Expressen hittar hur många vinklingar som helst på viktnedgång med LCHF. Denna gång var det ostarnas förtjänst:
Ostarna som gör att kilona rasar i sommar
Personligen skulle jag säga att viss försiktighet med ost kan vara klokt om man har svårt att gå ner i vikt. Vissa kan äta all ost de vill utan problem. Andra kan behöva vara mer återhållsamma. Ska man äta ost bör man dock välja en med rejäl fetthalt. Det mättar bättre och smakar godare.
OT: Ny facebookgrupp för Gastric Bypass-opererade: http://www.kostdemokrati.se/mariajallow/2012/08/07/ny-facebookgrupp-f...
Personligen är jag sparsam med hårdost, och äter fetare varianter istället, då dessa ofta är relativt fattiga på kasein och vassle.
Det har du ju faktiskt rätt i. :) Jag försöker dock undvika mjölkprotein i största möjliga mån, vare sig det handlar om ost eller andra mjölkprodukter. Ju fetare mjölkprodukt, desto mindre mjölkprotein och laktos, och desto mindre insulinfrisättning. Annat protein, som i kött och fisk, äter jag dock mycket av.
Det varnas ju ganska friskt för mjölkprodukter i paleo-kretsar också, för övrigt, och jag tror det kan ligga en del i det faktiskt.
Då var det dock en massa fett överst i förpackningarna och man fick köra med elvisp i mjölken för att inte få klumpar i mjölken.
Nu när vi köpte den var det ytterst lite grädde överst och jag kollade inte om den var homogeniserad. Att köpa opastöriserat är lite vanskligt eftersom det kan finnas e-hec, camphylobakter och annat i den. Har ett svagt minne av att man började pastörisera mjölk för att hindra spridning av tbc men minns inte säkert.
Vad anger författaren för källa till uppgifterna till detta om mjölken?
OT
Jag läste på en annan blogg om att kokosfettets näringssammansättning var olika beroende på om det är smak eller inte, men det stod inte hur eller varför .
Så därför vänder jag mig hit. Är det någon som vet något om detta eller vart man kan hitta info , har försökt googla men inte lyckas .
Tusen tack på förhand .
Marita
Min 31%-iga innehåller
- Pastöriserad mjölk
- Salt
- Syrningskultur
- Löpe
- Kalciumklorid
OCH
- Konserveringsmedel E202.
opastöriserad. Äkta grönmögelosten Roquefort är alltid opastöriserad exempelvis. I Sverige är det inte lätt hitta opastöriserad ost
så mycket fånig skräckpropaganda som finns i detta.
I Frankrike där jag bor anges på varje ost i ostdisken om den är pastöriserad eller opastöriserad. Att den är fet är en självklarhet för smaken. En måltid avslutas med tre skilda ostar (mycket små bitar). Inget smör inget bröd, man äter med kniv och gaffel.
Det dagis för barn upp till tre år som jag besöker ibland i Paris serverar ost flera dagar i veckan den ligger som särskild rätt på den alltid till föräldrarna tillhandahållna menyn och kommer just före efterrätten som ofta är en fet yoghurt.
Det är fascinerande att höra
treåringar diskutera om dagens camembert var bättre än den roquefort som serverades i förrgår.
För övrigt dricker franska barn aldrig mjölk sen de lämnat nappflaskan.
De får vatten till maten.
Och som sagt med fet ost och till efterrätt och mellanmål fet yoghurt behövs inget mjölkdrickande.
Ja varför detta ständiga mjölkdrickande bland svenska barn?
Vad säger att det är så bra?
Kav vara dags att tänka extra mycket på det nu när svenska mjölkbönder går minus på varje levererad liter mjölk.