Över 80% kolhydrater = balanserad kost?
Jag läste i ett nummer av tidningen ”Laga Lätt” på gymet härom veckan. Där förespråkades den extremaste ”balanserade kost” jag sett på länge!
Laga Lätt nummer 1 / 2010 sid 50
I en intervju kallas följande för ”balanserad kost”:
- Ca 50% kolhydrater (fullkorn, ris, potatis etc)
- Drygt 30% frukt och grönsaker
- 10-15% protein
Fettet gömmer sig väl i de max 5-10% som återstår. Det är också roligt att se hur ”frukt och grönt” som så ofta blir en egen makronutrient.
Vad är det värsta exempel på ”balanserad” kost du hört?
Balanserat.
Och nu har jag smällt i mig ett paket bacon, en burk matjesill, två ägg, en avokado och en halv dl majonäs.
Jag var rätt anorektisk under den perioden, och fick väldigt dåligt samvete om jag fick i mig mer fett än den där mandeln. Försökte leva på frukt, grönsaker och spannmål. Bönor var ju såååå feta!! (Ja, okej, cigaretter och kaffe också - i MÄNGD. Inget fett i det ju! ) Kokt ris, konserverade champinjoner och soja var min standardmiddag.
Idag börjar jag i stället dagen med minst 50 g fett, i min ägglatte. Gissa om jag mådde bättre DÅ... eller NU? ;-)
Men nu mår jag bra! :-) Tack LCHF!
Den senaste skrönan är att vi nu har fyra makronutrienter, förutom alkoholen...
fett, protein, kolhydrater och fibrer!
Det är Bonniers förlag som ger ut "Laga Lätt".
http://www.bonniertidskrifter.se/varumarken/
"speed-scratch products" - en eller två knapptryckningar så är "maten" klar.
"a one-touch “smart cookie” option so that store-bought dough can go from refrigerator to plate" - den köpta degen blir till kakor med en knapptryckning.
"As the economy drives more people home to eat, one-button cuisine offers ready answers for cooks with not much time to spend in the kitchen and not much of a clue about what to do once they get there"
Här finns hela artikeln:
http://www.nytimes.com/2010/03/17/dining/17house.html
/Ola S
Matskrivaren kommer snart och då behöver du bara köpa patroner med "råvaror" så skrivs maten ut tredimensionellt!
http://www.inhabitat.com/2010/01/20/mits-digital-food-printer-creates...
"http://en.wikipedia.org/wiki/Technology_in_The_Hitchhiker's_Guide_to_the_Galaxy#Nutrimatic_Drinks_Dispenser"
Douglas Adams var långt före sin tid... själv vill jag hellre steka min biff än skriva ut den.
(genitivapostrofen ställer till det för direktlänken - kopiera och klistra in...)
Det verste tilfellet jeg har hørt er 80/10/10. 80 prosent frukt og grønt. Det innenbærer for eksempel 15-20 appelsiner til frukost, 2-3 vannmeloner til mellanmål...ja, osv osv. Dette er fakta. Helt, helt sjukt.
Tanken som slår mig är: Tänk om något mitt emellan funkar lika bra? Kanske det är lika bra att äta lagomt med kolhydrater och protein samt låta fettet utgöra resten. T ex en kost som ligger på runt 30-35% KH, 15% protein och 50-55% fett. Även om det inte är relevant att tänka i %.
Hur skulle en sån kost fungera? Vad gör en sån kost sämre än LCHF?
I övrigt håller jag med Mikael Jansson.
Har just klämt ångkokt fjällröding och en halv riktigt välmatad krabba med majonnäs och pytte lite isbergssallad. Tänk att få äta det och bli mätt, må gott istället för de där 2 korslagda morötterna och light dressingen som man levde på tidigare!
Nu skall jag fortsätta med ett par glas vin också, för i kväll är det min "helg" går på ledigt nu efter att ha jobbat svinhårt under en period!
Jag har alltså ätit pulver, viktväktarmat, precis vad som fallit mig in, kalorisnålt, fettsnålt, medlehavsinspirerat, snabbmat osv.... "Lagom" har jag aldrig lyckats hitta och nog aldrig ätit. ;-)
Får inte till de där bra propotionerna, och fattar inte de där uträkningarna på "min mat" osv.
"Bara" gått ner sju kilo, tio kvar. Kom precis hem från f-möte och var lite hungrig, det serverades bara kaffe o choklad där. Alprosoya-yoghurten var slut i kylen och idèerna e också slut. Äsch en dålig dag bara.Blir nog bättre snart.
Man skall äta protein så det råcker för att underhålla kroppen.. man brukar säga mellan 1-2 gram per kilo och dag i snitt.. rätt lite kolhydrater, mest grönsaker, sisådär 5-10% av ditt energibehov.. en vanlig rekomendation för en normalvuxen person är 20-40 gram per dag!
Resten av energin skall komma från fett.. men inte mer än ditt energibeov.. såpass att du står dig till nästa måltid!
Inget som är hugget i sten men något att sikta efter iallafall under en omställningsfas!
Gissa hur dålig jag blev av detta, blev sjuk och kunde inte träna en tid.
Undrar ifall man kan träna på deras sammansättning av mat och hålla sig frisk samtidigt? Jag lär inte prova iallafall..
"Undrar ifall man kan träna på deras sammansättning av mat och hålla sig frisk samtidigt?"
Ja då. En elitidrottare kan ha en så snedfördelad makronutrientfördelning men ändå ligga på ett fettintag som sannolikt överstiger många LCHF:ares. Dessutom tror jag alltid att en kost baserad på naturliga och bra råvaror ger god hälsa om individen inte redan är sjuk.
Äter du 5-6000 kcal/dag?
"Hur mycket kolhydrater är lagom?
Jag har fått diagnosen IBS och nu, äntligen, har jag hittat rätt kost för min mage – nämligen en kost med väldigt lite kolhydrater. Vad är riskerna med en lågkolhydratkost? Hur ska jag lyckas äta precis tillräckligt med kolhydrater, men inte mer än nödvändigt?
Cissi
Att äta extremt lite kolhydrater under längre tid kan öka infl ammationerna i kroppen, vilket leder till en rad negativa effekter på hälsan – bland annat smärta. En del studier tyder på att risken för benskörhet ökar, samtidigt som träningsgnistan minskar. Hjärnan får dessutom för lite, och fel sorts bränsle, vilket gör att den fungerar sämre med minskad mental kapacitet. Eftersom kroppen strävar efter att hela tiden höja blodsockret stiger stresshormonerna vilket kan leda till exempelvis nedbrytning av muskelmassa. Detta är bara ett urval av de problem som en lågkolhydratkost kan leda till, men kanske kan du hitta en kost som innehåller lite mer kolhydrater men inte lika mycket som förr. De flesta med IBS blir bättre när de utesluter laktos och gluten (som finns i vete, korn och råg) och kanske räcker det att utesluta dessa? Då kan du fortfarande äta till exempel ris, bovete, majs etcetera. Jag har skrivit en artikel om detta på min hemsida http://www.paulun.se och i den finns alla vetenskapliga referenser."
Jag tycker att detta är rätt allvarliga anklagelser Paulún kommer med, inte minst när han talar om studier som visar på ökade risker för benskörhet. Det vore intressant att få veta vad Doc anser om dessa påstånden. Jag har hört talas om många som blivit AV MED inflammationer alt blivit mycket bättre sedan de började med lågkolhydratkost, så jag förstår inte riktigt hur Paulún kan hävda att inflammationsbenägenheten ÖKAR med denna kost.
Håller med dig. Rent dravvel tycker jag.
Ur ett hälsoperspektiv (inte gå-ner-i-vikt) så är det viktigt att skilja på kolhydratkällor, fiberkällor och fettkällor. Alltså bort med spannmål och ät grönsaker. Bort med spannmålsfibrer och fram för gelbildande frukt- och grönsaksfibrer. Bort med oljor rika på omega-6 till förmån för fettkällor med mättat och omättat. Som jag har uppfattat det så bör det inte vara mycket krångligare än så här.
Givetvis har man redan plockat bort en massa skräpmat, sockerstinna drycker och är måttlig med alkohol ;-)
Vid all livsmedelsförsäljning/reklam så gäller det att man inte får komma med hälsopåståenden (hela, läka, bota) förutom några få samband som är godkända inom EU.
Min undring är hur man ska förhålla sig till tex Paulun som uppträder som hälsoexpert i många sammanhang som tex sajten i #38. Han ger här en massa kostrelaterade hälsopåståenden som, när man läser mellan raderna, verkar vara smygreklam för alla hans högst tveksamma matprodukter.
Är detta tillåtet? Finns det någon granskning? Silar man mygg och sväljer kameler?
Kanske Doc vet hur det ligger till.
Fast bara för vissa. Det gäller nog att tillhöra den styrande sidan ;-)
Anna Hallen ger individuella kostråd baserade på LCHF.. så jag antar att de råd du fått är annpassade för dig?
Allmäna kostråd är något annat men behöver egentligen inte stämma för särskildt många!
Så lite kolhydrater du tycker är rimligt, minst 1 gram protein per kilo och dag i snitt.. resten fett för ditt energibehov. så att du står dig mellan målen.. vad ditt energibehov är får du luska ut själv.. antingen räknar du eller så känner du efter!!
Vill det sig väl kommer din aptit att sjunka när vål fettdepåerna snällt släpper på sina lager!
Zepp har rätt, man bör leta fram sitt personliga energibehov utifrån de premisser han nämner.