Svenskarna släpper fettskräcken
i Matrevolution i Sverige 
Svenskarna köper allt fetare mat, enligt Svensk Dagligvaruhandel. Bara under förra året ökade försäljningen av Bregott med nio procent medan lättmargarin minskade ungefär lika mycket (för det senare lär raset vara drygt 50% på fyra år). Smörförsäljningen ska ha gått upp hela 40 procent på tre år.
Reaktionerna varierar beroende på vem man frågar:
SVT.se: Svenskarna köper mer mättat fett (med kommentarer av mig)
DN: Svenskarna köper mer och farligare fett
Jag tycker det är intressant att Svensk Dagligvaruhandel efterlyser en nationell plan för att ändra situationen. Visst kan de tänkas vara ärligt oroade för folks hälsa (i onödan). Men eftersom lättprodukter (med mest vatten i) alltid varit lönsamma att sälja så kan de ju ha andra motiv också.
Ärligt talat, hade de varit lika intresserade av kundernas hälsa som av sina egna plånböcker så hade det funnits mindre choklad och godis vid kassorna.
Fixat.
Det som borde ske är väl precis som den gode doktorn säger, man skiftar fokus från fetter till socker istället.
Om jag smetar på rejält med riktigt smör på mina kanelbullar äter jag kanske bara två istället för fem. Det är fortfarande bättre att inte äta någon alls förstås, men man måste ju börja någonstans, och en förbättring är alltid en förbättring!
"Thomas Svaton har varit verksam i dagligvarubranschen sedan 1975 i många olika ledande befattningar inom huvudsakligen Unilever. "
Sa någon Becel?
Bilden visar en typisk hylla i mejerikylen, det blir som att man försöker blanda smör och margarin för att vi ska ta margarinet av misstag eller för att smöret är slut.
Utvecklingen går också åt rätt håll när det gäller riskfaktorer som blodtryck, rökning och kolesterolvärden.
Antalet hjärtinfarkter har minskat. Även för stroke noteras en minskning, men denna är inte lika entydig, skriver Läkartidningen.
Även socker är sötningsmedel. Man tilsätter ju socker för att få söt smak!
Stevia är en naturprodukt, precis som socker. Men stevia är mycket bättre än socker!
Nilssons artikel var läsvärd, tycker jag, men TT-meddelandet ger inte någon vidare uppfattning om innehållet i den. Huvudsyftet med artikeln är att diskutera prevention och kontroll av riskfaktorer; de statistiska trenderna refereras bara som bakgrund i början. Meddelandet ger en tokig bild även av dessa trender, då (1) det pratas om "ny statistik", fast trenden med sjunkande kardiovaskulär mortalitet i Sverige har pågått sedan 80-talet bland män och åtminstone sedan 50-talet bland kvinnor och (2) vi har aldrig legat i topp i Europa när det gäller mortalitet: Finland, Skottland och Nordirland är exempel på områden som haft högre mortalitet än Sverige även när den var som högst här (det som sägs i Nilssons artikel är bara att Sverige "tillhört högriskområdet i norra Europa") (se WHO Mortality Database och Folkhälsorapport 2009 för internationella trender och tidstrender i Sverige).
- Oj, ska du göra ischoklad?
- Nej, jag steker i princip all min mat i kokosfett
- Va???
:mrgreen:
Kokosfett är vegetabiliskt, men det är inte vad experterna avser med "vegetabiliskt fett".
Anledningen att föredra kokosfett är framför allt laurinsyran, som i längden tar kål på bakterier och virus. Själv blev jag av med helicobacter pylori (f.d. "magsår") på några månaders daglig användning.
Läkarna hade istället rekommenderat samtidig användning av två olika antibiotika, men vi tackade nej, det behövdes ju inte.
Intressant!
Om nu laurinsyran har antibakteriella egenskaper så borde den ju ta kål på alla bakterier, även de "snälla"?
Så experterna har fel när de anser att kokospalmer är en vegetabil? ;)