Hur smakar en val?

Whale

När jag var på Islandskonferensen härom veckan provade jag en lokal specialitet till middag: Val. Eller Hvalur som det stod på menyn. Det var en intressant upplevelse.

När kyparen kom in med maten trodde jag först att det hade skett något misstag i köket:

Hvalur?

Whale

Jag förväntade mig något fiskliknande och fick till synes en köttbit istället. Men valar är däggdjur, så de smakar inte det minsta fisklika heller. Vad smakade det som? Ganska likt häst, faktiskt.

Vad är det märkligaste djur du har ätit och vad tyckte du om det?

PS: Såvitt jag förstår är minkval inte utrotningshotad.

81 kommentarer

Toppkommentarer

  1. AC
    #12, ska han verkligen behöva redovisa detta?
    Läs vidare →
  2. Bosse#10 : Vem har inte snaskat en och annan bäver? mmmmm, yum, yum! - bara de inte saltar såsen för mycket.
    Läs vidare →
1 2

Alla kommentarer

  1. Elsa
    I Brasilien åt jag för många år sedan havssköldpadda på en restaurang i Rio som hade egen odling.
    Man bestämde vilken sköldpadda man ville äta och efter ett tag kom de med flera rätter gjorda på sköldpaddan. Sköldpaddsoppa var en av de.

    Det var jätte gott.
    Jag vet inte om restaurangen finns kvar idag.

  2. Ti
    OT: "Sjuksköterskan Katarina arbetade på natt- och skiftschema i 26 år. I dag har hon både diabetes och bröstcancer."

    http://www.svt.se/nyheter/sverige/jag-har-betalat-ett-hogt-pris

    Jag betvivlar inte alls dygnsrytmens betydelse för hälsan, men jag undrar om inte även kosthållningen har en viss inverkan.

    Genom alla de år jag jobbat inom hotell- och restaurangbranschen så har jag hört många "nattskiftare" berätta om hur svårt det är att få till riktiga måltider och få dem att passa in i arbetsschemat. Oftast har det helt enkelt blivit mackor, snarare än tillagad, varm mat.

  3. Har någon här läst senaste numret av tidningen "Hälsa"? hela numret är fullproppad med gamla myter om det farliga kolesterolet, om mättat fett och framförallt det farliga köttet. Nästan 4 sidor handlar om "nya rön" som visar att kött ger upphov till cancer, vore underbart om allas vår kostdoktor kunde bemöta dessa befängda påståenden som säkert skrämmer tiotusentals människor i Sverige, om inte fler till att undvika kött och fet mat till varje pris (vilket ofta är högt).

    Tack för en fantastisk blogg!

  4. repurban
    Om du är kvar på Island så måste du prova surhaj. Det är nog det mest vedervärdiga man tänka sig.
  5. foie gras
    Elvis Presley växte upp med ekorre till middag.
    Han skämdes alltid över det. Inte av omtanke om ekorren utan för att det var fattigmat.
    Det spelade alltså ingen roll om Elvis mamma hade ett läckert recept.
  6. Ti
    #54

    Jag har alltid uppfattat tidningen Hälsa som en tidining riktad till först och främst vegetarianer, så det förvånar mig inte alls att de ondgör sig över kött - oftast så är de dessutom dåliga på referenser över vilka studier som skulle bevisa det artiklarna handlar om.

    Plus att de ofta har med rena "flumartiklar" om diverse "alternativa" metoder för dittan och dattan.

    För flera år sedan skrev jag ett mail till dåvarande chefredaktören apropå att de hade en stort uppslagen artikel som förlöjligade begreppet "sockerberoende" och menade att något sådant minsann inte existerade, samtidgt som de i samma nummer hade en artikel om auror och kristaller, helt utan några referenser. Han ställde sig helt oföstående till min kritik. Snacka om att sila mygg och svälja kameler.

  7. Helge M. Ingstad
    Beverhale - en delikatess :)

    Självfångat of course i Canadas inland på 1930-40 talet.

  8. Foie gras, att ekorre vore fattigmat i USA var en obehaglig nyhet för mig, så jag sökte lite och hittade en omröstning som nån hade gjort:

    Thank you for voting!
    Yes - love it! 24.09% (13,392 votes)
    Yes - it was okay 14.89% (8,274 votes)
    Yes - UGH 1.77% (982 votes)
    No - but I want to 28.72% (15,963 votes)
    No way on earth 30.54% (16,973 votes)

    Total Votes: 55,584

    Mindre än 1/3 fann tanken lika obehaglig. Varför?

    Äckelforskaren Paul Rozin har gjort experiment med sånt här och menar att det inte är vare sig smak, lukt eller utseende som gör att vi stöter ifrån oss viss mat. Det handlar enbart om de associationer som är förknippade med maten. Dostojevski berättade om hur den soppa han serverades på fångläger i Sibiren vimlade av kackerlackor. Den var svår att äta fastän insekter per vikt sägs vara en mycket rik proteinkälla.

    Några amerikanska soldater som togs till fånga under Koreakriget föredrog att svälta ihjäl framför att äta den mat de erbjöds.Men när det gäller konstig mat är amerikaner i allmänhet mera fördomsfulla än européer.

  9. Men märk att effekten kan uppstå ur positiva eller negativa associationer.

    I Indien finns en avsides folkgrupp som lever på att fånga råttor - en obehaglig tanke? Men andra djur stöter vi från oss för att de känns för närstående trots att de är vilda. Till exempel ekorre och igelkott.

    Jag minns hur obehagligt det var att höra om hur zigenare som turnerade i Sverige i min barndom grillade igelkottar. (Man blir av med taggarna genom att lägga igelkotten på rygg i lera och låta denna torka. Då kan du lyfta upp kroppen, taggarna blir kvar i leran. Sägs det.)

  10. Själva serveringssituationen kan också inverka. I Indonesien kan man ställa fram en liten låda med hål upptill. Ur hålet sticker det upp en liten kulle, som man angriper som ett kokt ägg. Det är så man äter aphjärna. Apan sitter inne i lådan.

    Eller på ormkrogarna i Vietnam. Gästen får vara med om hur man tappar blod ur ormen, vilket senare serveras som lämplig dryck.

  11. Jag har ätit hajfenssoppa, jag vet att hajarna går ett fruktansvärt öde till mötes men jag kunde inte tacka nej i de sammanhanget :/
  12. Efvert
    Pinsamt Martina...
  13. YeNa
    #12

    Jag hoppas att han åt upp potatisen för de såg riktigt goda och knapriga ut.

    Eller nej juste, Doc som är smal och tränar lär ju förmodligen dö av 3 klyftor potatis....så löjligt....

  14. Efvert
    YeNa, inte dö, inte på en gång i alla fall, men må dåligt kanske...
  15. Bosse
    Valfläsk, nä skojade bara däremot vildsvinskorv nu till midsommar, skitgod finns ingen korv i affären som är så god. Äter de sista korvarna just nu, fortfarande lika gott.
  16. YeNa
    #65

    Nej det gör han nog inte, eller ja, det får ju han själv svara på...
    Finns många som inte mår dåliga av potatis.
    Jag åt en liten potatis på jobbet idag och jag mådde inte dålig alls.

  17. Anonym
    YeNa #64,

    Det som är löjligt är att du tror jag menar att han skulle "dö" av tre klyftor potatis, när jag bara ställde en harmlös nyfiken fråga. Jag menar - vi äter ju faktiskt en kost som utesluter potatis (bröd, pasta, ris, potatis och socker är dom stora kolhydratkällorna vi ska undvika, inte sant?), och då tyckte jag det var intressant att veta om Doc åt upp potatisen, eller bara lite av den, eller inget alls. Hur han gjorde är upp till honom, och jag kommer inte döma honom. Jag ställde frågan av ren nyfikenhet, och med glimten i ögat.

    Men du verkar ju så defensiv kring potatis, så du kanske tycker vi kan införa potatis i LCHF igen, och ta bort det från icke-listan?

  18. Anonym
    Det kanske bara är en synvilla, men jag tycker faktiskt att dom där potatisklyftorna ser väldigt stora ut. Nästan som tre fullstora potatisar, snarare än tre små klyftor.

    Men nog om det. :)

  19. Maggan A
    Tre små potatisklyftor stjälper sannolikt inte ett normalviktigt lass. Men har man övervikt och vill gå ner så stjälper dem alla drömmar om viktminskning om man intager dem på daglig basis.

    Vad som är "farligt" beror på utgångsläget och vilka mål man har.

  20. Kerstin
    En läkare som uppenbarligen inte kan skilja på däggdjur och fiskar, uppenbarligen behöver medicinutbildningen uppdateras.
  21. Petra
  22. Hej,

    Även jag har ätit val. Det var en restaurant på Aker Brygge i Oslo som serverade det.
    Men det konstigaste jag har ätit är marsvin i Peru.
    Den var inte direkt kryddad så det smakade lite som kyckling.

    https://plus.google.com/photos/115243951132576769565/albums/575863636...

  23. cyklarn
    Grannens katt

    mycket exotiskt.

  24. YeNa
    #68

    Jag sa aldrig att DU påstod att man dör av potatis. Det var radbyte och mellanrum så det var ett allmänt konstaterande om att man jämt.ska likställa minst lilla kolhydrat med djävulen.
    Och jo, potatis och rotfrukter kan visst ingå i LCHF, den liberala varianten.
    JA, är man överviktig bör man undvika det men alla är inte det.
    Så vart det inge mer med det.

  25. Anonym
    Det är inte bara överviktiga och feta människor som bör undvika stora mängder socker och stärkelse, YeNa. Den typen av kost är starkt associerad även med kass kolesterolfördelning och hjärtsjukdom - inte bara fetma.

    Nu tror dock inte jag att Doc äter potatis till varenda måltid - jag trodde bara det var en principsak att som LCHF'are välja bort potatis när man äter ute, och istället be om mer gröna grönsaker eller mer sås. _Oavsett_ om man är fet eller inte.

    Nu är ni ju tydligen flera här som tycker om potatis och äter det då och då, men det får stå för er. Själv kommer jag köra vidare med LCHF så som det är menat att vara. Och jag är inte fet.

  26. Naturist
    #71 Kerstin, valar ÄR däggdjur.

    http://sv.wikipedia.org/wiki/Valar

  27. När min mamma flyttade till Sverige från Island i slutet av trettiotalet så åt man inte räkor på Island. Hon tyckte det såg jätteäckligt ut "som att äta larver". Sedan vande hon sig förstås och på Island äter man numera räkor. Jag bara nämner det för att för att vi ha "kulturella ögon" vad som är konstigt eller inte.
  28. Camilla
    Blev bjuden på val-carpaccio. Modigt bjudet vill jag lova. I Florida åt vi krokodil. Smakade inget särskilt men konsistensen var en blandning av kyckling och bläckfisk.
  29. Kulinaren
    Hunnit testa lite olika saker genom åren. Björn, val, haj, bäver
    , struts, känguru, krokodil, kamel, skallerorm, bison, grodor...
    Det skummaste jag provat var dock torrsaltade skorpioner inhandlade från ett kinesiskt sjukhus för traditionell kinesisk medicin. Det smakade som popcornkärnor.
1 2

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg