Dags för fetare fil

Bild_Gammaldags-Fil_miljö3

Enligt ett pressmeddelande från Arla säljs allt mer fetare mejeriprodukter i Sverige och allt mindre lättprodukter. Nu kommer man med den nya ”Ekologisk gammaldags filmjölk”, som varierar mellan 3,8-4,3% fett beroende på årstid. Arla kallar det ”naturlig fetthalt”. Det gör mig glad.

Nytt i mejerihyllan: Ekologisk Gammaldags Filmjölk – fyllig, mild och naturligt fet

PS: Jag har naturligtvis inget ekonomiskt eller annat samarbete med Arla.

50 kommentarer

  1. LM
    Hej.
    Anders, du borde direkt ta kontakt med Arla, de är ju vakna och öppna för dina ideer och varför inte tjäna en hacka ärligt då ? Snarare kanske du skulle fundera om du bör liera dig med vissa lycksökare som annonserar med t.ex. "Kognitiv beteende terapi " och andra dubiösa ting för att verkligen tvivelöaktigt tjäna pengar på din verksamhet.
  2. Härligt! :)
  3. Og vi danskere må tage turen over sundet for at få fat i disse produkter. I Danmark skal man være mere end almindeligt ihærdig for at finde et produkt i supermarkedernes kølediske, som ikker 0,1%. Suk!
  4. anneli
    Norrmejerier har haft en fyraprocentig ekologisk fil som heter Norrskensfil i flera år.
  5. Cavegirl IF
    Tummen upp! :-)
  6. Claelund
    Äntligen kanske mejerierna börjar släppa den beröringsskräck dom haft för fett. Jag tycker att det borde finnas tillräckligt stora ekonomiska intressen för t ex mejeri och djurnäringen för att dom också skulle kunna vara med och sponsra forskning inom kost (och gärna vara öppna med att dom gör det!). Dom är ju sannolikt inga hälsoskurkar utan raka motsatsen. Kan läkemedelsinsustrin och (ibland kanske tillsammans med) skräpmatsindustrin sponsra eller själva driva sådan borde mejerierna också ha stort intresse av att deras produkter sannolikt får en helt annan status bland livsmedlen!

    (en annan fråga: är det någon som vet om filprodukter görs på homogeniserad mjölk?)

  7. Maria
    Fjällfilen har också naturlig fetthalt, dvs varierar lite. Tyvärr högpastöriserad men det står inget om homogenisering på förpackningen. Arla är förresten också ett vinstdrivande företag. De producerar det som säljer... ;)
  8. sofia
    Arla om socker...

    http://www.arla.se/default____17667.aspx

    "juice innehåller inte socker" lyder rubriken...

    Svar: #50
  9. Claelund #6:

    "Äntligen kanske mejerierna börjar släppa den beröringsskräck dom haft för fett. Jag tycker att det borde finnas tillräckligt stora ekonomiska intressen för t ex mejeri och djurnäringen för att dom också skulle kunna vara med och sponsra forskning inom kost (och gärna vara öppna med att dom gör det!)."

    Branschföreningen Svensk mjölk finansierar redan massor av forskning och har gjort sedan lång tid tillbaka.

    Angående din fråga om homogenisering är svaret ja i alla de fall där fetthalten är standardiserad. Dvs de absolut allra flesta. Och det står alltid på förpackningen.

  10. Konsument
    Det låter bra. Ska kolla i mina livsmedelsaffärer. Som sagt - det är ju bättre att livsmedel är feta än att människor är feta!
  11. "PS: Jag har naturligtvis inget ekonomiskt eller annat samarbete med Arla."

    Kom igen nu. Vi vet nog att du staterar i reklamfilmerna om Bregottfabriken. :mrgreen:

    Hm, det står inget om om den är ohomogeniserad som gammaldags mjölk. Är den inte det kvittar det väl lika. Men jag hoppas på det bästa.

  12. Mats
    Hej
    Är SUKRIN förenligt med LCHF ??
    Och vad är det?
    /Mats
  13. Funderaren
    Varför äta denna fil, när det redan finns gräddfil. :D

    Men positivt iallafall.

  14. Tina
    Åh jag som älskar filmjölk. Måste testas.
  15. Yvonne
    Bra med fetare fil men vaaarfööör har man tagit fram ett "lättare" Bregott?!? Och varför har man 36 % grädde som innehåller stabiliseringsmedel? Är vi konsumenter så lättlurade att vi hellre köper 4 % mindre fett med tillsatser än 40 % helt naturlig grädde.
  16. Den 36% grädden brukar också ofta vara högpastöriserad, så även hållbarheten blir bättre, men till pris av smaken. Svensk 40% vispgrädde är överlägsen det mesta som finns i världen.
  17. Då smakar den nog som filmjölk gjorde när jag var liten (länge sedan).
  18. Inte pastöriearat?
  19. #18

    Jo pastöriserad är den

  20. #12
    Ja Sukrin är vad jag har förstått en slags sockeralkoholer, alltså kolhydrater, men de höjer inte blodsockret. Så ur den synvinkeln kan man säga att det är ok LCHF. Men man ska tänka sig för när man använder det för det triggar sötsuget om du har ett sånt. Om du överdoserar kan du känna en metallisk bismak. Finns även andra alternativ som Stevia.
  21. Jerker
    #12 och #20
    Sukrin och stevia tas inte heller upp av kroppen och räknas alltså inte som kolhydrat i den bemärkelsen.
  22. # 21
    Där ser man :) Tittar man på innehållsdeklarationen till Sukrin så står det 100 gr kolhydrater. Men det är något speciellt som gör att kroppen inte verkar påverkas av det. Däremot som sagt, hjärnan (ev. sockersug) påverkas!
  23. Det finns vissa, och ännu väldigt oklara, hypoteser för att Stevia faktiskt påverkar blodsockerreglering och insulinkänslighet positivt. Inte bara indirekt positivt genom att "inte vara socker" alltså.

    Men frågan är om effekten spelar roll och vilka mängder som behövs för att eventuellt påverka.

    "Abstract

    Consumption of sugar-sweetened beverages may be one of the dietary causes of metabolic disorders, such as obesity. Therefore, substituting sugar with low calorie sweeteners may be an efficacious weight management strategy. We tested the effect of preloads containing stevia, aspartame, or sucrose on food intake, satiety, and postprandial glucose and insulin levels. Design: 19 healthy lean (BMI=20.0-24.9) and 12 obese (BMI=30.0-39.9) individuals 18-50 years old completed three separate food test days during which they received preloads containing stevia (290kcal), aspartame (290kcal), or sucrose (493kcal) before the lunch and dinner meal. The preload order was balanced, and food intake (kcal) was directly calculated. Hunger and satiety levels were reported before and after meals, and every hour throughout the afternoon. Participants provided blood samples immediately before and 20min after the lunch preload. Despite the caloric difference in preloads (290kcal vs. 493kcal), participants did not compensate by eating more at their lunch and dinner meals when they consumed stevia and aspartame versus sucrose in preloads (mean differences in food intake over entire day between sucrose and stevia=301kcal, p<.01; aspartame=330kcal, p<.01). Self-reported hunger and satiety levels did not differ by condition. Stevia preloads significantly reduced postprandial glucose levels compared to sucrose preloads (p<.01), and postprandial insulin levels compared to both aspartame and sucrose preloads (p<.05). When consuming stevia and aspartame preloads, participants did not compensate by eating more at either their lunch or dinner meal and reported similar levels of satiety compared to when they consumed the higher calorie sucrose preload."

    Anton SD et al. Effects of stevia, aspartame, and sucrose on food intake, satiety, and postprandial glucose and insulin levels. Appetite. 2010 Aug;55(1):37-43.

  24. Zepp
    Sukrin är väl det som egentligen heter Erytriol?

    "Erytritol är en sockeralkohol som finns i bland annat alger och svampar.

    Trots att den bara innehåller 0,2 kalorier per gram så har den 60 – 80 % av sockrets (sackarosens) sötma och är den sockeralkohol som påverkar blodsockernivåerna minst. Eftersom erytritol tas upp av kroppen i tunntarmen och inte i tjocktarmen så har den inte samma laxerande effekt som många andra sockeralkoholer."

    http://sv.wikipedia.org/wiki/Erytritol

    Det är altså 100% kolhydrater.. men nästan inget tas upp.

    Mest troligt för att vi saknar de enzymer som krävs.

    Sen så har jag alldrig förståt finessen med att köpa något som passerar rätt igenom.. jamenar.. betala för att skita ut det!!??

  25. Olle
    Känn att du har bidragit till något stort!
  26. Mats
    ang mitt inlägg om sukrin. jo det är kanske konstigt 24*
    att köpa ngt som man skiter ut.
    men jag ville göra en rabarberpaj och undvika socker, jag har inget sötsug och har aldrig varit mycket för godis och sötsaker. men just en rabarberpaj på våren och en äppelpaj på hösten vore fint, har ngn testat.
    mvh mats
  27. Inte med sukrin. Låter lite läskigt tycker jag, den där kylande effekten (mintlik?) verkar inte lockande. Jag kör med stevia och en mycket liten mängd socker till rabarber och liknande. Stevia funkar som smakförstärkare för riktigt socker (strösocker/råsocker/sirap/honung o.s.v.) nämligen, så man kan med minimal mängd av den äkta varan få till rätt smak, eller ivf komma väldigt nära.
  28. Johanna Lindman
    Mm finns ju en ny a-fil också som ligger på 4% har jag för mig, bra med lite goda bakterier också ;o)

    Jag älskar gräddfil skulle kunna äta det istället för fil :P

  29. Gör det då! ;-)
  30. farmor kaisi anka
    Misstänker att jag SKA INTE äta mjölkprodukter tyvärr, gär upp i vikt så. Har nån annan gjort den upptäckten . Kör hårt en tid med kokosfett för att prova. Försöker mata barnbarnen med feta mjölkprodukter emellanåt.
  31. Skånemejeriers Hjordnära har en A-fil sedan länge. Tror den ligger på 3,7- 4,3 i fettprocent. Det är en tjock och jättegod fil, len i smaken och påminner om filen man åt när jag var liten.
  32. Mats
    så med andra ord så är stevia ok att göra paj på?
    var hittar jag stevia och hur doserar jag jämfört med socker?
    mvh
    mats
  33. Bernt Östlund
    Arla har sen tidigare en yoghurt med samma fetthalt. Det eller Milkos motsvarande är min favorityoghurt att äta med bär. Turkisk yoghurt 10 % tycker jag inte passar så bra att äta.
  34. farmor kaisi anka
    Till Mats. Stevia går att hitta enbart på nätet. Där kan du beställa olika mängdförpackingar . Den är konstigt nog förbjuden, stoppad inom EU. (Sockeretablissemanget??) Eller är det något farligt med det, vet ej.Använder det då o då när socker suget faller på Tillsammans med gräddfil. Har noterat en liten viktökning av just detta. Vatten , dagarna efter??
  35. Mats #32; Stevia finns även på hälsokostaffärer nu. Köpte en burk häromdagen, men är tveksam till den bittra smaken. Doseringen bör ske ytterst försiktigt, har inte hunnit testa den än, bara smakat på själva produkten.
    Färska blad av Steviaplantan är mycket godare, ett tips är att ha en planta på balkong/trädgård i sommar och nypa blad av och blanda i där man vill ha lite sötma.
    Sukrin köpte jag också, den fungerar riktigt bra. Testat den i en panncotta, blev alldeles lagom söt och utan konstiga smaksensationer.
    Björksocker, Xylitol, har jag experimenterat en del med tidigare, den smakar bra, tycker jag.
  36. Marita
    farmor kaisi anka #

    Märkte du vikt ökning av stevia eller av gräddfilen ?

  37. Ooo! Inte smaka direkt på stevia! Mats, steviaextrakt är så sött (ungefär 300 ggr sötare än socker) att den enda möjliga doseringen är knivsudd. Man kan lösa upp pulvret i vatten eller hellre alkohol (hållbarare), lämpligtvis i en liten pipettflaska, så blir det lättare att dosera. Smaken blir också mycket bättre om man gör så. Misstänker att det annars fördelar sig ojämt och man kan få liksom "klumpar" och känner då den speciella smaken starkare.

    Stevia är mycket dyrt om man ser till kilopris men eftersom det räcker hur länge som helst så är det ingen fara. Man kan spara mycket på att beställa från utlandet dock, t.ex. USA. Det är extrakt från en sjukt söt sydamerikansk ört som använts mycket länge, så att det skulla vara skadligt tror jag inte. Däremot känner vissa människor en bitter eller besk och äcklig smak, så det är bra om man kan prova innan man köper på sig större mängder.

    Det har en annorlunda smak, kan inte jämföras med socker, men man vänjer sig. Jag tyckte från början att det var gott ihop med t.ex. citron och choklad. Nu föredrar jag det t.o.m. framför socker i sådana anrättningar och tycker ren sockersötma smakar konstigt. Andra anrättningar krävde lite tillvänjning och till vissa saker tycker jag fortfarande inte det passar. Inlagt sill t.ex. Men en del tycker det är gott till det också, så det är nog rätt personligt. Och som sagt, är man inte sockerberoende så kan en liten tillsats av riktigt socker rekommenderas i vissa rätter. Till en portion rabarberpaj tar jag högst en tsk råsocker + stevia och det blir super!

    Det är inte förbjudet i Europa. Det är bara inte godkänt som livsmedel, så de får sälja det som nåt annat, kosttillskott eller vad det kan vara.

  38. annelie fagerlund
    Stevia kan tydligen säljas till djur, ok. vi är väl djur vi med , det står det på min burk som jag har iallafall, men då är det ju till oss däggdjur eller?

    Heja Arla, kul att någon kan dra upp rullgardinen för att se verkligheten, mera fett ska det vara, så huka er nu alla light tillverkare och nyckelhålsmärkare, nu kommer vi med stora kliv.

    Var på ett föredrag i går, och lyssnade på en som ville pådyvla oss livsmedelsverkets kostråd, med bröd till varje måltid, margariner ja gärna flytande sådanna, energi in och energi ut..... ja ni vet vad jag menar jag kunde inte vara tyst då denne föredragshållare kallade naturligföda (LCHF) för en modediet som man inte skulle hålla på med...föredraget handlade om kost och idrott, arma krakar alla de som går på detta

  39. jag har hört att stevia blir godkänt i sommar. Någon som vet något om det mer?
  40. När man ska använda stevian bör man göra det med sukrin. 3 msk sukrinmelis och 1/2 krm stevia är fin blandning i normal kaka för perfekt sötma ( för oss avvanda).
  41. Marianne: Vet inte. Har inte behov av kakor eller ens salt o kryddor i maten längre. Förutom pressad vitlök. Vid festligare tillfällen äter familjen vispad grädde, ibland med hallon eller lite nötter. Mest akademianötter. När kungen fyller 100 brukar vi ha i ekologiskt vanilj i grädden. Då är det klackarna i taket. ;)
  42. Shrinking David
    Håller med dig GvDb.
    Jag letar heller inte substitut, men min fru vill gärna äta dylikt.
    Kan även vara kul när folk hälsar på att kunna bjuda på "kaka" till grädd-kaffet. :D
    Annars tycker jag att den mat jag äter ger mig allt det jag behöver utan några "sug".

    OT: Igår fick ungarna fattiga riddare med socker och sylt till frukost av en farmor som vill väl.
    VILKEN DAG MED TJAT! Hungrig! Godis! Glass! Pizza! När skall vi äta? Jag vill ha nåt!
    Det slutade med att frun fick laga bacon och ägg vid 21:30 för att vi skulle få nåt lugn!. :)
    Efter 4 månaders neddragning på socker såg man verkligen effekten av den "kicken"!

  43. Mats
    Märkte det själv efter jag åt en bit rabarberpaj med vaniljsås, blev hur hungrig som helst efter 1 timme.. fick ta fram osten och och stilla hungern
  44. svantebörjesson mattips
    Appropå panna cotta ( koka grädde ) så kan man göra den som förrätt...
    koka ner grädden, blanda med räkor, kalix löjrom, dill, lite peppar, ett eller 2 blad gelatin beroende på mängd. Örtsallad till med ett stänk viegrette :)

    svante

  45. farmor kaisi anka
    Jag vet som sagt inte om det var stevian (knivsudd) eller gräddfilen(4dl) som jag blev tjockare på. jag har svårt att äta lite. Nu testar jag mera kokosfett o uteslutar mjölkprodukterna en tid.
  46. farmor Kaisi anka: Det är nog rätt väg gå. Undan med en pryl i taget.
  47. Det enda som saknas nu är väl att de byter "Gammaldags" fil mot "Riktig" fil? ;-)
  48. Lotta
    Hej
    Vad är vitsen med en fetare fil när den ändå innehåller samma antal kolhydrater som mindre fet fil? Då får jag ju sammantaget i mig mer energi per portion och borde bli fetare.
  49. Zepp
    Man äter mindre mängd för samma mättnad.. alternativt.. man är mätt längre och äter färre måltider!

    Grejen är väl att matintaget för de flesta friska styrs av mängden tillgänglig energi och inte i så stor utsträckning volymen på maten.

    Ioförsej krävs det att man tänker till och känner efter hur mycket energi man behöver per måltid.. men då jag har ett visst förtroende för mäniskors intelligens, så tror jag de flesta känner om de blir mätta.

  50. maja
    juice innehåller inget TILLSATT socker, gör den det så får den inte heta juice. Juice ska komma direkt från frukten, inget tillsatt (bara vatten om den är gjord från koncentrat)
    Därmed sagt att den inte innehåller socker i form av fruktsocker....

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg