Nu är den här: LCHF för familjen

4 mars 2012 av i Böcker, Mat till barn

Nu är Anna Halléns senaste kokbok LCHF för familjen släppt. Efter succéerna med LCHF -husmanskost och LCHF för kvinnor har turen kommit till barnfamiljer.

Den här boken är helt enkelt ursnygg och har gott om av frestande recept i sig. Det är relativt liberal LCHF, anpassat till barn och föräldrar utan alltför stora problem med vikt eller diabetes. Detta är LCHF som fungerar för familjer.

Läs gratis 22 sidor ur boken (inklusive mitt förord)

Beställ via Bokus / Adlibris

PS: Bokbeställningar via länkar härifrån ger mig ersättning (priset blir oförändrat för dig).

83 kommentarer

Toppkommentarer

Vox Humanae
5 mars 2012 9
Jag bli förvånad över detta oerhörda arbete vissa är beredda till för att kunna äta "lchf-bröd". Köp vanliga smörgåsrån. De väger 1,5-2 gram, styck, beroende på märke. Det gör att även den striktaste lchf-ätare kan äta 5-7 "smörgåsar" om dagen, nästan som SLVs rekomendationer : /
Sluta krångla till saker när det finns enkla lösningar.

Läs vidare →
Cecilia Westholm
4 mars 2012 9
Välkommen säger jag till denna bok!

Så bra att det även kommer fokus på annat än övervikt och diabetes. Vi är så många med andra besvär som vill må bättre. För att inte tala om alla som är friska och smala och vill förbli så. Jag ser fram emot att ha lite bredare recept att ta till när vi får besök eller helt enkelt vill slå oss lite fria en dag.
Dessutom är det finfint att vi börjar tala mer om vad barn behöver vänja sig vid att äta för att vara friska och alerta. Där finns mycket att göra! Det verkar vara en mycket het potatis för LCHF-motståndarna, nästan som om det är övergrepp på barn att inte ge dem säd och frukt i stora mängder.

Läs vidare →

1 2

Alla kommentarer

51
Goran van Den Buske
4 mars 2012 2
Sara Wright: Ditt inlägg stinker "moderat barnbespisningtant; ät av allt". Klargör gärna risker med äta mat vi ätit genom hela vår evolution. Glöm inte bort samer, eskimåer och andra (relativt) senupptäckta naturfolk..
52
AC
4 mars 2012 2
#50 " Fortsätt du gärna hylla modern kost - raffinerade lightprodukter och annan komersiell skräpmatkultur" ..

Vart ser du henne göra detta? Varför förutsätta att alla som inte äter LCHF hyllar skräpmat? Jag känner många som inte äter enligt LCHF men ändå äter hemlagad mat utan tillsatser och skippar lightprodukter.

"Sara Wright: Ditt inlägg stinker "moderat barnbespisningtant; ät av allt".

Också en väldigt konstig respons på en åsikt för att den inte delas av dig.
Själv respekterar jag människors åsikter oavsett vad som ligger på deras tallrik, och kritik/ frågor bemöter jag med fakta.... Är man en förespråkare för en kost man tror på så ska man väl bjuda in till sakliga diskussioner istället för att slänga ut beskyllningar till höger och vänster...det gynnar inte LCHF.
53
AC
4 mars 2012 2
... jag har släktingar och vänner till dom som blivit både 90 år och ja tom över 100 år utan att äta enligt LCHF utan med en kost där potatisen varit självklart på tallriken likaväl som bullen och sockerbiten till kaffet , så att likställa ALL annan kost än LCHF med tex diabetes och cancerdöd är verkligen att gå för långt. Husmanskost är inte synonymt med skräpmat trots att kolhydraterna hamnar över LCHF strecket.... Trist att man inte kan se skillnaden på ren skräpmat (tex snabbmat, chips, godis, "transfettsfikabröd" mm) och tex husmanskost, frukt och tom en hembakad bulle till kaffet... Sila mygg och svälja kameler syndromet....
54
Björn Felten
4 mars 2012
@Fia:

Jo, kanske LCHF-butiken trots allt är belägen i Malmö och inte i Helsingborg. Mea culpa. Fast jag är inte riktigt säker på vilken signifikans det har, ickeskåning som jag är. :)

Och jovisst kan man slippa undan några minuters arbete med mixern genom att betala ockerpriserna för "färdigmalt mjöl" från LCHF-butiken. Annars är varken kokosflingor eller sötmandel i närheten av de priser som butiken i fråga tar för sitt revolutionerande "mjöl".

Att skålla mandeln ("blanchera" den, som LCHF-butiken kallar det) tar förvisso några sekunder i mikrovågsugnen, men själv har jag alltid valt bort den misshandeln av mandel.
55
Ann
4 mars 2012 3
@ Felicia Johansson. Det var precis så jag också menade. Med tanke på hur dåligt många människor mår med lchf, så borde ju då givetvis även lika många barn må lika dåligt av lchf. Det är DET jag är emot. Det är lite som med religion. Låt dem testa själva när de är mogna för det. När de är äldre och kan förmedla hur de mår. Jag skulle inte utsätta min treåring för samma läskiga symtom som jag fick när jag testade lchf. Vissa mår ju bra, det vet jag... Men de som INTE gör det då..?? . och de barnen. Det känns inte ok. Varför utsätta dem för onödiga risker och obehag.

Jag tror inte på att ta bort alla kolhydrater. Nu pratar jag dock om ganska strikt lchf, vilket boken egentligen inte handlade om, men jag vet ett par föräldrar som ger sina barn strikt lchf och personalen har larmat att barnen blivit slöa och trötta. Och det är skrämmande. Jag är helt övertygad om att vi snart kommer få allvarliga fall i Sverige då barn blir riktigt sjuka pga strikt lchf diet.

Jag tror mer på att dra ner snabba kolhydrater och undvika skräpet. dvs raffinerat socker, aspartam, härdade fetter, osv. Det är DET som gör oss sjuka. Inte potatis. Och javisst, våra förfäder klarade av att äta kolhydratfattigt... men betänk när vi människor började utvecklas på allvar... ja, inte var det när vi endast hade en och annan antilop att tugga på. Det var när vi fick tag i lite mer kolhydrater till hjärnan. Vi vill väl för jösse namn inte börja knata runt framåtlutande på knogarna igen. :-)))
56
Myeline
5 mars 2012 3
#55
At last; ett vettigt inlägg - så enig med dig.

"........Det var när vi fick tag i lite mer kolhydrater till hjärnan. Vi vill väl för jösse namn inte börja knata runt framåtlutande på knogarna igen".

Så intelligent uttalad. Holder med. Kohlydrater måste vi ha. Helst många, sådär 500 pr. dag. Annars blir vi slöa, akkurat som dom rapporterar från dagis.

Morsom är du också - har du vurderat engasjera dig i "stand up"- rörelsen. Nej, inte någon komiker stand up, - den har utgångspunkt i gemensam aversion mot lchf. Strategin är "trolla" på bloggar och visa upp sin iQ

..Glömte länken... återkommer!
57
Elsa
5 mars 2012 6
Ann
Du är en av de som pratar utan att veta eller undersöka vad LCHF innebär.
Som allt i livet tar det en tid för kroppen att anpassa sig från en högkolhydrat kost till att gå på en mer protein/fett-rik kost.

Det är ingen som säger att man ska ta bort ALLA kolhydrater. Det man tar bort är JUST de snabba kolhydrater som ris, pasta, potatis, mjöl, socker.
Alla andra grönsaker och proteiner är LCHF.

Jag kan inte förstå att någon vettig människa kan ge barn lättmargarin som innehåller både bensin och kemikalier, som blekmedel istället för naturlig smör!
Lättmjölk till ett barn som växer. Rädslan för fett har gjort folk blinda.

Jag har alltid get mitt barn riktigt smör, mycket grönsaker och frukt, hemlagad mat. Hon är frisk och har normal vikt.

Jag själv har haft normal vikt hela mitt liv. Blev diabetiker på grund av medicinering, gick upp 25 kilo.

Förra året när jag kunde lämna medicinen, började att äta enl. LCHF. Efter 3 veckor kunde jag lämna insulinet. Efter ett år alla mina värden är förbättrade.
Jag gick ner 10 kilo och mår bara bättre för varje dag som går.

LCHF är så långt man kan komma till att vara en extrem diet. Det är det mest naturliga sätt att äta, helt enkelt.
58
Johan
5 mars 2012 4
Om jag får barn ska det definitivt ätas mindre socker och kolhydrater än vad en annan fick när man var liten. Kommer ihåg ekströms jodgubbskräm och o'boy till frukost
59
Björn Felten
5 mars 2012 1
@Elsa (#57)

Tack för en helt underbar kommentar!

Precis som du påpekar, så fattades det inte kolhydrater i vår ursprungliga jägarkost (numera trendigt benämnd LCHF).

Alla de nötter, rötter, frukter, bär och så vidare, som vi en gång i tiden åt förutom fisk, kött och dylikt, innehöll naturligtvis kolhydrater.

Men att förlita sig på stollarna på SLV -- eller deras trotjänare i olika kommunala instanser --- betyder ju att vi gör våra nya generationer en stor björntjänst.

Låt för Jissta Petter våra barn få en artspecifik kost! Kosta vad det kosta vill!
60
Fia
5 mars 2012 1
#54 Nej, nu missade du att läsa igen - du kan *INTE* med mixern göra kokosmjöl av den sort som används till bakning i recept - det är *INTE* mixade kokosflingor.

Ska du ändå försöka handlar det inte om några minuter - utan det du först får göra är att tillverka kokosmjölk från dina flingor, sedan måste du fullständigt torka det som blir över för att sedan mala det mycket fint - inget du får till i en vanlig mixer.

Försökt skålla mandel och mala direkt till mjöl någon gång? Det går inte så bra då de är för blöta, så även där handlar det inte om några minuters jobb heller - men visst eget mandelmjöl är inget stort problem, dock får du bättre resultat med en mandelkvarn än med en mixer. Men särskilt billigt kommer du inte undan som sagt då de flesta mandlar du hittar till billigt pris är urusel kvalitet - och en rejält dum idé att sätta i sig så mycket omättat och därmed potentiellt härsket delvis härsket fett (för att inte tala om de ökade riskerna för mögel som alltid finns på nötter och större risk ju sämre kvalitet)

Fast får nog misstänka du inte lyckas läsa den här gången heller ;) men vi kan ju prova en kort variant igen:

Mala eget mandel/nötmjöl? Absolut möjligt - men vakta noga på kvaliteten på nötterna de som säljs till typ julbaket är oftast urusla

Göra eget kokosmjöl för bakning? Mycket bökigt och omständigt, en produkt som inte går att få direkt från kokosflingor, men i teorien möjligen möjligt. Mal eller mixar man flingor får man något helt annat.
61
Björn Felten
5 mars 2012
@Fia (#60):

Nja, jag tror att du överdriver problemet med att mixa sitt eget "mjöl" för bakning.

Kokosflingor (som kostar som mest sju kronor per kvartskilo) går alldeles utmärkt att mixa fint tillsammans med allsköns olika nötter och fröer. Här kan man blanda hej vilt -- även i vanliga gamla ICA Maxi kan man hitta massor av olika alternativ.

Själv föredrar jag att plocka med en stor mängd valnötter -- beroende på att jag har en märklig allergi mot hasselnötter, som jag annars älskar.

Annars blir det linfrö, solrosfrö och en massa andra fröer som jag inte kommer ihåg så här på rak arm, plus då alltså nötter.

Allt detta mixas fint och blandas sedan med ägg, creme fraiche, smör och ibland lite grädde. Plus naturligtvis lite bakpulver och salt. Annars är torrjäst att föredra, det innebär ju att det mesta av de kvarvarande kolhydraterna jäses bort och blir till koldioxid. Den gamla bakmaskinen kommer där åter till heders, den fungerar utmärkt och innebär betydligt mindre slit med att skrapa ur bunkar med mera med slickepotten,
62
Goran van Den Buske
5 mars 2012 1
AC: När jag talar om "skräpmat" menar jag den kostideologi du verkar företräda, försvarar eller helt möjligt representerar.Till synes med näbbar och klor..
F ö respekterar jag alla som äter "vad som helst" hemma.. ödmjukt och i tysthet. ;) Handen på hjärtat, är det överdrivet respektfullt kasta sig in i "lejonens kula" - ofta helt opåläst, men med förutfattade, diametrala meningar. Ibland även med intentioner smutskasta, och/eller flesta fall göra "heroiska" ansträngningar försöka omvända folk.. som kanske minskat halva sin vikt.. eller bara råkat tillfriskna (blivit besvärsfria) från svåra sjukdomstillstånd - mer än ofta sker dessa "blåögda" små angrepp utan angriparen/debattören verkar ha en klou om hur/var "landet ligger", hur lågkolhydratkost (LCHF) fungerar.. eller ö h t vad det innebär i praktiken. Mer tragiskt är att du AC inte verkar snappat upp några positiva inputs. Hur länge har du varit "med" oss nu? ;)
63
Vox Humanae
5 mars 2012 9
Jag bli förvånad över detta oerhörda arbete vissa är beredda till för att kunna äta "lchf-bröd". Köp vanliga smörgåsrån. De väger 1,5-2 gram, styck, beroende på märke. Det gör att även den striktaste lchf-ätare kan äta 5-7 "smörgåsar" om dagen, nästan som SLVs rekomendationer : /
Sluta krångla till saker när det finns enkla lösningar.
64
mynlen
5 mars 2012
Björn Felten: Det finns kokosflingor och det finns kokosmjöl. Två olika saker... har dock ingen aning om vad som ingår i Bakerix eller vad det nu handlade om. Men "kokosmjöl" gjort på kokosflingor har helt andra egenskaper än köpt kokosmjöl. Jag vet, jag har testat :)
65
AC
5 mars 2012 1
# 62, du har ingen aning om vad det är för "kostideologi" jag personligen föredrar eller förordar, för att jag inte resonerar som du och ser allt svart eller vitt och bemöter omgivningen därefter. Vill man arbeta gör ett inbjudande, informerande och öppet klimat inom LCHF eller vill man mästra och såga oliktänkare/tvivlare jämns med fotknölarna samt ta alla tillfällen som ges att bidra till bråk och tjafs...det är är frågan.
66
AMV
5 mars 2012 1
Bakerix innehåller:Blancherad sötmandel, kokosnötsmjöl, xanthan, bakpulver, salt, enligt LCHF butikens innehållsdeklaration.
Blancherad sötmandel: mandeln skållas så skalet lossnar och kan avlägsnas.
Kokosnötsmjöl framställs av avfettad kokosnöt, dvs restprodukten vid utvinning av kokosoljan.
Xanthan, E415 är ett stabiliseringsmedel och kan utvinnas ur olika produkter tex majs, vete eller soja. Det kan ha en del biverkningar, en bra beskrivning av ämnet finns här http://matsaker.wordpress.com/2010/10/19/stabiliseringsmedel-xantangu...
Bakpulver är en blandning av E450, natriumdifosfat och E500, natriumkarbonat samt ett ämne för att motstå fukt tex rismjöl eller majsmjöl.
Kan det finnas konstiga rester i kokosnötsmjölet efter utvinningen av kokosoljan måntro? nån som vet?
67
Karin
5 mars 2012
Bakerix känns spontant som ett ämne jag inte skulle vilja blanda ned i min idag naturliga mat.
68
ks
5 mars 2012 1
Nederländernas drottning heter Beatrix. Om det tillför något? :)
69
Elin
5 mars 2012
Elisbet #43

Det finns inga som helst hinder att äta LCHF och inte äta ägg. Min sambo är äggallergiker och vi äter LCHF även om vi inte gör det superstrikt och just nu när jag är gravid har jag tagit paus då jag faktiskt har svårt att hålla vikten med LCHF-kost även om basen av vår kost ännu är LCHF. Jag äter ägg någon gång i veckan max så inte heller jag vräker i mig ägg.

http://elliha.blogspot.com/2011/04/lchf-brod-utan-agg.html

Min justering av pones som också kan användas till pizzabotten om man vill samt min variant på frökex som kan göras i massor av äggfria varianter. Pones är godast nygjorda men funkar helt klart även några dagar senare. En varning är att de möglar rätt lätt så gör inte någon jättesats eller frys in och ta fram i omgångar. Jag är på väg att utveckla ett brödrecept till när jag får tid som också kommer vara LCHF utan ägg.
70
Goran van Den Buske
5 mars 2012
AC#65; Åja, du lägger väl själv inga fingrar emellan, om du hittar något du kan kritisera? ;) Tror heller inte du behöver bekymra dig över andra, enskilda och oberoende forumdeltagare. - så länge ingen är otrevlig, för ovårdat språk eller går till regelrätta personangrepp.
71
Goran van Den Buske
5 mars 2012
AC; På tal om "inte ha en aning". Framgår det inte med ganska önskvärd tydlighet i inlägg #53, var du förhåller dig i debatten? Inte verkar det vara på den sidan som ärorikt kämpar och sparkar uppåt. Antar det inte är fråga om silade mygg på tallriken - snarare verkar det slinka ner en och annan kamelbulle till kaffet.
72
Monkan
5 mars 2012
Det kanske inte är så konstig att man blir lite "salig" när man träffar rätt; som när man helt plötsligt börjar må bra av att äta fett. Eller man kanske blir frisk! Eller går ner i vikt. Jag har fuskat några enstaka gånger och jag mår inte längre så bra på "vanlig" mat. Har svårt förstå hur man kan gå in och ur i LCHF. Det kan ta mig en vecka att stabilisera upp kroppen om jag ätit fel.

Och (förstås utan att veta!) men jag tror ibland att de som säger att det "inte funkar så bra" med LCHF, jag tror de gör felet i att inte äta så mycket fett...jag märker direkt om fettintaget blivit för lågt. Suget kommer...

Om jag vore diabetiker, hade fibromyaligi, taskigt blodtryck osv då skulle jag utan att tveka vända mig till en kostrådgivare (om man är osäker och vill veta mer) och prova!

Och jag kommer aldrig förstå hur folk i gemen anser att det är helt okey att äta socker och tillsatser och att de blir så rabiata för att man äter helfeta produkter. Så märkligt. Vad är de rädda för? Att bli friska? Smala? Eller - hemska tanke - pigga?
73
Monkan
5 mars 2012 1
Lätt det är komma ur diskussionen. Det var ju Annas senaste kokbok, hehe. Hennes två första har jag använt jättemycket! Funderar på att köpa både hennes senaste och även Moniques då jag lagar förskolemat på dagarna...
74
Fia
5 mars 2012
#61 Jag verkar tyvärr dock inte överdriva problemet du har med att läsa. Mixade kokosflingor är inte samma sak som kokosmjöl - inte i närheten av att vara samma sak.

Vem vet, du kanske lyckades läsa nu tredje gången gillt ;)

Fine, du var okunnig om vad varan kokosmjöl är, det är ok du är inte den enda (det visar sig ofta med alla som misslyckas med recepten när de tar fel) - men att vara så dum-envis att inte kunna ta till dig att du hade fel i din förutfattade mening om vad det var att du inte klarade av att förstå det var skillnad efter 2 gånger fått det påpekat?

(med det inte sagt det inte går att baka med kokosflingor mixade eller inte - men det är inte samma sak alls, det är en milsvid skillnad i resultat i både smak, konsistens och näringsinnehåll)
75
Elisbeth
5 mars 2012
#69
Tack, Elin, jag ska kolla in dina pones!
76
Ann
5 mars 2012 1
Elsa. Du måste ha missuppfattat mig grovt. Jag har aldrig ätit lättprodukter någonsin. Jag har alltid förspråkat naturlig mat, det jag menade är att man inte behöver gå till överdrift OCH att alla mår faktiskt inte bra på lchf kost, vilket verkar tas lite för givet. Det är väldigt många som mår riktigt dåligt av den medan vissa mår bra. Man kan inte generalisera att lchf är fantastiskt för alla. Jag gick själv på lchf i ca 6 månader, och jag lärde mig mycket och var väldigt noga att jag gjorde rätt. Det hjälpte inte. Jag avbröt pga diverse skumma och väldigt obehagliga symptom efter en tid.. Nu äter jag mer likt GI metoden, och mår bra igen. Men aldrig att jag skulle äta en massa lättprodukter. Det är pga att många inte mår ok av lchf som jag tycker att man ska vara försiktig med småbarn. Om jag kände mig som en adhd-zombie med akut MS så kan ju självklart även ett barn göra det. I SYNNERHET barn som dessutom har växande hjärna. Är det verkligen rimligt att en treåring ska ha sådana läskiga symptom i flera månader bara för att lchf anhängare anser att det är "nödvändiga övergångssymptom" Aldrig i min värld i alla fall. Inte mina barn.
77
Monkan
6 mars 2012 4
Men Lchf för barn är väl inte lika strikt som för vuxna? Det är väl främst sockret och glutenet som är borttaget? Det kan ju inte vara farligt att inte äta socker och mjöl, eller? Och det ingår ju även grönsaker och bär.

För mig känns det bra mycket nyttigare och bättre än det som serveras till barn idag. Inga fabrikssötade youghurtar, ingen läsk, inga färgämnesgodisar osv. osv....
78
Anette H
6 mars 2012
Jag fullkomligt älskar LCHF för kvinnor och efter att ha spanat in de där 22 sidorna inser jag att jag måste köpa LCHF för familjen också. Det är märkligt att man vet att det sunda förnuftet säger att det inte är någon fara att köra LCHF när man ammar men att man samtidigt får lite dåligt samvete för att man kanske ändå riskerar något...
79
Köptbok
7 mars 2012
Köpte just boken! Hoppas den är bra nu, min fru har velat ha den oxå. Just börjat med lchf igen efter ett långt uppehåll (inte bra!!).

Kul med en bok för hela familjen!

Bra jobbat!
80
christer
9 mars 2012 3
Ann har du nåt barn med adhd???? Det var det dummaste jag läst!!!! Kolla dig runt hur världen ser ut. 90 procent av alla springer ju omkring som yra höns i stress hit och dit pga kolhydraternas framfart. Att det skulle vara khd förtjänst att det är krig och oro över världen det kan jag hålla med om men det ser då jag inte som någon framgång. Dom stora mästarna levde nog innan dessa kolhydraters framfart och startade evolutionen som som du idag kallar framgång. Tänk till lite extra innan du kläcker ur dig en massa strunt. Dessutom så finns det en läkare eller flera förresten bla Herr Enfelt som har upptäkt fakta ang vad kolisarna ställer till med. Lycka till
81
Jon
11 mars 2012
Den neste boken må være LCHF för ensliga!
82
Andreas
3 november 2013
På sidan 51 står det ÄGGSMÖR och sen i gråtext snett "Mjölkfritt"
Hur tänker man då?? Smör är inte mjölkfritt !!

Svar: #83
83
Svar på kommentar #82 av Andreas
MJ
3 november 2013
Det man menar är nog att det inte är någon laktos i det.

1 2

Lämna en kommentar Avbryt svar

Äldre inlägg