Livsmedelsverket svarar… nästan
26 januari 2011 av Dr Andreas Eenfeldt![Dr Andreas Eenfeldt]()
i Livsmedelsverket
i Livsmedelsverket Livsmedelsverket har nu svarat på den senaste kritiska debattartikeln mot deras gamla fettskrämda kostråd. Som vanligt nämner de inte med ett ord varför deras rekommendationer fortsätter att skrämmas för naturligt fett, långt efter att vetenskapen visat att det är ofarligt. Istället väljer de att prata om hur vi bör få i oss mindre läsk och godis. Något som alla redan är överens om.
UNT: Kost är mer än fett och socker (SLVs svar)
Vi får väl hoppas att deras kommande revision av råden ger en ändring. Så att inte Livsmedelsverket fortsätter att göra en sak och tala vackert om något annat.
103 kommentarer
Jag ser Andreas Eenfeld framför mig i rättsalen där han matar dem med fakta efter fakta....
samtidigt som Irene Mattson håller på att sjunka igenom golvet.
Varför inte?
Kul att du hajpar mitt och Lindsays jobb med rekommendationerna! Jag tycker att det ska bli kul senare i ar med en liten matrevolution for diabetiker aven i Storbritannien. Kan meddela att vi var rorande overrens om vad som behover handa...
#28
Det ar lite omtvistat om fruktos verkligen hojer triglycerider (i alla fall hos typ 2 diabetiker - som ofta har problem med mycket hoga triglycerider jamfort med ovriga befolkningen). De studier som visat att triglycerider okar vid fruktosintag var studier dar referensjamforelsen var starkelse, man matades med mer an 60(!) gram fruktos om dagen och uppfoljningen var lika med 4 veckor eller kortare. Data kommer fran denna metaanalys: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19592634
Det ar ratt intressant att se vad forskarna finner om totalkolesterol(!).
http://www.ssvf.se - en förening för anhöriga/barn med ditt barns sjukdom
"Nicklas, jo, jag har ögnat igenom lite LCHF-recept i diverse böcker i bokhandeln och fått lite hum om hur de ser ut. "
Ja då vet du ju att det varken är bara kött eller C-vitaminfritt. Och jag håller inte med om att de flesta här verkar äta så heller. Det som de flesta äter som inte är enligt "strikt" LCHF-kost men som de ändå väljer att kalla LCHF (eftersom det är inne nu) är byggare som käkar extremt mycket protein eller andra personer som "fuskar" med för höga kolhydratintag för att vara strikt.
Att käka 50E% protein låter sig inte vara en LCHF-kost oavsett om man i princip minimerar kolhydraterna.
Siffe, såg inte ditt inlägg förrän nu, jag skriver som Annelie, jag vet inte om det är rätt ord, men tack.
Tack för dina ord, jo jag har läst om Vesti Nielsen så det känner jag till.. det är ju tacka vara allt jag läst mej till som jag "kom rätt" eller om det var det, det får framtiden utvisa, jag vet iaf hur bra jag började må sen min egen kostomläggning och det kan ingen ta ifrån mej... även om vissa försöker, man kan ju inte leva utan kolhydrater.
Hej igen !
Ja det kommer ju att bli intressant att se vad/hur det blir ! ;)
Vet du när slutgiltiga artikeln i Diabetic Medicine publiceras ?
April-Maj var det tankt fran borjan. Vet inte om det blivit nagra forseningar for resten av gruppen. Det ar en ny tjej som ansvarar for gruppen och hon har inte skickat uppdateringar.
Nicklas, jag tänker på dem som äter en stor bit kött och en grönsak till middag. De är ganska många här, och många här äter knappt några grönsaker alls, enligt en enkät som Dr Eenfeldt gjorde för nåt år sedan.
L-E L
Trista LCHF-recept, är väl också subjektivt. Gott och framförallt väldigt mättande skulle jag vilja säga. Man blir iofs inte så extremt proppmätt som man kan bli på en stor laddning pasta men mättnadskänslan sitter kvar länge det gör den inte med pasta o dyl bukfylla hur än mycket jag har lyckats få i mig.
Det har hänt någon gång att jag överätit med mycket fet mat ffa mycket grädde på förmiddagen, verkligen proppmätt i detta fall inte speciellt behagligt, men jag var fortfarande mätt när jag vaknade nästa morgon, behagligt. Sedan kommer hungern lagom smygande istället för att känna det där toksuget som gör att man bara måste äta något på engång men fort och helst plötsligt. Så funkar det för mig.
Det är fullständigt irrelevant om det är inbillning eller placebo, påhitt eller nåt annat subjektivt. Upplever man att man är mätt så är man mätt, upplever man att man är hungrig så är man hungrig och vill äta mer.
Börjesson, ja, det låter inte orimligt. Den lunchen är det inget fel på. Men det där med äpplet är jag skeptisk till. Däremot så har jag liknande erfarenheter om jag äter nån kaka eller nåt annat sött. Då kan jag få blodsockerfall och bli vrålhungrig.
Jag upplever liknande.
Det händer att jag tar en frukt på eftermiddagen på jobbet mest för att det är gott. Gör jag det blir jag ganska snart väldigt hungrig, avstår jag blir jag inte nämnvärt hungrig. Subjektivt eller inte är struntsamma. Det är så tydligt att jag måste erkänna att det förvånar mig. I detta fall ger alltså mer mat mer hunger. Så vill jag hålla mig pigg och alert på eftermiddagen avstår jag numera från eftermiddagsfrukten.
Nu har jag inbillat mig att jag har varit mätt i tre år. Då kan jog nog inbilla mig i tre år till också eller 20. Det är just det jag menar, är man mätt så är man mätt. Det går nog inte att inbilla sig. Det är just den verkligheten som vinner mer och mer. Varmt välkommen!
En köttbit, smörsås och lite broccoli är rikt på vitaminer och mineraler. Låt säga att frukosten innehåller två ägg och en ostbit samt lite gräddstuvad spenat och smörstekt makrill till lunch. En toppennyttig kost med vitaminer och mineraler.
Tänkte du dig en stämning för felaktiga råd?
Du är skeptisk, men inte jag. Inte alls! LCHF är inte en modediet utan i så fall en "retrodiet". Min verklighet är att den mat vi åt som ungar/ungdomar på fyrtio- och femtiotalet = LCHF :)
Du kanske blev placebo-hungrig efter din "LCHF"-måltid. ;-) Din hunger är nog också lite subjektiv skulle jag tro.
Jag får väl erkänna att jag äter mycket mat med LCHF. Jag blir hungrig. Det blev jag på SLV-mat också, jag åt mycket då också. Skillnaden är väl att jag nu kan konstatera att jag är hungrig, men jag kan fortfarande tänka och kommunicera, på kolhydratbaserad (läs spannmålsbaserad) kost blev jag till ett argt monster tills jag ätit. Men det kan ju också vara placebo.
Sen kan du ju tycka att en köttbit med kryddsmör/ hemgjord bea och smarriga grönsaker är tråkigt, smaken är som baken. Men visst, jag är inte livrädd för rotfrukter och bär tex. Det är trevligt med variation ibland, men variationen mellan spaghetti/ farfalle/ tagliatelle klarar jag mig utan.
Nu har jag ju ett januariexperiment med nära-noll-kolhydrat. Ägg, fisk, kött, lever, smör, hårdost, kokosfett, kaffe, te. Och citron och lime i vattnet. Förbaskat tråkigt och jag saknar mina grönsaker vansinnigt mycket. På tisdag blir det surkål och andra mumsiga grönisar. Grädde och andra mjölkprodukter saknar jag inte alls så mycket. Trodde att det skulle bli förfärligt med kaffe utan mjölk/ grädde, men det funkar bra.
Fast hela familjen har haft kräksjuka utom jag. Kan det vara så att virusen inte fick tillräckligt att äta i mina tarmar? I så fall är det nästan värt att fortsätta ett tag till. Haha, nu när jag sagt såhär blir jag väl sjuk i natt.
Tidigare har jag varit storkonsument av frukt (hade ju fått lära mig att det skulle vara så nyttigt) och åt minst 3-4 frukter/dag. Trodde verkligen att jag skulle ha svårt att avstå frukt när jag började med LCHF. Men det har varit hur lätt som helst - just för att jag aldrig blir sugen på något mellan måltiderna. Ibland har jag testat att göra någon LCHF-efterrätt/fika som t ex ostkaka. Men det blir för det mesta bara liggande i frysen - för jag äter mat till måltiderna och där emellan är jag aldrig hungrig/sugen numera.
Det här håller jag mig mätt på en dag: Frukost kl 7: äggröra på 3 ägg, steker i 50/50 smör och kokosolja utan kokossmak. Fettmängden avgör helt klart hur länge det dröjer innan jag orkar äta lunch. Ofta blir det blir det närmare 13-14-tiden. Lunchen kan vara kött/fisk/fågel och alltid med grönsaker, sallad eller mos. Är det inte tillräckligt med fett i maträtten så blir det alltid extra smör till. Sen har vi det där med middag nånstans vid 20-snåret, kanske senare. Ok, och så ett par koppar kaffe med grädde, det mättar en del med. Kan även gå och träna efter jobbet, inga mellanmål behövs. Och portionerna är betydligt mindre nu.
Och om LCHF-mat är trist? Idag blev det kycklingfilé stuffad med salami och vitlöksost i ugn. Stekt i kokosolja (den utan kokossmak). Sallad, avocado och citronolivolja till. Inte helt fel... ;)
De flesta är som inne på docs blog är som jag och min hustru "anekdoter" som upplevt "revolutionerande" hälsoförbättringar genom övergången till LCHF och i vårt fall egentligen till noll kolhydrater (helt går förstås inte att undvika). Hustrun blev t.ex. av med sina tarmproblem (UC?) som hon dragits med i kanske trettio år på några dagar.
Efter ett och ett halvt år så har jag som 64 åring nu återfått min "pojkkropp" efter att ha tappat 16 kg trots att jag äter som en varg till omgivningens förskräckelse och förvåning. "Det är ju inte rimligt att äta så mycket som du äter!" Jag känner mig också hur alert och pigg som helst och full av positiv energi. "Har inte mått bättre på trettio år!" trots att jag skulle ha bypassopererats för 12 år sedan.
Detta är något som omgivningen lägger märke till och och ständigt kommer nu folk fram och säger till mig oftast i smyg: "Jag har faktiskt börjat så smått med din diet." Eller "Du får inte försvinna!" som en slags beundrande kommentar när de ser hur smal jag blivit.
Detta är väldigt roligt att uppleva!
Och kanske doc. har rätt att det nu är en revolution på gång av den enkla anledningen att det knappast går att fortsätta äta på det sätt som livsmedelsverket rekommenderar för att folk helt enkelt blir för feta och sjuka av det.
Hur som helst, såg en intressant nyhet på DR. Enligt en ny studie vid Det Biovidenskabelige Fakultet ved Københavns Universitet blir man mer skärpt av att äta en kost med mycket protein: Mælk og bøffer gør folk klogere
http://www.dr.dk/Nyheder/Indland/2011/01/27/214248.htm
Något för köttätarna att bita i, med andra ord!
http://www.dr.dk/Nyheder/Indland/2011/01/27/214248.htm
Vad glad jag blir att läsa om din fru! Precis min teori vilket jag försökte framföra ikväll till behandlande läkare av min son som har UC!
Han äter som jag dvs lchf - men läkarna försökte ignorera mina observationer av sonen. Nej då, det var bara pillerbehandling som gällde/gäller och dietisten visste minsann att de inte skulle ha så "mycket fett".
Jag blir så glad så jag nästan hjular i köket mitt i natten!
Klart att det är någon form av revolution på gång. Vi fick minsann se grafer på hur kurvan för IBD vände neråt igen ug 2009..... när kostdebatten på allvar börjat komma igång. Jag frågade också inför auditorium om balansen mellan omega 6 och omega 3 och då var de "tvugna" att släppa till att det var viktigt med balansen däremellan...
Lovade maila sonens behandlande läkare med alla mina frågor och påstående. :)
Han lär väl inte bli glad när han får dom...:)
Ville också få andra föräldrar att börja tänka så det var därför jag ställde dessa frågor inför alla andra.
Men vi är förstås bara ett par av ett hundratusental (?) anekdoter.
Eller roar vi oss bara med lågkolhydratkryssningar i Västindien?
Är det ingen LCHF:are som föreläser i närheten? Om de gör det så övertala honom om att gå dit - men det kanske inte går....
Är han intresserad av datorer/internet? Om så är fallet så ...ooppss...råkar du hamna på Kostdoktorn och så kikar nu runt lite.
Din vän är ju en av dem som skulle vinna mycket på att börja med LCHF som det låter. Men jag vet ju också hur det är att ha vänner som blint vägrar att lyssna. En av mina nära vänner - en man - som är smal - han blir direkt förbannad (av omsorg om mig) när jag berättar hur jag äter. Han vägrar lyssna och tror att jag mer eller mindre håller på att "ta livet" av mig. Han är övertygad om att jag kommer en hjärtinfarkt - och det snart. Där hjälper det inte vad jag säger.
Han äter själv det han tror är nyttigt - dvs som jag gjorde pre-LCHF - magert, light, m socker och stärkelse, så har han också ont i kroppen - lederna - även om han är smal.
Nej där jag bor finns inga lchf-föreläsare, jag hade tänkt åka till Luleå i höst då SSS var där och föreläste men jag jag jobba då så de gick inte.. men det skulle va kul att en dag få lyssna på våra frälsare*L*
Den bringar klarhet och ger massa bra kunskap!!!:)
Jag vill att barnen på förskolor ska få bra mat och bra fett ...men de får inte köpa in smör och gammeldax mjölk... så jag ringde till Livsmedelsverket och
Har just avslutat ett 40 minuters samtal med en kvinna som sitter på Livsmedelsverket och frågat varför de inte följer med i senaste forskningen och håller sig uppdaterade??
"men o ja det gör de verkligen" enligt henne...se bara på listan av forskningsrapporter de har på hemsidan.....
Frågade också vad de baserar sina rekomendationer på till förskolor och undrar varför de serverar lättmjölk, lättfil och margarin till barnen.
JO det är för att barnen ska få i sig rätt balan av fleromättade fetter och enkelomättade fetter....och det får de om de äter maragin ..istället för smör och dricker lättmjölk istället för fet mjölk ...????menar hon jag pratade med.
Att barn behöver bra fetter ...smör och fet mjölk (om de överhuvudtaget tål mjölk..) kunde hon inte fatta.
JAg frågade också om hon kände till din nya bok ..och det gjorde hon men hon hade inte läst den:) hon höll sig till forskningsrapporter isället som de baserade sina rekommendationer på.....
Att margarin skulle vara farligt viste hon inte..så jag läste upp för henne där du beskriver hur margarinet framställs och processas ...Hon fällde inga kommentarer om huruvida margarin fortfarande var sååå nyttigt att äta efter din beskrivning.....
Hoppas många ringer till dom och ifrågasätter deras agerande så de får en folkstorm på sig så de ändrar sina rekomendationer MYCKET SNART!!!!
Christina
71, Ove: Ja det var väl det jag tänkte men jag har insett att det är ingen idé att försöka övertyga andra.
Jag är nog själv i din kompis sits. Har kört LCHF länge (2,5 år) men har ett sockerberoende som sätter krokben hela tiden. Det är en ständig kamp. Det tillsammans med trolig insulinresistens gör det mycket tufft. Jag är ingen "poster-girl" för LCHF då jag inte har gått ner min stora övervikt. Än. Skam den som ger sig! :-)
Låter jätteroligt. Jag känner att UK är redo för en revolution, tyvärr finns det alltför många "healthy eating places" här (läs: low fat, high carb) här.
Pasta la vista.
För övrigt så kan jag tillägga som övriga redan gjort: Jag blir hungrig av kolhydrater.
Speciellt när jag syndar med apelsiner så knorrar magen efter en stund.
Barn behöver ungefär en halv liter lättmjölk eller andra magra mjölkprodukter om dagen. Även mjölk som finns i maten räknas in. Mjölk och mjölkprodukter innehåller många vitaminer och mineraler, bland annat kalcium och D-vitamin, som är viktiga för skelett och tänder.
Alla, också barn, rekommenderas att äta mindre mättat fett. Därför är det bra att välja lättmjölk, lättfil och lättyoghurt. Lättprodukter innehåller mindre fett men lika mycket av andra näringsämnen som fetare produkter. Berikad lättmjölk innehåller dessutom mer D-vitamin än standardmjölk.
Rådet att dricka lättmjölk gäller alla barn oavsett ålder och kroppsvikt och syftar inte i första hand till att minska intaget av kalorier, utan av mättat fett. Observera att för spädbarn finns särskilda råd, se länk till höger.
Min unge og vakre frisør snakket entusiastisk om den positive virkningen av D-vitaminer
hun hadde tatt den morgenen.
- Ja, du ser frisk og fin ut, sa jeg, men det kan være placebo. Jeg merker ingen
direkte virkning av å ta D-vitaminer.
- Det er spray. Jeg har kjøpt det fra England. Det er D-vitaminer i solsikkeolje, det tas opp direkte i kroppen når jeg sprayer det på tunga.
- De er bra det er blandet med en type fett, sa jeg. Jeg må undersøke det nærmere.
"oil-based and delivers the vitamin directly into the bloodstream rather than via the digestive system" heter det.
Det høres ut som en markedsføringsgreie. Kommentar?
http://www.betteryou.uk.com/d-lux-1000-daily-vitamin-d3-oral-spray-pi...