Mättat fett: kostråden och vetenskapen
i Mättat fett 
Är råden att frukta naturligt mättat fett baserade på bra vetenskap? Inte om man ska tro den här fantastiska nya översiktsartikeln:
Den analyserar referenserna till tre olika organisationers kostråd: USDA, IOM och EFSA. Alla rekommenderar att äta mindre mättat fett. Men de verkar behöva bra fantasi för att hitta vetenskapligt stöd för den gamla teorin:
Pinsamt?
Jag rekommenderar att läsa artikeln ovan, det är underhållande. Jag gillade särskild hur amerikanska USDA hänvisar till Jacobsen at al, en analys från 2009 av elva olika observationsstudier.
Man finner där att om du äter mer kolhydrater (som bröd) eller mer enkelomättat fett (som olivolja) istället för mättat fett (som smör) verkar din risk öka för hjärtsjukdom!
För att få ”perspektiv” på det fyndet refererar man dock till en observationsstudie som fann motsatsen. Problemet? Den studien är en äldre version av en av de elva studierna som ingår i Jacobsen et al. Med andra ord valde USDA att tro mer på en enda körsbärsplockad äldre studie, istället för elva studier kombinerade – inklusive en uppdaterad version av samma studie!
Våra nya nordiska kostråd, NNR 2012, säger preliminärt fortfarande att mättat fett ska begränsas. Ska vi gissa att de också behöver färgade glasögon när de läser vetenskapen?
http://m.theatlantic.com/health/archive/2012/06/time-to-retire-the-lo...
Om man fortfarande tror på den icke bevisade kolesterolmyten så förstår jag att folk blir rädda. Fett-och kolesterolskräcken är utbredd och alla blir hjärntvättade från alla håll och kanter med den myten. Sorgligt
Dr John Briffa (han som här tidigare skämtsamt kallades för Andreas försvunna tvillig) har redan kommenterat denna studie här:
http://www.drbriffa.com/2012/06/12/shocking-swedish-science/?utm_sour...
De mätte en sänkning av kolesterol, inte specifikt vilket kolesterol. Studier om LCHF visar på en höjning av HDL och en sänkning av LDL som sammanslaget kan bli ett högre totalvärde för kolesterol, men som ändå är positivt då HDL är det bra kolesterolet. Så sammantaget så säger studien ingenting vettigt om kopplingen mellan LCHF och hjärt och kärlsjukdomar. Men det är ju ett bra försök till att bluffa sig till en ny fetträdsla hos sin befolkning.
Kroppen producerar själv den kolesterol kroppen anser den behöver just nu.
Läs vad Uffe Ravnskov skriver om kolestrol, han har djupa kunskaper i ämnet.
Läste visst inte alla kommentarer innan jag postade.
Här är livsmedelsverkets kommentar på studien i inlägg 2:
http://www.slv.se/sv/grupp3/Pressrum/Nyheter/Kommentarer/Svensk-studi...
"Ett snabbt omhändertagande, nya läkemedel och bättre uppföljning har radikalt ändrat prognosen för risken att dö i hjärtinfarkt. Genom ballongvidgning eller — om det är långt till sjukhus — medicin som löser upp blodproppen, har patienten i dag betydligt större chans att överleva. Likaså har den ökade användningen av stentar, ett slags kärlproteser som vidgar blodkärlen, bidragit till ökad överlevnad."
http://www.vr.se/forskningvistodjer/medicinochhalsa/hjartkarlsjukdoma...
Om LCHF vore farligt så skulle de självklart rekommendera denna kost då läkemedelsindustrin, politikerna och lobbyisterna skulle jubla över framtida förtjänster av medicinförsäljning.
Haha. Precis. Alltså vet de att den är hälsosam och kommer minska vinsterna med rätt så många miljarder om tillräckligt många upptäcker hur bra man kan må utan mediciner.. Usch.. det är verkligen illa ställt med världen alltså.. Hur ska det gå?
http://www.nutritionj.com/content/pdf/1475-2891-11-40.pdf
Jag har hört att om något forna sovjetstat i euoropa som uppmuntrar befolkningen till att röka t.ex.
Det landet, kommer inte ihåg vilket, hade ju också en dålig sjukvård... vilket i sin tur sänkte medelåldern och pensionspengarna räckte till dom få som trots allt gick i pension!
Jag tror inte att det ligger i ett lands intresse av att alla ska vara friska och leva länge... ur ett rent nationalekonomiskt perspektiv!
Jättefint inlägg... man förstår ju så mycket bättre nu. Pedagogiskt skrivet!
Skriv en bok för NASA-barn!
Jag har aldrig riktigt tidigare förstått när någon skriver troll-varning men nu vet jag.. he,he!
Eller, vadå... missade jag poängen i ordbajseriet... (jag är ej ett NASA-barn)
Själv inbillar jag mig att dom fått smak för något förbjudet i samband med deras höga fettkonsumtion.
Kolhydrater och fett hör inte ihop!
Antingen eller....
Och väljer man kolhydraterna så kommer komplikationerna som ett brev på posten förr eller senare!
Låga värden men inte så godartade är lika med, milt uttryckt, inte så bra!
Vi är överens tycks det!
Kom ut ur idet!
har Lägre kolesterol än normalt,de som lever länge har Högre kolesterol än normalt.
Det är lågt kolesterol som är farligt,finns inget ont kolesterol,Ldl är livsviktigt,bla. för infekt.försvaret. Men hur mycket statiner skulle man sälja på den sanningen,mammon styr.
Sedan skulle jag uppskatta om de som pratar om kolesterol här slutar att blanda ihop begreppen. LDL och HDL är inte kolesterol, de är transportproteiner för bland annat kolesterol men även andra substanser. Det är som att blanda ihop en bil (LDL, HDL) och dess passagerare (fettsyror)! ;)
Va?
Förändringarna gav resultat – under samma period, 1985-2002, sjönk blodfetterna och överdödligheten i hjärt- och kärlsjukdomar minskade kraftigt. Bland annat sjönk antalet hjärtinfarkter bland män med 40 procent.
Men berodde det på mängden fett, mängden rökning eller mängden motion? Det är väl redan väl bevisat att mättat fett i sig inte har något med hjärt och kärlsjukdom att göra samt att det finns många bevis på att lågfettkost ökar riskerna. Rökning har dock ett starkt samband till hjärtproblem om jag minns rätt? Dvs problemet är fortfarande att det är en epidemiologisk studie.
Sedan om man tittar på inlägg #14 från Karl så syns det att det finns många faktorer som ändrades samt att en del slutsatser från SLVs sida inte stämmer. Man antar att det är ändringen av fettintaget som är det som har störst effekt då det följer den hypotes som fortfarande lever kvar (även om ingen har hittat bevis för det).
Är ändock skeptisk till mjölk då det är en sent uppkommen mutation i en gen som gjort nordbor anpassade till lactoset. Verkar i grunden inte så bra.