Cómo Melissa perdió 45 kg con una dieta cetogénica, y los mantuvo durante 15 años

Antes y después
Edad: 41
Altura: 5’4 1/2” (160 cm)
Peso más alto: 109 kg (240 lb)
Peso actual: 66 kg (145 lb)
Peso más bajo: 57 kg (125 lb)
En el verano de 2001, Melissa Forehand se sentía desdichada y deprimida.
Sentía que la ropa le apretaba más, pero ni siquiera estaba segura de cuánto pesaba exactamente.
“Dejé de pesarme con 102 kg (225 lb)”, admite. “Probablemente pesaba alrededor de 109-113 kg (240-250 lb). Había tenido a mi hija varios meses antes, pero todavía llevaba ropa premamá y tallas 20 de pantalones elásticos.
Melissa era prediabética y tiene un fuerte historial familiar de obesidad, cardiopatía y diabetes. Además de su hija pequeña, tenía un hijo de seis años y su marido estaba destinado en el ejército.
“No me di cuenta de que había ganado tanto peso hasta que mi hijo nos tomó una foto a mí y a mi hija, y cuando la miré, no podía creer lo grande que me había puesto. Ni siquiera me reconocí a mí misma. Y mi esposo nunca me dijo nada, él siempre me decía que estaba hermosa. Lo habían destinado recientemente, y no quería que cuando viniera a casa yo pesara 136 kg (300 lb)”, dice.
Sin embargo, no estaba segura de cómo perder peso. En el pasado, había probado el control de porciones, paquetes de alimentos de 100 calorías y se había centrado en “cereales integrales saludables”, nada de eso causó una pérdida de peso significativa.
Encontrando a Atkins
Afortunadamente para Melissa, el destino estaba de su lado. Justo en ese momento, encontró una copia antigua de Diet Revolution del Dr. Atkins encima de una pila de libros en una tienda de segunda mano de su zona.
“Estaba en la tienda de segunda mano y vi por casualidad ese libro sobre dieta. Lo agarré, lo compré y comencé a leerlo. Y pensé, esto tiene que ser para mí. Pensé que estaba en el lugar adecuado en el momento adecuado”.
Comenzó la primera fase de la dieta, también conocida como inducción, que restringe los carbohidratos a 20 gramos por día. Notó que tenía menos hambre de forma inmediata.
Sin embargo, admite que tuvo algunos intentos fallidos comiendo bajo en carbohidratos.
“Me iba bien todo el día, y entonces me daban antojos, y me rendía, y luego me decepcionaba mucho conmigo misma. Pero descubrí que los antojos pasaban si cambiaba la atención”, recuerda. “Y eso me hizo sentir muy orgullosa y me dio confianza en mí misma. Me hizo darme cuenta de que podía seguir, y lo hice”.
Aunque la Inducción debe durar solo dos semanas antes de pasar a la fase 2, Melissa decidió seguir.
“Me mantuve en la inducción durante los 10 meses que tardé en perder 45 kg (100 libras), ya que me fue tan bien con la fase 1, que nunca llegué a la fase 2”, se ríe.
Ella sabe que no todo el mundo pierde esta cantidad de peso en tan poco tiempo y atribuye parte de su éxito a caminar durante una hora todos los días mientras perdía peso.
Melissa también decidió mantener la pérdida de peso en secreto a su marido, que regresó a casa casi un año después de que ella comenzó la dieta Atkins.
“¡Ni mi propio esposo pudo reconocerme!”, recuerda. “Cuando fuimos a buscarlo, se cruzó conmigo. Le llamé, ‘¡Larry!’ Se dio vuelta, y literalmente no me reconoció. Estaba totalmente sorprendido, pero en el buen sentido. Caminó junto a mí orgulloso, en plan ‘Sí, esta es mi esposa'”, se ríe.Con 41 años, después de haber mantenido una pérdida de 45 kg (100 libras) durante 15 años, a menudo creen que Melissa es mucho más joven.
“La gente a veces piensa que mi hijo, que ahora tiene 22 años, es mi novio. Le avergüenza, por supuesto. A veces preguntan: ‘¿Es tu pareja?’. Y digo, ‘No, soy su madre'”, se ríe.
Melissa come solo cuando tiene hambre, lo que a menudo significa saltarse la comida.
“Cuando estaba perdiendo peso, a veces no tenía hambre de forma natural, así que iba a caminar. De vez en cuando, cuando volvía, seguía sin hambre, así que no comía hasta más tarde. Esto fue antes de haber escuchado sobre el ayuno intermitente, pero es lo que estaba haciendo. Y continúo haciéndolo, especialmente me salto el desayuno, porque nunca tengo hambre cuando me levanto”.
Aunque ahora se permite hasta 30 gramos de carbohidratos netos al día, generalmente permanece por debajo de los 20 gramos de carbohidratos netos la mayor parte del tiempo. Y a diferencia de algunas personas que mantienen el peso a largo plazo, no lleva un seguimiento de las comidas con un registro de comidas online o una aplicación.
“No registro lo que como”, admite. “Lo hice al principio, pero se convirtió en algo natural. Simplemente sé bastante bien cuántos carbohidratos hay en todos los alimentos que como, y como el mismo tipo de comida todos los días”.
Un día normal de comidas de Melissa
Descanso para el café (10:00):
1-2 tazas de café con 1-2 cucharadas de crema para batir y gotas de estevia.
Almuerzo (en algún momento entre las 13:00 y 14:00:
Carne de hamburguesa, ensalada con mucho queso, aceite de oliva y vinagre, sal y pimienta.
Cena (18:00):
Carne, pollo o pescado, verduras a la parrilla con mucha mantequilla (si tiene hambre) o una ensalada.
¿Y dulces bajos en carbohidratos o keto? No son parte de su dieta por regla general.
“No como galletas bajas en carbohidratos y cosas así con demasiada frecuencia porque no creo que me vayan muy bien. Quiero decir, las pruebo de vez en cuando porque soy humana, y hay muchas recetas que se ven muy bien”, dice. “Pero cuando empiezo a comer dulces hechos con harina de almendras y ese tipo de cosas, me he dado cuenta de que no puedo solo comer uno, y también me provoca más antojos de otras comidas dulces”.
Melissa dice que el único capricho que no le causa antojos de otros dulces es el chocolate negro, y solo un cuadrado o dos es suficiente.
Aunque admite que ocasionalmente come unas cuantas papas fritas con salsa mexicana en un restaurante mexicano mientras espera la comida, no cree en los “días trampa” o las “comidas trampa”.De hecho, tiene una imagen publicada en su cuenta de Instagram que dice: “Keto es como el matrimonio. No puedes traicionarle y esperar que funcione.”
Sus mejores consejos
Al igual que mucha gente que mantiene la pérdida de peso a largo plazo, Melissa hace ejercicio regularmente.
“Hago senderismo tanto como puedo, y me encanta caminar por los senderos cercanos. Incluso camino como una chica nerd moviendo los brazos”, dice riéndose. “Sigo caminando alrededor de una hora al día. No puedo correr porque tengo problemas de rodillas de cuando tenía sobrepeso, pero sí camino mucho. Y ahora mismo no hago pesas en el gimnasio, pero una vez que mi hijo menor comience la escuela a fin de mes, volveré a hacerlo”.
Estos son los consejos de Karen para que las personas mantengan con éxito una gran pérdida de peso para siempre:
- Cambia tu atención si tienes antojos. “Descubrí que si agarraba un libro y comenzaba a leer, los antojos siempre desaparecían. En lugar de leer, puedes coser, caminar o hacer otra cosa para cambiar tu atención. Te prometo que el anhelo desaparecerá si te mantienes fuerte”, dice.
- No uses la alimentación baja en carbohidratos como una solución a corto plazo. Tiene que convertirse en una forma de vida.
- Mantén las comidas simples. “Noté que muchas personas se esfuerzan por encontrar sustitutos para las comidas y dulces ricos en carbohidratos. Creo que está bien experimentar más adelante, pero cuando estés perdiendo peso, concéntrate solo en carne, verduras y grasas saludables. Guarda los caprichos para más adelante o quizás para nunca, dependiendo de cómo te afecten”, dice ella. [Nota: Echa un vistazo a nuestras comidas platos keto supersimples aquí]
Puedes seguir a Melissa en su cuenta de Instagram, @lowcarbkitty.
96 comentarios
Yo intento comer sano y no puedo pasar sin un plato de lentejas o garbanzos a la semana y aunque sean hidratos, son de absorción lenta y no suben la glucosa en sangre. Aparte que tienen muchísimas propiedades beneficiosas para el organismo.
En cuanto a la patata, si se cocina entera con piel y luego se deja enfriar en nevera y se come fría, es beneficiosa para la flora intestinal, ya que se crea un almidón resistente que no podemos digerir( y absorber) y que por otro lado es un prebiótico estupendo.
Gracias¡
La otra duda que tengo es en relación a la cetosis, durante el día mis mediciones en sangre varían de 0, 2 a 2, 3....es normal?....nunca he llegado a 3. Que significa tener un metabolismo " Ketoadaptado"..?
Cuando se llega al peso deseado, es bueno cambiar de dieta cetogénica a Low carb ?.. o es posible que se vuelva a subir de peso?....
Gracias por la orientación!
Mi libido está bastante bien.
No sé me ha producido resequedad ni inflamación vaginal.
El único inconveniente que presentéfue dolor de cabeza los 3 primeros días, asumi que era la baja cantidad de agua que tomaba, la aumente a la recomendada y los dolores desaparecieron.
Tengo 19 años, mido 1.68 y peso 78 kg, ¿Cuánto podré bajar al mes?, siento que las personas más gorditas bajan más kilos, no sé si funcionará en mí
Estoy empezando esta forma de vida porque las explicaciones que encontré son lógicas y el hecho de no comer carbohidratos ni azucar lo podria mantener en mi vida.
Hay algo que "hace ruido" en mi cabeza, que es la ingesta de grasas (fueron muchos años de evitarlas) y como eso puede impactar en la salud. Es por eso que estoy buscando casos de personas que mantengan este estilo de vida durante años, para quedarme tranquilo respecto a eso.
Muchas gracias por lo que puedan aportarme sobre esto!
Puedes revisar nuestras historias de éxitos. También tienes una guía sobre la ciencia de la alimentación low carb con cientos de referencias médicas
¡Todos los del equipo Diet Doctor te felicitamos por tus logros!
¡Nos alegra sobremanera que estés motivada y que ya haya tan buenos resultados!
Te invitamos a que cuando ya estés cerca de tu meta o hayas llegado nos compartas tu historia. Estamos seguros de que será una inspiración para otras personas lectoras y miembros de nuestra página.
Dudo sobre los siguientes pasos. Mi idea era mantener la KETO estricta 1 mes y luego tomar una semana más relajada low carb. En función de resultados evaluar siguientes fases. ¿Qué os parece?
De una manera u otra, lo que creo que aprenderé será a ser consciente de lo que uno come, y los azucares creo que los borraré de mi dieta y el resto de carbos limitándolos . No como hacía hasta ahora.
En Octubre tendré analítica y podré ver los resultados de la keto desde otro punto de vista, que tb comentaré.
Espero que sirva para dar ánimos a los que comienzan .
Gracias de antemano!
Primero que todo: ¡felicitaciones por ese logro tan espectacular de bajar 18kg en 1 mes!
Es poco usual hacerlo en esa magnitud pero lo hemos visto cuando vienes de la dieta tradicional llena de carbohidratos y alta en contenido calórico.
¿Te estás hidratando de manera abundante? ¿Reemplazando los electrolitos necesarios? Aunque la gripe keto no suele ser tan tardía, puede que la rápida pérdida de peso también represente parcialmente deshidratación.
Si, a pesar de hidratarte bien y reponer los electrolitos, el dolor de cabeza persiste, es oportuno que te hagas evaluar por tu médico tratante.
Gracias gracias gracias!! Llevaba unos 4 años subiendo a 5kg por año, y por más que lo intentaba no había manera, dietas hipocalóricas que no fincionaban, o que desanimaban cuando te sobran 30 kg y ves que matándome de hambre y sudando en el gimnasio la bascula apenas se mueve... y de repente llega keto, y la báscula se mueve, y no hay hambre ni ansiedad... el lunes empiezo a hacer eliptica y caminar. Fuerza!
¡El equipo DD te felicita y te animamos a persistir hasta lograr tus objetivos!
Mi meta también es bajar 17 kilos, voy en el dia 14 y siento que hace 4 dias me estanqué ya que no veo cambios en la balanza. He perdido hasta el momento 3.5 kilos.
Espero que te haya ido muy bien con tu meta!
es mi segunda vez con la dieta keto en 2015 por hay de junio julio la comerse y pesaba alrededor de 95 kilos real mente no entendía bien que debía comer por qué en esos tiempos no existía mucha información acerca de el tema yo lo hacía a cómo mi intelecto me daba a entender consumía casi de todo menos azúcares , almidones, cereales y arinas por que según yo eso engorda .
Pero la verdad trataba de comer sano haciendo ventanas de entre 5 y 6 horas las cuales consumía verduras legumbres leguminosas cenes y ciertas grasas y la verdad logré bajar alrededor de 25 y 27 kilos en 5 o 6 meses me costó trabajo pero yo me sentía feliz hoy en 2021 retomé una vez más la dieta keto por que volví a los 94 kilos pero hoy con mucho más información y obvio es para llevar la dieta más saludable y solo comiendo una vez al día haciendo ayunos de de entre 22 y 24 horas para así lograr bajar en tan solo 20 días alrededor de 15 a 17 kilos aproximando haciéndome sentir ke la dieta keto es la mejor dieta que existe en el mundo y todo esto gracias a la gran información que existe en internet gracias a todas las personas que ayudan dando recetas y típs para no caer en las tentaciones para sacarte de cetosis y tardar más tiempo en llegar a tu peso ideal keto la mejor dieta de verdad
Un abrazo
Yo estoy como tú, 1 semana keto y ni un gramo he perdido. Tengo la sensación de haber perdido volumen, solo eso.
Sin embargo, no estoy cansada, duermo mejor, y no siento tanta hambre como antes. Tengo 56 años, mido 165 cm y peso 74 kg, quiero perder 8 kg. Hago entrenamiento de fuerza 2 días a la semana durante una hora, y troto 7 km 2 días a la semana …
Creo que aunque esté con dieta keto, ingiero demasiadas calorías para mi súper lento metabolismo.
Saludos
Luisa