Hur olika livsmedel påverkar blodsockret – jämfört med teskedar socker

Olika livsmedel, olika resultat

För personer med diabetes är det inte mängden kolhydrater i ett livsmedel som spelar roll, utan hur mycket det påverkar blodsockernivåerna. Så hur dåliga är olika typer av livsmedel jämfört med, exempelvis, några teskedar socker?

Det är någonting som dr David Unwind har fokuserat på att lära ut till sina patienter, med bra resultat, enligt denna nya artikel.

Titta på bilden ovan. En portion potatis har liknande effekt i kroppen som 8 teskedar socker, och ris är ännu värre. Samtidigt var ägg (en absolut nödvändighet i varje LCHF:ares kylskåp) som 0 teskedar.

Så vad hände med dr Unwinds patienter på LCHF-kost? Hans forskning visar att deras kroppsvikt, midjemått och blodsocker minskade samtidigt som de rapporterade att de var mycket nöjda med kosten och att de hade mer energi.

Det är ett mysterium att de största diabetesorganisationerna och stater runt om i världen fortsätter att rekommendera stärkelserika och sockerstinna livsmedel som lämplig kost för patienter som lider av diabetes och fetma.

Artikeln

Journal of Insulin Resistance: It Is the Glycaemic Response to, Not the Carbohydrate Content of Food That Matters in Diabetes and Obesity: The Glycaemic Index Revisited

Mer

Snabbkurs i diabetes

LCHF för nybörjare

Intervju med LCHF-läkaren David Unwind

Populära videor om diabetes