32 kommentarer

Toppkommentarer

  1. Carl-Johan Lutteman
    Som köksmästare på denna restaurang kan jag garantera dig att vi inte använder lättgrädde i våra LCHF rätter, så du har troligen varit inne på fel restaurang eller fått fel information.
    Vi är väldigt noga med våra råvaror, vi bakar även allt bröd själva baserat bl.a. på kokos- och mandelmjöl samt fiberhusk, och vill man ha fetare mat än vi deklarerar på menyn så har vi sideorders såsom bl.a. persiljesmör, bearnaisesås, majonnäs etc.
    Du är varmt välkommen in och prata direkt med mig. // Carl-Johan Lutteman
    Svar: #17
    Läs vidare →
  2. Katarina
    Gnäll över att man gör strips på en restaurang... Kan vi inte bara vara glada över att det kommer denna typ av initiativ överhuvudtaget? Suck.
    Läs vidare →

Alla kommentarer

  1. Baconprinsessan
    En liten fundering bara... Hur mycket LCHF är majsmjöl egentligen med ca 80kh/100gr?
  2. Annika
    Det där är inte lchf för mig. Trist när de ska rida på lchf-vågen genom fusk.
    Som när jag åt en lchf-lunch och tyckte såsen smakade mjöligt, frågade kocken vad såsen var gjord på: lättgrädde och majzena. Blä.
    Svar: #12
  3. Maria
    Det står i kommentarerna under artikeln att de använder sig av mandelmjöl, inte majsmjöl. "Bara" ett tryckfel alltså. :-)
    Svar: #5
  4. Patrik
    Reagerade på ordet anhängare, låter verkligen som de vill ha det som en sekt.
    Svar: #29
  5. Kattmoster
    Det är möjligt men själv ser jag inget LCHF på bilden. Kanske ligger det något vettigt under "kexet". Det är bra att de försöker men de kanske skulle vänta med att marknadsföra sig som LCHF medan de fortfarande befinner sig på lärstadiet. Som GI kan det kanske passera men inte som LCHF.
  6. Bawf
    Vill verkligen testa kålrotstrips. Droool
  7. Madeleine
    Men majsmjöl är väl inte LCHF? Och inte heller hälsosamt =(...dåligt att de lurar folk sådär!
  8. Emelie
    "Det ska vara så likt som möjligt". Varför? Varför skräpmat i ny skepnad? Varför måste man äta "hälsosamma" strips, när man lika gärna kan uppfinna en ny fantastisk rätt som inte är skräpmat med godkänt innehåll?

    Om man bara äter pasta-, pizza-, hamburger- och stripssubstitut och dessutom mumsar på lchfkaka hela dagen så kommer man aldrig att komma ifrån det egentliga problemet, som sitter i hjärnan. Dessa substitut, som förövrigt inte är lika "belönande" och därmed inte lika goda, kommer bara skapa ett sug efter den äkta varan snarare än att hjälpa någon att komma över sitt problem med mat, som ofta är djupt psykologiskt rotat eftersom skräpmat är designat för att tilltala hjärnan.

    Detta bekräftas dessutom senare i artikeln; "Restaurangchef Lotta Wolff har tappat i vikt, men tror att hon kommer gå tillbaka till att äta kolhydrater så småningom."

    Svar: #9
  9. Kattmoster
    Bra skrivet, Emelie!
  10. Carl-Johan Lutteman
    Som köksmästare på denna restaurang kan jag garantera dig att vi inte använder lättgrädde i våra LCHF rätter, så du har troligen varit inne på fel restaurang eller fått fel information.
    Vi är väldigt noga med våra råvaror, vi bakar även allt bröd själva baserat bl.a. på kokos- och mandelmjöl samt fiberhusk, och vill man ha fetare mat än vi deklarerar på menyn så har vi sideorders såsom bl.a. persiljesmör, bearnaisesås, majonnäs etc.
    Du är varmt välkommen in och prata direkt med mig. // Carl-Johan Lutteman
    Svar: #17
  11. findus
    Man får verkligen hoppas att det är mandelmjöl de använder. Det kan ju också handla om okunskap hos den som skrivit artikeln, han/hon känner kanske inte ens till mandelmjöl och har liksom utgått från att det är majsmjöl.
    Den lilla faktarutan är ju hämtad från Livsmedelsverket och där står det naturligtvis att de som äter LCHF äter mycket kött, hur svårt ska det vara att förstå att LCHF inte innebär mer kött än vad tex Livsmedelsverket rekommenderar, nu borde de (Livsmedelsverket) ha förstått det!
  12. Kattmoster
    Det är ganska "lustigt" det där, Annika. Har man ätit strikt LCHF ett tag så känner man att det är något fel, som typ mjöl, på maten. Senast jag råkade ut för det var en tacosås. Att den skulle vara nyttig räknade jag i och för sig inte med men att det skulle vara så tydligt att det var skräp kunde jag aldrig tro (tror det var något glutamatmög).På sitt sätt är det ju bra eftersom vi i allt större utsträckning kan lita på våra egna smaklökar, så länge vi håller oss till LCHF.
  13. Katarina
    Gnäll över att man gör strips på en restaurang... Kan vi inte bara vara glada över att det kommer denna typ av initiativ överhuvudtaget? Suck.
  14. Håller med Karina. Kan man inte bara vara glad att LCHF blivit så stort att man nu hittar LCHF meny? Stort steg fram i Sverige även om man nu äter "snabbmat" i nyttig form. Inget fel på att unna sig något när man vill gå ut och äta. TACK Carl-Johan Lutteman att du lagar mat så att även vi som lagt om konsten kan gå ut och äta utan att oroa oss över att en restaurang inte kan erbjuda något som ligger inom mina kostval.
  15. Stina -23kg
    De har en underbar LCHF pizza på denna restaurang, jag har vart där och provat, helt suverän, den som skrev artikeln i Arbetarbladet har dock blandat ihop mjölsorterna, de har mandelmjöl i sina bröd som de bakar själva. Hela pizzan har bara 4 gram kolhydrater, står även i detalj näringsinnehåll på hela deras meny på nätet, superbra iniativ, första restaurangen jag gått på, där man ser på menyn hur många kollis man stoppar i sig, och vill man feta till det så har de flera sideorders alternativ. Helt perfekt för mig. Bra satsning, hoppas flera kommer efter // Stina -23 kilo
  16. Emelie
    Jag gnäller snarare på uttalandet "Det måste vara likt", vilket jag inte håller med om:) Jag förstår verkligen varför restaurangen väljer en sådan meny och jag tycker också att det är bra att det kommer alternativ. Det lockar folk helt enkelt. Vem som helst vill väl käka pizza varje dag och gå ner i vikt? Så, mest kritik till uttalandet och sättet artikeln är skriven på, inte till restaurangen.

    Men, skulle jag haft en LCHF restaurang skulle jag också servera ett alternativ till hamburgare! Dock utan bröd och stripssubstitut.

    Jag har kikat på menyn, oxfilecarpaccion ser riktigt smaskig ut!

    Carl-Johan Lutteman: Får jag fråga om ni använder olja eller smör för stekning?

    Svar: #19
  17. Robin
    Skönt att höra! Gissar att ni inte reder såsen med maizena eller mjöl heller. Måste ta mig förbi restaurangen och prova så snart jag kan. Ser ju verkligen riktigt gott ut!
  18. Lotta Wolff
    Tanken med denna LCHF meny föddes när flera i vår personal började äta enligt denna metod. När vi vid flera tillfällen var ute på restaurang och tyckte att utbudet inte var så roligt tänkte vi att: då får vi göra något åt det då. Detta är inte något som vi gjort över en natt utan många tmmar har gått åt. Vi har provbakat, provlagat och provsmakat. Vi har under lång tid " filurat" på vad finns på en LCHF: ares önskelista. Detta är vad vi kommit fram till och den är vi stolt över.
    Vi vill att våra gäster skall komma med både ris och ros för att vi skall kunna bli bättre och framför allt för att vi skall få veta vad det finns för önskemål.
    Välkomna till oss på Hotel City
    // Lotta Wolff
    Restaurang chef
  19. Carl-johan Lutteman
    vi använder oss av olivolja ( Zeta Extra vergine olivoja) och smör (från Martin & Servera)
  20. Sara B
    Tummen upp!
    :-)
  21. Joel
    Jag tror nog att jag ska besöka den där restaurangen! Bor visserligen i Uppsala, men känns som om det vore värt en tripp för den där pizzan!

    Vad är bottnen gjord på? Mandelmjöl, ägg och grädde? Pofiber?

  22. JAUS
    Apropå pizzabotten så är denna den bästa enligt mig: http://mariannslchf.se/pizza-lchf/

    Jag tillsätter dock även smör i degen i slutet så att den blir smidigare och fetare. Konsistensen mer som en pajdeg än pizzadeg men den duger fint.

  23. Hanna Tolander
    Tycker lite synd om restaurangchefen och personalen - har egna tråkiga erfarenheter av att vara ny i media och inte faktakolla intervjun innan den går i tryck.

    Journalisten var sorgligt illa påläst och slarvig. Men att man alltid måste kräva att få dubbelkolla texten är ju inget alla vet, direkt.

  24. Jonas Östensson
    Har har ni min pizza skapelse som jag hitta receptet på en blogg för länge sedan :) Den är precis hur god som helst och smakar inte omelett eller liknande.

    http://www.facebook.com/media/set/?set=a.10151421405024579.542316.592...

    Testa och njut :)

  25. Lasse1
    Skulle vara coolt om man på sidan av menyn fick reda på ca värdet i kolhydrater per 100g :)
  26. Ann Kristin
    Fint initiativ! Alla missförstånd får vi leva med ett tag till, men folbildning sipprar sakta igenom lagren, tro mig. Här inne finns det ganska många som jag upplever som en smula fanatiska, ungefär som veganer eller andra "troende" av skilda slag. Det kan ju vara intressant att polemisera om en massa finlir i fråga om kost och näring, men ganska avtändande för oss som inte håller till där. Det finns ju andra bloggar för mig då, men jag gillar kostdoktorn, som håller sig på en påläst, men begriplig nivå.

    Jag äter väldigt strikt själv nu, för att det är så jämrans svårt att gå ner i vikt, men jag ser det som en stor fördel att lchf kan vara så likt vanlig mat som möjligt, för att kunna äta och bjuda på mat som andra också vill äta. Att det inte skulle få finnas för att det "triggar" folk att överäta är möjligt, men då får man ju avstå, inte kräva att andra ska avstå. En sekt är ju en hop som vill införa strikta regler för alla, för att man tror sig veta vad som är bäst för hela planeten, vilket är en farlig väg att slå in på.

    Jag saknar också lchf i frysdisken, för det borde gå att tillverka och sälja mat fri från tillsatser och skit man inte vill ha. Jag tycker att det är jobbigt att behöva göra allt själv, från majonnäs till knäckebröd. Så detta intiativ är bara helt underbart. När det blir sommar kommer jag att ta en tur och testa.

  27. Yrsa
    Jag tycker att det är lite synd att när restauranger skall göra en LCHF meny är den mesta ersättningsmaten baserad på någon slags nötmjöl. Jag som nötallergiker och lågkolhydratätare skulle vilja se nötfria alternativ.
  28. Härligt att de tänkt till och tänkt LCHF!
  29. Tiny Tom
    Alla typer av föregångare hamnar i sektträsket av de senfärdiga.

    Fundera ex. på hur skeptiska etablissemangsmedia var till nätdejting fortfarande vid millennieskiftet. Numera har jag nästan ingen i bekantskapskretsen som inte träffat sin partner via nätet på ett eller annat sätt.

    Med detta sagt, det finns en poäng med att inte i onödan ge kritikerna bränsle ex. genom att enfaldigt tala om att energibalansteorin inte stämmer. Blir så mycket svårare annars att ex. undvika sektstämpeln.

    Svar: #30
  30. Lasse1
    Är det inte bättre att kalla den hallonbåtsteorin ;)
    en hallonbåt är alltid en hallonbåt, var sig den stoppas i fickan eller munnen eller i r*ven.
  31. Thomas
    Hej!

    Jag undrar en sak. Det är såhär att jag har på (relativt) strikt LCHF gått ner från 105 till 85 kg och är 1,79 m lång. Så nu kan jag ha storlek M i tröja/skjorta och storlek 33 i jeans, så någon riktig övervikt har jag inte längre. Jag har tror verkligen på LCHF för naturlig viktminskning med bibehållen, alternativt bättre, hälsa. MEN! Jag har fortfarande en hel del underhudsfett och är rätt "slapp" eller hur man ska uttrycka det....och nu har jag under en kort period ätit lite mer kolhydrater(lite bröd ibland, lite socker i kaffet osv) och minskat på fettet...och jag ser en tydlig tendens åt att jag nu börjat tappa fett kring magen! Jag har absolut inte reviderat min uppfattning om LCHF MEN jag undrar; kan det vara så, i mitt fall då i alla fall, att nu när normalvikten börjat närma sig, så kanske jag behöver stuva om bland makronutrienterna ordentligt för att gå ner mer? Dvs, olika fördelningar för olika utgångslägen resp. olika mål?

    Svar: #32
  32. Hildegaard
    Hej

    Kolla denna länk för att ev. komma till bukt med att du stannat i din viktnedgång.

    http://www.jonasbergqvist.se/sidor/periodisk-fasta/

    Mvh

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg