Succé: LCHF-husmanskost

bokomslag_lchf

Kostrådgivaren Anna Hallén har just gett ut en kokbok på Bonnier Fakta, samma förlag som jag har. Enligt uppgift säljer den bokstavligen ”som smör”. Välförtjänt tycker både jag och min matlagningsglada sambo.

LCHF-husmanskost är etta på Bokus topplista över mat och dryck, före självaste Döden i grytan, den nya upprörande boken från Mats-Eric ”Hemlige kocken” Nilsson.

Provläs några sidor

Beställ LCHF-husmanskost / Beställ Döden i grytan

1 2 3

151 Kommentarer

  1. Eva (K)
    Traditionell husmanskost fungerar i princip hur bra som helst (och gjorde så för den stora allmänheten åtminstone fram till ngn gång på 1990-talet), även torsdags-pannkakor funkar, även där genom att utesluta mjölet.

    Ytterligare recept på pannkakor à la LCHF finns i "Doktor Dahlqvists och Airams LCHF-Kokbok", s. 40 och kallas för "Airams snabblagade LCHF-pannkaka" och består av ägg, vispgrädde, smör, keso och ost samt bacon. Eller kanske plättar istället som finns på s. 106 och består av ägg, vispgrädde, smör och ev. lite salt, och som kan ätas med vispad grädde och också för dem som tål och vill med lite bär. Våfflor är väl heller inget större problem, finns även där olika recept som passar in på LCHF-stuk.

  2. Malte
    Byt ut isbn-numret mot valfri aktuell bok från Bonnier, och vips! Provläsning!
  3. Liza
    Skulle jag tillhöra en sekt, bara för att jag måste äta en diet som är strikt LCHF? Jag kan inte slarva med nötter, bär, ost eller ens choklad som flera besökare på den här bloggen tydligen kan.
  4. Liza,
    Nej du tillhör naturligtvis ingen sekt för att du mår bäst utan kolhydrater, eller till och med behöver äta så av hälsoskäl.

    Naturligtvis är det inte heller onskefullt att diskutera recept med något mer kolhydrater för dem som tål det.

    Det är helt enkelt olika vad man mår bäst av. Det får man prova sig fram till. Det är inte konstigare än så. Förhoppningsvis blir det med tiden mer acceptans för det.

  5. Lilla My
    Letade efter denna kokbok på CDON, men där var det konstigt nog köttbullar (el ngt likn) omslaget?..hmmm onekligen betydligt mer passande men jag blev lite förvånad, är det en föregångare till denna bok kanske men releasedatum är nu i aug så... + har samma titel. *konfunderad* ;)
  6. Nina S
    #102 Man kan göra det från Bonniers hemsida också.
  7. JAUS
    #91 Är det okej att gnälla på de som gnäller på de som gnäller? ;)
  8. Anna Delin
    #107, ja det är det.
  9. Anna Delin
    #60 Goran van Den Buske, snyggt!
  10. Anna Delin
    Själv är jag sugen på att gnälla på de som gnäller på de som gnäller på de som gnäller. Fast jag behåller det för mig själv...
  11. Att inte hålla sig inom gängse ramar utan stick ut, och stå för det, har i alla tider provoserat fram irriterade och krystade omdömen från några här och där.

    Men som sagt i 104, det planar ut, vem orkar vara irriterad och störd hur länge som helst?

  12. Eva
    På denna sidan verkar ni bara vilja ha personer som äter väldigt strikt LCHF. Kan man inte kalla att man äter LCHF om man undviker bröd, socker, frukt, pasta, ris och potatis? Kolhydrater äter jag i form av ovanjordsgrönsaker dessutom rikligt med animaliskt fett. Jag kan äta en brödskiva någon gång (kanske en i veckan) då noga utvalt surdegsbröd av råg. LCHF måste kunna finnas i olika faser(som GI) En fas för sjuka och överviktiga och en fas för friska och normalviktiga som bara vill äta hälsosamt. Jag tillhör den senare. Jag kanske inte ska säga att jag äter LCHF utan bara lågkolhydratskost.
  13. #112

    Jo, det du beskriver borde nog kunna kallas LCHF

  14. Lilla My
    Ja du Eva, inte alltid helt lätt att få bli kvalificerad in i gänget ;) Men du får ju kalla din kost för precis vad du vill för tack och lov sitter ingen på patentet :)
  15. Eva #112, Jag tycker att det du äter låter helt klart LCHF.
  16. Sådär, då är boken beställd via din länk doc. Ska bli spännande att se vad hon hittat på för skojsiga recept.
  17. Eva #112: Snart nog får du outlaw-tatueringar, skinnväst med logga och blir fullvärdig medlem. Då kan du låta Patrik, Nicklas och alla de andra "hang around kidsen" sköta dina dirty works. Som att "gnälla" och kommentera på forum. Sköter du dig kan du få åka med på Kattmosters H D...Eller ännu bättre, vår kvinnliga president Annikas AD HD ;)
  18. #118

    Jag har för mig att omslaget med köttbullar är det som var aktuellt i början, men det byttes ut till pannkakorna senare. Tror jag har läst något blogginlägg eller liknande om det.

  19. Kajsa E
    GvDB: Humor!
  20. Zepp: Det saknades nog lite mums-faktor och säljande färginslag i den förra. Såg väldigt glåmigt ut.
  21. KajsaE: Jag vet! Skall försöka skärpa mig.
  22. Kattmoster
    # 117

    Absolut! :-D

  23. Emil
    Jag tycker det är direkt korkat att ha jordgubbar med på bilden, varför liksom?

    Det är som att ha en bok om "vegan-dieten" och så har det smugit in lite prinskorvar i bilden...

  24. Men du är OK med blåbären? ;-)

    Varför? Därför att många äter nog sina pankisar med lite bär och grädde och Anna hör antagligen till dem.

  25. patrik
    Säga vad man vill om omslaget, säljande är det iallafall .... ;)
  26. Hemul: Måste beundra dig. Du får det att verka så enkelt och självklart. Tycker annars det var en observant iakttagelse av Emil. Men man kan ju fråga sig...Om det är så lätt att utesluta socker/kolhydrater och annat man inte tål eller är beroende av..Varför finns då LCHF..ö h t? Tallriksmodellen är ju outstanding... om man bara tar bort saker man inte tål.
  27. Min kommentar var lite ironisk faktiskt, men det hindrar inte att jag tror vad jag sa stämmer. Jag tror det är många, många fler LCHF-are som äter bär, åtminstone ibland, än som inte gör det.

    Att köttbullarna fick vika för pannkakorna tror jag, som jag sagt förut, beror på att förlaget anser att detta är ett mer säljande omslag. Ett bokomslag är en reklamaffisch i miniatyr, tro inget annat.

  28. hemul: Du menar att innehållet måste hålla en viss "bärighet" för att info och bokförsäljning inte skall bli "fruktlös"?
  29. Kattmoster
    # 126

    Nog är det det. Och vi som inte köper boken kommer att gå vidare i tron att pannkakor är LCHF.

    Dessutom är det ganska fånigt att till varje pris vilja efterapa den kost man lämnat. Lika fånigt som att det finns vegetarianer som absolut måste ha korv och köttliknande produkter gjorda på allsköns fuskvara. Jag var vegetarian i tio år men förstod inte vitsen då och gör det inte nu. Den vegetariska kosten blir begränsad eftersom man satter fast i gamla kostvaror och inte tänker nytt.

  30. Elisabeth
    Jeg bor i Norge og ønsker å bestille et par bøker fra Sverige. Har prøvd, men mitt personnummer passer ikke og jeg aksepteres ikke som kunde. Hvordan kan jeg kjøpe de bøkene jeg ønsker fra Sverige?
  31. Maila supporten på det ställe du försöker handla från. I varje fall AdLibris svarar snabbt.
  32. JAUS
    #130 Fånigt? Du anser folk inte ska äta kokospannkakor för att du tycker det är fånigt? Då tycker jag allt att du är fånig. Om ingredienserna är okej ur kolhydratsynpunkt så får man väl göra vilken maträtt man vill med dem.
  33. us
    #130 Hm. Det är väl inte fånigare att ha kokos i pannkakor än att byta från margarin till smör i dina gamla maträtter? Eller är det nåt speciellt med kokos menar du?
  34. Eva
    # 130

    Efterapa? lagar du ingeting av dina gamla maträtter, lite modifierade? Jag tex saknade bröd att lägga alla goda ostar på som man nu kunde äta. Nu bakar jag linfröbröd eller fröbröd från den nya boken. Men det är ju så långt ifrån riktigt bröd man kan komma, inget spannmål bara frön.

  35. ny08
    Jag förstår faktiskt Kattmosters tanke här. Även jag kan vara lite fascinerad över allt substitutletande. Som att man absolut inte KLARAR sig utan sitt ääälskade bröd (och då kanske man skulle behöva fundera på huruvida man är beroende...). Men visst, det händer att jag också äter mandelpannkakor så jag ska inte säga nåt. Fast brödsubstituten har jag helt övergett. Det är så mycket enklare utan! :-)
  36. En annan aspekt är ju dessutom att LCHF inte MÅSTE vara substitut heller, det räcker ju med omprioriteringar. Låt säga att man nöjer sig med EN raggmunk bestående av ägg, lök, morötter och potatis som stekts i smör.

    Denna serveras med en rejäl laddning smörstekt sidfläsk. Den måltiden behöver definitivt inte förstöra en dags kost för en person på LCHF, t.o.m. om man kör hyfsat strikt. Varje enskild måltid varenda dag måste ju inte ha identisk makronutrientfördelning.

  37. Kattmoster
    # 133

    Men JAUS, jag har aldrig påstått att folk inte får äta som de vill men i en diskussion har väl jag lika stor rätt som andra att framföra min uppfattning? Och min uppfattning är att hela företeelsen är lite fånig.

  38. Kattmoster
    # 135

    Att modifiera en "gammal" rätt (kanske bara genom att göra såsen utan mjöl) är något helt annat än att använda substitut typ sojakorv. Jag kanske har fel men jag kan inte tänka mig att pannkakor med kokos och vad det nu är i stället för mjöl verkligen smakar pannkakor och då väljer jag hellre att göra något helt annat.

  39. Jag tyckte som du moster, men när jag själv hamnade i den här sitsen ändrade jag delvis uppfattning. Lowcarbbröd är periodvis rätt trevligt. Det är liksom konceptet smörgås man saknar och då tycker jag surrogatbröd funkar bra. Däremot kallar jag fortfarande en ugnsomelett ugnsomelett och inte pizza eller paj. ;-)
  40. Kattmoster
    # 140

    När jag saknar en smörgås skulle inget frögrundat bröd i världen duga. Då vill jag ha färskt franskbröd med mycket smör och prickig korv på. Därför avstår jag oftast helt från bröd eftersom risken är så stor att det inte stannar vid EN smörgås och EN dag. I stället kan jag lägga upp olika sorters pålägg på en assiett och ha som plockmat. En kopp kaffe eller ett glas rödvin, beroende på omständigheterna, är perfekt till.

    Har förresten gått och småskrattat både länge och väl över din kommentar om att äntligen få lära dig att göra omelett och att man kan göra smoothies i mixer. ;-)

  41. Jo, riktigt bra bröd är svårt att efterlikna, men mackor som är helt i klass med skräpbröd, som ivf jag trots allt ätit en hel del av, det har jag bra alternativ till nu.

    Det bröd jag verkligen kan sakna, alltså specifikt brödet och inte bara en smörgås vilken som helt, är så klart gott knäckebröd. Den där smaken av råg och smör som liksom sprider sig i munnen när man börjar tugga....där hjälper inga surrogat i världen. ;-)

    Ja, jag avstår också helt från bröd. Har ätit det 3 ggr på 5 år, när jag blivit bjuden. En skiva knäcke alla gångerna. Jag tror också att det är risk att det brakar iväg om man har det hemma. Det är ju så lätt att ta till. Tänkte på det när jag hade långdragen magsjuka med illamående. Allt kväljde mig, kunde inte alls få ner kött. Hade jag haft ett rostebröd i frysen då, då hade jag ätit det. Men nu hade jag inte det.

    Andra kolhydratkällor kan jag hantera hur bra som helst. En nypa socker blir aldrig en hel näve.

  42. Ena
    Kattmoster & hemul

    Jag TROR inte att Anna har skrivit kokboken för er. ;)

  43. JAUS
    Kattmonster: Och min uppfattning är att din åsikt är fånig. Jag äter inte själv kokospannkakor, men om andra så får de gärna göra det. Kokospannkakor är utmärkt mat.
  44. Kattmonster! Ha ha ha! :-D
  45. JAUS
    Freduiansk felskrivning. ;)
  46. Han är rolig han, Freud. Det här kan jag leva på länge. :mrgreen:
  47. Eva
    Om man inte tycker om kokospannkakor så finns det på samma sida "vanliga" pannkakor med mandelmjöl istället för vetemjöl. Gjorde dessa pannkakor till barnens mellanmål idag. Blev mycket populärt. Bra att dom slipper snabba kolhydrater.
  48. Kattmoster
    # 145

    Hemul, du skulle bara veta. Moahahahaha!

  49. Bernina
    Var det inte SSS som skrev att han fått frågor om hur man steker ägg? Hoppas att det finns med i boken :D
  50. Jannika
    Jag vet inte vilken tanke som ligger bakom omslaget, det vet bara Anna själv, men däremot tycker jag att det är en lyckträff. Det ser riktigt läckert och aptitretande ut, och dessutom tror jag att en bok om LCHF-kost med ett sådant omslag lite grann ruckar på den gängse bild som gemene man har av LCHF-mat, nämligen att den bara består av smör, ost, ägg och kött.

    Det finns många som äter LCHF och får plats med både mjöl- och sockerfria pannkakor, bär och grädde. Snarare tror jag att många tänker: "Aha, är det alltså OK att äta det här när man äter lågkolhydratkost?!" och snarare bli positivt överraskade.

1 2 3

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg