Nystart för nyckelhålsmärkning på restaurang

Nyckelhål

Den mossiga nyckelhålsmärkningen av restauranger återuppstår från de döda! Den gick under på grund av ekonomiska besvär förra året men återkommer nu. Det är en organisation vid namn ”Hushållningssällskapet” som tar över driften:

Pressmeddelande: Nystart för nyckelhålet på restaurang

Märkningen sägs handla om att servera mat med mindre fett, mindre socker och mindre salt – samt mer fibrer. Att minska på allt gott i restaurangmaten och fylla på med fibrer ska signalera ”matglädje och lustfylldhet”.

Blir du sugen?

Mer

Nyckelhålsmärkning: ett dåligt skämt

Efter lobbyism: Livsmedelsverkets kostråd nästan oförändrade

Svenskar: Tallriksmodellen är förlegad och innehåller för mycket kolhydrater

”Nyckelhålsmärkt är lika med dödskallemärkt”

Bör du äta mindre salt – eller mer?

46 Kommentarer

Toppkommentarer

  1. Lennart N.
    Har "mailat" Hushållningssällskapet följande:

    (OBS radbrytningarna blir inte så här i mitt mail)

    Hörde till min fasa att ni tänker starta ett samarbete med Livsmedelsverket avs. nystart av
    "nyckelhålet"!!

    Nyckelhålsmärkningen står för den absolut sämsta formen av övergrepp på folkhälsan som
    någon myndighet har hittat på. Nyckelhålsmärkta produkter har föga med mänsklig föda
    att göra utan består till stora delar av tillsatser i syfte att ge produkten en smak och konsisten
    som gör den ätbar över huvud taget. Detta är man tvungen till när man tar bort naturligt fett och därmed närings- och smakämnen som är bundna till detta fett.

    Nyckelhålet är en katastrof för folhälsan och borde gå i graven tillsammans med den avdelning
    på Livsmedelsverket som utformar våra kostråd och som över huvud taget inte är intresserade
    av folkhälsan utan är enbart en samarbetspartner till mat- och läkemedelsindustrin.

    Att lura in restauranger i detta elände leder troligtvis till sviktande kundunderlag för dessa!

    Satsa istället energin på naturlig mat och naturliga produkter från lantbruket. Restauranger
    och matvaruaffärer som tillhandahåller denna typ av produkter har framtiden för sig.

    Nyckelhålet har enbart lett till ökning av fetma, diabetes och andra s.k. välfärdssjukdomar
    och är tillsammans med andra råd från våra myndigheter på väg att orsaka en ekonomisk
    katastrof för samhället i form av ständigt ökade vårdbehov för folk som lider av sviterna från
    detta vansinne!

    Hoppas att fler av er gör samma sak!!

    Svar: #33
    Läs vidare →
  2. bawf
    Kan ingen låsa det Förbannade nyckelhålet snart.
    Svar: #19
    Läs vidare →

Alla kommentarer

  1. Jaana
    Det heter Hushållningssällskapet.

    Nej, blir inte sugen alls. Frågan är om hela menyn på restaurangen gäller för nyckelhålet. I så fall så vet man ju vilken restaurang man inte ska besöka eller boka bord på.

    Svar: #5
  2. Annikab
    Precis! Det är ju jättebra! Vet exakt; här kan vi INTE äta! Men stackars restaurangägarna... de kommer gå i konkurs!
  3. Gunnar
    Troligen ett sista dödsryck innan det läggs ner defintivt.
  4. Monkan
    Då kan Hellenius, Rössner, Marcus och alla fettskrämda gå dit och "njuta av fibrer" så kan vi andra njuta av äkta bearnaise, gräsbetat kravkött med insprängt fett och en härlig sallad.
    Svar: #42
  5. Lars-Erik Litsfeldt
    " Men i första hand ska nyckelhålet på restaurang signalera matglädje och lustfylldhet."

    Det vore helt otroligt om någon idag kan tolka nyckelhålet som symbol för matglädje och lustfylldhet. Hur är man funtad då? Tror de själva på vad de skriver? Suck...

  6. Susanne i Skåne
    Det där med sockret var ju bra men sedan gäller det att ha med sig eget smör och ett litet saltkar 🙂
  7. inga
    Jag skulle hellre vilja veta vad jag äter på en restaurang: steks köttet i margarin, vilket i så fall, i olja, vilken, vilka E-nummer, vilka halvfärdiga produkter tillsätts.
    Med tanke på vad äggröran på hotell består av och vad den nya boken "Saltad nota" avslöjar, så är en nyckelhålsmärkning om mindre fett, sött o salt som ett slag i blindo.
    Jag får inte reda på vad jag vill veta.
    Svar: #14
  8. Stefan
    Läste precis på sidan du länkar till. Det var så fullständigt förvirrat? Dom känns rejält motsägelsefulla: "Men i första hand ska nyckelhålet på restaurang signalera matglädje och lustfylldhet." Men dom ska dra ner på alla smakbärare.

    Men det blir kanske en bra inkörsport för GMOmat, för det gillar Hushållningssällskapet att testa.

    Nåja, lite positivt är det, nu vet jag vilka restauranger jag ska undvika! 🙂

  9. Jon Jonsson
    På Wikipedia kan man läsa att Hushållningssällskapet bla arbetar med "lantbruk, landsbygd, mat, miljö samt ekologiskt certifiering"
    Hade jag varit ansvarig för Hushållningssällskapet hade jag tänkt mig för flera gånger innan jag engagerat mig i Nyckelhålet. De som arbetar med landsbygd och jordbruk kommer med tiden att få sysselsätta sig mer med gräsätande djur och andra lchf/paleo-frågor än vad de anar nu.
  10. Stefan O
    Mindre fett, mindre salt, mer fibrer? Ok, då vet man ju vilka restauranger man bör undvika att besöka. Tack för hjälpen! 😉 Mindre socker är ju bra iofs men om resten är präktig "fiberrik" och fettfattig "tallriksmodellmat" låter det ju inte så lockande.
  11. Lennart N.
    Har "mailat" Hushållningssällskapet följande:

    (OBS radbrytningarna blir inte så här i mitt mail)

    Hörde till min fasa att ni tänker starta ett samarbete med Livsmedelsverket avs. nystart av
    "nyckelhålet"!!

    Nyckelhålsmärkningen står för den absolut sämsta formen av övergrepp på folkhälsan som
    någon myndighet har hittat på. Nyckelhålsmärkta produkter har föga med mänsklig föda
    att göra utan består till stora delar av tillsatser i syfte att ge produkten en smak och konsisten
    som gör den ätbar över huvud taget. Detta är man tvungen till när man tar bort naturligt fett och därmed närings- och smakämnen som är bundna till detta fett.

    Nyckelhålet är en katastrof för folhälsan och borde gå i graven tillsammans med den avdelning
    på Livsmedelsverket som utformar våra kostråd och som över huvud taget inte är intresserade
    av folkhälsan utan är enbart en samarbetspartner till mat- och läkemedelsindustrin.

    Att lura in restauranger i detta elände leder troligtvis till sviktande kundunderlag för dessa!

    Satsa istället energin på naturlig mat och naturliga produkter från lantbruket. Restauranger
    och matvaruaffärer som tillhandahåller denna typ av produkter har framtiden för sig.

    Nyckelhålet har enbart lett till ökning av fetma, diabetes och andra s.k. välfärdssjukdomar
    och är tillsammans med andra råd från våra myndigheter på väg att orsaka en ekonomisk
    katastrof för samhället i form av ständigt ökade vårdbehov för folk som lider av sviterna från
    detta vansinne!

    Hoppas att fler av er gör samma sak!!

    Svar: #33
  12. Roland
    Nyckelhål, ett skämt.

    Blir väl bara Mc Donalds som går på den skiten för de är ju älskare av kemikalier och annat fusk.

  13. KickAnn
    Precis mina tankar också inga!

    Så besvärligt att inte få reda på det man vill om maten 🙁

  14. Tuva
    Det blir ju lättare att se vilka restauranger man ska undvika. Precis som man undviker nyckelhålsmärkt i butiken; det brukar ju vara tryckt på varor jag inte skulle ta i med tång. 😉
  15. Gustav
    Stackars restauranger ..... gräver sin egen grav ! hahaha hoppas Gordon Ramsey kommer på besök på en ... 🙂
  16. bawf
    Kan ingen låsa det Förbannade nyckelhålet snart.
    Svar: #19
  17. Lasse1
    Kan inte komma på att jag såg någon restaurang förra svängen heller?
    Men det är ju klart, det är ju inte ens ett alternativ 🙂
  18. Pingo
    Vi pluggar igen nyckelhålet med argument allt eftersom. En bit då och då så snart är det inget hål kvar.
  19. Gustav
    Vem fasen vill gå ut o äta " nyttig " smaklös mat ? Vilken kock med något sorts passion för mat vill laga sånt ? Låt oss hitta nyckeln ja och låsa hela iden ! 🙂
    Svar: #22
  20. evah
    Låt det vara olåst ,största beviset för ren idioti.
  21. Lasse1
    kockens viktigaste krydda är faktiskt "vispgrädde" innehåller mer än 400 olika smakämnen,
    Undrar hur han lagar mat utan den 🙂
    http://www.skanemejerier.se/sv/Kontakta-oss/Fragor--Svar/Om-smor/
    Varför smakar smör så gott?
    I smör finns mer än 400 olika fettsyror och drygt hundra olika naturliga smakämnen.vNär smör värms upp bildas ännu fler aromer. När fettkristallerna i smör smälter, vilket de gör redan vid 35°C, frigörs alla smakämnen i munnen.

    Färg, smak och konsistens kan variera något beroende på årstid och kornas bete.

    Svar: #23
  22. Gustav
    Ja , jag använder grädde mycket , fast bara en amatörkock ! En sås utan grädde ... hu ! 🙂
    Svar: #24
  23. Lasse1
    Du steker väl köttet i målarfärg, eller jag menar margarin 🙂
  24. Gustav
    Haha självklart !!! Men kan man använda margarin till att måla ? Trodde inte ens det dög till skokräm ! 😉
    Nej köttet steker jag ( usch kött e ju farligt ! ) i rikligt med smör mmmmmmmmmmmmmmmmmmm ! Men efter senaste larm om restauranger vet jag inte om dom steker i margarin .. trodde jag aldrig ALDRIG nån riktig kock gjorde...
    Svar: #32
  25. Majoren
    Det är inget konstigt med att nyckelhålet återuppstår!
    Efter att man dött kan man ju återuppstå som en Zombie ett tag, och bli ännu läskigare än när man levde, det vet ju varenda femåring.
    Förmodligen är det vad som nu inträffat nyckelhålsmärkningen efter att Livsmedelsverket genomfört någon typ av ritual där troligen mängder av E-nummer använts.
    Svar: #27
  26. Gustav
    Jag hörde i våras av en viss dietist ( tror du vet vem jag menar ) att man nu skulle ta krafttag mot onyttiga fettdieter som LCHF och det ökande ? köttätandet ! Kanske sommarens alla artiklar är just detta , men om det är allt man har att komma med så blir jag inte orolig... visar ju bara på deras totala okunskap och brist på logiskt tänkande...
    Läskig zombie är det ja , men den kan dödas den med ! 😉
  27. Eva Persson
    Skulle avstå restaurang helt, om det bara fanns nyckelhålsmärkta att tillgå, nej plugga igen nyckelhålet nu. Vill inte ha sån man det står för tillsatser för att försöka se uta och smaka som äkta vara, när det finns äkta fin mat att tillgå !
  28. Zepp
    Himla bra med nyckelhålsmärkning av resturanger.. så man vet vilka man skall undvika som pesten!

    Blir väl ungefär motsatsen till Guide Michelin?

    Svar: #30
  29. Gustav
    Tror dom inte kommer att lyckas ! Vem vill gå ut och äta E -nummer ?
    Svar: #31
  30. evah
    De som inte begriper bättre = de flesta.Glöm inte att vi är en minoritet.
  31. Jojomaja

    Men efter senaste larm om restauranger vet jag inte om dom steker i margarin .. trodde jag aldrig ALDRIG nån riktig kock gjorde...

    Jag fnös så snoret skvätte när jag tittade på TV-programmet "Sveriges skönaste gårdar" (del 3) och "mästerkocken" Christian Hellberg (Griffin steakhouse, Kockarnas kamp, jurymedlem i Grillmästarna) drygt nio minuter in i programmet steker lamm i flytande Milda Culinesse! Och det var i ett restaurangkök, inte hemma hos en privatperson. Flaskan stod framme på bänken medan man pratade och kryddade. Sedan när han hällde fettet i pannan zoomade man in så man såg att det var Milda.
    Jag kommer ALDRIG äta Griffin igen efter att ha sett det där!

    Svar: #46
  32. Ove
    "Nyckelhålet har enbart lett till ökning av fetma, diabetes och andra s.k. välfärdssjukdomar
    och är tillsammans med andra råd från våra myndigheter på väg att orsaka en ekonomisk
    katastrof för samhället i form av ständigt ökade vårdbehov för folk som lider av sviterna från
    detta vansinne!"

    Menar du allvar? Vad grundar du dessa hutlösa påståenden på?

    Svar: #35
  33. evah
    Misstänker starkt att det kan vara grundat på fakta.
    Vad vet jag?
  34. spanstind
    Nyckelhålsmärkningen signalerar att fett är farligt.
    Därmed, lite indirekt, att fredagsmys med hinkvis med läsk, godis & chips etc
    ändå är relativt OK. Även om det inte i klartext rekommenderas.
  35. Gunnar Lkpg
    På det stora företag jag jobbar är lunchrestaurangen (som jag aldrig besöker) nyckelhålsmärkt. De har alltid en "nyttig" rätt som är nyckelhålsmärkt på menyn. Till kan man välja sockervatten från Önos eller läsk. Man säljer också Redbull, glass och godis på denna lunchrestaurang.
  36. Andreas Kämpe
    När jag ibland går till dessa torra resturanger = nyckelhåls märkta resturanger, brukar jag ta 10 st små bregott paket, om jag inte har med mig ett paket smör. .

    Jag märker tydligt om jag får i mej för lite fett, jag blir hungrig och trött efter några timmar.
    Normalt behöver jag bara äta 2 ggr om dagen, 3 om jag tränar. Att äta 5 ggr om dagen verkar underligt, jag är ingen ammande bebis.

  37. beah
    vad ska de servera då? bark?
  38. evah
    Det går nog att beställa,men glöm inte smöret .
    http://www.youtube.com/watch?v=9BZAOIH6QRU
  39. Gustav
    Jag säger som Gordon Ramsey ... what teh fuck are u doin ? No concept ?
    Nyckeln till framgong ligger inte i fettsnåla råd...
  40. Olsson
    Ja, det blir nog inte så många av finrestaurangerna som kommer att "stoltsera" med nyckelhål. I den här bakvända världen kommer McDonalds, Subway och liknande ställen däremot lätt att kvalificera sig för nyckelhålsmärkning med sina fettsnåla och tallriksmodellsanpassade alternativ. Jösses vilket trams. Det är lika tokigt som de där tabellerna på livsmedel som visar hur många procent av det dagliga rekommenderade energiintaget en portion utgör och som troligen är ditsatta i något slags missriktat (eventuellt välvilligt) upplysningssyfte, eller något... Dessa sitter vad jag har sett uteslutande på skitprodukter som de flesta skulle må bra av att undvika helt och hållet.
  41. Tomtefar
    Fast Claude Marcus äter inte den där skiten. Bildbevis på honom i matbutik pekar på att han nära nog käkar LCHF. Fast han kanske inte är så noga med sin och sin familjs hälsa, utan ser först och främst till att hans patienter äter fettfritt med många olika smak- och konsistensgivande "E-vitaminer". En eloge till sådana, som sätter andras välbefinnande före sitt eget... 😉

    Jag har precis öppnat en nyckelhålsmärkt restaurang. Dagens rätt är Barkbåt med sågspånsströssel. Måltidsdryck är vatten med Visiblin. Om ni inte tror att det smakar ngt så kan jag säga att en rejäl dos Aspartam på gör det till rena fredagsgodiset. Valfritt tillbehör är Snickers vinegumm och Coca cola original (dock är tillvalen inte n.märkta, så jag tror inte många kommer röra dem)

    Svar: #44
  42. Bosse
    vad skönt att få säga till de restauranger som väljer denna symbol. "jaha då väljer jag en annan restaurang"
  43. evah
    Låter skitgott ,kan du inte toppa med lite hallonbåtar?
  44. Per Wikholm
    Den intressanta frågan är ju hur mycket skattepengar Livsmedelsverket betalar ut till Hushållningssällskapet för att starta upp driften av Nyckelhålet för restauranger som tidigare gick med brakförlust i verkets egen regi.

    Det är överhuvudtaget sanslöst att en dylik märkning ska finansieras med skattepengar. Annan relevant märkning som KRAV, Äkta Vara, Svenskt Sigill, Fair Trade mm finansieras av branschen själv.

  45. inga
    Hej Jojomaja! Det TV-programmet är sponsrat av Milda Culiness. Därför är bilderna så tydliga på flaskan när kocken använder det. Man ser att de dröjer någon sekund extra på Milda-flaskan.
    Någon som vet vad restauranger använder för stekfett?
    Inte tror jag många använder smör? Vad säger kockarna?

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg