Mat med högre mättnadsvärde kan bli en del av din nya livsstil

Är du sugen på att testa en kosthållning som håller dig mätt och belåten länge, som inkluderar livsmedel du älskar och som dessutom hjälper dig att förbättra din vikt och din hälsa?

Är du ny hos oss på Diet Doctor eller är du erfaren när det gäller lågkolhydratkost men kanske behöver bryta en viktplatå eller vill modifiera din kosthållning en aning? Oavsett varför du är här är vi väldigt glada över att kunna erbjuda dig ett nytt sätt att tänka kring mat: mat med högre mättnadsvärde.

Vi vill betona att detta koncept är väldigt förenligt med lågkolhydratkost. Lågkolhydratkost tenderar dessutom att ha ett högre mättnadsvärde i sig, jämfört med annan kosthållning.

Jag är dock övertygad om att vårt nya koncept har två stora fördelar jämfört med strikt lågkolhydratkost: det tillåter dig att äta mer flexibelt och det kan bidra till att du uppnår bättre resultat.

Tuscan Sheet Pan Chicken with Zucchini and Tomatoes

Vad är mat med högre mättnadsvärde?

Mat med högre mättnadsvärde hjälper dig att känna dig så mätt och nöjd som möjligt på så få kalorier som möjligt. Du kan tänka på “mättnad” som motsatsen till hunger, men det är mycket mer än så. Det är motsatsen till att vilja äta mer.

Många olika faktorer påverkar mättnad. Under det senaste året har vi, med hjälp av den bästa tillgängliga forskningen och kliniska försök, utvecklat en ny algoritm som tar hänsyn till proteinprocent, energitäthet, fiberinnehåll och hedoniska egenskaper i olika livsmedel. Alla dessa faktorer påverkar dina känslor av mättnad eller hunger.

Så nu tillhandahåller vi ett mättnadsvärde för olika livsmedel och för alla våra recept för att hjälpa dig förstå vilka som ger dig en bättre mättnadskänsla. Varje livsmedel får ett värde mellan 0 och 100, och ju högre upp på skalan desto högre mättnadsvärde per kalori har livsmedlet. Detta betyder att livsmedel och recept med högre värde är mer effektiva när det gäller att hjälpa dig att gå ner i vikt eller förbättra din metabola hälsa – utan hunger.

Livsmedel som ligger mellan mellan 40 och 59 har måttligt mättnadsvärde medan livsmedel över 60 har högt mättnadsvärde. Vi föreslår att du börjar med att sikta på måltider som ger dig ett totalt värde på omkring 50 eller mer för att uppnå ett högre mättnadsvärde.

Våra tester indikerar att detta tillvägagångssätt, att sikta på drygt 50 i genomsnitt, kan vara tillräckligt för många för att nå framgång. Det finns definitivt inget behov av att sikta på ett “perfekt” värde på 100. Detta är en väldigt flexibel kosthållning.


En utvidgning av vårt befintliga koncept

Som grundare och vd för Diet Doctor har min drivkraft under de senaste 20 åren varit att hjälpa människor att dramatiskt förbättra sin hälsa. Det innebär att jag konstant om- och utvärderar forskning inom kost och hälsa och justerar och uppdaterar våra råd för att kunna hjälpa så många som möjligt.

Jag har själv följt någon form av lågkolhydratkost under dessa 20 år. Till följd av ny forskning har jag de senaste åren gått mot mer proteinrik lågkolhydratkost och nu äter jag lågkolhydratkost med högre mättnadsvärde. Resultatet? Mer flexibilitet och variation samt bättre resultat.

Det har aldrig förr krävts så lite ansträngning av mig för att stanna kvar vid min målvikt. Mina metabola hälsomarkörer har aldrig varit bättre. Jag äter fantastisk mat med en helt annan flexibilitet än tidigare. Min kosthållning är om möjligt ännu enklare och bättre än den någonsin har varit!

Nu är det dags att göra denna evidensbaserade kosthållning tillgänglig för alla som är intresserade.

Om du har ätit en lågkolhydrat- eller ketogen kost med högt proteinintag äter du redan mat med högre mättnadsvärde. Om du trivs med dina resultat och hur du mår på din nuvarande kosthållning finns det ingen anledning att göra någon förändring.

Men vi vet att vissa kan hamna på viktplatåer med LCHF eller keto. Ibland beror det på att de äter mer fett än de behöver. Andra upplever att keto är en för restriktiv kosthållning för att kunna hålla sig till på längre sikt. Precis som när vi introducerade proteinrika veckomenyer och kostråd för något år sedan är nu detta koncept, mat med högre mättnadsvärde, en ytterligare utvidgning av våra lågkolhydratråd. Vi vill möjliggöra för fler människor att kunna hitta den bästa, mest flexibla kosthållningen för just dem. Det är en utveckling av vår fundamentala inställning att alla ska kunna äta mat som de både tycker om och som är hälsosam.

I grund och botten handlar hälsosam kosthållning inte om att äta mindre. Det handlar inte om att känna sig begränsad, hungrig, ånger- eller skamfylld.

Hälsosam kosthållning handlar om att äta bättre. Du äter så mycket eller så lite som din kropp behöver. Inga restriktioner och ingen kaloriräkning. Ingen skuld eller skam, bara riktigt god mat som du kan njuta av och som samtidigt ger energi och näring till din kropp och ditt sinne. Allt detta får du om du äter mat med högre mättnadsvärde.

Det låter nästan för bra för att vara sant, men det fungerar. Studier har gång på gång visat att livsmedel med dessa egenskaper – högre proteininnehåll, lägre energitäthet, mer fibrer och lägre hedoniska egenskaper – konsekvent leder till att människor äter mindre, medan de fortfarande känner sig lika nöjda och belåtna. Det fungerar verkligen.

Det är en matevolution. Lågkolhydratkost, fast bättre.

Trots att vi fortfarande är #1 inom lågkolhydratkost behöver du inte äta, eller ens vara intresserad av, LCHF för att få hjälp av oss! En kosthållning med högre mättnadsvärde kan tillämpas på alla matpreferenser.

Spana in våra introduktionsguider och våra veckomenyer för högre mättnadsvärde. Och håll utkik efter mer material om mat med högre mättnadsvärde på vår hemsida!

Äldre inlägg