Dött bröd håller i 60 dagar

Bröd

DN: 60-dagarsbröd ska minska matsvinn

Att minska matsvinn är förstås bra. Men att bröd och annan mat (kalkon, frukter och grönsaker nämns) körs genom en specialmikrovågsugn innan vi äter den är ett experiment med oförutsägbara följder.

Vad händer när allt vi äter är dött? När vi inte får i oss naturens bakterier längre? Kommer det att ha oväntade negativa effekter?

Själv föredrar jag att äta en och annan bakterie. Även om gammaldags färsk mat inte kan stå framme på affärens hylla i månader.

Vad tycker du?

69 Kommentarer

Toppkommentarer

  1. Varför så många konstiga kommentarer här, när det finns så starka anledningar att inte äta bröd alls?! Åldern på det bröd man inte äter verkar ganska ointressant.
    Läs vidare →
  2. Om man nu äter bröd kan man ju frysa in det och plocka fram eftersom
    Läs vidare →
1 2

Alla kommentarer

  1. Bo troglodyt
    Mask eller andra kryp är inte farligt, kemikalier är. Är tarmhälsan god kan vi äta ruttet kött och jord, har människor gjort i alla tider förutom nu. Ruttna köttet för det var det enda som fanns, jord för mineraler.
  2. Zepp
    Vid kattallergi bör man undvika fläskkött.. då det ofta förekommer en korsallergi!
  3. Hanna Tolander
    Rätt strikt LCHF (dock svag för grädde), men jag har ätit mycket liberalt när jag varit gravid. Besvären kom inte tillbaka för det - om jag däremot struntar i kokosoljan i ett par veckor, då börjar näsan rinna igen.
  4. Gunnar Lkpg
    Jag äter ibland avdödad behandlad mat. Tex makrill i tomatsås från konservburk eller krossade tomater. Jag lagar riktig mat men jag värmer den på jobbet med micro.

    När det gäller moderna konserveringsmetoder och annat så tror jag att vi inte skall vara negativa mot allt. Människan kommer trots allt på mycket bra och man skall inte vara utvecklingsfientlig. Då blir det mycket sekt.

    Jag är inte helt negativ mot all GMO och bestrålning av mat till exempel.

  5. Anonym
    Alla kollegor på mitt jobb är helt brödgalna. Dom käkar frukost, kommer till jobbet, hinner vara där i ett par timmar - och sedan börjar dom sitt "åh, jag är hungrig, jag är sugen på en smörgås". Dom äter lunch - vanligtvis något med pasta och några mackor, kanske någon frukt. Det går ett par timmar till, och sedan börjas det igen; "åh, jag är hungrig, jag måste ha något litet att äta", och det blir oftast lite mer bröd. Och så där håller det på. Dom är hungriga tamejfan HELA tiden.

    ALLA.

    Själv kommer jag dit efter att ha ätit en mastig frukost komponerad av ägg, smör, bacon eller korv och är mätt i minst sex timmar framöver. Vanligtvis ännu längre.

    Jag tycker synd om alla som går omkring hungriga hela dagarna på jobbet, men samtidigt tycker jag att dom är lite korkade också för att dom inte vill ta in informationen som finns kring kost idag. Ett jävla gnäll om hunger är det dock dag ut och dag in, inget snack om den saken.

    Svar: #66
  6. Jag har så gott som blivit av med min kattallergi (med strikt LCHF) jag fick när jag var som "tjockast". Margarinet och allt spannmål jag åt förr sätter jag några kronor på att det var boven.
  7. Börje Vringhed
    Varför behöver man inte en mikrovågsugn till lchf-mat? På vilket sätt funkar inte mikron när jag lite försiktigt tinar upp några frysta hallon? Eller hur fungerar den inte när jag smälter smör?

    Det hänvisas till "någon" undersökning som visar på det ena och det andra men har folk läst undersökningarna? Om man påstår något så kan det vara bra att länka till en undersökning. Det är trots allt många som feltolkat resultat. Dessutom verkar kvällstidningskunskaperna vara tämligen spridda bland denna bloggens entourage.

    Ett normalt och klokt användande av en mikro tror jag inte är skadligt, då är det värre med målgruppens kostval. Mikron verkar vara riktad till konsumenter av hel och halvfabrikat och där ligger det stora problemet.

    Och som många andra undrar jag över kostdoktorns oro över bröd. Vi äter det ju inte ens. Även om jag saknar det och tycker det är fruktansvärt gott.

    Svar: #59
  8. Anders S
    Inget nytt under solen. Radona Irradiation i Skärhamn på Tjörn grundades år 1967. Avsikten med gammastrålningsanläggningen var att sterilisera livsmedel till exempel färsk fisk. Med denna metod kunde produkterna därefter levereras utan att behöva vara djupfrysta. Istället för fisk användes anläggningen senare för att sterilisera instrument till vården.

    - - -

    En förmiddag för något år sedan protesterade jag när en uppackare lagt ut alla bröden direkt på det smutsiga golvet på Willys i Stenungsund när han skulle göra om exponeringen i hyllorna. - Men de är ju förpackade i plastpåsar, tyckte han. Att hundskit och annat trevligt från undersidan av kundernas skor skulle fastna på plastpåsarna som man sedan lägger ihop med andra matvaror i kassen och i skåpet hemma hade han ingen förståelse för.

    En annan anställd i samma butik som är ganska kort brukar stå med ytterskor på kanten i charkdiskarna när hon lägger in varor i hyllorna för att nå bättre. Sedan fördelar kylfläkten i framkanten skiten över maten.

    Med sådan personal behövs det UV-ljus och ozongenerator i butikerna. Det hjälper inte om maten levereras steril.

    - - -

    Micron använder jag enbart till gymkläderna när jag kommit hem från träningen för att slippa vägglöss och annan ohyra. Det är dock lätt hänt att det går hål om klädernar fastnar i mikron och inte snurrar. Alternativt kan man använda UV-ljus och ozon eller att frysa kläderna. Med dagens polarväder räcker det nog att hänga ut dem utomhus i solen.

  9. Anonym
    Testa "Lavkarbobröd" från FunksjonellMat. Finns på vissa hälsokostbutiker.

    http://www.svenskhalsokost.se/produkter/lchf_brodmix?gclid=CMfV3Nyw-7...

    8g fett, 8g protein och 2,5g kolhydrater per 100 gram. Bregott och ost på en sådan skiva så blir det LCHF, och dessutom så är det (i min högst personliga åsikt) minst lika gott - om inte godare - än vanligt bröd.

    Saftigt, fröigt och "brödigt" i smaken. Prova!

  10. Mallan
    FYYYY för dött bröd.
  11. AnetteB
    För länge sen läste jag att många allergiker tydligen kan ha magnesiumbrist, så vi testade på en inom familjen som hade astma och var allergisk mot hund och häst, som fanns i vår närhet. Efter bara ett par veckor med Magnesium och Zink-tillskott så kunde hon vara både i stallet och ha hunden i närheten utan problem. Och det märktes direkt om hon missat att ta det ett par dagar.. Om det var placebo-effekt eller inte vet jag inte, men det kan ju inte skada att prova i allafall. Och tydligen är det viktigt att även äta Zink vid Magnesiumintag!
  12. Jag tycker att det är oerhört läskigt med ALLA halvfabrikat som håller i flera månader, oavsett om man har dem i kylskåp eller rumstemperatur. Jag köpte naan-bröd på ICA för något år sedan (innan jag började tänka igenom vad jag stoppar i mig) och hållbarheten på dessa färdigbakade bröd var över 12 månader! "Vad bra" tänkte jag, och köpte flera förpackningar.

    Numera föredrar jag saker som möglar, ruttnar och surnar inom en rimlig tidsrymd. Framför allt hemlagat, hembakatt och naturligt!

  13. Asbjørn
    Jeg er ikke særlig begeistret for tanken på sterilt brød, nei.

    Men når det gjelder bruk av mikrobølgeovn generelt i matlaging, er jeg mye mer positivt innstilt enn mange gir uttrykk for i kommentarene her. Anbefaler de mest skeptiske til å lese eller lytte til:

    Paul Jaminet: http://perfecthealthdiet.com/2010/12/do-microwaves-destroy-flavonoids/

    Robb Wolf: http://robbwolf.com/2012/10/30/microwaving-food-episode-156/

    Mark Sisson er som vanlig meget balansert: http://www.marksdailyapple.com/microwave-safety/

  14. Morgengry
    Bröd är ju redan sterilt när det är nybakat!
    Problemet är ju att det i butiken finns för mycket mat, de indhandler mera mat än de kan sälja, så de måste slänga. Och det samma gör flesta hushåll.

    Vi har för mycket pengar helt enkelt.
    Sänk lönerna och alla bidrag istället.
    DÅ skulle matsvinnet försvinna!!

    Eller om man är seriös, kan man börja att dumpstra. 🙂

    Svar: #65
  15. Asbjørn
    "Bröd är ju redan sterilt när det är nybakat!"

    Det har du sannelig helt rett i - kjernetemperaturen i stekte brød er omtrent 95°C, da er det jo ikke mye levende bakterier eller levende soppsporer tilstede...

    Men noen har en maskin å selge 😉

  16. Gunnar Lkpg
    @Anonym. Ja, precis så är det. Det roliga är att maninte drar slutsater och ser konsekvenser av sitt beteende. Härom veckan fick jag en liten undervisning av en kvinna på jobbet i bra kost. Hon åt sedan länge enligt viktväktarna och kunde intyga hur bra det fungerade och att man fick äta allt men inte altid. Till saken hör att hon är ca 15 år yngre än mig och har en ganska kraftig övervikt!
  17. Lilja
    Nää, jag tror inte att min lchf-pizza med äggbotten lever mer som nygräddad från ugnen än upptinad och uppvärmd i mikron.
    Möjligen kan broccolin jag har till köttfärsgrytan innehålla lite färre c-vitaminer efter en andra uppvärmning....men det sker nog oavsett uppvärmningsteknik.
    Har nyss varit på hälsoundersökning och det var inga fel på mina värden trots ibland mikrouppvärmd mat 🙂
    Jag skulle vilja se en opartisk undersökning av olika uppvärmningsmetoder men det finns väl inga pengar att tjäna i det heller, så tillsvidare litar jag mer på min magkänsla 🙂
  18. lchfvän
    Matsvinn aktuellt igen...
    http://www.svt.se/nyheter/sverige/hushallen-slanger-tusentals-ton-med...
    Exemplet på bilden tror jag stämmer ganska väl. Potatis slängs. Säkert också ris, pasta, bröd, grönsaker och frukt. Inget som jag har i mitt hushåll, därför heller inget matsvinn.

    Med LCHF tycker jag att det i stort sett blir noll matsvinn. Lite benknotor blir det, lite själkar och rötter från diverse rotsaker.

  19. lchfvän
    ..."stjälkar"... 🙁
1 2

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg