Banta med ost-LCHF
8 augusti 2012 av Dr Andreas Eenfeldt
i Framgångshistorier
i Framgångshistorier 
Expressen hittar hur många vinklingar som helst på viktnedgång med LCHF. Denna gång var det ostarnas förtjänst:
Ostarna som gör att kilona rasar i sommar
Personligen skulle jag säga att viss försiktighet med ost kan vara klokt om man har svårt att gå ner i vikt. Vissa kan äta all ost de vill utan problem. Andra kan behöva vara mer återhållsamma. Ska man äta ost bör man dock välja en med rejäl fetthalt. Det mättar bättre och smakar godare.
opastöriserad. Äkta grönmögelosten Roquefort är alltid opastöriserad exempelvis. I Sverige är det inte lätt hitta opastöriserad ost
så mycket fånig skräckpropaganda som finns i detta.
I Frankrike där jag bor anges på varje ost i ostdisken om den är pastöriserad eller opastöriserad. Att den är fet är en självklarhet för smaken. En måltid avslutas med tre skilda ostar (mycket små bitar). Inget smör inget bröd, man äter med kniv och gaffel.
Det dagis för barn upp till tre år som jag besöker ibland i Paris serverar ost flera dagar i veckan den ligger som särskild rätt på den alltid till föräldrarna tillhandahållna menyn och kommer just före efterrätten som ofta är en fet yoghurt.
Det är fascinerande att höra
treåringar diskutera om dagens camembert var bättre än den roquefort som serverades i förrgår.
För övrigt dricker franska barn aldrig mjölk sen de lämnat nappflaskan.
De får vatten till maten.
Och som sagt med fet ost och till efterrätt och mellanmål fet yoghurt behövs inget mjölkdrickande.
Ja varför detta ständiga mjölkdrickande bland svenska barn?
Vad säger att det är så bra?
Kav vara dags att tänka extra mycket på det nu när svenska mjölkbönder går minus på varje levererad liter mjölk.