Svar på tal om LCHF
16 februari 2012 av Dr Andreas Eenfeldt
i Jonas Colting
i Jonas Colting Jonas Colting gör upp med myterna och den mer eller mindre absurda skrämselpropagandan vi ännu får höra om LCHF:
Coltings blogg: Svar på tal om LCHF! Min senaste BT-krönika…
PS: Krönikan kunde också ha nämnt att hjärnan i första hand drivs på ketoner om man äter mycket lite kolhydrater (vilket ökar fettförbränningen kraftigt, även i vila). Nybildning av glukos är ett andrahandsalternativ.
122 kommentarer
Det får bli ett summariskt resonemang som svar på din fråga, med reservation för vissa brister och smärre felaktigheter.
När du är fullt i ”keto-mode” är ditt glykogenlager tomt ja. Och du kan inte fylla på ditt glykogen lager så länge du är i ketos med ditt moderata kolhydratintag. I ketos kommer hjärnan, eller rättare sagt hela centrala nervsystemet(CNS) att kräva all intagen glukos i form av kolhydrater i första hand. I andra hand den glukos som kroppen själv via levern kan bilda genom glukogeogenesen, GNG. Räcker inte dessa glukoskällor till att uppfylla hjärnans energibehov så behöver hjärnan använda ketonkroppar som kompletterande bränsle för att täcka sitt behov. Hjärnans energibehov motsvarar ungefär 150 g glukos/dygn i vila, om jag minns rätt. (Är lite osäker på den siffran dock.) Men GNG har inte riktigt den kapaciteten som krävs för att ensam täcka hjärnans energibehov. Därför behöver hjärnan använda ketonkroppar om glukostillförseln är för låg. Eftersom GNG inte hinner producera mer glukos än vad hjärnan behöver blir det då följaktligen heller inget över att omvandla till glykogen och lagra.
Dock har man fortfarande full fettförbränningskapacitet som räcker till ungefär 65-70% av VO2 max. Och dina ATP- och kreatinfosfat (CP) är fortfarande fullt användbara. Dock är dessa väldigt kortlivade och kan bara fyllas på via energi från fettförbränningen.
Att lågkolhydratkostare ”aldrig får mjölksyra”, ”aldrig blir trött” på samma sätt, som man hör berättas om, beror just på dessa tömda glykogenlager. Är glykogenlagren tomma finns inget glykogen att spjälka till mjölksyra. Man kan springa upp till den nivå fettförbränningen räcker, men sen går det inte att öka farten mer än väldigt korta stunder. Dock är den hastigheten fullt tillräcklig för ett träningspass i bra fart. Räcker lätt till distanspass.
Det räcker väl med en definition? Sedan verkar LCHF för många vara mycket mer än innehållet i den. Vill man vara lite elak kan man säga att man gärna tänjer på gränserna bara man kan inkludera vissa affischnamn.... :)
För min del: Jag använder hellre begreppet lågkolhydratkost. Äter ca 30%E kh. Lagat mat från grunden på riktiga bra råvaror har jag alltid gjort. Smör o grädde har alltid varit självklarheter. Aldrig ägt ett margarinpaket.
YAT, det där var mycket intressant, var kan jag läsa mer för att få mer kött på benen kring den beskrivningen du gav?
Zeb, säkert, men jag gissar att jag behöver få mer exakt litteratur utpekad om jag vill läsa om träningslära på just LCHF-kost? Kan Frank Nilssons bok "istället för doping" vara ngt eller finns ngt bättre att läsa. Hjälp mig om jag är ute och cyklar...
Här har du att börja med:
http://www.idrottsbokhandeln.se/bocker/SISU-Idrottsbocker/1340/Tranin...
http://www.idrottsbokhandeln.se/bocker/SISU-Idrottsbocker/1340/Aerob-...
http://www.idrottsbokhandeln.se/bocker/SISU-Idrottsbocker/1340/Idrott...
Som zeb skrev så är det jag beskrev grundläggande fysiologi, eller träningsfysiologi samt vad begreppet ”ketos” innebär rent fysiologiskt. http://en.wikipedia.org/wiki/Ketosis
Någon komplett och översiktlig beskrivning på svenska om träningslära på LCHF är inte så lätt att hitta. Det bästa jag har hittat på nätet är artiklarna om fysiologi på träningslärabloggen, men de behandlar inte specifikt vad som händer i kroppen vid träning/tävling på lågkolhydratkost. Här t ex: http://traningslara.se/fysiologi-del-v-aerob-metabolism/
Angående boken du nämner är den förmodligen bland det sämsta du överhuvudtaget kan läsa om du vill ha en korrekt beskrivning för hur kroppen fungerar vid träning/tävling i allmänhet, och vid träning/tävling på LCHF-kost i synnerhet. Fler fundamentala felaktigheter i en bok om fysiologi och kroppen i träning har jag aldrig läst. Boken verkar i mina ögon mest vara ett försök att sälja in LCHF som den optimala kosten för prestation med vilka påhittade argument som helst. Jag kan inte rekommendera den till någon.
Då tror jag böckerna som zeb rekommenderar ger betydligt mer, även om jag inte läst just dessa själv.
Zeb och YAT, :-) Stort varmt tack för länkarna! Jag skall undvika "ni vet vem" tills vidare... ;-)
Motionärer kan alltså uppleva detta med tömda glykogenlager som positivt, förmodligen just pga att de inte får mjölksyra. Tävlande konditionsidrottare upplever det mer som om man blir orkeslös, inte kan ta ut det sista, saknar högsta växeln etc.
Matglad, supertips! Denna "gamla nyhet" hade jag faktiskt glömt.
YAT: Kompletteringen till inlägg 100 var bra!
Vidare menade hon att de personer som har en förstorad magsäck i början äter alldeles för mycket även av fet LCHF mat. De får i sej alltför stora mängder mat och mättat fett, vilket är en hälsofara. Är detta en fara? De som har förstorad magsäck bör undvika LCHF?
Någon som vet hur det ligger till i dessa sakfrågor?
Det här med magsäckens storlek och mättnad är bara relevant för kolhydratätare som inte upplever "normal" mättnad. Äter man proteiner och fett blir man mätt utan att magen är full.
Jämför t ex en frukost bestående av äggröra på tre/fyra ägg gjord med en rejäl klick smör - inte större volym än en portion havregrynsgröt - så blir man mätt även om det inte tar mycket plats i magen. Dessutom står man sig fyra/fem timmar på det. Det gör man knappast på samma volym gröt.
Att påstå att storleken på magsäcken skulle betyda att LCHF är en hälsofara är bara okunnigt.
"Kan du beskriva lite närmre vad åt du när du åt LCHF under dina 2 år och vad/hur mycket tränade du?"
Kött, fisk, ägg och ovanjordsgrönsaker. Jag la till extra fett med kokosfett och ghee (klarnat smör). Undvek spannmål och mejeriprodukter helt (förutom ghee då). Jag tränade 1-3 dagar i veckan mestadels löpträning på motionsnivå, d.v.s. jag joggade 5-10 km. Jag la mig vinn om att ligga på minst 70E% fett.
När jag började må sämre försökte jag pressa upp nivåerna av fett på bekostnad av de få kolhydrater jag ändå käkade, men det hjälpte inte. Innan jag gav upp kunde jag sitta och äta i princip rent fett, men kroppen blev inte nöjd ändå. Jag hade ett sådant sockersug att jag helt enkelt fick ge efter. Kroppen blev inte nöjd innan den fick kolhydrater.
I samband med att jag fick mina problem hittade jag följande blog vars ägare beskrev precis de problem jag hade. Jag kan rekommendera dig att läsa mer där om du vill veta mer om de problem som i alla fall vissa drabbas av när de äter LCHF.
http://michelblomgren.blogspot.com/
Ha det!
För att inte tala om aktier :roll:
Orkar du klippa hela gräsmattan utan att ta helt slut samt går 10 minuter snabbare hem från jobbet pga viktminskning lr för att du får andra fördelar av LCHF?
Visst är det intressant. Tyvärr är det svårt för mej att ge dej något ordentligt svar då jag inte känner dej eller vet hur bra tränad du är, hur ofta, hårt och mycket du tränar, om du är tävlingskonditionsidrottare, på vilken nivå isf, hur strikt LCHF du äter, om du är i ketos hela tiden etc. Får du mjölksyra under din träning? Vad menar du förresten med när du slarvar med maten? Äter för lite eller äter fel?
Dock är 70% av VO2max hårdare än vad man tror.
Hej.