Succé: LCHF-husmanskost
Kostrådgivaren Anna Hallén har just gett ut en kokbok på Bonnier Fakta, samma förlag som jag har. Enligt uppgift säljer den bokstavligen ”som smör”. Välförtjänt tycker både jag och min matlagningsglada sambo.
LCHF-husmanskost är etta på Bokus topplista över mat och dryck, före självaste Döden i grytan, den nya upprörande boken från Mats-Eric ”Hemlige kocken” Nilsson.
151 kommentarer
Ytterligare recept på pannkakor à la LCHF finns i "Doktor Dahlqvists och Airams LCHF-Kokbok", s. 40 och kallas för "Airams snabblagade LCHF-pannkaka" och består av ägg, vispgrädde, smör, keso och ost samt bacon. Eller kanske plättar istället som finns på s. 106 och består av ägg, vispgrädde, smör och ev. lite salt, och som kan ätas med vispad grädde och också för dem som tål och vill med lite bär. Våfflor är väl heller inget större problem, finns även där olika recept som passar in på LCHF-stuk.
Nej du tillhör naturligtvis ingen sekt för att du mår bäst utan kolhydrater, eller till och med behöver äta så av hälsoskäl.
Naturligtvis är det inte heller onskefullt att diskutera recept med något mer kolhydrater för dem som tål det.
Det är helt enkelt olika vad man mår bäst av. Det får man prova sig fram till. Det är inte konstigare än så. Förhoppningsvis blir det med tiden mer acceptans för det.
Men som sagt i 104, det planar ut, vem orkar vara irriterad och störd hur länge som helst?
Jo, det du beskriver borde nog kunna kallas LCHF
http://cdon.se/b%c3%b6cker/hall%c3%a9n%2c_anna/lchf-husmanskost_%3a_d...
Jag har för mig att omslaget med köttbullar är det som var aktuellt i början, men det byttes ut till pannkakorna senare. Tror jag har läst något blogginlägg eller liknande om det.
Absolut! :-D
Det är som att ha en bok om "vegan-dieten" och så har det smugit in lite prinskorvar i bilden...
Varför? Därför att många äter nog sina pankisar med lite bär och grädde och Anna hör antagligen till dem.
Att köttbullarna fick vika för pannkakorna tror jag, som jag sagt förut, beror på att förlaget anser att detta är ett mer säljande omslag. Ett bokomslag är en reklamaffisch i miniatyr, tro inget annat.
Nog är det det. Och vi som inte köper boken kommer att gå vidare i tron att pannkakor är LCHF.
Dessutom är det ganska fånigt att till varje pris vilja efterapa den kost man lämnat. Lika fånigt som att det finns vegetarianer som absolut måste ha korv och köttliknande produkter gjorda på allsköns fuskvara. Jag var vegetarian i tio år men förstod inte vitsen då och gör det inte nu. Den vegetariska kosten blir begränsad eftersom man satter fast i gamla kostvaror och inte tänker nytt.
Efterapa? lagar du ingeting av dina gamla maträtter, lite modifierade? Jag tex saknade bröd att lägga alla goda ostar på som man nu kunde äta. Nu bakar jag linfröbröd eller fröbröd från den nya boken. Men det är ju så långt ifrån riktigt bröd man kan komma, inget spannmål bara frön.
Denna serveras med en rejäl laddning smörstekt sidfläsk. Den måltiden behöver definitivt inte förstöra en dags kost för en person på LCHF, t.o.m. om man kör hyfsat strikt. Varje enskild måltid varenda dag måste ju inte ha identisk makronutrientfördelning.
Men JAUS, jag har aldrig påstått att folk inte får äta som de vill men i en diskussion har väl jag lika stor rätt som andra att framföra min uppfattning? Och min uppfattning är att hela företeelsen är lite fånig.
Att modifiera en "gammal" rätt (kanske bara genom att göra såsen utan mjöl) är något helt annat än att använda substitut typ sojakorv. Jag kanske har fel men jag kan inte tänka mig att pannkakor med kokos och vad det nu är i stället för mjöl verkligen smakar pannkakor och då väljer jag hellre att göra något helt annat.
När jag saknar en smörgås skulle inget frögrundat bröd i världen duga. Då vill jag ha färskt franskbröd med mycket smör och prickig korv på. Därför avstår jag oftast helt från bröd eftersom risken är så stor att det inte stannar vid EN smörgås och EN dag. I stället kan jag lägga upp olika sorters pålägg på en assiett och ha som plockmat. En kopp kaffe eller ett glas rödvin, beroende på omständigheterna, är perfekt till.
Har förresten gått och småskrattat både länge och väl över din kommentar om att äntligen få lära dig att göra omelett och att man kan göra smoothies i mixer. ;-)
Det bröd jag verkligen kan sakna, alltså specifikt brödet och inte bara en smörgås vilken som helt, är så klart gott knäckebröd. Den där smaken av råg och smör som liksom sprider sig i munnen när man börjar tugga....där hjälper inga surrogat i världen. ;-)
Ja, jag avstår också helt från bröd. Har ätit det 3 ggr på 5 år, när jag blivit bjuden. En skiva knäcke alla gångerna. Jag tror också att det är risk att det brakar iväg om man har det hemma. Det är ju så lätt att ta till. Tänkte på det när jag hade långdragen magsjuka med illamående. Allt kväljde mig, kunde inte alls få ner kött. Hade jag haft ett rostebröd i frysen då, då hade jag ätit det. Men nu hade jag inte det.
Andra kolhydratkällor kan jag hantera hur bra som helst. En nypa socker blir aldrig en hel näve.
Jag TROR inte att Anna har skrivit kokboken för er. ;)
Hemul, du skulle bara veta. Moahahahaha!
Det finns många som äter LCHF och får plats med både mjöl- och sockerfria pannkakor, bär och grädde. Snarare tror jag att många tänker: "Aha, är det alltså OK att äta det här när man äter lågkolhydratkost?!" och snarare bli positivt överraskade.