Fetmaepidemin i USA 1989 – 2010

fetma1989

Så här såg fetmaproblemen i USA ut 1989, när den moderna fetmaepidemin just börjat ta fart. Som av en slump just samtidigt som fettskräcken bet sig fast allt hårdare.

Två korta decennier senare, år 2009, var den officiella statistiken oigenkännlig. Och varje år tas nya rekord. Alldeles nyss släpptes siffrorna för 2010. Vill du se?

Epidemin
fetma09-10

Lyckligtvis ligger vi i Sverige långt efter, på 13-14 procent feta. Vi kan ännu vända utvecklingen. Om vi däremot följer i USAs fettskrämda fotspår så kan samma katastrof ske här.

Tyvärr är våra officiella kostråd ännu en kopia av USAs kostråd. Den omoderna rädslan för mättat fett lever kvar. Men allt färre i Sverige tror numera på fetmaskapande råd om lightprodukter. Vi kan vända utvecklingen nu.

Mer

Ett enkelt sätt att påverka och sprida kunskap är att ge intresserade en folder om LCHF.

Varför amerikaner är feta

Matrevolutionen

Viktnedgång och LCHF: Dags att sluta förneka vetenskapen

Referens

Statistiken ovan finns på cdc.gov. Fetma definieras i statistiken som BMI>30.

1 2

71 Kommentarer

  1. Professor Göran
    paleofriend

    Alldeles utmärkt inlägg tycker jag - det stämmer väldigt bra med min "världsåskådning" trots att den är väldigt strikt LCHF.

    Med 30 000 parametrar som "styr" kroppen, och som du påpekar också i ett socialt sammanhang, måste man vara ödmjuk inför livets gåtfullhet. Vad gäller fetmaepidemin som egentligen kan kopplas till kanske 1% (?) "snedvridning" av metabolismen som just gynnar fettlagring så "tror" jag att insulinhypotesen kan förklara detta.

    Jag såg nyligen några grafer (i Am J Clin Nutr 2004;79:774 –9) över hur ökningen av kolhydratintaget under de senaste trettio åren "klockrent" stämde överens med ökningen av fetma och ökningen av diabetes. Som alltid är detta inget bevis men ett väldigt starkt stöd för holhydratshypotesen medan den officiella ståndpunkten med fett och kaloriräkningshypotesen får mig att tvivla på att det överhuvud taget finns någon "vetenskaplighet" bland de ansvariga medicinare inom kostvetenskapen - som t.ex. hos Rössner. Detta tvivel förstärks också av det faktum att Amerikanska Vetenskapakademin "skåpade ut" de officiella kostråden redan då de kom 1980. Jag tycker helt enkelt att detta är för sorgligt.

    Står valet mellan den officiella linjen och LCHF så har jag som bekant inga problem att välja den senare - tvärtom.

    Faktum är också att människor som inte är experter på nutrition vill ha "enkla förhållningsregler". Man fungerar ju själv så i de flesta sammanhang där man själv inte är expert.

    Så när folk som är lite överviktiga frågar mig hur man kan bli av med sin övervikt säger jag.

    "Ät inte kolhydrater, så blir du smal, frisk och lycklig!"

    Det är inte lätt om man är ett kakmonster men det fungerar för de allra flesta som lyckas avstå från kolhydraterna vilket också talar för insulinhypotesen. När det sedan fungerar alldeles ypperligt i den egna familjen så är man också ganska benägen att tro att det också är "sant" även om detta förstås aldrig går att bevisa.

    Men som en bekant sa som hade bestämt sig för att satsa på LCHF när jag frågade honom hur det gick. "Jodå, men jag tyckte det var så tråkigt." Är man en godisgris så är det förstås inte så lätt att hamna på "rätt sida om staketet".

  2. Linnea #50,
    I statistiken ovan är fetmagränsen BMI>30 redan från starten 1985.
  3. Lars M
    #49 Kassler;
    Om det är Erik Lallerstedt du syftar på, så är det mer än att han lånat ut ansikte och namn. Han står för recepten till produkterna. Rapsolja och smörarom i bearnaisesåsen i stället för smör är medvetna val för att öka hållbarheten.

    För övrigt alldeles utmärkta såser för att vara fabriksgjorda. Om man nu inte har konserveringsmedelspanik som vissa...

  4. AnetteB
    Lite OT kanske, men för att tipsa om färdig Béarnaisesås så köper jag Blå Bands i burk, den innehåller enligt förteckningen per 100 g: 1 g kolhydrater. Så den köper jag, fast det ultimata måste ju vara att göra den själver 😉
  5. Linnea
    Det förändrar inte det faktum att definitionen ändrades 1998.

    http://www.cnn.com/HEALTH/9806/17/weight.guidelines/

    Dessutom, vilka var det som lobbade igenom ändringen? Bantningsföretagen, of course.

  6. #48 Nu förstår jag hur du tänker! Eftersom man gör sig av med mer fett än normal via avföringen borde man också kunna bli av med fler gifter... pja, det låter ju inte helt omöjligt, förutsatt att giftet stannar bundet till fettet. Det är väl det som är frågan kanske. Man bajsar ju inte ut stora fettklumpar liksom. 🙂
  7. Claes Kassler
    #53 Lars M.

    Var det inte samme stjärnkock som stod för receptet till en McDonaldsburgare på 90-talet också? Den hade nog också lite längre hållbarhet.

  8. Lars M
    #57;
    Det är möjligt, jag vet inte. What's your point?
  9. Skiten
    Mmm den burgaren var mc's bästa genom tiderna! 😀
  10. ks
    OT kan man göra en bra enkel bea-inspirerad sås hemma? specifikt för de som inte bor i köket. eller knappt vet var det ligger.

    dragon och smör bör väl vara två ingredienser?

  11. Lars M
    #60

    Let me Google that for you:

    http://tinyurl.com/3kauhoh

  12. Pellepennan
    60

    Här har du en enkel variant av kallrörd fuskbea men byt ut lättCF mot äkta vara.
    http://www.arla.se/Default____17653.aspx?RecipeID=14630

  13. ks
    där ser man. tack Pellepennan
  14. @Professor Göran Ja jag håller med om att väldigt mycket talar för kolhydrathypotesen. Insulin är ett kraftfullt hormon, och för egen del, i N=1 experimentet, är det helt avgörande för min egen hälsa. Jag är mycket känslig även om jag har bra och stabila blodsockervärden - min kropp är helt enkelt väldigt effektiv när det gäller att ta hand om maten. Efter några år med lowcarb så har min kropp gett mig så många raka besked att jag är övertygad. Samma sak när det gäller vitamin D, helt revolutionerande för immunförsvaret! Jag ser samma sak när det gäller kolhydraterna i de flesta andra som har provat det.

    Men som sagt, när det gäller den massiva övervikten och fetman, där saker och ting skenar iväg bortom personlig kontroll, så spelar nog andra faktorer in också, både biokemiskt och mentalt/psykiskt.

    Många länder säger att de försöker göra något för att stävja utvecklingen, och budskapet är alltid det samma: ät mindre och motionera mer. De är antingen djupt okunniga eller också vill de egentligen inte. Kanske båda, men jag lutar åt det senare. Det finns ofantliga pengar i fetman och dess följdsjukdomar.

  15. Johan Grönlund #46
    Gifter sätter sig inte bara i vårt fett utan även i nerver, muskulatur och stör ämnesomsättningen.
    Många lchfätare får i sig massor av gift.
    Hur nyttiga tror du ovangrönsakerna är? tex sallad och tomater?
    Det blir ofta mer gifter än nyttigheter såvida man inte odlar eller köper ekologiskt.
    Kött har också gifter.
    Fett- som grädde, med dålig utfodring till kor, där har man slagit sönder fettet. Det är högst onaturligt.
    Synd att lchf går ut med enbart- ät inte kolh!! Men det är väl för att locka till sig den stora massan-överviktiga och då blir det en äkta bantningsdiet. Allt för reklam.

    Högst på prioteringslistan skulle vara; odla, köp naturliga och rena livsmedlen.
    Tyvärr är det ingen inom lch som lägger något krut på det, kanske inte lönsamt..
    Många av våra kolhydrater är utmärkt föda om de hade odlats i ren jord.
    Men att säga det här brukar vålla stora protester..
    Ordet antioxidanter hade aldrig uppfunnits om vi har naturlig föda.

    IRL. En god vän frågade en salladsodlare;
    _Du äter väl mycket sallad?
    _Ja, sa han, men inte den som jag säljer.
    - Den jag äter har jag odlat på ett speciellt ställe,
    där de inte är besprutade

  16. Ja, och fettet vi äter innehåller ju samma gifter som vårt eget fett. Så nog lär vi få mer av de gifterna än medelsvensson alltid. Så är det att vara i toppen på näringskedjan.
  17. Kryddan
    Och om vi inte odlar/föder upp maten själva så har vi inte en aning om vad för gifter maten vi äter innehåller. Men vi måste äta för att leva.
  18. Fast det måste ju vara lika lätt att mäta andelen gifter hos en gris som
    hos en människa 😉
  19. ragnhild
    #64:
    Takk - det innlegget gick rakt hem hos mig.

    "Efter några år med lowcarb så har min kropp gett mig så många raka besked att jag är övertygad. Samma sak när det gäller vitamin D, helt revolutionerande för immunförsvaret! Jag ser samma sak när det gäller kolhydraterna i de flesta andra som har provat det."

    Jag har inte hållit på så länge med lchf, men det er rakt vad jag upplever: at kroppen säger i från hur den vil ha det. Och lyssnar vi på den så finner vi rätta vägen för oss.! Takk igjen.

    Ha det bra allihopa - her i Norge sörjer vi så mycket. En innsändare i NY-times sa at jamført med US´folketall så innebär terrordådet hela 5.500 människor, men varje människa som bliver mördad är en katastrof. Vi får det så nära. Tänker på hur vi (inte) reagerer när bomborna "regnar" i Pakistan o.a. med otalliga offer. Off topic, förlåt.

  20. @Ragnhild Takk selv!

    Norge är mitt andra hemland och jag har stor tilknytning till det. Det som hände tog också mig väldigt hårt, och jag känner med det norska folket.

  21. Anita
    Det amerikanska talkshow-programmet "The Talk" med massa kändiskvinnor tipsade i dagens program (i Sverige) hur man lurar i barn, som är petiga i maten, nyttig mat. Jo...man bakar t ex in blåbär i muffins och vips blev det visst nyttigt?? En av kändisarnas barn hade tydligen aldrig sett en morot eftersom hon bad sin mamma att "öppna den". Det är värre än jag trodde...
1 2

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg