Hur smakar en val?
25 juni 2012 av Dr Andreas Eenfeldt![Dr Andreas Eenfeldt]()
i Kött
i Kött 
När jag var på Islandskonferensen härom veckan provade jag en lokal specialitet till middag: Val. Eller Hvalur som det stod på menyn. Det var en intressant upplevelse.
När kyparen kom in med maten trodde jag först att det hade skett något misstag i köket:
Hvalur?
Jag förväntade mig något fiskliknande och fick till synes en köttbit istället. Men valar är däggdjur, så de smakar inte det minsta fisklika heller. Vad smakade det som? Ganska likt häst, faktiskt.
Vad är det märkligaste djur du har ätit och vad tyckte du om det?
PS: Såvitt jag förstår är minkval inte utrotningshotad.
81 kommentarer
Man bestämde vilken sköldpadda man ville äta och efter ett tag kom de med flera rätter gjorda på sköldpaddan. Sköldpaddsoppa var en av de.
Det var jätte gott.
Jag vet inte om restaurangen finns kvar idag.
http://library.thinkquest.org/07aug/02030/Pictures/eating%20snakes.jpg
http://www.svt.se/nyheter/sverige/jag-har-betalat-ett-hogt-pris
Jag betvivlar inte alls dygnsrytmens betydelse för hälsan, men jag undrar om inte även kosthållningen har en viss inverkan.
Genom alla de år jag jobbat inom hotell- och restaurangbranschen så har jag hört många "nattskiftare" berätta om hur svårt det är att få till riktiga måltider och få dem att passa in i arbetsschemat. Oftast har det helt enkelt blivit mackor, snarare än tillagad, varm mat.
Tack för en fantastisk blogg!
Han skämdes alltid över det. Inte av omtanke om ekorren utan för att det var fattigmat.
Det spelade alltså ingen roll om Elvis mamma hade ett läckert recept.
Jag har alltid uppfattat tidningen Hälsa som en tidining riktad till först och främst vegetarianer, så det förvånar mig inte alls att de ondgör sig över kött - oftast så är de dessutom dåliga på referenser över vilka studier som skulle bevisa det artiklarna handlar om.
Plus att de ofta har med rena "flumartiklar" om diverse "alternativa" metoder för dittan och dattan.
För flera år sedan skrev jag ett mail till dåvarande chefredaktören apropå att de hade en stort uppslagen artikel som förlöjligade begreppet "sockerberoende" och menade att något sådant minsann inte existerade, samtidgt som de i samma nummer hade en artikel om auror och kristaller, helt utan några referenser. Han ställde sig helt oföstående till min kritik. Snacka om att sila mygg och svälja kameler.
Självfångat of course i Canadas inland på 1930-40 talet.
Thank you for voting!
Yes - love it! 24.09% (13,392 votes)
Yes - it was okay 14.89% (8,274 votes)
Yes - UGH 1.77% (982 votes)
No - but I want to 28.72% (15,963 votes)
No way on earth 30.54% (16,973 votes)
Total Votes: 55,584
Mindre än 1/3 fann tanken lika obehaglig. Varför?
Äckelforskaren Paul Rozin har gjort experiment med sånt här och menar att det inte är vare sig smak, lukt eller utseende som gör att vi stöter ifrån oss viss mat. Det handlar enbart om de associationer som är förknippade med maten. Dostojevski berättade om hur den soppa han serverades på fångläger i Sibiren vimlade av kackerlackor. Den var svår att äta fastän insekter per vikt sägs vara en mycket rik proteinkälla.
Några amerikanska soldater som togs till fånga under Koreakriget föredrog att svälta ihjäl framför att äta den mat de erbjöds.Men när det gäller konstig mat är amerikaner i allmänhet mera fördomsfulla än européer.
I Indien finns en avsides folkgrupp som lever på att fånga råttor - en obehaglig tanke? Men andra djur stöter vi från oss för att de känns för närstående trots att de är vilda. Till exempel ekorre och igelkott.
Jag minns hur obehagligt det var att höra om hur zigenare som turnerade i Sverige i min barndom grillade igelkottar. (Man blir av med taggarna genom att lägga igelkotten på rygg i lera och låta denna torka. Då kan du lyfta upp kroppen, taggarna blir kvar i leran. Sägs det.)
Eller på ormkrogarna i Vietnam. Gästen får vara med om hur man tappar blod ur ormen, vilket senare serveras som lämplig dryck.
Jag hoppas att han åt upp potatisen för de såg riktigt goda och knapriga ut.
Eller nej juste, Doc som är smal och tränar lär ju förmodligen dö av 3 klyftor potatis....så löjligt....
Nej det gör han nog inte, eller ja, det får ju han själv svara på...
Finns många som inte mår dåliga av potatis.
Jag åt en liten potatis på jobbet idag och jag mådde inte dålig alls.
Det som är löjligt är att du tror jag menar att han skulle "dö" av tre klyftor potatis, när jag bara ställde en harmlös nyfiken fråga. Jag menar - vi äter ju faktiskt en kost som utesluter potatis (bröd, pasta, ris, potatis och socker är dom stora kolhydratkällorna vi ska undvika, inte sant?), och då tyckte jag det var intressant att veta om Doc åt upp potatisen, eller bara lite av den, eller inget alls. Hur han gjorde är upp till honom, och jag kommer inte döma honom. Jag ställde frågan av ren nyfikenhet, och med glimten i ögat.
Men du verkar ju så defensiv kring potatis, så du kanske tycker vi kan införa potatis i LCHF igen, och ta bort det från icke-listan?
Men nog om det. :)
Vad som är "farligt" beror på utgångsläget och vilka mål man har.
Vad säger du om det här?
Eller det här?
http://michelblomgren.blogspot.se/2011/07/okinawa-de-fettskramdas-par...
Även jag har ätit val. Det var en restaurant på Aker Brygge i Oslo som serverade det.
Men det konstigaste jag har ätit är marsvin i Peru.
Den var inte direkt kryddad så det smakade lite som kyckling.
https://plus.google.com/photos/115243951132576769565/albums/575863636...
mycket exotiskt.
Jag sa aldrig att DU påstod att man dör av potatis. Det var radbyte och mellanrum så det var ett allmänt konstaterande om att man jämt.ska likställa minst lilla kolhydrat med djävulen.
Och jo, potatis och rotfrukter kan visst ingå i LCHF, den liberala varianten.
JA, är man överviktig bör man undvika det men alla är inte det.
Så vart det inge mer med det.
Nu tror dock inte jag att Doc äter potatis till varenda måltid - jag trodde bara det var en principsak att som LCHF'are välja bort potatis när man äter ute, och istället be om mer gröna grönsaker eller mer sås. _Oavsett_ om man är fet eller inte.
Nu är ni ju tydligen flera här som tycker om potatis och äter det då och då, men det får stå för er. Själv kommer jag köra vidare med LCHF så som det är menat att vara. Och jag är inte fet.
http://sv.wikipedia.org/wiki/Valar
, struts, känguru, krokodil, kamel, skallerorm, bison, grodor...
Det skummaste jag provat var dock torrsaltade skorpioner inhandlade från ett kinesiskt sjukhus för traditionell kinesisk medicin. Det smakade som popcornkärnor.