Världens mest ihärdiga modediet

Smakens fysiologi

Modediet?

Fetma beror på ”mjöl- och stärkelserik föda” som bröd, kakor och makaroner. Det är ingen ny idé och det var verkligen inte jag som sade det först. Sidan ovan kommer från boken ”Smakens Fysiologi”, skriven av en känd fransk matguru.

Okunniga personer vill gärna avfärda idéerna som en ”modediet”, men då är det ett extremt långvarigt mode. Boken gavs nämligen ut 1825.

Varför återkommer en minskning av socker- och stärkelserik mat – olika varianter av lågkolhydratkost – i tusentals olika varianter under hundratals år? Enkelt.

De flesta går ner i överskottsvikt utan hunger på lågkolhydratkost. Det bara fungerar.

Det handlar inte om mode. Det handlar om att det fungerar.

Mer

Läs det aktuella avsnittet i boken gratis på nätet (på engelska)

Lågkolhydratkost / LCHF för nybörjare

Tidigare

Läkare skriver om LCHF-kost år 1953

LCHF botade diabetes redan på 1700-talet!

Ytterligare en expert rekommenderar LCHF – år 1966!

Lågkolhydratkost effektiv redan på 70-talet

Modediet sedan 1863 (minst)

Världsberömd efter 22 sidor

Vad herr Banting åt

Video

Hur du äter LCHF - presentationsbild
Video - Hur insulin styr din vikt3

Dessa tre videokurser sammanfattar hur man äter LCHF och varför det ger viktminskning utan hunger.

Kurserna kan ses av medlemmar – du kan testa ett medlemskap gratis i en månad.

56 kommentarer

Toppkommentarer

  1. Kajsa
    Karin. Läs på och återkom.
    Läs vidare →
  2. MJ
    Vad i köttet skulle det vara som ökade cancerrisken?

    Det där miljötänket är något som man lurar i storstadsungarna idag. Det är rena dumheter. Köttdjur ska man föda upp på bete och man behöver inte importera ett enda gram foder till dem. Djur påverkar inte klimatet det minsta lilla.
    Det finns ingen brist på mat i världen, USA eldar upp mer vete än vad som skulle krävas för att göra alla fattiga överviktiga. Det finns däremot brist på fördelningspolitik, men det är en politisk fråga. Där röstar ju nästan alla i vår del av världen på partier som anser att vi ska bygga vårt välstånd på exploatering av fattiga människor.

    Den här bloggen har inriktningen hälsa. Midjemåttet är bara ett symptom på onyttig kost.

    Läs vidare →

Alla kommentarer

  1. Caroline
    Det finns en fet och god dessertost uppkallad
    efter denna författare: Brillat-Savarin :)
  2. Tuva
    "Vad ser jag? Ett enda ord har slagit er till marken, ni bli rädda och upphäva böner för att avvända åskan"//..

    Haha. Det låter som om han beskriver kostetablissemangets mediarop och varningar inför vår snara smör-död. ;-)

  3. Karin
    Jag såg dokumentären Forks over Knives och blev helt förskräkt. Denna diet med så mycket kött och mejeriprodukter främjar cancer betydligt mer än en helt vegetarisk kost. En konsumtion av 100gram kött tredubblar riskerna för magsäckscancer. Men det kanske är ganska ok om man ändå går ner i vikt? Vi är väl hellre smala än cancerfria?

    Hur mycket miljötänk går in i denna diet? 50 kilo foder till varje kilo kött vi konsumerar. I andra delar av världen svälter befolkningen för att detta foder ska till våra köttdjur. Snacka om att kasta bort resurserna på planeten. Jag blir bara trött och ledsen när jag ser denna bekymmerslösa blogg som bara fokuserar på midjemått och att folk ska få äta sitt älskade bacon. Om det ska vara en sådan orgie av kött och mejeri - Kan ni åtminstone förespråka mer hållbara och vegetariska LCHF alternativ? Snälla.

    Svar: #7, #8, #9, #32, #33, #45
  4. Kajsa
    Karin. Läs på och återkom.
  5. Ekohäxan
    Läste en rolig artikel om hur kroppsbyggarna på Golds gym i Los Angeles åt på 70 och 80-talet när bla Arnold slog igenom åt. Detta var innan kosttillskotten blev"obligatoriska" och knappt ens fanns att få tag på.... Byggarna åt riktig mat och blev snabbt portade från buffeerna för att de åt resturangerna ur huset. Det dom åt var kött och grönsaker men höll igen på just stärkelse och kolhydrater!! Under deffen var det just kollisarna som var bannlysta. Vi vet ju alla hur Arnold och grabbarna såg ut på den tiden så visst funkade det trots avsaknad av BCAA och gainers.... Själv blev jag väldigt inspirerad av gladiatorn Pansar som kör periodisk fasta (16:8) och tränar på i stort sett fastande mage på morgonen och håller igen på kollisarna även under ätartiden på dagen. Funkar fantastiskt bra!! Även vi "normalviktiga" som tränar och rör mycket på oss har mycket att tacka för att äta LCHF.
    Svar: #30
  6. Jonas
    Karin: Ät vilket fett du vill. Ät inget kött.
    Sen så kan du kanske leta fler källor än Forks over Knives, du kan t.ex. prata med cancerläkare om vad som driver cancercellers tillväxt.
    Svar: #10
  7. Robert
    "Orgie av kött och mejeri..." ??? "...denna bekymmerslösa blogg som bara fokuserar på midjemått och att folk ska få äta sitt älskade bacon..." ??? Börja med att ta redan på vad LCHF egentligen innebär, t ex genom att läsa boken "Matrevolutionen" av Dr Andreas Eenfeldt. Och snälla du, gå inte på all propaganda om köttets "farlighet". Du skriver bl a "En konsumtion av 100 gram kött tredubblar riskerna för magsäckscancer...", detta är rena osanningar spridda av diverse lobbyorganisationer (ta reda på fakta) och har INGA SOM HELST BELÄGG i någon som helst vetenskaplig studie värd namnet. Människan är skapt att äta kött och grönt och riktigt, äkta, oraffinerat fett. Dessutom ger en lågkolhydratkost med en högre andel fett så ofattbart mycket mer än bara en eventuell viktnedgång, du glömmer att belysa alla de stora hälsovinster och -fördelar folk får genom att äta den kost som vi människor från början var menade att äta. Som Kajsa skrev: Läs på lite noggrannare och återkom när du har torrt på fötterna och vet vad LCHF är.
  8. MJ
    Vad i köttet skulle det vara som ökade cancerrisken?

    Det där miljötänket är något som man lurar i storstadsungarna idag. Det är rena dumheter. Köttdjur ska man föda upp på bete och man behöver inte importera ett enda gram foder till dem. Djur påverkar inte klimatet det minsta lilla.
    Det finns ingen brist på mat i världen, USA eldar upp mer vete än vad som skulle krävas för att göra alla fattiga överviktiga. Det finns däremot brist på fördelningspolitik, men det är en politisk fråga. Där röstar ju nästan alla i vår del av världen på partier som anser att vi ska bygga vårt välstånd på exploatering av fattiga människor.

    Den här bloggen har inriktningen hälsa. Midjemåttet är bara ett symptom på onyttig kost.

  9. Johan
    Karin, ditt inlägg skjuter ordentligt brevid måltavlan, och visar att du antingen inte har (orkat?) satt dig in i ämnet, eller att du är ett troll. Hoppas på förstnämnda, så tips: Läs på ordentligt av gratismaterialet på denna blogg, sedan kan du återkomma med ett mer relevant inlägg.
  10. may
    Jonas, bra svarat!
  11. Jaa menee
    Man blir mörkrädd när man ser vilken inkompetens gällande kolhydrater som florerar på många håll. Läste idag på "Wellness" att de likställer en Big Mac med 24 St. persikor som samma energi. En big Mac innehåller mindre än 100 gr. kolisar, medans 24 persikor innehåller mellan 720-840 gr. kolisar beroende på storlek. Man bara suckar!!!!

    För övrigt gjorde jag om bilden lite på Maj-Lis Hellenius som Doc. lade ut häromdagen, för att göra den lite tydligare och med ärligare framtoning.
    https://www.dropbox.com/s/5gyst4rehajfunh/Nordic%20Sugar.jpg

    Svar: #24
  12. Karin
    http://www.cancerfonden.se/sv/cancer/Artikelarkiv/Forskning/Mindre-ro...

    Det känns kul med gensvar! Jag känner mig inte som ett troll. Ville bara föra fram min oro. Skönt att ni känner er säkra på er sak. Jag har följt denna blogg i månader och är själv uppväxt på gård med mjölkkor. Jag tror fortfarande att detta är en diet som får oss att glömma vilket ansvar vi har. Alla är fria att ha en åsikt.
    Lycka till med er kosthållning.

    Svar: #14, #15, #17, #19, #20, #27, #35
  13. Anna
    Kul att läsa gamla texter om lchf. Att de redan på den tiden va inne på rätt spår. Har det inte hittats så långt tillbaka som 1700-alet?
    Har för mig att jag läst det ngnstans.
    Tror inte att vi får cancer av kött dock. Kött har vi ätit sen urminnes tider. Sen beror det väl lite på vad djuren ätit. Äter inte herr Coltings bror endast rå mat. Då borde han väl strukit med för länge sedan. Han ser ju ut som hälsan själv.
    Svar: #18
  14. Tuva
    Det är skillnad på kött och kött.
    Skillnad på grönsaker och grönsaker.
    Skillnad på fett och fett.

    Svepande rekommendationer byggda på dålig input blir aldrig bra. Skit in skit ut, s.a.s.

    Mättat fett anses livsfarligt för att det i studier klumpas ihop med transfetter som ÄR rena rävgiftet. De är INTE utbytbara.

    Fabriksframställt kött a la feed lot i USA är inte samma sak som gräsbetad kossa. Kemikaliefylld korv är inte samma sak som älgbiff. Ändå klumpas det ihop som "rött kött".

    Organiskt odlad solmogen tomat är inte samma som tomater besprutade odlade i hydrokultur, besprutade med insektsgifter och som transporterats långt med lastbilar och/eller flyg.

    Så visst. Jag håller till viss del med men inte vad gäller vilka födoämnen som är farliga. Jag tittar bara på KVALITETEN. Där sitter min skiljelinje.
    Gräsbetad kossa med organiskt odlad tomat: ja tack.
    Feed lot kossa med vattenodlad besprutad tomat: nej tack.

    Men i nutritionsforskning är INGEN skillnad mellan de två måltiderna. I mina ögon kan man knappt jämföra dem, vare sig vad gäller näringsämnen, spårämnen, arbetsmiljö, djurskydd eller miljöpåverkan.

    Svar: #16
  15. Lasse1

    Jag tror fortfarande att detta är en diet som får oss att glömma vilket ansvar vi har.

    Är det några som tar ansvar så är det väl de som väljer ekologiskt och närproducerat, naturbetat kött osv..

  16. Karin
    Bra förklaring av dig Tuva :)
    Precis som de val jag gör.
    Obs! Jag är en annan Karin
  17. MJ
    Om du googlar på kött och cancer så får du upp en massa liknande artiklar. Det påstås att kött skulle ge cancer men aldrig hur det skulle gå till, alla studier visar på samband mellan ökande köttkonsumtion men aldrig på någon kausalitet. När man försöker ta reda på vad i kött som skulle ge cancer så får man aldrig ihop det så att samband och kausalitet stämmer överens. Man har t.ex. försökt förklara det med nitrit eller nitrat, men det går inte ihop med att sambandet finns där även utan charkuterier. Man har försökt förklara det med nitrosamider och polycykliska aromater som man får med vid rökning, hård stekning eller grillning, men det finns inget kausalt samband här heller.

    Vad man INTE försöker normalt, är att fundera på vilka FLER livsstilsförändringar som följer med ökad köttkonsumtion. Vad är det MER än att öka köttkonsumtionen som folk gör när de blir rikare och som kunde förklara sambandet? Alltså precis som med sambandet mellan glassförsäljning och drunkningstillbud, det saknas ju kausalitet mellan glassätande och drunkning, men däremot så ökar bandandet, båtåkandet m.m. samtidigt som glassätandet ökar.
    När köttkonsumtionen ökar så ökar ju även konsumtionen av socker, mjöl, vegetabiliska oljor och alkohol. Varför inte se om man kan hitta kausaliteten där istället för att skylla på köttet och hoppas att man i framtiden ska hitta kausaliteten där man vill?

  18. MJ
    Det finns ju tillbaka till Hipokrates.
  19. Robert
    Titta gärna lite närmare på vem/vilka som ligger bakom den rapport du hänvisar till. Följ vilka som gett anslagen till forskningen... När man sedan känner till vilka som bekostat undersökningen blir det genast mycket svårt att ta slutrapporten på allvar. Hela rapporten vill styra människor i en viss riktning, och det effektivaste sättet att göra det är att presentera "övertygande" forskningsrapporter där viss mat utmålas som ett stort hot för människan. Skrämsel har alltid varit ett effektivt sätt att styra massorna - problemet för dessa lobbygrupper är dock att nu börjar folk på allvar vakna och kan själva kolla upp hur relevanta olika forskningsrapporter är. Om man äter kött av bra kvalitet (undvik tvivelaktiga korvar, pastejer, syltor och liknande) som man själv tillagar i äkta fett, då är det i allmänhet förstklassig mat och absolut inget som ens kommer i närheten av att ge en förhöjd cancerrisk. Att du känner en viss oro för att miljön på vår jord blir sämre kan man självklart ha förståelse för, men gå inte på den propaganda som påstår att det är boskapsuppfödningen som är det främsta och stora hotet för vår planet; djuruppfödningen är mindre än försumbar jämfört med de riktiga och allvarliga hoten. Som ett litet exempel kan man nämna att ett av Sveriges största stålbolag med två av sina anläggningar i norra delen av landet släpper ut mer än tio procent av Sveriges koldioxid... lägg därtill oljeraffinaderierna i Västsverige, cementtillverkarna, gruv- och skogsbolagen och flyget så kommer du snart att inse att köttproduktionen är ett mycket, mycket litet problem i sammanhanget.
  20. Marianne
    Karin, det märks ju att du inte läst "Matrevolutionen". Rekommenderar att du gör det innan du bara avfärdar LCHF som en diet "som mest mäter midjemåttet"!! Skulle inte ens kalla LCHF en diet utan en sund kosthållning som både håller dig frisk och som främjar en varaktig viktkontroll. Du kan dessutom utesluta kött om du vill och äta mer av alla fisksorter istället med tonvikt på fet lax o.s.v. Lägg då gärna till annan vegetarisk mat, som sojabönor som innehåller mycket protein.
    Svar: #22, #29
  21. lennart facius
    för den som vill läsa seriös litteratur om mat och hälsa rekommenderas lars wilsons böcker.ex välfärdens ohälsa naturlig mat naturlig hälsa.
  22. Julia
    Ja, men även om sojabönor innehåller mycket protein så innehåller de också mycket kolhydrater så det är nog bäst att ersätta köttet med nåt annat.
  23. Tuva
    Fast ingen vettig människa äter 24 persikor.
    Det är väl lite det som är poängen med jämförelsen. :-)

    En bigmac och man är hungrig efter en timme eller två igen och fyller på.
    Då är ju faktiskt en persika eller två ett bättre val. Mättar ungefär lika bra men tja, till en bråkdel av kalorierna och en bråkdel av allt det andra skräpet som följer med en bigmac.

    Svar: #25
  24. Jaa menee
    Tuva, Nu är du nog inte riktigt med här.
    Jag säger att Wellness PÅSTÅR att en Big Mac=som att äta 24 persikor.
    Alltså, enligt dom skulle det inte spela någon som helst roll om du äter en Big Mac eller tokäter 24 persikor. I vart fall får du i dig en mängd onyttiga kolhydrater. MEN, så mycket mer från 24 persikor.
    Big Mac, Ca. 50-100 kolhydrater
    24 persikor, mellan 720-840 gr. kolhydrater
    Hoppas jag har uttryckt mig mer klart nu.
    Svar: #41
  25. Max mustermann
    Jaa menee - Vad är det för jättepersikor du äter?
    Svar: #28
  26. Ti
    Cancerfonden?

    Där stöd till bröstcancerforskning promotas med försäljning av kanelbullar?

    Där stöd till barncancerforskning promotas av bl a Rynkeby fruktjuicer?

    Så länge de inte inser att socker göder cancerceller så har jag inget förtroende för deras påståenden.

  27. Jaa menee
    150-175 gram och jag har räknat på båda storlekarna.
    Här kan du kolla själv.
    http://receptfavoriter.se/matartiklar/matt-och-vikt-pa-olika-livsmede...
  28. Th.B
    Jamen, snälla Marianne. 'Äta mer fett fisk/typ odlad Norsk Lax' då ???
    Skojar du ell. är du bara felinformerad ?
    http://www.nrk.no/livsstil/lite-omega-3-i-oppdrettsaks-1.7487978
    Omega-6(FETT)-lax därför att den är utfodrad på 70% vegetabilier.
    Eller varför inte= http://www.youtube.com/watch?v=Ks_yfSJrAUg&noreddirect=1
    Direkta Svenska förhållandena: http://www.nyttigfisk.se
    Svar: #36
  29. Jim
    De anabola steroiderna hjälpte säkert också ;)
  30. Max Mustermann
    Jaa menee - "150-175 gram och jag har räknat på båda storlekarna."

    Ja men det blir inga 800 gram kolhydrater

  31. Tor H
    Såvidt jeg husker er Forks over Knives en ren veganpropagandafilm.
    Det animalske proteinet de bruker er kasein, altså melkeprotein som de gir rotter som er med vilje utsatt for et middel som gir kreft.

    Hele budskapet i filmen bærer sterkt preg av veganregi. Her skal man ikke spise kjøtt for det gir kreft osv.

    Alt for å vise til negative sider ved kjøttspisning, og de positive ved veganideologi, uansett om de er sanne eller ikke.

  32. Ann Kristin
    Hej Karin! Jag gillar inte djurproduktionen som den ser ut idag. Därför köper jag bara kött från en gårdsbutik en mil hemifrån. Om alla bönder gjorde som på den gården skulle vi bara äta närproducerat. Vi kan nämligen få allt kött vi behöver i närområdet. Mjöl ska ingen äta, vi kan odla hö istället, som inte kräver kontsgödning. Likaså kan vi ha närproducerade ekoägg av olika typer, liksom glada grisar, får och getter.

    Det mesta av det en vegetarian äter idag är endera hårt besprutat (potatis upp till sju gånger) och/eller flygs in. Få vegetarianer/veganer kan leva på närproducerat. Inte heller räcker det till jordens befolkning.

    När det gäller vatten så försvinner det inte för att djur och människor använder det. Endast genom läckage av syre och väte ut i universum blir vi av med vattnet.

    Så visst behöver vi förändra våra vanor, men LCHF är det som bäst kan leda till bättre miljö- och djurtänk.

  33. Anna
    Siffrorna verkar konstiga i Wellness-artikeln. Jag letade upp egna siffror:

    Kalorier:
    En Big Mac innehåller 550 kcal.
    http://caloriecount.about.com/calories-mcdonalds-big-mac-i53962

    En normalstor persika innehåller 59 kcal. http://caloriecount.about.com/calories-peach-i76132

    Energijämförelse: drygt 9 persikor ger lika mycket energi som en Big Mac. (Inte 24 alltså, om inte persikorna är väldigt väldigt små.)

    Kolhydrater (samma källor som ovan):
    En Big Mac innehåller 46 gram kolhydrater.
    En normalstor persika innehåller 14 gram kolhydrater.

    Kolhydratjämförelse: drygt 3 persikor ger lika mycket kolhydrater som en Big Mac.

    Proteinjämförelse: Med persikodieten får man tyvärr proteinbrist, vilket gör att det knappast går att äta ett (större) antal persikor till middag vanemässigt och samtidigt må bra.

    Själv skulle jag ätit själva köttet i burgaren, och gärna en persika som efterrätt. I den måltiden skulle jag saknat fräscha grönsaker och en god, sockerfri dressing. Jag skulle ha bannat mig själv för att jag inte packat en lunchbox med hemgjord mat istället.

  34. sten
    Beträffande:
    boskapsuppfödning; Rätt skött ökas mulltjockleken med hjälp av boskap! Mycket bra visat praktiskt av Alan Savory. Tjockare mylla innebär bättre jord på många sätt, bl.a lagrar jorden då mer vatten, men ger även högre avkastning utan konstgödsel.
    (Vattenlagring är precis vad som behövs i USA där grundvattnet nu tar slut på allt flera ställen, p.g.a. åkerbruk ! Med hjälp av boskap kan det återställas som det var när buffalohjordarna "ägde" prärien och, som jag ser det skapade mycket svart jord där.)

    Vid riktigt tjock jord, s.k. svartjord, blir det ofta fantastiska skördat även vid riktiga torksomrar. Massor med sol och vatten kapillärt underifrån hela tiden! Men det intressantaste, åtminstone för oss som var felinformerade, är att boskapsuppfödning på rätt sätt nettobinder CO2. Alltså tar från luften och binder marken i form av tjockare mylla. Endast genom gräsbetande djur, men endast om dom är skötta på rätt sätt! På samma sätt som rovdjur i stort sett "sköter" det. Utvecklar gärna!

    kött; med LCHF äter man lika eller mindre protein än på kolhydratsdominerad kost. Så snart sockersuget försvinner minskar aptiten och med den åker det totala matintaget även ned, utan hunger. Verkligen något för miljötänkare att fundera på! Kolhydratsfetman skapar ju som vi väl vet alltför många människor som inte kan sluta äta. Storkonsumenter.

    midjemått: Lite har även mitt minskat men min huvudanledning att börja med LCHF var att jag läst om att kolhydrater och blodkärlshälsa inte fungerade så bra ihop, och att det omvända kunde vända plackbildning till plackminskning! Eftersom jag då, för snart 3 år sedan led av kärlkramp provade jag, och det stämde för mig iaf. (Exceptionella gener?) . Efter bara 4 veckor hade min då, och för de föregående 6 åren, ofta invalidiserande kärlkramp 100% försvunnit. Så att jag skriver här idag är delvis att ge tillbaks något av den hjälp jag fick på den här bloggen och Annika Dalquists blogg.

    cancer: IGF-1 och för lite bindningsprotein til detta hänger starkt ihop med insulinhöjningar. Ett övermått av kött ökar förvisso insulinnivån, men inte på några vägar som kolhydrater gör. När man var ung och frisk kunde man äta kolhydrater i åratal utan problem, men sedan brukar insulinresistansen sätta in och då ger samma konsumtion ofta för högt blodsocker och sedan antingen DB-2 eller kärlsjukdom, och för höga insulinhalter bidrar till cancer. Kanske är det genetiskt om man sedan dör i den ena eller den andra av dessa numera mycket vanliga sjukdomar. Skillnad?

    Hade stentning inte varit så effektiv som idag hade säkert antalet dödsfall i hjärtattacker fortsatt att öka krafigt! Men stentning gör inget åt orsaken men är en viktig varningsignal som om den tas på allvar gör att både uppföljningsstentarna och bypassoperation kan undvikas. Att stentning inte gjorde det minsta åt orsaken till ina problem var en anledningen till att jag sa nej. Ingen akut hjärtattack naturligtvis en annan anledning. Men stentning behöver inte vara något hinder för att bli frisk även efter, som jag ser det nu.

    studier om kött: Alla larmrapporter om kött jag läst klumpar alltid ihop allt kött.
    Men merparten av det som konsumeras är i form av hamburgare, som innehåller både mjöl och socker. Dessutom förtärs det vanligen med bröd, söta såser och söta drycker. Så dom "rött kött" -'analyserna' har inget som helst att göra med en blodig Entrecote med äkta Beasås. Med det är just det intrycket som uttrycket "rött kött" lätt ger! Spin ?

    Lycka till med fortsatt efterforskning, Karin !

  35. Marianne
    Vet inte riktigt vart du vill komma. Jag menade lax i allmänhet och lax är ju en fet fisk, det vet vi väl alla? Skrev detta som svar på Karins kommentar, hon ville ju helst inte äta kött. Så då kan man väl äta mer fisk då tänkte jag, som ersättning för kött. Känns väldigt logiskt i min värld.
  36. Cavegirl IF
    Vilken härlig bok! Kul att läsa "gammel-svenska" skriven med en underbar humoristisk ton. Utmärkt budskap också!
  37. Helge
    Ann Fernholm har skrivit om rött kött massor gånger. Se t ex http://ettsotareblod.se/annu-ett-larm-om-kott-och-cancer/ I Kina finns inget samband mellan rött kött och cancer. I Kina äts rött kött tillsmmans med grönsaker, medans det i USA ofta äts på snabbmats ställen med läsk hamburgerbröd och pommefrites.
    Även Även Doc Ralf "Forskningsfusket" Sundberg har skrivit om det. HÄR http://blogg.ralfsundberg.se/#post10 men även HÄR http://blogg.ralfsundberg.se/#post9

    Även kostdoktorn har skrivit om det en hel del. se t ex http://www.kostdoktorn.se/lever-ohalsosamma-kottatare-kortare-liv
    Ett litet tips! Uppe till höger på startsidan finns en "sökruta" skriv rött kött där.
    Så kommer detta upp: http://www.kostdoktorn.se/?s=rött+kött&submit.x=3&submit.y=7

    Eftersom det pågår ett paradigmskifte, då dålig forskning ersätts av bättre forskning, så
    tar skiftet tid, och de som tjänar på det gamla kostråden gör vad de kan för att slippa ändra sin produktion, så därför så måste de felaktiga påståenden om rött kött bemötas många många gånger. Socker industrin går i täten för fusket, men andra intressenter är med, men det ändrar inte på fakta.

  38. Helge
    Marianne #36

    Laxen har väl Rött kött?? Kort sagt beteckningen är dålig och felaktig! Prinssesan Madeleine gillar inte rött kött, så hon hade kalvkött på sitt bröllop!!

    Svar: #40, #42
  39. Johan
    Samma observation kan göras med "frukt" kontra "grönsaker". Vad som är en frukt respektive grönsak kan definieras botaniskt (frukt = bildas av växtens blomma) och kulinariskt (en söt ätbar bit av en planta). En kulinarisk grönsak är i sin tur en icke-söt ätbar bit av en planta. Dvs paprika, tomat, gurka, aubergine... är botaniska frukter. (Många barn tycker att citron är en grönsak eftersom den inte är söt.) Rabarber är å andra sidan en botanisk grönsak.

    Läste en gång en undersökning som kom fram till att grönsaker var verksamma mot cancer, men samma samband hade inte hittats med frukt, därmed lika vilseledande som att klumpa ihop kött och kött.

  40. Tuva
    Jodå. Jag är med. Jag tycker bara inte att man kan dra alla kolhydrater över en kam.
    :-)

    Kolhydrater som kommer tillsammans med fibrer (såna snälla som de flesta i frukt är), vatten och vitaminer är klart att föredra framför såna som kommer i en bigmac: sönderprocessade spannmål, socker och något som kanske en gång i tiden möjligen var en potatis, a.k.a. pommes frites.

  41. Frida H.
    Alltså, varför blanda in kalvkött när vi snackar om lax? Lax har kanske rött FISKkött då. Men lax är väl fortf. en fisk o inte kött???? f.ö är väl inte Madeleines matvanor speciellt intressanta i sammanhanget. När det gäller lchf o att ersätta kött med lax m.m. var det väl en jättebra idé hon kom med så varför allt detta tjat o pekpinnar??
    Svar: #43
  42. MJ
    Fisk är väl också kött? Kött = muskler.
    När man säger "rött kött" så är det ju just för att skilja ut däggdjuren från fågel och fisk (m.m.). Med fisk så brukar man skilja på fet fisk och mager fisk, det senare kallas ibland för vit fisk.
    Svar: #46
  43. I Like Neil Young
    Ähhh ...det vet väl alla att LCHF är en ny fluga, en sluten liten sekt och att kött ruttnar i tarmen...
    Tacka vet jag en härlig kaffekringla tillverkad på renaste hybridvete och ett stort glas CCola till.
  44. Calmare
    Kom igen tjejen var finns ditt källkritiska förhållningssätt till information eller går du endast på texter som passar din subjektiva världsåskådning...
  45. Frida H.
    Tycker fortf. att lax är en fisk o inte kött!! Det tkr nog de flesta tror jag. Rött kött associerar iaf. inte jag till lax! Vet inte var du får dina "källor" ifrån. Här är iaf. en, ingenstans hittar man att lax är kött. Det är en fisk, punkt slut!
    http://www.svensktkott.se/om-kott/stall-en-fraga/faq-kvalitet/vad-men...
    Svar: #47
  46. MJ
    Enda gången tidigare som jag hört någon säga att fisk och fågel inte skulle vara kött (alltså inte inte rött kött) var när Katrin Z var med på ett debattprogram för något år sedan, så jag tror inte att det är något allmänt språkligt att enbart mena rött kött när man säger kött.
    I din länk står ju också följande: "Kött från fågel och fisk räknas som vitt. " om du vill hävda att fiskkött inte är kött så är det märkligt att använda den länken som källa.
    I övrigt får du läsa om och läsa rätt även avseende min text.
  47. I Like Neil Young
    MJ - jag älskar dina inlägg!!

    Jag säger som Skaldeman - ägg är också kött...;)

  48. Claes
    I min ungdom (jag är 75) förekom ett uttryck; "brödsvullen". Med det menades inte att brödet var särskilt omfångsrikt, utan att den som äter mycket bröd blir omfångsrik. Så att det inte är någon ny kunskap kan jag bekräfta.
  49. V
    Claes

    Var det inte Carl Von Linné som skrev:

    ”Lappen äter intet bröd, lever doch frisk..

    Med skåningen var det helt annorlunda, han äter mest vegetabilier, gröt bovetegröt, kål, ärter etc.: ”stor, tung, grov, owig, blive ej gammal.”

    Han visste redan det på 1700-talet.

    Faktum är ju att man visste det, man visste att socker var dåligt. Man visste att diabetiker inte skulle äta kolhydrater, därför det hette Sockersjuka. Idag tror man att kolhydrater är livsnödvändigt och att det är skillnad på kolhydrater och kolhydrater. Man tror att bröd är livsviktigt. Och 2014 rekomenderas vi att äta flera skivor bröd och massor av fruktsocker + pasta och dyligt, varje dag! 2014 finns det socker i nästan ALLA livsmedel. Det är numera en basingrediens och det bara är så. Helt normalt!

  50. V
    Karin #3

    Nr 1.
    Att kött leder till canser är lögn. Finns alltid någon rubrik på expressen som säger det ena eller det andra. Studier som tolkar att ett skrovmål ger ökad risk för canser kan ju välja och vraka om det är köttet, brödet eller dressingen i burgaren som man får canser av, eller hur.

    http://www.dailymail.co.uk/health/article-2596012/Vegetarians-healthy...

    Dessutom äter man inte Mer kött med lchf, vissa ätersnare Mindre kött. Så du kan alltså inte ha mer Fel i din första ventilering.

    Nr 2.
    Att man fokuserar på midjemåttet och att man hellre är sjuk och smal, än fet och frisk. Fetma är starkt kopplat till de flesta sjukdommar. Så det är lite svårt att vara tjock och frisk. Är man tjock så har man ätit onyttigt. Tjock är inte ett naturligt tillstånd. Vi ska vara smala - äter man mat som är naturlig för oss och nyttig så blir man smal. Sen skadar det ju inte att det är mer attraktivt också. Det kan väl ingen sticka under stolen med.

    Karin, om du är en sån miljövän så bör du överväga att äta denna "diet". Den är nämligen väldigt bra för miljön!

  51. Lillmassa
    Jag är helt främmande inför att LCHF skulle vara någon form av modediet.

    Ca 1922 upptäcktes effekten av ett hormon i bukspottkörteln vilket 1923 resulterade i Nobelpris för insulin. Se här:
    http://nobelpriskampen.se/2009/diabetes_insulin/discovery.html

    Innan insulinets upptäckt försökte man att få diabetiker att överleva, slippa blindhet, amputationer m.m. Hur gjorde man då (i brist på akademiska lösningar fick man använda empiristisk kunskap)? Se här från 1917 ( fem, sex år före upptäckten av insulin):
    https://archive.org/details/diabeticcookeryr00oppeiala

    Min fråga är: har LCHF någonsin varit en mode-diet eller finns där en djupare betydelse än så? Kanske en ÖVERLEVNADS-diet för människor som lider av sockersjuka (diabetes)?

    Jag är diabetiker.

  52. debina
    Excellent web site. Plenty of helpful info here. I am sending it to a few buddies ans additionally sharing in delicious.And of course, thanks in your sweat!

    https://archive.org/details/diabetes-free-ebook-download-pdf

  53. jennifer
    My relatives always say that I am killing my time here at web, but I know I am getting knowledge all the time by reading thes nice posts.
    https://archive.org/details/ErectileDysfunctionProtocolReviewEdProtoc...
  54. debina
    What’s up, this weekend is fastidious designed for me, since this moment i am reading this great informative post here at my residence. https://archive.org/details/ThatsNotHowMenWorkReviewFreePDFBookDownload
  55. debina
    After looking over a few of the blog posts on your blog,I seriously appreciate your way of blogging. I bookmarked it to my bookmark website list and will be checking back in the near future.

    https://archive.org/details/erectile-dysfunction-protocol-PDF-EBook-B...

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg