Mathantverksdag

mathantverk

Här är ett pressmeddelande som får det att vattnas i munnen:

Eldrimner

Mera Mathantverk i Storstäderna!
2010-05-04 13:54

_logoparad_small

Alla skriker efter mathantverk – äkta mat utan några konstigheter. Intresset ökar även för själva yrket i sig – mathantverkare. Kan man bli mejerist? eller charkuterist? Hur gör man då? Eldrimner – Nationellt resurscentrum för mathantverk, bjuder på en inspirationsdag tillsammans med några av landets skickligaste mathantverkare. Välkommen till ett av Sverieges få hantverksmässiga brännerier – Norrtelje Brenneri!

Eldrimner – nationellt resurscentrum för mathantverk kommer till Norrtelje den 5 maj tillsammans med några av Sveriges främsta mathantverkare för att informera och inspirera. Dagen äger rum på Norrtelje Bränneri i Lohärad, Norrtelje och är gratis och öppen för alla!

Norrtelje Bränneri är ett hantverksmässigt bränneri där råvaran hämtas från alla lokala bär – och fruktsorter. Fruktens naturliga arom och sötma är grunden till de smaker som ägarna Kristina och Richard skapar. Varje år blir det nya unika smaker beroende på råvaran – äpplen, svarta vinbär, sötsura rönnbär, kravodlade småpäron… På Norrtelje bränneri tillsätts inget socker vid mäskningen vilket gör att råvarans egen genuina doft och smak bevaras genom hela processen.

Till Norrtelje Bränneri kommer Eldrimner tillsammans med några av Sveriges mest framstående mathantverkare som denna dag bjuder på sina kunskaper. Bland annat kommer den prisbelönade charkuteristen Sören Lundgren från Fågelbergets Gårdschark i norra Jämtland. Inte minst är Sören känd för sitt fantastiska lufttorkade älgkött!

Eldrimner-nationellt resurscentrum för mathantverk fortsätter sin sucéeturné! De besöker län efter län för att inspirera och ge gratis rådgivning till alla intresserade. Efterfrågan på mathantverk bara ökar. Hantverksmässigt tillverkade livsmedel, unika produkter med en smak och identitet som inte industrin kan ta fram. Behovet av att öka antalet företagare och utbudet produkter inom branschen är stort. Säkert är att det råder en surdegsboom vilket vi gläds stort åt! Nu ser vi fram emot gårdsmejeriboomen och gårdscharkuteriboomen också!

En sak är säker, ju fler mathantverkare desto större efterfrågan på mathantverk!

Välkommen till Norrtelje Bränneri den 5 maj kl 10-16. Dagen inleds med en härlig mathantverksfika kl 10:00!

För mer information kontakta Karin Sundström – pressansvarig på Eldrimner,

tele: 070-674 60 72. www.eldrimner.com

För vägbeskrivning: http://www.norrteljebrenneri.se/karta.htm

Eldrimner
är Sveriges centrum för mathantverk. Vi hjälper mathantverkare i starten och i utvecklingen av företagen. Vi ger råd och stöd, inspirerar och förmedlar kunskap. Hos oss är företagarna med och formar verksamheten.

Mathantverk
är en varsam förädling av i huvudsak lokala råvaror, i liten skala, ofta knuten till gården. Man arbetar med naturliga processer och människan och handen är närvarande genom hela produktionskedjan. Det småskaliga mathantverket ger unika produkter med smak, kvalitet och identitet som inte industrin kan ta fram.

Ladda ner som PDF-dokument

8 Kommentarer

  1. Sussiq
    Braa mat och dryck är gott, men dyrt. Det skålar vi på *hick*... Norrtelje Brännerii göör fiiina gräjor.. *hick*.. tur att man bor i närheten..!
  2. Lasse P
    Jag behöver inte inledas i frestelse.......jag kan gå själv!!
  3. Nyp mig i armen … någon, jag tror jag drömmer 🙂
  4. Åke Carlsson
    Rösta på Änglamarkspriset, välj nr 10 som producerar naturbeteskött.
    http://www.coop.se/Ansvar--paverkan/Miljo--ekologi/Anglamarkspriset/r...
  5. Konsument
    Jag har röstat på naturbetesköttet.

    Är det någon som vet om det är okej eller ej med rökarom. Änglamarks bacon innehåller rökarom. Jag känner mig väldigt tveksam till det och väljer bort Änglamarks bacon av den anledningen. Fläsket kan ju vara hur ekologiskt som helst, men minskar i värde när kemiskt rökarom tillsätts.

    Någon har sagt - det fattar du väl - att skulle man röka med alspån så skulle ju rökutsläppen vara en sanitär olägenhet.

  6. Rökaromen är inte "kemisk" utan ett destillat av rök infångad i vatten.
  7. Miller
    Hur fångar man rök i vatten?
  8. Man leder röken igenom vattnet med typ en akvariesten.

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg