Stoppa tvånget på lightprodukter till barn
16 november 2009 av Dr Andreas Eenfeldt![Dr Andreas Eenfeldt]()
i Mat till barn
i Mat till barn 
Den här Facebook-gruppen borde kunna sprida sig bra.
Bjud gärna in dina vänner:
Stoppa tvånget på lightprodukter till barn!
64 medlemmar på en timme (uppdatering: 530 på ett halvt dygn). Hur många kan vi bli tror du?
När 4-åringen får frukost av mor-mor "beställer" han kokta ägg med myycket smör mosat i en skål!!
Ahum,.... undrar vart han har fått den ide'n ifrån :o)
Reflexvästar är toppen!!! Lyser bra i höstmörkret.
För övrigt lyckats värva 7 andra likasinnade ;)
det har jag missat också. Och på Google News hittar jag bara en positiv nyhet: Facebook kan rädda en från fängelse:
http://www.aftonbladet.se/nyheter/article6114993.ab
http://www.google.com/search?q=facebook+%22Control+Your+Info%22
I samband med rapporteringen av detta så passade man på att orda lite om riskerna med att lägga ut personlig information på FaceBook.
Naturfolk som lever på kött och fett mår oftast väldigt bra. Alltså antar vi att kött och fett är bra. Vilket det säkert är. Men vi steker oftast vårt kött medan de oftast äter det rått. Många hävdar ju att steka kött är cancerframkallande. Vad tror du?
äta kött rått? Det har nog inte varit det vanliga sedan människan upptäckte elden får uppemot 1 miljon år sedan, såvitt jag hört. Man får mindre näring ur rått kött.
Varför skulle man få mindre näring ur rått kött än tillagat? Man tillför ju inte näring precis när man tillagar kött utan den blir ju mer eller mindre urlakad, köttsafter tränger ut, proteinet stelnar osv.
Ja det där köper inte jag heller riktigt. Borde bero på vilken del av vilket djur det är frågan om. Samtidigt hur färskt, lagrat, hängt råvarorna är.
http://www.dagensmedicin.se/asikter/debatt/2009/08/14/profylax-med-vi...
Där stod följande:
Man kan också överväga att minska sitt intag av föda, rik på inflammations-inducerande molekyler, som ger i princip samma inflammatoriska effekter i kroppen som tobaksrökning. Hit räknas föda som hettats upp över 80-100 grader, till exempel mejerivaror, bröd, fläsk, korv, buljong, basamico-vinäger, coladrycker med mera.
Det viktigaste som händer när man tillagar segt kött under lång tid och låg temperatur, helst tillsammans med fukt, är att svårsmälta proteiner bryts ner till aminosyror som vi sedan kan sätta ihop till vår arts egna proteiner. Samma sker i tarmarna, men kokningen gör processen effektivare.
Man tar då även upp näring från större delar av djuret, ett bra exempel är när man kokar buljong på skrovet av en kyckling och då även får i sig näringen från ben, brosk och senor.
Följer man detta kan man använda nästan alla delar av djuret och behöver alltså inte föda upp och slakta lika många djur.
Märkligt att långkok med kött inte finns på svenska restauranger eller att inte fler tillagar det själva hemma. Bjudmat för kännare!
Bra ide/råd var även jag citerar "...alla går ner i vikt som sköter sig ..." Då vet vi att ALLA överviktiga inte sköter sig hmm...många som lyder fettskräcksråden blir ju överviktiga.... Hur menar mannen ???????
Han menar förmodligen att de som följer en diet går ner i vikt och de som fuskar går inte ner eller till och med upp. Det gäller även LCHF.
Barnen är vår framtid, uttjatat påpekande men sant.
Det går att kräva vegetarisk kost och allergianpassad kost då vore de väl ok att kräva människomatskost åxå.
Rått kött från dåliga källor (dålig skötsel/griskött) tillagas med fördel för att undvika infektioner.
Näringsmässigt tillför man ingenting genom tillagning, tvärtom. Jag tror man bör undvika långkok, lite stekyta skadar dock inte.
Att säga att vi "alltid tillagat maten så länge vi haft eld" är lite naivt då rått kött äts runt hela jorden än i våra dagar. Det är mest i sverige vi (över)tillagar allt kött (egentligen inte, sill är ju bara inlagd). Jag tror det har lite att göra med att vi äter så mycket griskött som vi gör.
Dock:
Gris och kycklingkött bör ALLTID tillagas väl, då dessa kan innehålla en rad olika maskar, virus och andra parasiter.
Detta är visserligen högst 'anekdotiskt' men jag tycker också många översteker kött i detta land. Då har jag bott i England många år, samt jobbat i Schweiz och Österrike.
Min svärmor brukar lägga in älgsteken i ugnen på 175grader och sedan i princip låta den ligga kvar till det blir dags att äta. Då gäller det att vara beredd att tugga.
En teori: Vi skandinaver är faktiskt kända för vårt säkerhetstänkande. Hög temperatur i ugn=säkert kanske? Koppla detta till en i allmänhet låg råvarukunskap så blir det torrt.
Fram till nittiotalet existerade inte ens biffrasdjur i Sverige utan nästan allt kött i butikerna var från mjölkkor. Vi har fortfarande inget klassificeringssystem för kvalitet på kött.
Motsatsen är asien och speciellt japan där allt fokus är på råvarornas kvalitét - tex levande räkor som nackas vid bordet, eller 'fish tank' restaurants som är helt otroliga.
I Japan finns det grade A kyckling som man kan äta rå (sashimi) samt Grade B som man ska tilaga.
Sverige är himla bra på massa saker men när det gäller matkultur känns det som att det försvann en generations kunskap efter WWII. Eller det var ju faktiskt husmodern som försvann.
Som tur är håller vi ju alla på och återuppfinner en ny bättre matkultur här och nu!!!
*Traditional and modern methods of food production and their influences on food quality
*The great diversity of methods by which people in different places and times have prepared the same ingredients
*Tips for selecting the best ingredients and preparing them successfully
*The particular substances that give foods their flavors, and that give us pleasure
*Our evolving knowledge of the health benefits and risks of foods
Mer finns att läsa på författarens hemsida: http://curiouscook.com/cook/home.php