salads or other fiber rich greens adding bare minimum of carbs this way.
Actual proportions must be up to someone like Jeff to propose. How little fat is viable?

But types of fat are also very important for me and many others: Saturated or monounsaturated like Coconut oil, Butter, lard, Olive oil. These are all fats that can be used and stored long term in the body without getting rancid, I mean oxidized.
"Lipofuscin" is fat that has turned rancid, formed primarily by polyunsaturated fats. What can be seen on the skin is apparently just "the tip of the iceberg".
20
ks
17 juli 2012
saturated fats are not essential
21
sten bjs
17 juli 2012
KS - #20
Saturated fats are not essential in the limited sense that our body must have them as it cannot produce it, like Vitamin C for humans for instance. But fats are essential for us to survive as minerals and vitamins etc. that are fat soluble cannot be used otherwise. If unsaturated fats are avoided, as I suggest, saturated fats become essential for survival. With the same logic unsaturated fats can become essential for survival, although they as I described come with long term detrimental effects due to their inherent instability and consequent gross requirement for antioxidants.

Jocke -#16.
What you suggest is right in another sense: If grossly overweight the fat can be reduced much more than to maintain a reached target weight as the body is then required and allowed to digest its own fat. But to find out where the borderlines for this goes for fast weightloss, continuous medical (kindney, liver,??) tests become required due to the high protein usage.

For us ordinary weight losers I think the message is that their are limits for everything, even fat, and some reduction of fat in favour of proteins may well be the key to speed up a stagnant weight loss.
At least the whole thing has now inspired a new way for me to continue down towards 80 kgs after pausing at 90-91 for 3 months. I started out at 97. 1.83 long, so not massively overweight.

Lämna en kommentar Avbryt svar

Äldre inlägg