Det var det bästa jag läst i Aftonbladet på mången god dag! Upplever själv samma sak när jag går och handlar numera - tappar sugen helt enkelt eftersom det finns lite att välja mellan när man vill ha mer kvalité på maten. Men förhoppningsvis ska det förändras allt eftersom folk kräver bättre mat i affärerna och även mer närproducerad mat. Det är ju ändå vi kunder som styr utbudet...
Jag längtar till charkdisken där jag ser vad jag skall äta till kvälls och får peka på den bit jag absolut vill ha men får jag verkligen det jag tror mig få? Även i den välmatade charkdisken blir vi lurade!
Det har gått för långt med massindustriella "lines" som packar etiketterar och troligen kostar minimalt i tillverkning och kovan fastnar hos exempelvis Unilever eller liknande.
När får vi när/därlivs med riktig mat?
Kul med en sådan artikel i Aftonbladet! Frågan är om det är någon idé att begära att industrimaten ska förbättras eller om man måste gå ifrån industrialiseringen av mat helt och hållet. En kombination kanske.
Har nyss flyttat till Amsterdam och det verkar vara E-numrets forlovade land. Det GAR INTE att fa tag pa vispgradde utan E-nummer forutom i ekologiska butiken. Den "biologiska" skinkan ar besprutad och sockrad. Kottfarsen ar sockrad och stabiliserad. Till och med deras national-tillbehor majonnas ar full i dynga. Som val ar bor jag nara ett par ekologiska butiker (dyra som skam forstas), och ska man se nat annat positivt med det sa ar det val att jag hellre gor min egen majonnas och bearnaise-sas an koper det sockrade och forgiftade overforpackade skrap som fors i de vanliga butikerna. Men man fortvivlar ibland sa jag kanner igen mig i kronikan!
I sak är det väl inte fel att dom fuskar med maten men man skulle önska att dom erkände det samt orsakerna. Nu sitter VD:n för livsindustrins organisation, vad den nu igen heter och påstår att dom är konsumenternas tjänare och endast gör det konumenterna vill ha.
Jag har svårt att tro att försäljningen av dagens livsmedel skulle upphöra om de var ärliga, men vi skulle få ett bättre underlag att göra egna val utifrån.
Sen blir inte saken bättre av att professorer sjunger tillsatsernas lovsång. Tänker osökt på Marie-Louise Danielsson-Tham
hemul: Filter är en reportagetidning. http://www.magasinetfilter.se
Jag har senaste numret hemma men har inte hunnit öppna det än, nu måste jag hem och läsa vad de skrivit om maten!
Jag handlat Ugglarps skinka i charkhörnet i min lokala ICA i Löberöd för siste gången. E 621! och da jag kollade dem på nätet viser dit sig att det är tillverkat av Tulip i Danmark. Ugglarp hade bra produkter innan, men jag har inte smakat något från Tulip på senare år som var ägnat som människoföda. Rökt, torkat och god Schwarzwaldskinka på Netto har bra pris och endast ett par lagstadgade E-nummer.
Det är bara att sluta köpa danskt griskött så blir det en ändring. Samma gäller för den vidriga kycklinguppfödningen. Grishållningen i Sverige är inte att leka med den heller. Om man kunde organisera bojkott av en vara i taget (för det går ju inte att bojkotta allt samtidigt, något måste vi ju äta och alla kan inte äta egenjagad älg året runt) skulle man nog snabbt kunna åstadkomma en förändring.
Jag har på något sätt kvar förtroende för tyska köttprodukter och handlar dem i Lidl och Netto. Klart är alla inte lika bra, men Tyskland har en genuin tradition för god skinka och goda korvar. Tänk bara på deras renhetskrav på öl. Kanske finns motsvarande på köttprodukter?
Helt sluta med dansk svinkött går först den dag då en svensk slaktare lär hur man styckar en gris och isär gör en god ridset flæskesteg. Vi kommer aldrig äta skinka till jul, men OK, and går bra med. Vi brukar ha bägge.
Helt sluta med danskt griskött går hur lätt som helst om man sett hur de föder upp grisarna! Skulle aldrig köpa, det är ju att betala folk för att i princip tortera djur, nej tack!
liv.
Jag tror inte de svenska grisarna har det bättre än de danska men de svenska böndena har en stark lobbyverksamhet och man visar ju inte det som är dåligt. Om jag inte missminner mig så kastrerar man inte galtarna i Danmark vilket man gör i Sverige och det utan bedövning. Danmark är en stor exportör av fläskkött till USA och svenska bönder gjorde ett försök att slå sig in på denna marknaden, om jag inte minns fel så ville inte USA köpa de svenska köttet, kvalitén var för dålig. Så jag tror vi inte har så mycket att slå oss på bröstet för.
Det är som sagt lysande tider för den/dom som vill ha butiker med bara närproducerat, både grönsaker, ägg, kött, allt.... Man får hoppas och tro. Skulle verkligen vara härligt att se. Vilken känsla att handla så. : ) Under tiden får man väl göra sitt bästa med den kunskap man har.
cgs: var sa jag att svenskt fläskkött var bättre? Själv köper jag sällan fläsk alls, och när jag gör det köper jag givetvis kravmärkt. Den djurhållningen är inte perfekt den heller, men i alla fall bättre.
Som sagt, jag håller med om att LCHF verkar bra ur mpnga aspekter, men jag önskar att folk som äter så tog mer hänsyn till djuruppfödningen också. Det kanske ni gör, jag kan absolut ha fel, men det märks i alla fall inte i debatten. Den aspekten lyser snarast med sin frånvaro.
Liv: De flesta av oss som äter LCHF söker med ljus och lykta (åtminstone de jag känner, vilket för tillfället är halva släkten samt 75% av mina vänner) efter frigående gräsätande kor, samt frigående svin. Jag äter också enbart ägg från utomhus frigående höns.
Frigående djur har vad jag förstått långt bättre hållning än vad industri uppfödda djur har.
Jag har å andra sidan en del tur då jag känner både grisbönder och nötuppfödare som sysslar enbart med frigående gräsätande djur.
MarcusJ: Det tror jag absolut, att de flesta vill ha sådant kött, men det är en annan sak vad folk faktiskt köper i praktiken. Jag hoppas att alla tänker på saken och väljer kravmärkt, ekologisk osv, inte bara för sin egen skull utan även för djurens skull (eftersom tex ekologiska ägg kommer från höns som har det snäppet bättre än de andra). Jag menar alltså inte att anklaga någon, men jag hoppas att den biten inte glöms bort.
Vi har konstaterat att det är inte mycket vi handlar på butikerna längre.
Grönsaker kommer från trädgården eller från bondens marknad.
Bär fryser vi in över 200 liter varje sommar.
Kött från naturbete till största delen, krav kyckling då och då.
Fisk är fortfarande lite problematiskt att få tag i, " äggtanten " ser till att äggförrådet är påfylld.
Så eko-smör , vispgrädde behöver handlas då och då och peppar .
Det är en skön känsla att fixa mat med så fina råvaror, och jag tror faktiskt inte att vår matkonto är mycket dyrare än förut.
Man handlar ju inte längre frukt, bröd, chips, cola, färdigmat mm.
Pelle #21
Din länk handlar om Lidl, frallor och lönsamhet in absurd. Kanske korvproduktionen är likadan. Jag vet inte. Günter har inte Walraffat där än.
Jag vet om köttindustrins baksidor sedan 40 år då jag läste boken Vildmarken av Upton Sinclair. Chicago-slakterier på 20-talet. Mafiastyrd produktion. En oönskat person, och han åkte med i korvsmeten. Om man står på vippan till att bli vegetarian, är det efter den boken där man tar beslut att faktisk bli det. (Vi var det i 8 år) Kanske blir Chicago OS-värd i 2016. (Obama och Oprah gör i allafall sitt i Köpenhamn just nu för den ska bli det) men jag kan än idag inte se ordet Chicago, utan jag tänker på den boken. Och jag skulle aldrig äta en korv där!
Eftersom jag bor i Danmark är det svårt att undvika dansk griskött, men vi köper ekologisk så mycket som möjligt. Danmark är faktiskt väldigt långt framme med ekologiska varor och de finns överallt. Fast förmodligen behåller danskarna de ekologiska grisarna i landet!
halvdansken: jag skulle vilja säga att köttet i danmark över lag håller högre standard både i djurhållning och kvalitet på köttet. jämfört med Sverige då.
Detta efter ett antal rundturer på slakterier både i Sverige samt danmark. (jobbat som charkuterist sen tidigare.)
Men som du säger så tror jag att allt fint kött stannar i danmark, mina föräldrar köper båda allt sitt kött i köpenhamn. såvidda den gamle bonden inte har slaktfärdiga djur dvs 😉
MarcusJ.
Det var ju trevligt att höra. Vi har blivit bombarderade med otäcka bilder på danska svinstall och skadade djur här, både i tidningar och TV. Men förmodligen är det väl media som haussar upp allting, som de brukar.
Något som ökar här är gårdsförsäljning av kött, och gårdsslakterier. Till skillnad från de svenska säljs även vin i dessa butiker 🙂
halvdansken: Jo det är klart att det finns riktigt dåliga slakterier i danmark, likväl som det finns i Sverige och varenda annat land här i världen.
Minns när jag var på slakteriet i helsingborg för ett antal år sen som praktikant för ett kyl/ventilations företag. då såg man lite bakom kulisserna hur de hanterade djuren.. fy fa-an säger jag bara.
Men som du säger, gårdsslakterier och små familjeslakterier är defintivt det bästa i alla tider.
Jag har just set att kött från de ekologiska gräsbetande korna från Kc-ranch finns bl.a. att köpa hos Malmborgs i Lund där jag jobbar. Jag har ofta set de fina lugna korna grässa på Revingehed. Nu ska jag bannemig även smaka dem!
Dietdoctor.com använder kakor (cookies) för att webbplatsen skall fungera på ett bra sätt för dig. Genom att surfa vidare godkänner du att vi använder kakor. Läs mer
Någon som vågar säga vad han tycker och dessutom journalist för aftonbladet. Bra jobbat Anders!
Glöm inte att följa matakuten i tv4 måndagar kl 21.00, matupproret blir med den 5 oktober.
Det har gått för långt med massindustriella "lines" som packar etiketterar och troligen kostar minimalt i tillverkning och kovan fastnar hos exempelvis Unilever eller liknande.
När får vi när/därlivs med riktig mat?
Jag har svårt att tro att försäljningen av dagens livsmedel skulle upphöra om de var ärliga, men vi skulle få ett bättre underlag att göra egna val utifrån.
Sen blir inte saken bättre av att professorer sjunger tillsatsernas lovsång. Tänker osökt på Marie-Louise Danielsson-Tham
http://www.kostdoktorn.se/utan-tillsatser-i-maten-riskerar-vi-att-do
Jag har senaste numret hemma men har inte hunnit öppna det än, nu måste jag hem och läsa vad de skrivit om maten!
KRAM eva-britt
http://tv4play.se/hem_och_fritid/matakuten
Läste i Aftonbladet, Att Jan Rippe fick lova läkaren att inte mera steka sin mat i smör.
Jag tror inte de svenska grisarna har det bättre än de danska men de svenska böndena har en stark lobbyverksamhet och man visar ju inte det som är dåligt. Om jag inte missminner mig så kastrerar man inte galtarna i Danmark vilket man gör i Sverige och det utan bedövning. Danmark är en stor exportör av fläskkött till USA och svenska bönder gjorde ett försök att slå sig in på denna marknaden, om jag inte minns fel så ville inte USA köpa de svenska köttet, kvalitén var för dålig. Så jag tror vi inte har så mycket att slå oss på bröstet för.
i
Varför inte försöka dig på denna tyska läsövning. Iof Brötchen men principen är nog den samma för allt.
http://www.zeit.de/2008/19/Wallraff-19
Frigående djur har vad jag förstått långt bättre hållning än vad industri uppfödda djur har.
Jag har å andra sidan en del tur då jag känner både grisbönder och nötuppfödare som sysslar enbart med frigående gräsätande djur.
Vi har konstaterat att det är inte mycket vi handlar på butikerna längre.
Grönsaker kommer från trädgården eller från bondens marknad.
Bär fryser vi in över 200 liter varje sommar.
Kött från naturbete till största delen, krav kyckling då och då.
Fisk är fortfarande lite problematiskt att få tag i, " äggtanten " ser till att äggförrådet är påfylld.
Så eko-smör , vispgrädde behöver handlas då och då och peppar .
Det är en skön känsla att fixa mat med så fina råvaror, och jag tror faktiskt inte att vår matkonto är mycket dyrare än förut.
Man handlar ju inte längre frukt, bröd, chips, cola, färdigmat mm.
Din länk handlar om Lidl, frallor och lönsamhet in absurd. Kanske korvproduktionen är likadan. Jag vet inte. Günter har inte Walraffat där än.
Jag vet om köttindustrins baksidor sedan 40 år då jag läste boken Vildmarken av Upton Sinclair. Chicago-slakterier på 20-talet. Mafiastyrd produktion. En oönskat person, och han åkte med i korvsmeten. Om man står på vippan till att bli vegetarian, är det efter den boken där man tar beslut att faktisk bli det. (Vi var det i 8 år) Kanske blir Chicago OS-värd i 2016. (Obama och Oprah gör i allafall sitt i Köpenhamn just nu för den ska bli det) men jag kan än idag inte se ordet Chicago, utan jag tänker på den boken. Och jag skulle aldrig äta en korv där!
Detta efter ett antal rundturer på slakterier både i Sverige samt danmark. (jobbat som charkuterist sen tidigare.)
Men som du säger så tror jag att allt fint kött stannar i danmark, mina föräldrar köper båda allt sitt kött i köpenhamn. såvidda den gamle bonden inte har slaktfärdiga djur dvs 😉
Det var ju trevligt att höra. Vi har blivit bombarderade med otäcka bilder på danska svinstall och skadade djur här, både i tidningar och TV. Men förmodligen är det väl media som haussar upp allting, som de brukar.
Något som ökar här är gårdsförsäljning av kött, och gårdsslakterier. Till skillnad från de svenska säljs även vin i dessa butiker 🙂
Minns när jag var på slakteriet i helsingborg för ett antal år sen som praktikant för ett kyl/ventilations företag. då såg man lite bakom kulisserna hur de hanterade djuren.. fy fa-an säger jag bara.
Men som du säger, gårdsslakterier och små familjeslakterier är defintivt det bästa i alla tider.