Skeptikern Jacob Gudiol recenserar Matrevolutionen

Jacob Gudiol

Detta var intressant. Det är förstås roligt när mina vänner och meningsfränder gillar Matrevolutionen. Men vad händer om en riktig kritiker får tag på den?

Jacob Gudiol skriver regelbundet på Träningslära.se. Sedan åratal har vi periodvis fört långa diskussioner i kommentarerna här. Vi kommer sällan helt överens men det är ok, det har varit lärorika debatter. Jacob är skeptisk till LCHF-kost, eller åtminstone till hur den framställs i dagens debatt. Han är noga med vetenskapen och har ett stort intresse för näringslära, träning och hälsa.

Det vore väldigt spännande att se vad han skulle tycka om boken Matrevolutionen. Så jag skickade ett ex och här är hans recension:

Recension av Andreas Eenfeldts bok Matrevolutionen

1 2

79 Kommentarer

  1. Springela
    Tack "Ockhams rakkniv", "bossebus" och "THomas H".
    Kolhydrater är snabba, jag är långsam, de hinner ifatt mej helt enkelt...så bra uttryckt!
    Sockerbomben står i bokhyllan, jag tar fram den igen. Det gäller att stå stark nästa gång hjärnan spökar runt med mig! Jag tror att jag tillhör de känsliga som Thomas H nämner.
  2. Ove
    48, lättmargarin är ju inte direkt fettsnålt jämfört med andra livsmedel. Men eftersom bröd är en onödig produkt spelar det ingen roll.
    49, det är till stora delar en bok som grundar sig på fakta och ska därför granskas därefter.
  3. Thomas H
    Du säger Ove:
    "48, lättmargarin är ju inte direkt fettsnålt jämfört med andra livsmedel. Men eftersom bröd är en onödig produkt spelar det ingen roll."

    Vad menar du med denna kommentar? 😉
    Är det något som är bra med lättmargarin förutom att det inte är fettsnålt?

    En undrar?

  4. Effie
    Ove - jag kan inte se någon annan anledning att byta smör mot lättmargarin (och standardmjölk mot lättmjölk) än att man vill minska ner på fettet, uppenbarligen för att man tror fettet är onyttigt. Vad skulle det då vara på mackan för att det ska få räknas som fettskrämt? Avocado? Kesella? Mosad gurka? Inget alls?

    Jag har själv varit fettskrämd sedan 70-talet (ja, fullkornsmacka utan smör/margarin), och det var ju helt fel.

  5. Bra recension av Jacob. Boken ska bli intressant att läsa.
  6. Ove
    Om man ändå inte bör äta bröd så spelar det ingen roll vad som erbjuds som fettkälla att ha på, eller hur?
    Sen menar jag att den sk fettskrämdheten hade varit betydligt mer tydlig om barnen inte
    erbjöds någon fettkälla överhuvudtaget.
    Eller hade det månne varit bättre för deras välmående. Bara kolhydrater allena?
  7. JAUS
    Niklas: Jag gillar inte att han klankar ner på andra, och kallar dem för flummare.

    Citat av JG"Så fort de inte har ett vettigt argument eller någon studie att backa upp sina påstående med går de per default över till argumentet utifrån deras egna lilla påhittade stenåldersmänniska."

    Antingen försöker han svartmåla meningsmotståndare eller så är hans tankeläsningsförmåga usel om han på allvar tycker att stenålderskost används som en slags ad hoc.

    Ove: jag har ingen bror. Hade nog varit kul att ha en dock.

  8. JAUS
    Ockhams rakkniv: Angående ditt namn så är Occams rakniv är nog en av de mest missförstådda principerna. "Den enklaste förklaringen är troligen den korrekta" är inte Occams rakkniv. Det finns inga belägg för detta påstående alls.

    Av två (eller flera) hypoteser som i övrigt är helt jämbördiga och korrekta, så föredras den som gör färst antaganden; är den korrekta definitionen av Occams rakkniv.

  9. Thomas H
    Oki, Oki Ove.

    Kan du förklara vad Nyckelhålet är för påfund då? 😉

    Inget med fettskrämdhet att göra?

  10. Thomas H
    Angående studier och kost (exvis nr 57)!

    När nu vår vetenskap visar stora brister inom detta ämnesområde och bra studier saknas så måste ju kliniska studier och även beprövad erfarenhet få en betydligt större tyngd.
    Dåliga studier måste ju kasseras. Tex dom studier som gjorde att nya kostråd för diabetiker infördes.... eller så finns inte dom...??

    Vilka kostråd gavs exvis för diabetiker på 60 talet och hur fungerade det?
    Vilka kostråd ges nu och hur fungerar det?

  11. ks
    Tallriksmodellen innehåller varken fett, kolhydrater eller protein. Eller alkohol.
  12. Ragnhild
    Thomas H. og andre: http://www.lenabeatrice.net - Innlegg av "diabetiker i 55 år" (datert 6.1. ikveld) - anbefales. Diabetiker forteller om dietten i 1956 - og videre hva som skjedde med denne på 70-tallet. Kort, men spennende innlegg.
  13. Ove
    59,
    en uns av rädsla, inget skrämdhet. Men i huvudsak en symbol grundad utifrån kommersiella intressen.
  14. gt
    JG: ”Matrevolutionen är ingen bok skriven till mig som ung och frisk hobbyidrottare med bra koll på näringslära. Det är inte heller en bok skriven till någon som har goda kunskaper kring kost sen tidigare som vill lära sig mer om hur kroppen fungerar med olika typer av mat.”

    Citatet visar ”helt klart” att JG bör läsa boken ordentligt 🙂

  15. Cavegirl
    På tal om smör, margarin och ev. fettskrämdhet ...

    Jag visste inte skillnaden på smör och margarin under mina 40 första levnadsår. Jag hade i alla fall ingen större koll och la inte möda på att forska i något som jag då ansåg vara fullkomligt ointressant.

    "Smör" var det man hade på mackan! D.v.s. lätt&lagom, Flora, Bregott, Lätta etc.
    Hemma hade vi lägg&lagom som låg i en trevlig röd ask, var lätt att bre och allmänt ansågs som "gott". (Tror ärligt talat aldrig jag riktigt kände efter vad det smakade). Bregott ansågs vara för hårt för att bre. Mackan gick sönder!

    Det vi stekte i var Milda, för det hade jag växt upp med. Detta kallades dock helt korrekt för margarin. (Jag tror jag kallade de guldiga smör-paketen för margarin också).

    Min definition var helt enkelt: Smör har man på mackan, margarin steker man i.
    (oavsett vad som egentligen fanns i förpackningen).

    Fettskrämd var jag inte. Tvärtom ... jag var väldigt mager de första ca 30 åren av mitt liv. I senare tonåren minns jag att jag tyckte jag var för mager, så jag försökte gå upp i vikt genom att bl.a. sätta i mig ren vispgrädde. Det gick inte så bra 😉

    Det enda jag minns när det gäller fettskrämdhet var hur det under 80-talet, när jag var tonåring, pumpades ut att fett blir man fet av, ät lightprodukter. (Vilket jag undvek eftersom jag tyckte det smakade äckligt).

    Jag har tryckt i mig kakor, chips, godis och pasta under största delen av mitt liv utan problem, men det var väl helt enkelt så att min metabolism fungerade utmärkt. Någon gång i 30-årsåldern "gick den sönder". Nu är jag 43 år och jobbar jag på att laga min metabolism. 🙂

    Det startade halvt katastrofalt då min nyvunna övervikt även gav mig högt blodtryck. Min läkare skrämde mig rejält, och rekommenderade medelhavsmat. Jag fattade väl inte riktigt utan gick och köpte svindyr Becel ProAktiv. Tack och lov var det då jag började forska i det här med kost, och nu har lärt mig massor. Jag ser fram emot att lära mig ännu mer. 🙂

  16. YngveE
    Hej!
    Jag är ingen flitig bloggare eller läsare av dito
    Men när jag såg inlägget nr 3 från Karin måste jag komma med ett inlägg
    Det finns en person, Lierre Keith som har skrivit boken "Vegomyten"
    Som jag inte sett nån referens till här
    Hon mådde tydligen mycket sämre innan hon såg ljuset i tunneln
    Den är skriven i raseri över att ha blivit lurad hela livet
    Den är mycket läsvärd och tänkvärd,
    Man blir verkligen orolig över framtiden på klotet
    Citat
    "En vegetarisk livsstil är inte hållbar i längden, varken för individen eller för planeten. Den vegetariska myten bygger på okunskap om de ekologiska naturlagarna.
    I Vegomyten presenterar Lierre Keith sin syn på maten och rättvisan ett radikalt manifest för en hållbar livsmedelspolitik.

    Det storskaliga spannmålsjordbruket förgriper sig systematiskt på vår jord.
    Odlingen av vegetarisk basföda, som ris och soja, gör att vattenreserverna sinar.

    Den biologiska mångfalden minskar, jorden utarmas och klimatförändringen påskyndas. "

    Läs den, lär och lev

  17. Thomas H
    Tack Ragnhild nr 62

    Har förstås även några egna exemplar av äldre läkarböcker som beskriver detta ganska så bra.

    Det var väl därför SBU inte tittade på studier och möjligen då även beprövad erfarenhet före 1980...för den var ju ganska så entydig.

    Nu kunde dom ju tala med två tungor dvs. vi vet inte vad som händer om vi äter LCHF-kost på lång sikt och därför är det då bättre att fortsätta med nuvarande diabeteskostråd även om dom saknar evidens! dvs. det finns inga bra studier gjorda på diabetesdrabbade med nuvarande diabeteskost!

    Åsså fortsätter epidemin och alla senkomplikationer...

    Jättebra inlägg YngveE - Klart det är så också!!

  18. Janne
    JG gör mig än mer övertygad om att LCHF/lågkolhydratkost är rätt!
    Han är ytterligare en människa som vägrar inse fakta.
  19. Min recension är skriven nu Doc men ännu inte publicerad. Jag vill bara kolla först om det är okej att jag använder mig av din pressbild och en bild av boken i min text.
  20. JG skrev: "Stenålders/paleo/jägarfolk-snack används nästan uteslutande av förespråkare för någonting när de inte längre har några sakliga argument för sin sak."

    Nej, det används ofta och bra av väl pålästa människor som Doc, Lars Wilsson, Frostegård mfl. Studier som inte tål evolutionärt resonemang ger anledning till tvivel. Dessutom är det evolutionära perspektivet bra ur både debatt- och pedagogisk synvinkel. Det skall Doc givetvis utnyttja till sin fördel, för har man väl underbyggda argument kan man göra det.

    Det är lika intressant att titta på vilka som inte kan eller vill använda det evolutionära perpektivet. Hit hör SLV, margarin- och sockerindustrin, Hellenius och läkemedelsbolag som tjänar pengar på att sälja medicin till friska.

  21. fredrik
    nicklas @ träningslära

    Har du läst boken tnt diet av jeff volek med hjälp av adam campbell (men´s health)
    http://www.bokus.com/bok/9781594869761/mens-health-tnt-diet/

    Tror alla som intresserad av träningslära bör läsa den och förstå hur man sköter kosten beroende på vilka mål man har.

  22. fredrik:

    Nej den har jag inte läst. Men jag gillar Volek som forskare.

  23. gt
    Tack cumulus januari 7, 2011 klockan 12:44!
    Du sätter ord på det jag känner 🙂
  24. ulf pohl
    YngveE#66! Bra att Du nämner "Vegomythen" i sammanhanget. En otrolig viktig och lärorik bok som borde läsas av alla som yttrar sig i kostsammanhang och vill förstå mera.Den är rentav skrämmande i sin skoningslösa ärlighet.Det är den mest heltäckande boken som jag hittills har läst,den vidgar vyerna och utmynnar ju i att i princip bekräftar att endast animalisk kost av bra kvalitet duger som människoföda.
  25. Hälsofreak
    Intressant recension och jag blev väl både oinspirerad och inspirerad att köpa boken och läsa den själv. Eftersom jag har läst redan relativt mycket i ämnet så vore det kul om det finns något nytt att lära sig. Det som lät oinspirerande är kommentaren "En bok för nybörjare". Det som var inspirerande är att en person som egentligen inte själv skulle förespråka LCHF ändå gillar den. Jag tycker att Jacobs resonemang kring fettskräck kontra kolhydratskräck är intressant. Min egen fettskräck har definitivt bytts ut till en viss kolhydratskräck trots att jag ändå äter en del. Det skulle vara mycket trevligt att bli botad från kolhydratskräcken men då måste jag först förstå var den ohälsosamma gränsen går och vad som gör att vissa kan leva ett långt lyckligt hälsosamt liv med kolhydrater och vad som gör att andra inte kan det. Med andra ord varför och när i livet får man övervikt och diabetes p g a för mycket kolhydrater. Jag har personlig dålig erfarenhet av för mycket kolhydrater och bra erfarenhet av att byta till mera fettrika naturliga produkter. En riktig AHA-upplevelse kan man säga.
  26. Medelålders kvinna
    Hälsofreak
    Var den gränsen går är det nog många som skulle vilja veta! Har levt som ett hälsofreak hela mitt vuxna liv, men vad hjälpte det när jag uppenbarligen inte tål kolhydrater så bra. Tjock blev jag inte, men vikten gick långsamt uppåt (från en låg nivå) år efter år trots ett idogt motionerande och "nyttigt", "fettfritt" (nästan) ätande.

    Vetenskapen vet väl ännu inte var gränsen går. Ett spår att undersöka är väl alla människor som får kraftiga blodsockerdippar trots "nyttig" fiberhavregrynsgröt och fullkornsmackor. Det är väl en tydlig signal om att man man är känslig.

  27. Hälsofreak
    #76 Tack för svar. Jag är ett hälsofreak pga att min son har en ämnesomsättning-sjukdom och inte kan äta ursprunglig naturlig kost utan lever på en väldigt syntetisk kolhydratrik kost. Jag försöker dock byta mot en mer fettrik kost så gott det går. Det vore intressant för mig att veta hans risk för att få diabetes i framtiden och möjligheten att undvika det. LCHF är i allafall uteslutet för hans del som ett botemedel.
    Jag hoppas förstås på en medicin som botar honom helt även om den är långt borta just nu.
  28. Du får inget svar på någon tydlig kolhydratgräns i boken. Det finns helt inte den typen av studier som visar det. Men i slutet förs ett förnuftigt resonemang kring detta, som kanske kan vara vägledande för dig. Men det du beskriver låter lite för speciellt för att få klarhet ur boken på den punkten.
  29. Hälsofreak
    #78 Tack för tips. Jag kommer med största sannolikhet köpa boken så småningom när jag kommer till en bokhandel. Du har helt rätt, det jag beskriver är väldigt speciellt och det gör kostfrågorna viktiga för mig. Mitt intresse är obotligt kan man säga.
1 2

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg