Dietister: Margarin nyttigare än smör

Hälsoduellen

Vill du lära dig mer om hälsa eller hjälpa andra? Här är veckans tre hetaste diskussioner på Kostdoktorns forum:

  • Duellen mellan smör och margarin
    Susanne tar upp ICAs film Hälsoduellen där två dietister ställer två livsmedel mot varandra. Man kommer fram till att margarin är nyttigast med motivering att det innehåller omättade fetter, medan smör inte innehåller något vi behöver. Men vilket livsmedel är egentligen nyttigast?
  • Vete, inte socker?
    Mlunneblad har läst recensionerna av William Davis bok Wheat Belly och undrar nu på vilka sätt vetets farlighet och sockrets farlighet skiljer sig åt. Vad vet man egentligen om vetets roll i fenomenet läckande tarm och uppkomsten av autoimmuna sjukdomar? Har du märkt några hälsoförbättringar om du är strikt glutenfri och vad händer om du av misstag får i dig gluten?
  • Märgben
    Niclas-E har kokat buljong och undrar om benen är förbrukade, eller om det går att koka mer buljong på dem. Och hur gör du med märgen?

Mer

16 kommentarer

  1. Michaela
    Din rubrik motsäger inlägget. ;)
  2. tina
    Vem styr ICA s reklam ?
  3. Jaa menee
    Förstår inte rubriken. Det var väl tvärtom?

    Inte bara dietister som har lite underliga idéer om kost. Jag såg en annons från Viktklubb för lite sedan.
    "Äter glass varje dag, men Ändå har Jonas Larsson, 32, från Falkenberg gått ner 25 kilo."

    VIKTKLUBB med sina annonser i Aftonbladet förnekar sig inte i sin strävan att locka nya kunder.
    Låter som ett eko från Rössner som ju för övrigt stödjer denna klubb.

    Svar: #4
  4. Inger L Swanberg Team Kostdoktorn
    Tack för påpekandet om rubriken – tryckfelsnisse var tyvärr framme. Har uppdaterat inläggets rubrik.

    / Inger Swanberg
    Team Kostdoktorn

  5. Roland
    Om man utgår från att margarin är bara naturlig vegetabilisk olja tänker många "bara rapsolja" men i verkligheten även palmolja som fraktas i tankbåtar från Sydamerika och här bryr man sig inte om miljöeffekterna, regnskog mm.
    Vad som varit i tankbåtarna tidigare och kontaminerar oljan bryr man sig inte om heller.
    Sedan när margarin ska tillverkas så används flertalet kemikalier och processer för att omvandla flytande olja till fast form samt byta färg på den grå sörja man får fram.
    Så att göra jämförelsen måste man se till helheten. Smör kommer från kossans mjölk utan massa kemikalier och borde rimligen vara nyttigare än något som kommer från en kemisk fabrik.
    Nej margarin är INTE lika med rapsolja.

    Sedan kan man ha en annan debatt om mättat respektive omättat fett men då behöver man nog lägga till förståelsen för de multinationella företag som promotar margarintillverkning och annan kemisk sörja som de kallar livsmedel men där är pengar med och styr och då sätts andra kriterier före vet och sans.

    Svar: #10
  6. Frida D
    Oh så farliga de ser ut med sina vapen i högsta hugg. Vem vågar duellera med dessa dietister? (rys)
  7. Peter
    "Ett överintag av omega-6 driver inflammation, som i sin tur driver ateroskleros och hjärtsjukdom. Vi får med dagens kost i oss enormt mycket mer omega-6 både i absoluta tal och i förhållande till omega-3, jämfört med alla årmiljoner vi funnits innan vi började pressa växtoljor för drygt hundra år sedan. Avokado håller jag med om är utmärkt mat."

    Ovanstående är ett citat från forumet.

    Det där förstår jag inte.

    Jag ser på matkalkyl.se att margariner har Omega 6 / Omega 3 - kvot
    på 2,8 : 1 och 3,8 : 1 , beroende på märke.

    Smör har 4,6 : 1

    Ur den synpunkten är således smör sämre än margarin.

    Avokado då som lovordas här har 12 : 1
    Oliver har 19 : 1

    Sötmandel som väldigt ofta är med i allehanda recept här har 26,3 : 1
    Hasselnöt 64 : 1

    Om nu Omega 6 är inflammationsdrivande så är nötter en katastrof
    och även oliver och avokado olämplig mat.

    Svar: #9
  8. Xiro
    Margarin har vegetabiliskt omega-3 som vi knappt kan tillgodogöra oss. Smör har animaliskt som vi kan tillgodogöra oss fullt ut. Så de kvoterna Peter nämner i kommentar #7 är inte hela "sanningen".
  9. Johan
    Det är också viktigt att ta i beaktande andelen fleromättat fett (dvs O6 och O3), inte bara förhållandet.

    I t ex smör är bara 2-3g av 81g fett fleromättat. I margarin ca 20g fleromättat av 40g fett.

    (hittade dessa rapporter i ämnet: http://publications.lib.chalmers.se/records/fulltext/local_130971.pdf

    http://publications.lib.chalmers.se/records/fulltext/174369/local_174...)

  10. BJA
    Palmolja är ju mättat fett, enligt den nyligen publicerade muffinsstudien väldigt onyttigt!
  11. Kjell Granelli Team Kostdoktorn
    Peter, här är hela mitt resonemang om omega-6 vs. omega-3, där du klippt ut bara en del:
    "Det är korrekt att både omega-6 och omega-3 är essentiella. När det gäller omega-6 räcker dock ett fåtal gram, inte de enorma mängder som oftast blir följden av den moderna maten (inte minst pga innehåll i växtoljor o margarin!). Ett överintag av omega-6 driver inflammation, som i sin tur driver ateroskleros och hjärtsjukdom. Vi får med dagens kost i oss enormt mycket mer omega-6 både i absoluta tal och i förhållande till omega-3, jämfört med alla årmiljoner vi funnits innan vi började pressa växtoljor för drygt hundra år sedan."
    Att man får i sig ALA genom margarin och andra vegetabiliska källor räknar jag inte eftersom vi människor är så dåliga på att konvertera dem till långkedjigt omega-3.
  12. Roland
    Mättat fett. Finns i bröstmjölken och skulle vi vara konstruerade så mamman förgiftar sitt barn? Knappast.

    Det fett vi har på kroppen som är en energireserv att täcka underskott vid brist på föda är mättat fett. Skulle mättat fett vara farligt vore vi allvarligt felkonstruerade.

    Däremot konstgjord mat ska man alltid vara misstänksam emot då vi troligen inte är konstruerade (skapta) för den. Speciellt om det finns mycket stora ekonomiska vinstintressen för konstgjorda alternativet. Bakom margarintillverkning hittar man Unilever. Tror ni förstår resten.

  13. jala
    Tycker det låter som du har en stor portion sunt förnuft Roland.
    Svar: #14
  14. Roland
    Har inte kommit på det själv men visst är det enkelt.

    Lika enkelt som den idiotiska duellen mellan margarin och smör i denna tråds ämne.

    Där vinner margarin bara för det innehåller omättat fett vilket inte margarin gör. Va???
    Vilken idiot som helst kan ju fatta att om man vill få i sig omättat fett så ska man äta fet fisk, ägg eller olivolja osv.
    ALDRIG ska man äta konstgjord smörkopia som margarin för att få i sig omättat fett. Så dum kan ingen vara.

  15. Johan
    Apropå ICA-kuriren och fettyper, ny "usel" artikel:

    http://www.icakuriren.se/Test-Rad/Konsument/Kokosolja/

    *suck*

  16. Peter
    Jo, det finns förmodligen flera skäl att undvika
    margariner, men Omega6/Omega3- kvoten kan inte
    vara den viktigaste.
    Jämför med avokado, oliver o nötter, som jag visade
    lite högre upp här.

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg