The Food Revolution – föreläsningen på nätet
Efter en hel del jobb ligger den nu ute – min föreläsning från Los Angeles förra månaden. Dessa 44 minuter (+ frågestund) sammanfattar vad som är på gång att hända. Hur vi inser misstaget bakom fetmaepidemin och hur vi kan hjälpa fler att äta sig till en bättre vikt och hälsa, utan hunger.
Om du gillar föreläsningen så sprid den gärna till fler som kan vara intresserade runt i världen. Dela den på Facebook, bädda in den på din blogg (som ovan), mejla den till vänner. Sätt gärna betyg på den på YouTube.
Alla kommentarer mottages tacksamt.
PS: Norrmannen Ronnie Mathisen som är med i föreläsningen bloggar här. Man kan också se Monique Forslund (LifeZone.se) på första raden i publiken.
127 kommentarer
#98: Korrekt: Soja är i sig ett hälsosamt livsmedel som vi skall äta. Problemet är att 90-95% av all sojaproduktion i världen går till foder! Detta skall vi undvika genom att påverka ex Lantmännen som köper in stora mängder till sitt foder för det kött vi skall äta som ex köps på ICA. För eget bruk är det ekologiska sojaprodukter som skall gälla. Jag skulle rekommendera eko soja från ex Carlshamns. Jag är en ingen miljöaktivist även fast jag tycks kanske låta som en sådan MEN jag känner att debatten verkligen skall upp på bordet.
Det kan vara en bra reflektion när man köper sitt kött nästa gång.
MVH Göran
Det bekämpningsmedel som används i Brasilien till sojaproduktion Paraquat, vilket är förbjudet i Sverige- är klassat som det värsta bekämpningsmedlet i världen ur hälsosynpunkt! Det används för att få bort bladen på sojaplantorna för att sedan kunna skörda lättare och mer kostnadseffektivt. Denna soja köper ex Lantmännen i Sverige till sitt kraftfoder för att böndernas kor skall växa snabbare till ett lägre pris.
Brasiliens jordbruksminister tror inte på ett förbud mot de bekämpningsmedel som används och som krävs av hälsomyndigheterna utan säger att då skulle det skada hela Brasiliens sojaproduktion och landets exportinkomster!!!
Han har heller inte sett några krav på att minska användningen av bekämpningsmedel från de stora företagen som köper sojan vilket troligtvis ökar priserna!
MVH Göran
..."Soja är i sig ett hälsosamt livsmedel som vi skall äta."
Är det östrogenet du tänker på då? :)
"Unrefined starch" är basföda blanda de populationer som har bra hälsa. Potatis, ris etc är hälsosam föda. Jag kan heller inte förstå att en grupp med människor kan skylla alla världens hälsoproblem på dessa "oraffinerade stärkelse produkter". Anledningen till fetma är överätning av energi rik mat som inte är av naturlig sort. Sen om denna onaturligt energi rika maten består av x% kolhydrat eller x% fett spelar ingen större roll.
Skall man lyckas med en mat revolution bör man främja bra naturlig mat som genom människans evolution har främjat oss. Då får man nog läsa vår historia och inte hoppa ner till grott tiden och tro att dom endast käkade fett och inga kolhydrater. Eller att påstå att medelhavskost är LCHF.
Detta är en förvrängning av fakta som LCHF beskyller livsmedelsverket och diverse andra organisationer (ex brödinstitutet) för att göra.
#73
Det är bara att gratulera till att du vägrar mat med skit i. Jag gör samma men lite åt andra hållet. Massvis av oraffinerade stärkelse produkter som potatis, ris, olika sädesslag, grönsaker och frukter. Det slinker ner lite kött men då endast från gräs ätande eller vilt.
#94
"Proteinet i djurens mat kommer från sojabönor som odlas i Brasilien och tusentals människor skadas av de livsfarliga bekämpningsmedel som används vid odlingarna. Lantmännen, som är Sveriges största sojaimportör, ställer inga krav på att bekämpningsmedlen ska stoppas, trots att de har varit förbjudna i Sverige i många år."
Samma gäller mycket som vi importerar, ex kläder. Regelverket är snedvridet.
#102
Dom har ett dilemma. Industrin har haft en effektivisering på alla plan. Den har stagnerat nu. Vi kommer inte mycket längre nu med odling tekniker, transporter, processer.
Gen forskningen skall nu ta över och har redan på många sätt redan tagit över. Det intressanta är var vi konsumenter drar gränsen. Hittills har vi blundat för det mesta.
..." retoriken att säga att man på grottiden åt endast fett och inga kolhydrater givetvis inte kan vara korrekt eftersom det helt enkelt inte är realistiskt."
Men sojabönor och andra baljväxter är realistisk stenålderskost?
Problemet för livsmedelsverket är förstås alla vi LCHF-människor som vräker på med fett (helst mättat), skippar kolhydraterna och sedan har mage att både bli smala och friska om vi nu inte börjar fuska med kolhydraterna igen.
Idag var till exempel mina "tassar" farligt nära brödkorgen vid lunchen men jag "klarade mig" trots att jag älskar just bröd. Jag blir vid sådana tillfällen stärkt i min "tro" på LCHF när jag ser mig runt och konstaterar att de med de största midjemåtten också är de som inte kan hålla "tassar" borta från brödkorgen eller från kakfaten vid fikat. Smöret hoppar de garanterat över - de vill ju inte bli fetare och dom vet också hur många kalorier fettet innehåller.
http://www.beyondveg.com/tu-j-l/raw-cooked/raw-cooked-3g.shtml
Att det var 23% i Sverige som åt low-carb visste jag inte, Kul!
Kommentarer till frågorna du fick:
1a frågan: Tyvärr innehåller ju fiberrik mat ofta mycket stärkelse också
3e frågan: Ja, jag oroar mig ofta för hur det ska gå när jag bor på äldreboende i framtiden..men det är ganska lång tid kvar för mig
Tack vare en Atkins-bok fick jag till slut veta att man inte alls fick ketoacidos av att äta kolhydrater. Alla bitar föll på plats och sedan dess (2008) är de enda kolhydrater jag intar jästa :)
:)) MVH Göran
Väldigt proffsig presentation och intresseväckande innehåll! Har en synpunkt. Tycker att du borde poängtera tydligare att det omvända sambandet mellan smörförsäljning och fetma ändå får räknas som epidemiologiska data och inte kan ge några kausala slutsatser.
Annars grymt bra jobb.
//Ola
Du har alldeles rätt förstås. Det nämner jag ofta när jag föreläser.
Denna gången fanns det inte tid över att prioritera de vanliga fem minuterna om problemet med observationsdata, dvs kvällspresslogiken som även professorer (MLH etc.) använder om medicinska studier (basketspelare är långa men det betyder INTE att man blir lång av att spela basket).
Tackar!
Apropå läkemedelsbolagen och deras broschyrer. Vid senaste besöket på HC, hamnade jag i ett undersökningsrum som samtidigt var Diabetessköterskans mottagningsrum.
Där låg papper med kostråd för Diabetiker, så jag tog med ett hem och läste.
Där uppmanas patienterna att "leva som alla andra", Det räcker med att justera sitt insulin efter vad man ätit. Utgivare? Apoteteken. De lever ju också på att sälja så mycket medicin som möjligt...
Min Mamma ligger på sjukhus just nu, maten där är verkligen snål på både proteiner och fett. Diabetikerna får samma mat, men dessutom frukt till dessert...
Man fick höra om socialstyrelsens syn med uppbackning av fyra professorer, men ingenting om Livsmedelsverkets. Kanske inte aktuellt för denna publik, men nog slog det mig att nån TV-kanal kunde dra till sig åtskillig uppmärksamhet med en drabbning mellan t.ex. Wulf Becker och Göran Berglund.
Kolla in denna man som gick ner i vikt med Rawfood
Säger bara wow vad härligt!=)Det är viktigt att det är du själv som väljer vad du lägger in i din kropp som mat.Läs mycket om allt och se vad som passar dig.Yey,jag har gått ner i vikt redan lite...med frukt och grönsaker och är så glad att äta så nyttigt mat.Är stolt över mig.
http://www.youtube.com/watch?v=3kbKL8KKBJk
Kram
maria
Kul att höra! Jag försöker undvika att tala i nattmössan. ;)
Jag funderar starkt på att skicka en länk till Michelle Obama. ;) Undrar just om hon skulle ta sig tid!? Fast med tanke på hennes engagemang.... http://www.politicsdaily.com/2010/05/11/michelle-obama-unveils-anti-c...