Är socker ondskefullt eller inte?

På Huffington Post kom vidare idag en kommentar till Taubes nya artikel om socker i New York Times. Dr Katz, chef på Yale Research Center, argumenterar i princip för att eftersom socker är så gott så lär det inte vara farligt. Detta efter att ha påpekat att det till och med finns socker i bröstmjölk. Han erkänner dock lite senare att bröstmjölk innehåller laktos, inte sukros eller fruktos… läs bara om du vill slösa bort tio minuter av ditt liv:

David Katz, M.D., Sugar Isn’t Evil: A Rebuttal

Tillägg: Jag fick ett tips om att den inflytelserike dr Katzs stiftelse (mål: ”att bekämpa fetma- och diabetesepidemierna”) sponsras av Hersheys chokladkakor. Only in America?

27 Kommentarer

  1. Majoren
    Det roligaste med att ha blivit intresserad av LCHF är att jag ibland får känna mig riktigt smart och skadeglatt SKRATTA åt vad vissa läkare skriver! 😉 Detta var just en sådan artikel.
    Doc, denna artikel kastade inte bort tio minuter av mitt liv, tvärtom förlängde den mitt liv! 🙂
    PS: Jag sätter hela min månadspeng på att han är avlönad av ett stort amerikanskt sockerbolag.
  2. Ethel Loberg
    Ja nog kändes det som ett sista hysteriskt försök att stoppa den allt mer framrusande insikten om vad alla sockersorter faktiskt skadar mer än smakar.

    Dr. Katz! gör om, gör rätt!

  3. Lena
    Majoren,

    Hersey Foods tex.
    Kolla in dr Katz' http://www.turnthetidefoundation.org/sponsors.htm

  4. Anne
    Hej !
    Vi började med LCHF i februari 2011 först lite mjukstart,nu har vi kommit in i det och vi mår såå bra jag har haft ständig värk i flera år men läkarna säger att hälften av alla kvinnor i Sverige har värk så va då! min man har diabetes.Han har minskat sitt insulinintag!
    Så häromkvällen tog jag två limp-smörgåsar köpelimpa som rostades och med kassler och brieost var det jättegott....
    Men fick så ont i magen på natten fick springa uppe flera ggr på toan men magverken släppte inte på morgonen hade jag kramp i benen, huvudvärk, ont i kroppen stel i leder hade magvärk, försökte äta lite frukost tog en liten promenad men sen orkade jag inte utan gick och lade mej sov så till kvällen och drack inte nåt särskilt eftersom jag sov!
    sov natten igenom men med åtskilliga toabesök pga att jag var kissnödig morgonen därpå mådde jag lite bättre men inget hungrig åt lite fil med LCHF musli (hemgjord) så drack jag vatten under dagen och återkom så småningom förutom att jag hade fått en läxa om kolhydrater och en erfarenhet som bekräftar LCHF kosten , fick jag en fundering var det ett förgiftnings-tillstånd som orsakade det hela?
  5. Anette
    # Anne:
    Jag åt en bit tårta i fredags och ännu idag har jag kliande röda, torra fläckar på tinningarna som hade blossat upp natten till lördag.....
    Detta var andra gången som jag blir så när jag "fuskade" förra gången det åts tårta, för en knapp månad sen... 🙁

    Att så lite kan ställa till med sån oreda gör inte att det blir värt det, för jag kände inte ens sug efter tårtan utan åt för det skulle så vara liksom...

  6. Pernilla
    Känner igen mig, åt ca 75 g 45 procentig choklad för ca 3 veckor sedan, vaknade mitt i natten och mådde skitdåligt, illamående, huvudvärk osv, som värsta baksmällan. Det hela klingade av efter två dygn och efter tre dygn mådde jag bra igen. Dröjer innan jag äter socker igen.
  7. John
    Självklart kan socker inte vara ondskefullt, lika lite som stryknin eller nikotin - de är ju trots allt inga moraliska personer! 😉

    Läkare som förskriver socker-/stärkelsedieter till feta och sjuka personer däremot - de är inget annat än ondskefulla....

  8. JJ
    New York Times har en artikel som kan vara värd att nämnas.
    http://www.nytimes.com/2011/04/17/magazine/mag-17Sugar-t.html?_r=1�...

    EDIT: insåg att den redan var postad, sorry.

  9. Barbro
    Har en fundering ! Diabetesmedicin är väl den enda fria/gratis medicin som fås i Sverige numera ? Själv fick jag astma för ganska många år sedan, och då var den också gratis. Om jag inte tar medicinen oavsett vad jag äter, så får jag besvär av astman.Idag betalar jag min medicin och har inget alternativ. Om en diabetiker ändrar kosten behöver han inte så mycket medicin ! Vem har sett till att diabetesmedicin är gratis fortfarande ? Kanske inte bara ett starkt diabetesförbund.....
  10. KickAnn
    Sån´t här får mig att må riktigt illa. Begriper inte hur en del människor klarar av att leva med sin egen dubbelmoral och dessutom sprida sina köpta sanningar till andra inte ont anande sjuka människor som dom är betalda för att hjälpa. Tvi!
  11. Rickard Carlsson
    Fast en poäng finns det nog. Det är osannolikt att socker i rimliga mängder är särskilt farligt eftersom vi är evolutionärt betingad att tycka att det smakar gott. Samma sak att vi vill hitta fett och kött.

    Ren stärkelse däremot finns det inget som drar oss mot. Glukos är smaklöst i princip.

    Rimligen är grunden att vi har överlevt bra på en kost bestående av kött, fett men även sötare frukter och bär som vi hittat. Naturligtvis kan man inte hitta socker i de mängderna i naturen så idag så blir det såklart dåligt!

  12. Martin
    Hans enda relevanta poäng (som är ganska dold i texten) är att det är fel att enbart demonisera ett enda ämne. Vilket iofs inte Taubes och Lustig gör, men ändå.

    Snart kommer det väl färdigmat med stor text "INGEN FRUKTOS" men som istället innehåller massa annat skräp.

    Vi som har "sett ljuset" vet förstås att i princip ingenting som kommer färdiglagat är värt att äta...om man inte anser ost som färdiglagat förstås 🙂

  13. Elin
    Läser i Aftonbladet idag om den "nya Atkinsmetoden": http://www.aftonbladet.se/wellness/article12889215.ab
  14. us
    Barbro #10

    Jag vet inte om det möjligen kan bero på att det finns mer än dubbelt så många astmatiker som diabetiker i Sverige. Kanske det kommer att bli så att även diabetiker får betala sin medicinering själva i framtiden, när antalet ökar p.g.a felaktiga kostråd. Man har ju redan börjat ransonera provstickorna för blodsockerkontroll. Man litar väl mer på statistik och "stickprov" (men det hjälper ju inte dem som är på fel sida om medelvärdet).

    Vår regering anser antagligen krasst att man får räkna med lite svinn, i sin kostnadsjakt.

  15. Miss S
    http://www.bbc.co.uk/news/health-13119545

    Annu en anledning att undvika kolhydrater. DNA-skador pa foster!

    Det borjar nog brinna i knutarna nu...

  16. Semantikern
    Miss S,

    Hur får du det till att det handlar om DNA-skador på fostret när man äter kolhydrater? Ser inte ens att DNA-skador nämns.

    Jag kan ha fattat det fel, men jag läser det såhär:

    De letade efter "epigenetic markers". Mödrar som åt lågkolhydratkost fick barn med dessa markörer. Sedan visade det sig finnas ett starkt samband mellan dessa markörer och barnövervikt vid sex och nio års ålder.

    Alltså, nackdel LCHF.

    Det är så jag läser det iallafall, men jag kan givetvis ha missuppfattat det.

  17. Leifanders
    #16 Miss S, det är väl enligt den artikeln en diet med få kolhydrater som ger genetiska störningar som orsakar fetma, eller har jag missförstått artikeln helt?
  18. Majoren
    12. Håller med i resonemanget! Vi är skapta för att kunna hantera i naturen förekommande socker men vanligen då säsongsvis. Brunbjörnens bärfrossande på hösten är ett belysande exempel där den måste äta dessa bär-kolhydrater och dubblera sin vikt under ett par månaders bärsäsong för att klara halvåret i ide.
    Men att vi på ICA-Maxis fruktavdelning kan frossa i hela jordklotets utbud av frukt året om blir lite fel, för att inte nämna godishyllorna och läskavdelningen.
    Jag tycker inte vi ska vara rädda för naturligt söta produkter men respektera dem.
  19. Upplevelsen om det är farligt eller inte kan antagligen ledas till vilken grupp man tillhör:
    1- Normalt bruk (överkonsumerar aldrig. Det är en ickefråga.
    2- Skadligt bruk (har vita perioder ibland, klarar av längre godislöften, men överkonsumerar med jämna mellanrum. Klarar av att ta sig i kragen)
    3- Beroende. (klarar inte av att ta sig i kragen trots att man vet att man borde. Beroendesjukdomen är en biokemisk obalans i hjärnan som behöver repareras med hjälp av adekvat behandling.
    Kassa gener är en del i det.
    Exponering av (i detta fall) socker mellan 0-20 års ålder riskerar ge permanenta skador på hjärnan, och på så sätt vara upphov till att man hamnat i grupp 3.
    Är det en Grupp 3 person som sitter på beslut och kostråd gällande exempelvis socker/kolhydrater, och den personen själv har socker som utlopp, går det ju ganska enkelt att räkna ut att bedömningen inte kommer att bli helt objektiv.
    Och det spelar ingen roll om det är "naturligt" socker eller inte. En beroendehjärna i grupp 3 uppfattar allt sött som drog.
  20. Marlene
    #16
    "The study, to be published in the journal Diabetes, showed that eating low levels of carbohydrate changed bits of DNA.

    It then showed children with these changes were fatter."

    Hmmm..alltså är det dåligt att äta lågkolhydratkost om man ska tro den studein.

  21. Genmäle: Socker är den fallne ärkeängeln Lucifers formella ansikte utåt... i ohelig allians med berörda myndigheter och kolhydratindustrier. Det krävs samma åtgärder som mot de ränksmidande tobaksdjävlarna. Är raffinerat socker vetenskapligt bevisat som beroendeframkallande?
  22. Martin
    Marlene #21 nej, man ska inte dra sådana slutsatser från studien. Det är en observationsstudie.

    Studien visar följande:
    länk mellan lågkolhydratkost hos modern och förekomsten av markörer hos fostret
    länk mellan förekomst av markörer och fetma hos barn vid en viss ålder

    Inget orsakssamband. För att ta reda på orsakssamband måste man göra kliniska studier där man går in och ändrar på något.

    Men det är naturligtvis mycket möjligt att barn som har haft en miljö med jämnt blodsocker (t.ex) i livmodern får sina fettceller programmerade annorlunda. Och att de när de utsätts för vår tids sockermat också blir fetare pga detta.

    Men det löser man ju enkelt genom att ge barnen riktig mat.

  23. Miss S
    Lyckades lasa high istallet for low. My apologies.
  24. Anne
    Oj oj oj.... hörde på TVń nu att de vill sätta skatt på allt fett,för Svenskar blir bara allt fetare, har de skygglappar på förståndet jag blir så upprörd !!! varför riktar de inte blicken mot sockerprodukter och kolhydrater??? det är ju det som är orsaken ! Nu måste det bli ett uppror så att vi gör oss hörda!
  25. Kryddan
    Ja, jag håller med!!!

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg