Är socker ondskefullt eller inte?
18 april 2011 av Dr Andreas Eenfeldt![Dr Andreas Eenfeldt]()
i Livsmedel, E-nr
i Livsmedel, E-nr På Huffington Post kom vidare idag en kommentar till Taubes nya artikel om socker i New York Times. Dr Katz, chef på Yale Research Center, argumenterar i princip för att eftersom socker är så gott så lär det inte vara farligt. Detta efter att ha påpekat att det till och med finns socker i bröstmjölk. Han erkänner dock lite senare att bröstmjölk innehåller laktos, inte sukros eller fruktos… läs bara om du vill slösa bort tio minuter av ditt liv:
David Katz, M.D., Sugar Isn’t Evil: A Rebuttal
Tillägg: Jag fick ett tips om att den inflytelserike dr Katzs stiftelse (mål: ”att bekämpa fetma- och diabetesepidemierna”) sponsras av Hersheys chokladkakor. Only in America?
Doc, denna artikel kastade inte bort tio minuter av mitt liv, tvärtom förlängde den mitt liv! :-)
PS: Jag sätter hela min månadspeng på att han är avlönad av ett stort amerikanskt sockerbolag.
Dr. Katz! gör om, gör rätt!
Hersey Foods tex.
Kolla in dr Katz' http://www.turnthetidefoundation.org/sponsors.htm
http://www.hersheys.com/
Vi började med LCHF i februari 2011 först lite mjukstart,nu har vi kommit in i det och vi mår såå bra jag har haft ständig värk i flera år men läkarna säger att hälften av alla kvinnor i Sverige har värk så va då! min man har diabetes.Han har minskat sitt insulinintag!
Så häromkvällen tog jag två limp-smörgåsar köpelimpa som rostades och med kassler och brieost var det jättegott....
Men fick så ont i magen på natten fick springa uppe flera ggr på toan men magverken släppte inte på morgonen hade jag kramp i benen, huvudvärk, ont i kroppen stel i leder hade magvärk, försökte äta lite frukost tog en liten promenad men sen orkade jag inte utan gick och lade mej sov så till kvällen och drack inte nåt särskilt eftersom jag sov!
sov natten igenom men med åtskilliga toabesök pga att jag var kissnödig morgonen därpå mådde jag lite bättre men inget hungrig åt lite fil med LCHF musli (hemgjord) så drack jag vatten under dagen och återkom så småningom förutom att jag hade fått en läxa om kolhydrater och en erfarenhet som bekräftar LCHF kosten , fick jag en fundering var det ett förgiftnings-tillstånd som orsakade det hela?
Jag åt en bit tårta i fredags och ännu idag har jag kliande röda, torra fläckar på tinningarna som hade blossat upp natten till lördag.....
Detta var andra gången som jag blir så när jag "fuskade" förra gången det åts tårta, för en knapp månad sen... :(
Att så lite kan ställa till med sån oreda gör inte att det blir värt det, för jag kände inte ens sug efter tårtan utan åt för det skulle så vara liksom...
Läkare som förskriver socker-/stärkelsedieter till feta och sjuka personer däremot - de är inget annat än ondskefulla....
http://www.nytimes.com/2011/04/17/magazine/mag-17Sugar-t.html?_r=1�...
EDIT: insåg att den redan var postad, sorry.
Ren stärkelse däremot finns det inget som drar oss mot. Glukos är smaklöst i princip.
Rimligen är grunden att vi har överlevt bra på en kost bestående av kött, fett men även sötare frukter och bär som vi hittat. Naturligtvis kan man inte hitta socker i de mängderna i naturen så idag så blir det såklart dåligt!
Snart kommer det väl färdigmat med stor text "INGEN FRUKTOS" men som istället innehåller massa annat skräp.
Vi som har "sett ljuset" vet förstås att i princip ingenting som kommer färdiglagat är värt att äta...om man inte anser ost som färdiglagat förstås :)
Jag vet inte om det möjligen kan bero på att det finns mer än dubbelt så många astmatiker som diabetiker i Sverige. Kanske det kommer att bli så att även diabetiker får betala sin medicinering själva i framtiden, när antalet ökar p.g.a felaktiga kostråd. Man har ju redan börjat ransonera provstickorna för blodsockerkontroll. Man litar väl mer på statistik och "stickprov" (men det hjälper ju inte dem som är på fel sida om medelvärdet).
Vår regering anser antagligen krasst att man får räkna med lite svinn, i sin kostnadsjakt.
Annu en anledning att undvika kolhydrater. DNA-skador pa foster!
Det borjar nog brinna i knutarna nu...
Hur får du det till att det handlar om DNA-skador på fostret när man äter kolhydrater? Ser inte ens att DNA-skador nämns.
Jag kan ha fattat det fel, men jag läser det såhär:
De letade efter "epigenetic markers". Mödrar som åt lågkolhydratkost fick barn med dessa markörer. Sedan visade det sig finnas ett starkt samband mellan dessa markörer och barnövervikt vid sex och nio års ålder.
Alltså, nackdel LCHF.
Det är så jag läser det iallafall, men jag kan givetvis ha missuppfattat det.
Men att vi på ICA-Maxis fruktavdelning kan frossa i hela jordklotets utbud av frukt året om blir lite fel, för att inte nämna godishyllorna och läskavdelningen.
Jag tycker inte vi ska vara rädda för naturligt söta produkter men respektera dem.
1- Normalt bruk (överkonsumerar aldrig. Det är en ickefråga.
2- Skadligt bruk (har vita perioder ibland, klarar av längre godislöften, men överkonsumerar med jämna mellanrum. Klarar av att ta sig i kragen)
3- Beroende. (klarar inte av att ta sig i kragen trots att man vet att man borde. Beroendesjukdomen är en biokemisk obalans i hjärnan som behöver repareras med hjälp av adekvat behandling.
Kassa gener är en del i det.
Exponering av (i detta fall) socker mellan 0-20 års ålder riskerar ge permanenta skador på hjärnan, och på så sätt vara upphov till att man hamnat i grupp 3.
Är det en Grupp 3 person som sitter på beslut och kostråd gällande exempelvis socker/kolhydrater, och den personen själv har socker som utlopp, går det ju ganska enkelt att räkna ut att bedömningen inte kommer att bli helt objektiv.
Och det spelar ingen roll om det är "naturligt" socker eller inte. En beroendehjärna i grupp 3 uppfattar allt sött som drog.
"The study, to be published in the journal Diabetes, showed that eating low levels of carbohydrate changed bits of DNA.
It then showed children with these changes were fatter."
Hmmm..alltså är det dåligt att äta lågkolhydratkost om man ska tro den studein.
Studien visar följande:
länk mellan lågkolhydratkost hos modern och förekomsten av markörer hos fostret
länk mellan förekomst av markörer och fetma hos barn vid en viss ålder
Inget orsakssamband. För att ta reda på orsakssamband måste man göra kliniska studier där man går in och ändrar på något.
Men det är naturligtvis mycket möjligt att barn som har haft en miljö med jämnt blodsocker (t.ex) i livmodern får sina fettceller programmerade annorlunda. Och att de när de utsätts för vår tids sockermat också blir fetare pga detta.
Men det löser man ju enkelt genom att ge barnen riktig mat.
http://johannaskost.blogspot.com/2011/02/epigenetik-och-alvedon.html