Fetmaepidemin i USA 1989 – 2010
i USAs fetmaepidemi 
Så här såg fetmaproblemen i USA ut 1989, när den moderna fetmaepidemin just börjat ta fart. Som av en slump just samtidigt som fettskräcken bet sig fast allt hårdare.
Två korta decennier senare, år 2009, var den officiella statistiken oigenkännlig. Och varje år tas nya rekord. Alldeles nyss släpptes siffrorna för 2010. Vill du se?
Epidemin
![fetma09-10]( "fetma09-10")
Lyckligtvis ligger vi i Sverige långt efter, på 13-14 procent feta. Vi kan ännu vända utvecklingen. Om vi däremot följer i USAs fettskrämda fotspår så kan samma katastrof ske här.
Tyvärr är våra officiella kostråd ännu en kopia av USAs kostråd. Den omoderna rädslan för mättat fett lever kvar. Men allt färre i Sverige tror numera på fetmaskapande råd om lightprodukter. Vi kan vända utvecklingen nu.
Mer
Ett enkelt sätt att påverka och sprida kunskap är att ge intresserade en folder om LCHF.
Viktnedgång och LCHF: Dags att sluta förneka vetenskapen
Referens
Statistiken ovan finns på cdc.gov. Fetma definieras i statistiken som BMI>30.
71 kommentarer
Alldeles utmärkt inlägg tycker jag - det stämmer väldigt bra med min "världsåskådning" trots att den är väldigt strikt LCHF.
Med 30 000 parametrar som "styr" kroppen, och som du påpekar också i ett socialt sammanhang, måste man vara ödmjuk inför livets gåtfullhet. Vad gäller fetmaepidemin som egentligen kan kopplas till kanske 1% (?) "snedvridning" av metabolismen som just gynnar fettlagring så "tror" jag att insulinhypotesen kan förklara detta.
Jag såg nyligen några grafer (i Am J Clin Nutr 2004;79:774 –9) över hur ökningen av kolhydratintaget under de senaste trettio åren "klockrent" stämde överens med ökningen av fetma och ökningen av diabetes. Som alltid är detta inget bevis men ett väldigt starkt stöd för holhydratshypotesen medan den officiella ståndpunkten med fett och kaloriräkningshypotesen får mig att tvivla på att det överhuvud taget finns någon "vetenskaplighet" bland de ansvariga medicinare inom kostvetenskapen - som t.ex. hos Rössner. Detta tvivel förstärks också av det faktum att Amerikanska Vetenskapakademin "skåpade ut" de officiella kostråden redan då de kom 1980. Jag tycker helt enkelt att detta är för sorgligt.
Står valet mellan den officiella linjen och LCHF så har jag som bekant inga problem att välja den senare - tvärtom.
Faktum är också att människor som inte är experter på nutrition vill ha "enkla förhållningsregler". Man fungerar ju själv så i de flesta sammanhang där man själv inte är expert.
Så när folk som är lite överviktiga frågar mig hur man kan bli av med sin övervikt säger jag.
"Ät inte kolhydrater, så blir du smal, frisk och lycklig!"
Det är inte lätt om man är ett kakmonster men det fungerar för de allra flesta som lyckas avstå från kolhydraterna vilket också talar för insulinhypotesen. När det sedan fungerar alldeles ypperligt i den egna familjen så är man också ganska benägen att tro att det också är "sant" även om detta förstås aldrig går att bevisa.
Men som en bekant sa som hade bestämt sig för att satsa på LCHF när jag frågade honom hur det gick. "Jodå, men jag tyckte det var så tråkigt." Är man en godisgris så är det förstås inte så lätt att hamna på "rätt sida om staketet".
I statistiken ovan är fetmagränsen BMI>30 redan från starten 1985.
Om det är Erik Lallerstedt du syftar på, så är det mer än att han lånat ut ansikte och namn. Han står för recepten till produkterna. Rapsolja och smörarom i bearnaisesåsen i stället för smör är medvetna val för att öka hållbarheten.
För övrigt alldeles utmärkta såser för att vara fabriksgjorda. Om man nu inte har konserveringsmedelspanik som vissa...
http://www.cnn.com/HEALTH/9806/17/weight.guidelines/
Dessutom, vilka var det som lobbade igenom ändringen? Bantningsföretagen, of course.
Var det inte samme stjärnkock som stod för receptet till en McDonaldsburgare på 90-talet också? Den hade nog också lite längre hållbarhet.
Det är möjligt, jag vet inte. What's your point?
dragon och smör bör väl vara två ingredienser?
Let me Google that for you:
http://tinyurl.com/3kauhoh
Här har du en enkel variant av kallrörd fuskbea men byt ut lättCF mot äkta vara.
http://www.arla.se/Default____17653.aspx?RecipeID=14630
Men som sagt, när det gäller den massiva övervikten och fetman, där saker och ting skenar iväg bortom personlig kontroll, så spelar nog andra faktorer in också, både biokemiskt och mentalt/psykiskt.
Många länder säger att de försöker göra något för att stävja utvecklingen, och budskapet är alltid det samma: ät mindre och motionera mer. De är antingen djupt okunniga eller också vill de egentligen inte. Kanske båda, men jag lutar åt det senare. Det finns ofantliga pengar i fetman och dess följdsjukdomar.
Gifter sätter sig inte bara i vårt fett utan även i nerver, muskulatur och stör ämnesomsättningen.
Många lchfätare får i sig massor av gift.
Hur nyttiga tror du ovangrönsakerna är? tex sallad och tomater?
Det blir ofta mer gifter än nyttigheter såvida man inte odlar eller köper ekologiskt.
Kött har också gifter.
Fett- som grädde, med dålig utfodring till kor, där har man slagit sönder fettet. Det är högst onaturligt.
Synd att lchf går ut med enbart- ät inte kolh!! Men det är väl för att locka till sig den stora massan-överviktiga och då blir det en äkta bantningsdiet. Allt för reklam.
Högst på prioteringslistan skulle vara; odla, köp naturliga och rena livsmedlen.
Tyvärr är det ingen inom lch som lägger något krut på det, kanske inte lönsamt..
Många av våra kolhydrater är utmärkt föda om de hade odlats i ren jord.
Men att säga det här brukar vålla stora protester..
Ordet antioxidanter hade aldrig uppfunnits om vi har naturlig föda.
IRL. En god vän frågade en salladsodlare;
_Du äter väl mycket sallad?
_Ja, sa han, men inte den som jag säljer.
- Den jag äter har jag odlat på ett speciellt ställe,
där de inte är besprutade
hos en människa ;)
Takk - det innlegget gick rakt hem hos mig.
"Efter några år med lowcarb så har min kropp gett mig så många raka besked att jag är övertygad. Samma sak när det gäller vitamin D, helt revolutionerande för immunförsvaret! Jag ser samma sak när det gäller kolhydraterna i de flesta andra som har provat det."
Jag har inte hållit på så länge med lchf, men det er rakt vad jag upplever: at kroppen säger i från hur den vil ha det. Och lyssnar vi på den så finner vi rätta vägen för oss.! Takk igjen.
Ha det bra allihopa - her i Norge sörjer vi så mycket. En innsändare i NY-times sa at jamført med US´folketall så innebär terrordådet hela 5.500 människor, men varje människa som bliver mördad är en katastrof. Vi får det så nära. Tänker på hur vi (inte) reagerer när bomborna "regnar" i Pakistan o.a. med otalliga offer. Off topic, förlåt.
Norge är mitt andra hemland och jag har stor tilknytning till det. Det som hände tog också mig väldigt hårt, och jag känner med det norska folket.