Baconnaise
23 januari 2012 av Dr Andreas Eenfeldt
i Livsmedel, E-nr
i Livsmedel, E-nr 
Läsaren Michael tipsar mig om ovanstående ”baconpålägg” som finns på Teknikmagasinet (av alla ställen). Tydligen smakade det varken bacon eller majonäs.
Finns det någon bacon i burken tror du?
Innehållsförteckning
Många märkliga ingredienser men inget bacon…
Någon som blir överraskad?
66 kommentarer
Här i Spanien finns det däremot något som är riktigt gott att köpa på lite olika ställen. Ister från iberisk gris mixad med serranoskinka och smaksalt med lite paprikapulver.
Otroligt gott och äkta vara!
På Tulips bacon står det: Sidfläsk, salt, antioxidationsmedel (E301), konserveringsmedel (E250). Rökt.
E301 är natriumaskorbat och E250 är natriumnitrit.
Som smakförstärkare till äggröran eller gräsbetesköttet tycker jag det är OK med lite rökt bacon.
Jag gjorde just ett inlägg på Facebook om detta:
Förbjudet att forska
Vi funderar ibland på varför det inte finns någon forskning på riktig LCHF. Idag fick vi ett svar. I Dagens Medicin bloggar nämligen en läkare vid namn Mats Reimer om olaglig LCHF-forskning, dvs forskning som utförs utan godkännande av en etisk kommitté. I det här fallet ska patienterna nämligen betala blodprovstagning etc själva, det finns ju ingen annan som vill betala.
Jag har tittat på lagen och den är tydlig. Forskning som riskerar att göra människor friskare kräver etiskt godkännande. Annars är den olaglig. Detsamma gäller forskning på "biologiskt material" från en människa, t ex ett blodprov.
Utan ett godkännande från en etisk kommitté är forskningen olaglig. Genomförs den ändå kan den inte publiceras i någon vetenskaplig tidskrift.
Etablissemanget har byggt en stabil bunker runt sina sjukdomsframkallande kostråd.
Sten Sture Skaldeman
Chefredaktör LCHF-magasinet
Det beror såklart på vad man ser som konstigt. Om man ser på "konstig" ur ett människomatsperspektiv, så får man leta efter ingredienser som kunde hittas på stenåldern. Vatten, äggula och salt i havsvatten verkar rimligt. Möjligen något som liknar paprika, lök och senap, jag vet inte. Men sen tar det stopp.
Jompa
Vi köper Ramsele Bacon, supergott men säljs inte i hela landet, inte ens i vår stad. Men mannen åker förbi Ö-vik bla på väg upp från att ha hälsat på släkten och då shoppar han loss och vi har i frysen för några månader. Däremellan äter vi Tulips torrsaltade men vanligt bacon är en blek kopia...
Jag förstår att det här är "er" sida men att som många vara överlägsna i tonen och idiotförklara andra som gillar dessa och liknande produkter tycker jag är ganska dåligt.
Tänk på att ni som äter kött här är lika idiotförklarade av veganerna så då behöver ju inte ni vara likadana i nästa led.
Och ändå så finns en undersökning, där nästan var tionde av de undersökta med kronisk nästäppa tycks reagera på natriumbensoat:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14763933
Vore ju intressant att veta om man har samma reaktion på lingon och äpplen, eller om det är någon rest från industriell tillverkning som är den egentliga triggern. Visst kan man ju bli allergisk mot naturliga ämnen. Men tex en sådan här tillsats som finns i "allt", som tvål, tandkräm, etc. etc. kan ju bli väldigt svår att hitta. Det är många som blir diagnosticerade som "icke-allergiska".
Vad jag menar är att "konstigt" är ett väldigt subjektivt begrepp. För er kanske inte E 211 är konstigt, men för mig är det lite suspekt. Jag försökte inte idiotförklara någon, jag försökte skämta lite och säga att jag inte håller med.
Ditt inlägg var absolut inget fel på ;) Det var en del tidigare kommentarer jag menade när jag skrev att det var en viss nedsättande ton.
Vem, i vilken befattning, får sitta (sitter ) i en etisk kommitté?
Du kan läsa mer om det här: http://www.epn.se
It´s kosher and safe for vegetarians !
Om den är god vet jag inte, men hål med om att det är lite kul ? Everything should taste bacon! Lysande idé!