Como la dieta keto hizo que Dani se sintiera mejor que nunca

Dani

Aunque Dani siempre había tenido algo de sobrepeso, no fue hasta los últimos años cuando empezó a descontrolarse. Además, comenzó a sufrir de forma paulatina varios problemas de salud: hipertensión, dolor crónico y desequilibrios hormonales.

Ahora es consciente de que las afecciones estaban relacionadas con el peso, sobre todo el dolor en las piernas y la espalda, pero en su momento no estableció la conexión. “Tenía mucho sobrepeso que me causaba muchos problemas”, explica ella.

Cuando decidió hacer algo para bajar de peso, un amigo le mencionó la dieta cetogénica. Dani pensó que era interesante, así que se puso a buscar en Internet. Pronto descubrió Diet Doctor, y es aquí donde ha obtenido la mayoría de información sobre la dieta cetogénica.

Los resultados que Dani ha conseguido en menos de un año son una muestra de su decidida mentalidad. Ha perdido 57 kg (126 lb) desde el 16 de septiembre de 2018, la fecha exacta en la que empezó.

Y, lo que es más importante, la hipertensión, el dolor crónico y los problemas hormonales han desaparecido y me siento genial. La claridad mental y la memoria también han mejorado notablemente desde que comenzó la dieta, y ya no le cuesta atender durante las reuniones ni retener información.

¿Como lo hizo exactamente?

Dani hace hincapié en la importancia de tener un menú de comidas al que recurrir, especialmente al principio, cuando se necesita más control. Ella usa los menús de Diet Doctor, y lo lleva haciendo desde el día en que empezó.

Planear es necesario para mantener el estilo de vida, y con la ayuda de los menús ha creado una rutina muy buena. Planifica los alimentos de la siguiente semana los sábados, hace la compra los domingos y cocina durante la semana. Parte de lo que cocina para la cena acaba casi siempre en la lonchera del día siguiente, según recomiendan los menús de Diet Doctor.

Ella define su alimentación como cetogénica estricta. Concretamente, come menos de 19 gramos de carbohidratos netos al día. Cada ochos días, come algunos carbohidratos saludables adicionales en forma de fruta para “cargarse de carbos”. Aun así, prefiere no pasarse, y si toma demasiado azúcar, una sensación de letargo se lo recuerda. De forma similar al régimen de ayuno 5:2 popularizado por el Dr. Michael Mosley, ella también restringe el consumo de calorías a 500 dos veces a la semana y lo combina con el ayuno 16:8.

Para empezar el día, normalmente toma café con crema para batir y un poco de aceite MCT. Con frecuencia rompe el ayuno de dos días con algo más sustancioso, como una ensalada o un “sándwich” de lechuga romana, carne asada y mayonesa. En los días normales suele comer tres veces, y su plato favorito es la cazuela tex-mex.

Al igual que muchas otras personas que comen keto, siente que su apetito se ha reducido de forma considerable, y eso le ha ayudado a estar mucho más en sintonía con el hambre que siente. Mientras que antes podía comer inconscientemente cualquier cosa que se encontrara, ahora puede que no tenga nada de hambre tras pasar las horas habituales de alimentación. En esos casos quizá come tan solo algún refrigerio, como unas aceitunas o unas almendras.

Dani nos explica que está muy contenta con su alimentación keto. “Es sostenible de verdad. No es una dieta, es un estilo de vida, es la manera en la que como ahora”, aclara. De forma contraria a algunas ideas preconcebidas que tiene la gente sobre la dieta cetogénica, ella cree que es un tipo de alimentación muy fácil de mantener, especialmente con algo de planificación.

La dieta cetogénica no limita a Dani socialmente, y cuenta con unos amigos y una familia que le apoyan. Todo el mundo a su alrededor conoce su forma de comer, y con frecuencia hacen un esfuerzo por cocinar algo apto para la dieta keto solo para ella.

Si va a un restaurante con otras personas, se asegura de revisar a dónde van con antelación para saber qué pedir. Si el restaurante no tiene un menú apto para la dieta keto, quizá coma algo antes y una vez allí pide algo pequeño para picar.

Dani también ha descubierto una nueva afición gracias a la dieta cetogénica. Mientras que antes solía obviar el ejercicio, ahora hace entrenamiento de fuerza cuatro o cinco veces a la semana. Además, una vez a la semana lo hace con un entrenador personal que la empuja para superar sus límites y que le ha ayudado a tener más confianza en sus capacidades.

Aunque decidió no hacer ningún ejercicio durante el primer mes de su recorrido keto para centrarse totalmente en cambiar sus hábitos alimenticios, piensa que hacer algún tipo de movimiento es fundamental para mejorar la salud, y que crear músculo ayuda especialmente a mejorar el estado físico y eliminar la grasa corporal.

Los tres principales consejos keto de Dani

Dani comparte en Instagram su transformación, donde ha inspirado a muchas personas que se han puesto en contacto con ella para pedirle consejos. Ella suele remitirles a Diet Doctor para cualquier duda sobre la dieta cetogénica.

Pero también hay tres cosas que recomienda a cualquier persona que esté interesada en empezar la dieta cetogénica. En primer lugar, hace hincapié en la importancia de investigar la dieta para saber cómo y por qué funciona. Segundo, cree firmemente en crear las estructuras correctas para seguir la dieta. Tener un menú de comidas es una fantástica estructura que aumenta la posibilidad de seguir haciéndola cuando estás empezando. Tercero, es importante aprender a escuchar al cuerpo. Al principio puede ser una buena idea preguntarse a uno mismo si se tiene realmente hambre o simplemente tienes algún antojo debido al aburrimiento, cansancio o estrés.

Cuando le preguntamos qué ha aprendido de sus errores desde que empezó la dieta cetogénica, Dani respondió que hubiera deseado haber sabido acerca de la gripe keto antes. Durante las primeras semanas en que siguió la dieta sintió fatiga y calambres en las piernas. A posteriori, está agradecida de no haberse rendido y de haber sobrellevado los inconvenientes iniciales. Cuando encontró un artículo acerca del fenómeno en Diet Doctor, se aseguró de descansar y tomar caldo caliente de pollo para reponer los electrolitos. Ella recomienda perseverar, ya que pronto te sentirás bien de nuevo.

Si quieres saber más sobre Dani, puedes seguirla en su Instagram.

Comentario médico del Dr. Scher

Gracias por compartir tu historia, Dani. Es el ejemplo perfecto de cómo al principio todo parece girar alrededor del peso, pero pronto te das cuenta de que se acaba convirtiendo en beneficios duraderos para la salud y es posible “recuperar la vida”. Me encanta que el progreso incluso te inspirara a empezar a hacer ejercicio. ¡Es un fantástico ejemplo de que cuanto mejor te sientes, más quieres mejorar!

Sigue así y muchas gracias por hablar sobre lo que ofrecemos en Diet Doctor.

Cordiales saludos,
Dr. Bret Scher

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Sería genial si pudieras incluir información sobre qué comes en un día típico, si practicas o no ayuno intermitente, etc.

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