Kan barn äta LCHF?
Kan barn äta LCHF? Eller behöver de istället akta sig för smör? Och måste de få välling? Det är kontroversiella frågor idag som många, inklusive jag, funderar över.
Monique Forslund har skrivit boken LCHF för hela familjen. Hon jobbar på förskola och har tre egna barn. Här är min intervju med henne från LCHF-campingen förra helgen.
Vad tycker du, och vad äter dina barn?
PS: Eftersom jag har en tiomånaders dotter så har barnmat blivit ett mycket intressant ämne. Det kommer inlägg framöver om vad vi kommit fram till fungerar bra för henne.
67 kommentarer
Ett till mycket intressant inlägg i debatten om mat till barn, av Kostrådgivare Cecilia Blidö, finns idag på KRG.
http://www.kostradgivarna.se/2012/07/provocerande-med-medveten-mat-fo...
Fick de här tankarna efter att ha läst hennes inlägg nu på morgonen.
Är det mer naturligt att ge barn sockrad lightyoghurt, mosad frukt i plastförpackning för 150 kr per kilo, kakor och glass än att ge dem mat som vår farmor, hennes mormor och alla generationer innan ställde fram på bordet?
Bär till filbunken från skogen utanför knuten, grädde och smör från den egna kon, ägg från hönshuset, kött från egen eller grannarnas lagård, älgkött från skogen, fisk från närmaste sjö?
Vad är det som är så farligt idag med sån mat?? Det borde väl vara den mat som kommer från en fabrik, oftast med tillsats av mängder med glukos, fruktossirap och annat socker, billigast tänkbara modifierade majsstärkelse, konsistensgivare, klumpförebyggande medel, transfetter etc...
Som tillbehör till kött och fisk tillkom grönsaker som odlades i små täppor runt huset, självklart åt folk egna grönsaker till maten även förr. Dessutom syrades vitkål och andra grönsaker, inläggningar höll också grönsakerna fräscha i källaren över vintern. Potatis odlades, sorter med betydligt mer näring än de som genmodifierats fram idag för att ge stora skördar.
Men då kunde man hantera den mängden kolhydrater genom hårt arbete, även barnen fick ju jobba ordentligt. Vetebröd som är vardagsmat i nästan alla hem idag, förekom bara till kalas, jul och begravning.
Å andra sidan är natriumglutamat inte heller bevisat vara ofarligt, vilket borde vara en självklarhet innan något släpps ut på marknaden.
Känner inte till det finns något gränsvärde för natriumglutamat. Tydligen verkar höga halter vara skadliga. Hur man i så fall ska lyckas hålla sig under ett sådant gränsvärde begriper jag inte få vart och vartannat livsmedel innehåller ämnet. Vet inte heller om det ackumuleras i kroppen.
För att kallas vår största expert eller en av dom största experterna inom barn och LCHF, så skulle jag vilja att Monique pratade lite mer om näringslära. Nästan allt handlade om rätt mängd energi, speedade barn, mättnad, att kemikalier troligtvis inte är bra, men var tog näringen vägen? Det handlar ju om växande barn som behöver mineraler och spårämnen, essentiella aminosyror, essentiella fettsyror och vitaminer.
Barnen ska utvecklas till vuxna friska individer, inte bara sitta lugnt i skolan för att vuxna ska orka med.
Jag vet att näringsrik mat = naturlig LCHF-mat, men varför pratar inte Monique om det?
Vad anses om att barn dricker välling, från födseln och framåt?
Barn kan äta LCHF men det är inte helt nödvändigt. Det är dock viktigt att barn äter riktig mat för att få tillräckligt med näring d v s kött, fisk, ägg, grönsaker och fett som t ex smör (precis som LCHF).
Barn kan också behöva en del kolhydrater eftersom det stimulerar aptiten och ger tillväxt.
De bästa kolhydraterna kan kanske i så fall vara t ex rotfrukter, bär och frukter.
Det är viktigt att barn får ekologiska grönsaker och frukter eftersom de besprutas mer och mer d v s innehåller rester av bekämpningsmedel som barn är extra känsliga för.
Jag vet, vi hann inte beröra ämnet om välling så djupt tyvärr... Kanske ett ämne helt för sig själv till en annan inspelning.
Men här har jag skrivit en del om det, vilket, efter mitt blogginlägg, gjorde att jag hamnade på radion om vällingfrågan.
Den skrämmande sanningen om välling
http://www.lifezone.se/2011/10/19/se/den-skr%C3%A4mmande-sanningen-om...
Stort lycka till! :)
Monique
Jag gör min röst hörd när det ska säljas fika/godis/läsk vid fotbollscuperna, hockeyavslutningar med varm korv och festis, skolutflykter med vita baguetter, kalas med saft och godis, biobesök med popcorn och läsk...Listan kan göras hur lång som helst! Och fredagsmys, jag minns när begreppet myntades för ca 10-12 år sen, och vilken lyckad marknadsföringskampanj! Det är ett vedertaget begrepp, så att man tom pratar om det på dagis i samlingen "vilket fredagsmys ska ni ha ikväll?" Därefter kommer lördagen med det obligatoriska lördagsgodiset! Om vi kan använda andra ord och begrepp i vår vardag, så är jag övertygad om att det är lättare för familjer att välja bort och välja rätt! För vissa barn är det svårare att "vara annorlunda".
Jag fortsätter min envisa kamp om god och vällagad mat, motion och sömn (hörde att barn sover 1,5 tim mindre idag än vad vi föräldrar gjorde när vi var barn), och antar att jag har en hel del att göra de närmsta åren ;-). Men som jag säger till mina barn: Ni är friska och starka, sunda och välbalanserade människor, och jag är övertygad om att den här insatsen ger resultat i framtiden.
Förresten - välling dricker man inte i många länder, så självklart kan man undvika detta! Hörde också att i Argentina så är avokado det första man ger småbarn efter amningen!
Är det någon som har varit i en liknande sits som jag är i nu?
Felslutsats. Det handlar troligen om en rad anledningar, beroende på vad det är för produkt.
- fytinsyra hämmar mineralupptag (gäller fullkorn)
- syntetiska (tillsatta) mineraler är inte alltid särskilt bra eller har bra upptag
- sönderprocessad skräpmat innehåller inte tillräckligt med mikronutrienter
Att direkt koppla till LCHF visar att man inte ser kopplingarna och orsakssambanden.
Att folk får så svåra sug att de inte kan hålla LCHF-kosten, visar att det inte funkar. Hade det varit den mat vi var gjorda för, så hade det inte hänt. Inte heller hade kroppen så fort den kan, vilja förbränna kolhydrater i första hand, om det inte var meningen.
Du har inte testat lchf.
Menar du att hundar är utvecklade för att äta choklad? Det är min hund ofta sugen på.