På jakt efter den perfekta maten

Nu har jag sett den nya filmen In Search of the Perfect Human Diet och den är riktigt bra.

Jag tänker inte avslöja vad den perfekta maten är – du får helt enkelt se filmen. Jag kan ge en ledtråd dock: det är ingen veganfilm. Den baserar sig på evolution och vetenskap, inte önsketänkande.

I filmen intervjuas forskare, läkare och förgrundsfigurer som Dr. Loren Cordain, Robb Wolf, Gary Taubes, Dr. Michael Eades, Dr. Barry Sears and Dr. Jay Wortman. Eftersom filmen har varit på gång i runt fem års tid så ser vissa av dem yngre ut än vanligt här. Tydligen lovar den perfekta maten inte evig ungdom – vi får nöja oss med hälsa och välmående.

Det här är nu min favoritfilm om hälsosam mat. Fler bra rekommendationer: My Big Fat Diet, Fat Head and Food, Inc. Har du sett dem? Vad tycker du?

Beställ In Search of the Perfect Human Diet

64 Kommentarer

Toppkommentarer

  1. Känns ju lite kontraproduktivt att göra "världens viktigaste dokumentär" som ingen kan se. Visst skall de ha betalt, men nog hade det varit sjukt mer effektivt om den var gratis och streamad så man kunde dela länken på tex Facebook. De som är villiga att betala för filmen är ju säkert redan medvetna om riskerna med maten vi äter och det är ju inte dem som behöver se den, det är ju alla andra som inte har en aning att dagens kostråd är felaktiga och farliga.
    Läs vidare →
  2. Maggan A
    Nybörjare

    "I brist på bröd får man äta limpa" som någon sa...

    Att fattiga (land- och vattenlösa) människor i Sverige förr blev hänvisade till sämre mat som potatis och annat skräp, beror bara på att det historiskt bara var kungen och andra rika markägare som hade ensamrätt på högviltet i skogen och fiskevattnen (den riktiga maten) och så är det väl nästan fortfarande(?).

    Att folk förr kanske inte svalt ihjäl med en kost baserad på mest potatis och rovor bevisar inte att det är optimal människoföda. Bara att man till nöds kan hanka sig fram på det i brist på bättre.

    Läs vidare →
1 2

Alla kommentarer

  1. Roger
    Maggan A: Ja de väl vi som bor i norr men inte är samer då som käka hjortron till glass eller grädde..för min del var det grädde, har alltid gillat grädde men konstigt nog har jag aldrig varit glassätare.. inte förrän jag börja äta lchf och gör egen glass.

    Kostintresserad:
    Nja, sura lingon har jag aldrig fixat att äta, jag har nog säkert några kg kvar i frysen från tiden som sockerätare.. jag ska nog testa det som du föreslår, jag äter ju mest bara viltkött så det kan va värt att testa det där.
    Måste man inte ha en råsaftcentrifug då om man ska göra råsaft?? Jag brukar ibland då jag är sugen på nått gott köra bär i mixer med grädde de e gött de, nästan som en läskande fet fläskbit 🙂

  2. Daniel
    "My big fat diet" finns på Youtube i 3delar.
    jag har inte sett den än.
  3. Johan
    Vår art kommer inte från norden. Vi vandrade hit och tvingades äta en kost som vi inte åt innan vi vandrade hit. Men det funkar att överleva på fett och protein. Precis som det funkar att äta vegankost.

    Vi åt antagligen saker vi kunde plocka med våra händer.. insekter, blommor, frukter, bär, nötter och rötter. Den födan mår man nog fint av att äta.

  4. kostintresserad
    Roger,

    Lingongrädde (syrlig) till LCHF plättar/pannkaka är mums 🙂

    Man behöver inte någon centrifug.

    Till 1 kg skogsbär behövs 3/4l kokt hett vatten och 1½ tsk citronsyra.

    1. Grovrensa (bärskaft, några blad gör inte något, kråkbären behöver inte snoppas - allt försvinner vid silningen) och skölj bären, som antingen mals eller stöts sönder i en (sylt)gryta.
    2. Slå på vattnet med citronsyran och rör om.
    3. Täck kärlet och låt det stå kallt 1 dygn.
    4. Slå sedan upp bärmassan i en silduk och låt den självrinna tills massa är torr.

    Jag brukar frysa in den färdig råsaften i (mindre) petflaskor. Man får ju blanda med vatten efter smak, kanske 1 del saft på 3-4 delar vatten.

    Slå upp i ett rödvinsglas och njut 🙂 Funkar utmärkt som alkoholfritt alternativ.

  5. Roger
    kostintresserad.

    Tack för detta, ska kopiera och spara, ska testa att göra den saften i höst.. kråkbär har jag hur gott om som helst i skogen utanför stugan.
    Minns från barndomen att då var det vanligt här att koka kråkbärssaft, den var ju sockrad men väldigt god.. men det tog slut med såna kok då dom gamla dog bort.

  6. 88
    Bee Gees stjärnan Robin Gibb ligger tydligen i koma. Han har kämpat mot bl.a cancer. Har levt som vegetarian större delen av sitt liv. Steve Jobs hade väl några konstiga fruktdieter för sig också? Hör ofta påståendet att vegetarisk mat ska vara så bra. Men jag vet inte...
  7. emelie
    Jag tror inte på en vanlig vegansk diet. Däremot förstår jag folk som är raw-food veganer (jag äter kött och lchf) och mår bra av det. Varför? de äter ej processad mat, gluten eller ens sädesslag och är otroligt måna om kvalitet och ursprung på maten (ekologiskt odlat utan pesticider). Jag tror inte att det ligger i att äta animaliskt fett och protein eller inte, även om jag självklart att det är optimalt tillsammans med en i övrigt oprocessad och naturlig diet utan några sädesslag. Rawfood-veganer kan ej äta mat som är giftiga för kroppen eftersom mycket av dessa måste upphettas och raffineras, det kan däremot en LCHFare som i övrigt inte bryr sig om matens kvalitet, bara näringsvärdena som står på förpackningen. Dessutom krävs det i övrigt ordentligt med engagemang och stort hälsointresse för att klara en sådan kosthållning och därför tror jag att den kan göra att folk lever friska.

    Med det sagt, jag förespråkar inte rawfood-veganism. Jag tycker att människan ska äta det den alltid har gjort, innan jordbruksrevolutionen, inga sädesslag (inga finn-crisp alltså) fett men gärna mindre mjölkprodukter (drick absolut inte mjölk iallafall, smör är dock fantastiskt). Frukt. Nja. Lite ibland, det innehåller ändå bra med näringsämnen, bär är fritt fram så länge man inte lider av svår fetma och ska ner i vikt. och inte att förglömma, normala mängder animalisk protein 🙂

  8. JAS
    En liten undran; varför är det inte bra med potatis men ok med kolrot inom LCHF, rotfrukt som rotfrukt?
  9. bejje
    Det är mycket mer stärkelse i kålrot. Kolla på http://www.fineli.fi/index.php?lang=sv
  10. bejje
    Nej, jag menar: mycket MINDRE stärkelse i kålrot.
  11. #58
    Det beror på att man inte förstått att ek. potatis är en utmärkt föda för friska.
  12. #39
    Du har inte den insikten att extrem kost som inuiter eller samer åt är en överlevnad på marginalen?
    Hade du tagit fram fakta om deras kost skulle du få veta hur mycket kolh.andelen låg på.
  13. A
    Tittar man in i LCHF-butiken sp finns det idag mängder av produkter som känns milsvida ifrån vår "urtidskost", kan inte tänka mig att vikingarna åt stevia på bären eller använde redix eller bakepro när de bakade sina barkbröd. Hyfsat tveksam till att de åt shiratakinudlar eller "angel hair" till den helstekta grisen. 😉 Tittar man in i LCHF butikers så känns denna kost idag allt annat än naturligt. nej, tacka vet jag vanlig hederlig husmanskost fritt från onödiga kolhydrater.....
  14. hellstream
    Skit i maltitolet..., vem fan vill stoppa i sig vetemjöl, palmolja eller nåt av det övriga skräpet som kakorna innehåller.
1 2

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg