LCHF i Expressen Söndag
5 september 2010 av Dr Andreas Eenfeldt
i Mat
i Mat 
I Expressens söndagsbilaga kan du läsa om Anna Hallén och hennes nya LCHF-kokbok. Bilagan säljs idag och imorgon måndag. Uppdaterat: nu har jag läst den, mycket trevlig intervju med några efterföljande sidor recept.
Det får bli en tur till affären, motion har aldrig skadat, eller hur?
De kommer ibland på nätet när bilagan inte säljs längre.
Föredrag om sockrets roll i hjärtsjukdomar?
Sänka kolesterolgränserna ytterligare för högre vinster?
"Årets största kongress pågår!
[100825] "European Society of Cardiology"(ESC), Europas största medicinska kongress, pågår för fullt. I lördags, den 28 augusti, öppnades dörrarna för 30 000 hjärtspecialister från hela världen. Under fem dagar presenteras nu den senaste forskningen gällande kardiologi på Stockholmsmässan, för femte gången i ordningen. "
http://www.aftonbladet.se/kropphalsa/article7731883.ab
Ser ut som att jag fått minskad risk för blodpropp på köpet???
Matregimen i kinesisk traditionell medicin är fö väldigt intressant. Gick på akupunktur redan för 10 år sedan och blev varnad för juice, inte bra för levern.
"Om ris är så farligt var är alla tjock kineser?"
Din bror har ganska dålig koll va? Har han legat i ide senaste 20 åren? Nu är det ju löjligt om man skulle påstå att riset är den avgörande faktorn men övervikt, fetma och metabola syndromet ökar explosionsartat i Kina.
http://traningslara.se/diabetesutveckling-i-varlden-har-kina-gatt-om-...
Är din brors uppfattning grundad i att han varit mycket i Kina? På traditionell kost blir ju knappt någon fet, hur den traditionella kosten än är funtad, eller var i världen den än äts, verkar det som. Men fetman är påtaglig i gatubilden i Kina idag. Liksom den västerländska snabbmaten. Om man jämför en skål med nudlar och tillbehör från ett gatukök med ett mål från KFC eller McD så känner i alla fall jag att nudelskålen är mera mat än en standardmeny (många vuxna äter Happy Meal på Donken - för att det är billigast) hos de amerikanska kedjorna.
Ris är farligt för mig som sockersjuk (typ 2) eftersom det höjer blodsockret med raketfart, även i små mängder och det sjunker mycket långsamt.
Camilla 13#
Varför är den frågan relevant? Kommer inte de flesta av oss till LCHF via GI. Har du läst Annas blogg på sistone?
Det jag menar är att GI och LCHF inte är samma sak, även om det stämmer att många halkar in på LCHF via GI (och omvänt ibland, för dem som tycker att LCHF-kosten är för extrem för dem). Och artikeln handlar väl om Annas viktRESA, inte vad hon äter nu? Jag menar, om det står i artikeln att Anna gick ner 32 kg med GI-metoden kommer väl inte det att automatiskt leda till ett lyft för LCHF? Eller står det bara "lågkolhydratmetod"? Det kan GI-metodens rivstart sägas vara, men GI däremot är ingen högfettdiet som jag ser det.
Vill förresten tipsa om att läsa Metro idag. På löpet står det att skräpmat kan göra dig beroende. Iofs inget nytt för oss, men det är kul att det uppmärksammas för de som tror att vanliga kolhydrater är harmlösa.
http://dessismat.blogspot.com/2010/09/metro-idag-skrapmat-kan-gora-di...
G van Den Buske har rätt. Odlingar förstör våran jord något oerhört. Kan han, din bror, föreställa sig alla stora fält med spannmål, det faktum att jorden där ligger i stort sett nästan helt blottad för enbart odling utan ett träd, förutom en dunge kanske, i sikte? Och vattnet som krävs för att hålla dessa odlingar (särskilt risodlingarna) är ENORMA mängder! Snacka om att slösa på jorden resurser. Som Stella påpekar tar Lierre Keith upp detta i sin bok. Vi ska inte UTÖKA våran påfrestning på jorden med fler odlingar OCH betesmarker, utan ersätta stora delar av odlingsmarker med betesmarker istället. Keith tar upp faran med att vara vegan också, nu vet jag inte om din bror är det, men han har tydligen svalt vegisarnas bete.
Jag har hört om veganers helknasiga argument att kor typ skulle fisa ihjäl oss alla men det stämmer inte alls. I så fall kan dom börja med att stoppa upp en kork där bak på sig själva. ;)
Anna beskriver i atikeln hela sin viktresa med bantning, pulverdieter, svält och piller och säger sedan att vändpunkten för henne kom med Montignac-metoden. Först med denna gick hon ner en massa kilon samtidigt som hon för första gången mådde toppen, alltid var mätt och att sötsuget dämpades. Hon säger därefter att hon i början åt långsamma fullkornsprodukter men sedan minskade detta och sedan 2005 äter LCHF-kost varpå vikten legat stabilt.
Om denna beskrivning är till gagn för LCHF eller inte? Ja, den är iallafall inte negativ ;)
Ja, och Anna är framförallt Anna - med eller utan prefix. Det är så lätt för en del att etikettera människor, och de där etiketterna verkar sitta benhårt. Alla måste få göra sin resa, utvecklas, lära sig - utan att för evigt låsas fast i något gammalt. Här och nu gäller, om ni frågar mig. :)
Det var absolut inte menat som någon kritik av eller mot Anna Hallén, tvärtom. Jag läser hennes blogg nästan varje dag, har köpt hennes kokbok och tycker att hon är både kunnig och engagerad. Jag tänkte mer på hur massmedia kan vinkla allting och röra ihop begreppen; jag har t.ex. ofta sett Annika D kallas "GI-doktorn" i kvällstidningarna. På samma sätt kallas Atkinsmetoden ibland LCHF fast Atkins förordar kolhydratrestriktion under en begränsad period varefter man successivt lägger till långsamma kolhydrater tills man hittar sin individuella kolhydratjämvikt. Så Atkins är som jag det ingen variant av LCHF utan GI. Många journalister verkar klumpa ihop lågfettkost och skiljer inte på de olika varianterna som ryms inom detta omfattande begrepp. Men om just de här journalisterna lyckats med det konststycket kan det nog bara gagna BÅDE GI och LCHF!
Håller fullständigt med dig. Har bara själv tröttnat på alla definitioner och begrepp - och bryr mig faktiskt inte om vad människor kallar det de äter. Bara de vet VAD de äter och mår bra av det, om du förstår hur jag menar... :)
Jo du har rätt beträffande Montignac. Man kan väl säga att han var en av de första som på allvar började använda GI som ett verktyg för att hålla ner blodsocker- och insulinnivåerna. Enligt Montignac kunde man dock äta en viss mängd kolhydrater med lågt GI om man inte blandade det med fett och protein i samma måltid.
MEN han förordade protein/fett-måltider som första val. Och man kan också med visst fog påstå att han var den första som bröt den riktiga fettskräcken när han bland annat rekommenderade gåslever och getost både nu och då! :)
Min dotter 8 år är likadan som jag var och jag försöker underlätta för henne. En riktig liten surpuppa emellanåt och ibland så glad och go. Men nu vet ju jag vad problemet är och det är bara att lösa det. Synd att min dotter är så petig med kött bara. Det får inte vara något "lent" (fettkant) på köttbitar. Korv älskar hon och köttfärssås och fisk äter hon oxå som tur är. Men omeletter och kokta eller stekta ägg gillar hon inte och det ser jag som ett problem för det behöver hon ju äta, tycker jag.
Det går hem hos min son, som inte heller tycker om ägg.
Det finns säkert massor av olika maträtter, där man kan "smyga" ner ägg i.