USA:s fetaste stad

Ur Expressens artikel:

– Jag hade en vän på besök för ett tag sen och vi satt och tittade på ett gäng ungar som lekte. ”Tror du att det är någon förening för överviktiga som har läger?” frågade han.
– Men det var bara helt vanliga skolbarn på utflykt.

44 Kommentarer

  1. Den där frukosten påminner lite grann om min. Två stekta ägg och en stor portion bacon. Tror dock inte vi steker dem i samma;) Om de här människorna ens vet hur maten tillagas det vill säga. De ser förmodligen ingen skillnad på smör och margarin och olika oljor... och snart inte vi heller.

    Läs mitt inlägg, Maxi vilseleder kunder ifrån min tidigare blogg så får ni se.
    http://matfusket.wordpress.com/2010/06/18/arkivet-maxi-vilseleder-kun...

  2. Zizzy
    Jag har rest flera gånger till USA, huvudsakligen till östkusten, där jag har bott hos amerikanska vänner.

    Jag blev förundrad över hur ofta de åt frukost, lunch och middag på snabbmats-restauranger. Mycket oftare än de "lagade" mat hemma (läs Hamburger Helper och dylikt - Men de kallade det att "laga mat").

    De jag besökte var högutbildade med bra jobb och lön ...
    Så det är inte bara de som har det sämre ställt, som artikeln vill göra gällande, som fullkomligen vräker i sig skit.

  3. Zizzy
    Tillägg till min post ovan, om någon undrar vad Hamburger Helper är:

    Hamburger Helper

    En "hemlagad" måltid

  4. Stackars kids. :/
  5. Agenda
    Hur många svenskar använder färdigmixade tacokryddor i påse när de gör tacos? Samma sak som hamburger helper fast till tacos.
  6. Dennis
    Är väl inget fel på kryddmixer per definition men tyvärr smiter dom ju alltför ofta i 80-99 vikt% skit+smakförstärkare för att dryga ut blandningen.
  7. Anna
    Mitt intryck av USA efter en vistelse där häromåret är att det är lättprodukternas paradis på jorden...aldrig har jag sett så många fettfria produkter som där. Fettfria muffins, fettfri glass, fettfritt bröd, fettfri majonnäs, fettfria salladsdressingar, t o m low fat bacon...man kan ju bara tänka sig vad tillverkarna ersatt fettet med!

    Det sägs ofta (felaktigt?) att amerikanarna äter mycket fett och att det är därför de ser ut som de gör. Mitt intryck är i stället att de äter oerhört lite fett, särskilt lite naturliga fetter, och i stället massor av socker och stärkelse som de får i sig genom lättprodukterna utan att fatta det. Det är nog inte köttskivan i hamburgaren som är problemet, utan snarare king size-brödet, den fettfria dressingen och halvlitersdunken med Coca-Cola till...!

    Det verkar faktiskt som om Atkins teorier fått större genomslag i Europa än i hemlandet!

  8. Zizzy
    #5 Nja, jag hade nog inte jämfört det med kryddmix till Tacos.

    När jag gör tacos använder jag riktig köttfärs, samt skär upp en massa olika sorters färska grönsaker och använder en god ost till. Visst, man kan hälla i färdig Tacokrydda i köttfärsen ...

    men, Hamburger Helper är ju allt i ett. Hela måltiden i en box full med artificiella ämnen.

    Jag tyckte det var en rätt läbbig mix personligen. 😉

  9. Vän
    Jag bor intill en skola, grundskola 1-9. Storstaden. Ibland tänker jag på att titta när barnen går till och från skolan, eller när en hel klass går förbi. Det är sällan jag ser någon som är överviktig.
  10. Agenda
    Folk i större städer tenderar att hålla sig i form bättre än på mindre orter.
  11. Emma
    OT - Kvinna dog i samband med fetmaoperation på Torsby sjukhus:
    http://www.svd.se/nyheter/inrikes/kvinna-dog-i-samband-med-fetmaopera...

    På SvD:s förstasida, varifrån artikeln är länkad, står det under rubriken: "Dödsfall mycket ovanliga vid gastric bypass-operationer." Det lanske är nån klåfingrig sättare som gjort den tolkningen, för artikeln står bara neutralt att dödligheten vid dylika operationer är 0,5%. Jag har ingen aning om vad genomsnittet för operationer är, men 0,5% är en siffra jag finner provocerande hög. 1 på 200, det tycker jag låter väldigt högt, särskilt när man vet att de oftast inte har fått rådet att testa LCHF först.

  12. Fredrik
    Det som är mest skrämmande i artikeln är just det att man beskriver att maten är fet och att det är det som gör människorna feta. Kanske kan man bli fet av socker också, om man läser texten noga. Men bröd, majsmjölet i texmex-maten, det nämns inte. Det skrämmer mig. Precis som #1 och #7 också skriver.

    Någon borde anmäla alla artiklar som skriver att fett är farligt för Pressens opinionnämnd och alla myndigheter som rekommenderar fettfrikost för JO.

  13. Magnus för Israel, väst, frihet och demokrati
    Sorry, men -- då jag anser att media ofta är ensidiga om USA och feta som en kliché de har som vänstersympatisörer-- nämner jag som ett troll offtopic nåt som lär provocera:

    Gaza/Västbanken, detta fattiga lidande land, tillhör de med störst fetmaproblem (andel med ett BMI på minst 30) :

    http://blogs.myspace.com/index.cfm?fuseaction=blog.view&friendId...

  14. #13,
    det är inte förvånande. Fetma handlar inte om överflöd, utan snarare om en slags näringsbrist. I brist på nyttig mat äter man kolhydratstinn bulkföda.
  15. Anna #7 ->

    Det sägs ofta (felaktigt?) att amerikanarna äter mycket fett och att det är därför de ser ut som de gör. Mitt intryck är i stället att de äter oerhört lite fett, särskilt lite naturliga fetter, och i stället massor av socker och stärkelse som de får i sig genom lättprodukterna utan att fatta det.

    Amerikanerna äter lika mycket fett som resten av västvärlden. 16 E% protein, 34 E% fett och 49 E% kolhydrater.

    Det verkar faktiskt som om Atkins teorier fått större genomslag i Europa än i hemlandet!

    Inte en chans. I USA slog Atkins och andra lågkolhydratalternativ igenom stort i början på 2000-talet. Ett av flera startskott till detta var en artikel av Gary Taubes i New York Times med titeln, ”What If It’s All Been a Big Fat Lie?”. Denna artikel var också det som gav Gary Taubes 700 000 dollar för att skriva boken ”Good Calories, Bad Calories”. Som mest uppskattar man att hela 9 procent av befolkningen åt någon typ av lågkolhydratkost. Ungefär samtidigt så angav över 25 % av den amerikanska befolkningen att de dragit ner på intaget av kolhydrater.
    http://www.allbusiness.com/retail-trade/food-beverage-stores-specialt...

    Vad hände med övervikten under denna tid i USA? Den fortsatte att öka. Varför? För att folk fortsatte att äta skit. Företag som tidigare sålt lågkolhydratsmat som Atkins egna "Atkins Institutes" gick i konkurs (2005) då Unilever, Kraft, General Mills mm började att sälja low carb godis tillsammans med stor marknadsföring.
    http://www.bloomberg.com/apps/news?pid=newsarchive&sid=aIdISgEMf...

    Inte gav Atkins föreningen upp för det. De kom tillbaka 2006 med en ny typ av produkt. Bars, godis och snacks. Givetvis low carb 😉
    http://en.wikipedia.org/wiki/Atkins_Nutritionals

  16. patrik
    Mekanismen för fetman varierar med ekonomisk status ... den fattige som äter kolhydratstinn bu(l)kföda tvingar kroppen att konvertera kolhydraterna till fett istället för att bränna dem, då det helt enkelt går åt mindre proteiner & mineraler.
  17. patrik
    #15 - exakt Jacob, man ska nog akta sig noga för att försöka skapa lågkolhydratvarianter av skräp, då risken för att detta också blir skräp är överhängande.

    Kan inte ladda http://paleonu.com för tillfället av någon anledning, men Dr. Harris har där ett väldigt bra inlägg om detta, där det dras paralleller mellan liten tjej "rökandes" en chokladcigarett och lågkolhydratvarianter av godis, tårtor etc.

  18. Camilla
    15#

    I början av 2000-talet??? Men Atkins första bok kom ju redan på 70-talet (1973 om jag inte misstar mig)...innebär det att det tog 30 år innan amerikanska allmänheten fick upp ögonen för lågkolhydratkost?

  19. David
    Har hört att lever, t ex kalvlever, inte är bra ur lchf-perspektiv. Är det rätt?
  20. Camilla -> Atkins har haft upp och nedgångar under alla år sen boken kom ut. Dock har det aldrig varit så populärt som det var för en 5-6 år sen i USA. Det var i stort sett första gången som marknaden tog lågkolhydratkost på allvar och genast kom det en massa skitprodukter med "low carb"-tryck på. Folk insåg att deras försök med low carb inte fungerade bättre än andra saker som de provat och nu är antalet personer som äter enligt Atkins nere på i stort sett samma låga nivå igen.

    Så länge som man fokuserar på makronutrienter och ska skylla allt på kolhydrater eller fett så är det dömt att misslyckas. Folk generellt orkar inte ta till sig mycket information utan vill ha enkla regler och "Undvik fett" eller "undvik kolhydrater" fungerar då jättebra. Så länge som miljön tillåter det blir resultaten också ganska bra. För 30 år sen så innebar "undvik fett" att man fick äta mindre chips, pommes, kakor och choklad och istället äta mer näringstät mat. Nu kan man dock äta en massa sockersötat och näringsfattigt skit.

    Än så länge så innebär "undvik kolhydrater" att man i Sverige nästan per automatik kommer att välja bättre matvaror. Men om det sprider sig mer så kan jag lova dig att marknaden hänger med och då kommer det att finnas gott om skitmat utan kolhydrater på marknaden precis som det gör i USA. De som då endast följer devisen "undvik kolhydrater" kommer troligen att välja skitmaten. Precis som folk som nu undviker fett väljer chips med mindre fett. Det har som sagt redan hänt i USA och Sverige brukar ju inte vara sena med att hänga efter.

  21. Kattmoster
    # 19

    Lever är utmärkt mat. Gott också. Att du hört att det inte skulle vara så bra beror antagligen på att det, till skillnad från annat kött, innehåller förhållandevis mycket kolhydrater, 2-3 gram per 100 gram lever. Men tar man med det i beräkningen så ser jag inga problem med att äta lever.

    En annan sak är att man ska tänka på att det är ett reningsorgan. Jag vet inte hur mycket det påverkar den slutliga maten men skulle gissa att det inte är så farligt eftersom djuren inte tillåts bli särskilt gamla.

  22. Tacos fungerar så länge man undviker allt som är framtaget för att "piffa upp" smakupplevelsen. Kryddmixen är ju katastrof! Huvudsakligen bara en mängd kemikalier samlade i en och samma påse. De har något som de kallar guacamole som innehåller typ en promille avokado. Osten som de flesta använder skall vi inte tala om. Det är ju inte ens någon ost utan någon form av fettblandning som man binder ihop med stabiliseringsmedel och smakförstärkare. Själv håller jag mig till närproducerad ekologisk köttfärs och färska grönsaker.
  23. David
    Stort tack, Kattmoster!
  24. #22 Man använder väl inte färdig tacoblandning längre, den gör man enklast och godast själv se:
    http://airamsmat.webblogg.se/2008/october/tacosticks-med-guacamole-oc...
  25. JAUS
    Vill man göra egen ostdipp så kan man smälta ner finriven cheddar i uppvärmd grädde. Ta inte för mycket grädde bara för då blir det ostsås istället. Undviker man mejerier så kan man blanda ner finriven cheddar i beanäsen istället.
  26. Jacob har helt rätt.

    Nog för att USA må vara "det förlovade no-fatlandet" så innebär det inte att folk inte käkar fet mat. Där verkar ju alla extremer vara representerade och den typiska skräpmaten ÄR rik på både fett och raffinerade kolhydrater.

    Jag köper idén om att många säkert skjuter sig i foten genom att försöka reglera vikten/gå ner i vikt genom fettfri glass, fettfria chips etc. men jag köper inte att de som är obesa har blivit det på lättprodukter. Det vore intressant att se konkreta siffror på vilka grupper som väljer vilka livsmedel.

  27. Agenda
  28. Anna
    #25 m fl

    Det vore intressant att få veta vad Skaldeman anser om resonemanget att man inte kan bli fet av lättprodukter...han hävdar ju att kolhydrater, särskilt snabba sådana, ökar insulinproduktionen som i sin tur ökar fettinlagringen. Att äta fettfria/-snåla produkter med mycket socker och lättsmält stärkelse är enligt Skaldeman lika med att trycka på fettlagringsknappen...plus att sockret i lättprodukterna förmodligen ökar aptiten, i kombination med glutamat och andra tillsatser, vilket gör att folk äter ännu mer och lagrar ÄNNU mer fett.

    Eller har jag missförstått något i Skaldemans resonemang (jag tycker att han förklarar det hela så lättfattligt och tydligt i sina böcker att jag faktiskt tyckte att jag fattat det hela...jag själv har vuxit upp på lättprodukter och bara blivit tjockare, trots att jag periodvis levt på svältdieter på runt 1000 kcal/dag...).

  29. Anna:

    Skaldeman har du nog inte missuppfattat. Men varför du riktar inlägget till bland annat mig fattar jag inte. Vad har det med mitt inlägg att göra? Min poäng var ju att klassisk "skräpkost" inte alls innehåller lite fett. Den är fullpackad av en kombination av mängder av socker och raffinerat mjöl OCH fett. Friterad potatis, hamburgare, pizza, chips, choklad, glass etc.

  30. W
    #18

    Taubes artikel blev en nystart för Lowcarb eftersom den argumenterade för att fettskräcken var felaktig

    http://www.nytimes.com/2002/07/07/magazine/what-if-it-s-all-been-a-bi...

  31. Anna
    Nicklas,

    Enligt teorin att fettet i skräpmaten lättare lagras om den samtidigt innehåller mycket kolhydrater? Dvs VAD är det i den amerikanska skräpmaten som leder till övervikt och fetma - kolhydraterna, fettet eller kalorimängden (eller en kombination av samtliga?) Det vore intressant att få veta vad du anser eftersom du verkar insatt i ämnet och skriver bra inlägg här.

  32. Anna:

    Min poäng är ju att det inte är en enda enskild faktor. Låt säga att man enbart åt friterad kyckling, friterad fisk, sådan där plastig hamburgeost, dressingar och såser med tveksam fettsammansättning etc. Oavsett om det var LCHF skulle kosten vara ren skit.

    Och det är inte nofatprodukter som är den största boven direkt. Den typen av livsmedel kan säkert innebära att man misslyckas med bantning dock, det tror jag definitivt. Man tror att man går över till det hälsosamma alternativet genom att äta ost, majonnäs, glass och chips som är fettfritt. Syltmackorär fettfritt och jag skulle kunna äta mig tokfet på det om jag försökte. Att äta mig fet på Itchebaios vore desto svårare (en underbar getost från Baskien).

    Läs artikeln t.ex. Känns den kosten fettfri?

  33. Leif
    men kära Magnus för Israel!
    Man ska väl se verkligheten. Fetman i USA har väl inget med vänstersympati att göra!!!!
    Jag är inte vänster, har rest mycket i USA och sett flera feta där än i något annat västland!!!!
  34. Zizzy
    #27

    Intressant video! 😀

  35. Anna
    Tack Nicklas 🙂
  36. hellstream
    @Israel-Magnus: Fattiga människor äter en massa billiga kolhydrater och blir därmed feta. Inget konstigt med det.

    Men USA visar ju både på vådan av att äta massor av fett i kombination med kolhydrater OCH vådan av att leva fettsnålt på kolhydrater med en massa lightprodukter. Inget av alternativen funkar.

  37. Agenda
    Kolhydrater, fett och salt i kombination måste vara det sämsta man kan äta. Tex pommes frites och chips. Efter det kommer läsk. Vore intressant med statistik från USA av antalet feta som INTE äter de tre sakerna regelbundet (flera gånger i veckan). Tror inte det är allt för många.
  38. Jacques
    Doc:s blogg påminner i detta lite om ett TV-program som jag såg på för många år sedan ,med en norrman som kommentator (något i stil med Lasse Holmqvists program från USA) där norrmannen inte kunde dölja sitt förakt för alla dessa feta personer som gick runt på stan utan det minsta skam i kroppen...

    Men vad gör man när problemet kanske är att man som amerikan felprioriterar, då McDon-mat är betydligt billigare att ge familjen än att köpa "riktig" mat i livsmedelsaffären...?

    Jag hade alltid som nödlösning här hemma när jag var i stan att beställa "det vanliga" : en hamburgare, 2 skivor ost och inget mera. Tills jag upptäckte att hamburgaren plötsligt började stekas i flytande Milda och ostskivorna nog var något annat än ost...(gummi?) För att då inte tala om vad som var ham i hamburgaren... Så nu ser jag till att vara ordentligt mätt när jag åker till stan för diverse ärenden...

  39. us
    Har de högkostnadsskydd för diabetesmediciner i USA? Får man insulin och blodsockermätare + mätstickor gratis? Om inte så kan ju de känna sig lurade som tror att snabbmat är på nåt sätt billigare än riktig mat, och sedan får diabetes som tack för sparsamheten. Om man summerar kostnaderna över en livstid.
  40. Ulf_S
    #39: Om man lever ur hand i mun kan det vara svårt att investera i sin framtida hälsa genom att äta bättre/dyrare. Typiskt nog är det de fattigaste som äter sämst.
  41. Det som verkar bli början på den riktiga katastrofen i usa är nog att man mer och mer börjar prata om - att vara fet är normalt. Eftersom snart mer än hälften av befolkningen är fet så är det ju vanligast och alltså normalt. Alltså behöver man inte fundera mer på det. Det verkar bli vanligare med diskutioner om att man inte ska se ner på feta människor eftersom ju det är det normala (visst är det rätt att inte dömma människor men detta skälet att inte göra det är fel).
    Man imponeras av skräpmatproducenternas lobbyister som säkert har ett finger med i denna utveckling.
  42. Ulf_S
    #41: Ja, det är skrämmande att fetma normaliseras. Fetma är inte ett naturligt tillstånd för människan.
  43. Henrik fra Danmark
    Is Dr. Andrew Weil Now Championing The Cause Of High-Fat, Low-Carb Living?

    http://livinlavidalowcarb.com/blog/is-dr-andrew-weil-now-championing-...

  44. Henrik fra Danmark
    Dr. Andrew Weil: Stop worrying about eating fat, it's carbohydrates you need to avoid

    http://www.examiner.com/examiner/x-867-LowCarb-Lifestyle-Examiner~y20...

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg