Jul i LCHF-hushållet: Hur gör du?

Julbord

Hur ser ett julbord ut om alla äter LCHF-mat? Tja, Aladdin-asken och julmusten ovan försvinner först – och mycket på julbordet är perfekt LCHF-mat från början. Men hur gör man med detaljerna som Jansons och sillinläggningar?

Läs den nya diskussionstråden på forumet för upplysning och bidra gärna med dina bästa tips om julmaten:

Jul i LCHF-hushållet: sill och annat på julbordet, hur gör ni?

Här finns tips från tidigare år:

Fler jultips

Ulrika Davidssons LCHF-julbord i TV4

Tips till julbordet

Debattartikel i Aftonbladet: Våga vägra ett fettsnålt julbord

-44 kilo på nio månader, med fet julmat

42 kommentarer

Toppkommentarer

  1. Birgitta Höglund
    Julmat är bland det bästa för oss som äter mat med lite kolhydrater :)

    Sill, ost, smör, lax i alla former, ägghalvor, majonnäs, kalvsylta, stuvad grönkål, skinka, rökt lamm, renbog, rödkålssallad, köttbullar m.m, m.m...

    Bara att hoppa över bröd, potatis och godisbordet, ja en liten ischoklad är ju förstås gott, det är ju ändå jul ;)

    Här lite tips på julmat från min gamla blogg.
    http://birgittahoglundsmat.wordpress.com/2011/12/18/julmat-a-la-lchf/

    Läs vidare →
  2. Stefano
    Personligen skall jag testa Janssons med rättika. Har gjort både gratäng och "potatis"sallad med det och det blev mycket bra.

    Med detta sagt; Om man ätit LCHF under en längre period, så har förhoppningsvis de flesta sugen försvunnit. Dock kan man ibland bli sugen på något, må det vara ett par pommes, lite pasta, pizza eller annat. Kanske man går på en liten extra speciell fest etc.
    Om detta sker med långa mellanrum brukar jag ta det jag är sugen på (i måttliga mängder givetvis). När jag inte gör det ofta funkar min viktnedgång ändå (givet att det är begränsat till endast ett tillfälle).
    Jag ser nästan en större fara i att strikt förbjuda sig vissa saker (nu menar jag inte saker som kemiska tillsatser, icke naturliga livsmedel etc, de har jag inga problem att stryka helt). Det finns risk att man till slut inte kan kontrollera det. Vidare anser jag inte att det är något vidare sätt att leva..
    Om man nu tänker efter under sansade former, hur dåligt är det egentligen med exempelvis en liten pizza (tunn, givetvis gjord på bra ingredienser ex kamutmjöl, eko etc.) en handfull gånger om året.
    Givetvis ser det annorlunda ut om det föreligger medicinska anledningar, eller om man helt enkelt får återfall även efter en lång tids LCHF. Varje individ måste känna efter vad de klarar och det gäller givetvis att begränsa det till ett tillfälle och en måltid.
    Personligen har jag inte märkt några problem att återgå till det normala efter en längre tids LCHF. Det var värre i början, då var det mycket svårare att inte få återfall, då man exempelvis efter en pizza blev sugen på alla möjliga saker som godis, läsk etc, något som inte händer nu.

    Jag känner att det hela kan bli lite väl fanatiskt ibland. Om man ibland tar exempelvis en potatis kan det kännas som att en tung Lutheransk slöja av skuld och ångest läggs över en.
    Missförstå mig inte, jag ser fortfarande kolhydrater som något ont och jag äter under 20g varje dag, men att leva skall inte vara ett heltidsjobb. En liten semester i form av en liten pizza eller annat blir det ibland.

    Mina två cent :)

    Läs vidare →

Alla kommentarer

  1. Birgitta Höglund
    Julmat är bland det bästa för oss som äter mat med lite kolhydrater :)

    Sill, ost, smör, lax i alla former, ägghalvor, majonnäs, kalvsylta, stuvad grönkål, skinka, rökt lamm, renbog, rödkålssallad, köttbullar m.m, m.m...

    Bara att hoppa över bröd, potatis och godisbordet, ja en liten ischoklad är ju förstås gott, det är ju ändå jul ;)

    Här lite tips på julmat från min gamla blogg.
    http://birgittahoglundsmat.wordpress.com/2011/12/18/julmat-a-la-lchf/

  2. Per Nissilä
    Vid högtider som jul så tillåter jag mig själv att äta vilken skit som helst då det inte brukar påverka mig nämnvärt när jag fuskar, om jag inte gör det för ofta :)
  3. Lisbeth
    Sill kan man lägga in med hjälp av hermesetas på samma sätt som orginalet. Håller inte lika länge men det är väl meningen att den ska gå åt under julen. Jansson kan göras på rättika ist för potatis. Även rättikagratäng utan ansjovis.
  4. Evelina Sköld
    Jag kan också äta lite skit vilket min kropp tål. Men ett bra alternativ till Janssons frestelse är att ersätta potatisen med rättika. Fortfarande en del kolhydrater men ett bättre alternativ. Tänk på att förkoka rättikan innan :)
  5. Hanveden
    Denna blomkålsjansson brukar uppskattas även av andra än vi som försöker äta LCHF:

    http://www.lchfrecept.com/ShowRecepy.aspx?ID=933

    Här med bilder på hur man gör:
    http://kolhydrater.ifokus.se/articles/4d716483b9cb462244072f9d-blomka...

    mLCHFh B-) .

  6. Stefano
    Personligen skall jag testa Janssons med rättika. Har gjort både gratäng och "potatis"sallad med det och det blev mycket bra.

    Med detta sagt; Om man ätit LCHF under en längre period, så har förhoppningsvis de flesta sugen försvunnit. Dock kan man ibland bli sugen på något, må det vara ett par pommes, lite pasta, pizza eller annat. Kanske man går på en liten extra speciell fest etc.
    Om detta sker med långa mellanrum brukar jag ta det jag är sugen på (i måttliga mängder givetvis). När jag inte gör det ofta funkar min viktnedgång ändå (givet att det är begränsat till endast ett tillfälle).
    Jag ser nästan en större fara i att strikt förbjuda sig vissa saker (nu menar jag inte saker som kemiska tillsatser, icke naturliga livsmedel etc, de har jag inga problem att stryka helt). Det finns risk att man till slut inte kan kontrollera det. Vidare anser jag inte att det är något vidare sätt att leva..
    Om man nu tänker efter under sansade former, hur dåligt är det egentligen med exempelvis en liten pizza (tunn, givetvis gjord på bra ingredienser ex kamutmjöl, eko etc.) en handfull gånger om året.
    Givetvis ser det annorlunda ut om det föreligger medicinska anledningar, eller om man helt enkelt får återfall även efter en lång tids LCHF. Varje individ måste känna efter vad de klarar och det gäller givetvis att begränsa det till ett tillfälle och en måltid.
    Personligen har jag inte märkt några problem att återgå till det normala efter en längre tids LCHF. Det var värre i början, då var det mycket svårare att inte få återfall, då man exempelvis efter en pizza blev sugen på alla möjliga saker som godis, läsk etc, något som inte händer nu.

    Jag känner att det hela kan bli lite väl fanatiskt ibland. Om man ibland tar exempelvis en potatis kan det kännas som att en tung Lutheransk slöja av skuld och ångest läggs över en.
    Missförstå mig inte, jag ser fortfarande kolhydrater som något ont och jag äter under 20g varje dag, men att leva skall inte vara ett heltidsjobb. En liten semester i form av en liten pizza eller annat blir det ibland.

    Mina två cent :)

  7. Tobbe
    Off topic men intressant. "Hälsosam fetma är en myt": http://www.sydsvenskan.se/vetenskap/halsosam-fetma-ar-en-myt/
  8. Snusmumrik
    Jag har varit runt och kollat i affärerna efter julskinka. Tydligen är glukos/druvsocker en viktig ingrediens till min stora besvikelse. I butikerna menar de som har koll där att då man rimmar skinkan så måste det göras i en lag med socker och salt. Är det verkligen på det viset?
    Svar: #11, #17, #21
  9. Karin
    Jag har gjort sill även till midsommar, man köper den utan kolhydrater (finns två olika där den ena kallas 5-minuter sill). Jag har sedan crème fraiche och västerbottenost samt kryddor i. Den är lite för stark för min smak men gillades skarpt även av dem som inte kör LCHF. Googla recept för den som vill prova LCHF-sill!
  10. lehna eriksson
    Min Jul-Jansson är enkel och sååå god. Så här gör jag;

    Ugnstemperatur 220 grader, sätt formen i mitten av ugnen, tiden kan variera beroende på formens storlek och hur tjock (hög) din Jansson blivit. Håll koll!

    10 hårdkokta ägg
    1 brk god ansjovis
    5 cm purjolök
    1 knippa dill
    1dl vispgrädde
    0,5 dl majonäs
    grovmald svartpeppar

    Koka äggen, 8-10 minuter beroende på äggens storlek. Kyl dem, skala och skiva dem. Öppna ansjovisburken, häll av allt spad, lägg gärna ansjovisen på luddfritt hushållspapper så att de blir "torrare" innan användning.
    Skölj och ansa purjolöken, finstrimla den. Välj själv om du vill ha den gröna eller den vita delen av löken, eller blanda.
    Skölj dillen, klipp eller finhacka den, spara gärna en eller fler kvistar till dekoration.

    Vispa grädden, men inte för fast, du ska utan bekymmer kunna blanda den vispade grädden med majonäsen,till en tjock fluffig sås. Som sagt, är grädden vispad så blanda i majonäs!

    Ta en eldfast form, smörj den med smör.
    En klutt av gräddmajonäsen får bottna formen, varva sen de skivade äggen/purjolök/ansjovis/dill , avsluta med ett lager av gräddmajonäsen, pudra över lite grovmalen svartpeppar. In i ugnen med kalaset, Jansson är färdig när den fått lite fin gyllene färg...Håll koll!

    Tips: vill du ha riven Västerbottenost eller annan smakrik ost så blanda den rivna osten i gräddmajonässåsen.

    Tål man lite fler kolhydrater så kan man som variation byta ut ansjovisen mot Kalles Kaviar, då blir det inte en Jansson men en god ägglåda.

    Garnera med några dillvippor!

    Skulle det bli för mycket vätska i formen, det är ju lite olika hur mycket vatten det finns kvar i lök och fisk..Så är det bara att vicka på formen, ta en sked och skeda ur vätskan innan serveringen. Fast..vätskan är god den också.. ;)

    En mycket GOD JUL önskar jag er alla.

    Lehna

  11. Bagarmammman
    när det gäller rimning av skinka, så är det tyvärr så. precis som man måste ha salt och socker i en bröddeg, så måste man ha salt och socker i tillverkningen av en rimmad (rödsaltad) skinka. ev. kan du leta efter en kokt skinka, som alltså är gråsaltad, där kan sockermängden vara mindre...
    Svar: #19
  12. Birgitta Höglund
    Köpte gråsaltad, nitritfri julskinka i Finska Butiken i Hötorgshallen igår. Den är riktigt god :)
  13. hejafbk
    en "justerad" jansson kan fungera även för den med diabetes typ 2.
    man kan ju även äta en mindre portion.
    Riv potatis och blötlägg, skölj noga så försvinner mycket stärkelse.
    Gör sedan som du brukar med lök, ansjovis och grädde/smör - inget ströbröd förstås
    fungerar bra även för de med koststyrd diabetes.
    Det vore roligt att veta hur mycket kolhydrater som blir kvar i potatisen efter att den blivit urvattnad.
  14. Cecilia
    När jag åt LCHF så fastade jag hela julafton, fram tills det var dags att äta. Och då åt jag allt som jag hade lust med. Men då, när kroppen var van vid lågkolhydratkost, så var jag inte ett dugg sugen på godiset av dålig kvalitet... Läskiga skumtomtar, färdigköpt ischoklad och sånt. Utan jag höll mig liksom automatiskt till den riktiga maten, det sötaste där var rödkålen... Och så åt jag en klick Ris a lá Malta med saftsås. Det räckte så gott.
  15. Sandras LCHF-blogg
    Det blir ungefär samma saker som till det här påskbordet:
    http://lchfblogg.sandramedin.se/#post107

    Fast vi lägger ju förstås till julskinka, goda korvar och leverpastej.

    Hemlagad rödbetssallad med hemlagad majonnäs
    http://lchfblogg.sandramedin.se/#post122

    Och en citrusfräsch rödkålssallad.

    Jag tror att vi hoppar över janssons frestelse och gör en härlig gubbröra med matjessill i stället.

    Eller så kan man göra en ugnsomelett med ansjovis och ost och skära den i rutor.

    Jag smakade på julvört häromdan. Det var mest sött, inte alls så där gott som jag mindes det, så jag kommer att avstå från det.

    Vi är bjudna på julbord. Jag har kollat in menyn.
    Av nån anledning är den sista turen den längsta listan. Några ostar står pliktskyldigt överst på listan, men sen är det bara godis och kakor för hela slanten.

  16. Malin
    Ischoklad i små mängder måste ju vara ett rätt bra "godis alternativ" om man nu inte kan hålla sej? Särskilt om man gör den av mörk choklad med extra mycket kakao i.... :-)
  17. Svampodlaren

    Jag har varit runt och kollat i affärerna efter julskinka. Tydligen är glukos/druvsocker en viktig ingrediens till min stora besvikelse. I butikerna menar de som har koll där att då man rimmar skinkan så måste det göras i en lag med socker och salt. Är det verkligen på det viset?

    Ja. vatten, Salt, socker (och salpeter för den röda skinkfärgen). Men inte i de mängder som affärerna/producenterna har under tillverkning i min åsikt. Dessutom så innehåller nästan all "tillverkad" mat salt utan jod i (för det är liiiiite billigare) vilket man bör uppmärksamma om man köper halvfabrikat.

    Dessutom skulle man kunna argumentera att för de flesta är det "nyttigt" att "svina" ner sig då och då eftersom teoretiskt ger det din tyroxinproduktion (och övriga Tyreoideahormoner?) en väldigt viktig boost så man kan bibehålla en normal ämnesomsättning.

    Rimma egen skinka, återkom med resultat!

  18. Linn
    Ni som har gjort gratäng på rättika: Jag testade det en gång. Rättikan blev mjuk, blöt och sladdrig. Ska det vara så? Då är jag hellre utan gratäng helt och hållet.
    Svar: #27
  19. Totto
    Men du behöver knappast ha socker i bröd! Det räcker så gott med alla kolhydrater som redan finns där.
  20. Morgan
    Nu finns det vinglögg med bara 6 gram socker per liter. RIPA heter den.
  21. Inger
    Socker är inte alls nödvändig för att salta en skinka, användes aldrig förr. Salpetern används för färgens skull. Då blir skinkan rosa annars utan salpeter blir skinkan grå. Salpetern behövs inte heller den är bara till för att det ska se aptitligare ut. Och sockret är bara tillsatt som vanligt för att det blir en smak som skapar mera beroende.
    Svar: #22, #34
  22. talit
    Tack Inger, visst var det så förr. Och skinkan smakade mycket godare. Det verkar ha gått så lång att vi tycks tro att vi måste ha socker i allting. Hemska tanke.
  23. guest
    Det som man äter mellan nyår-jul är viktigare än det man äter mellan jul-nyår!
    Jag släpper släpper lite på kolhydratbromsen och undviker bara dom värsta socker/kolhydratkällorna (julmust, bröd etc).
  24. Birgitta Höglund
    Tips för dig som vill börja förbereda julmaten i god tid.
    Den här patén kan du göra klar långt i förväg, för att frysa in rå och sen bara ta fram och grädda dagarna innan jul :)

    http://birgittahoglundsmat.wordpress.com/2010/12/16/kycklingleverpate...

  25. chilisalsa
    Julafton är en högtid för de flesta lågkolhydratätare...
    Så mycket bra mat (om den är rätt gjord) Enda stora snedstget torde vara janssons med knäckemacka med stark ost.....Jag vet att jag kan ta det och det är ett medvetet undansteg...
    Extra med fett på janssonsen och effekten blir mindre !
  26. D
    Jag såg att Abbas Skärgårdssill, min favorit, är den med minst socker i.
    8 g/100 g, jämfört med Löksillen som ligger på 23 g/100 g. Jippi!
  27. KB
    Provade också att göra Jansson på rättika, det var verkligen INTE gott. Sällan jag inte lyckas med en rätt! Kanske det hade funkat bättre om rättikan hade förkokats? Har inte provat Jansson på blomkål, ngn som gjort det?
    Svar: #29
  28. Mimmi
    Kan bara upplysa alla ostkakeälskare att det är 4 % vetemjöl i ostkaka (vi talar hälsinge-varianten nu). Per portion (50 gr) blir det alltså 2 gr vetemjöl. Även en mjölhatare kan väl tolerera det till jul? Jag kan det i alla fall. Med hjortronsylt till, ajajaj!
    Som icke-diabetiker kan jag även tolerera en Jansson till jul. En liten portion.
    Men hoppar all kommersiell mat, allt köpt skräp med tillsatser.
    Min största utmaning till jul är att inte äta för mycket, äter alltid så jag mår illa... Det kommer att bli mycket fettkaffe denna jul, har jag bestämt mig för.
  29. Inger
    Du kan kolla 5 Hanveden, där står det om blomkåls- Jansson.;-)
  30. Berittis
    Om man nu inte tål vetemjöl ens i små mängder så går det ju att göra alldeles utmärkt ostkaka utan mjöl. :)

    Beträffande julskinka så började jag redan för 40 år sedan att laga julskinka på färsk skinkstek med " julkryddor", jag rimmar den inte ens. Jag hittade receptet i Björn och Marianne Gillbergs bok : "Billiga matboken". Vi blev så förtjusta i den så vanlig julskinka valdes bort. Numera använder jag fläskkarré istället för skinkstek. Det blir ännu godare och saftigare. :)

  31. Lotth
    Gratäng på kålrabbi är supergott! Ska testa att göra Jansson till jul! Bara att förkoka skivad kålrabbi några minuter i saltat vatten först!
  32. Fia
    "Jansson" på blomkål är riktigt kick-ass gott! rättika blir inte i närheten av lika gott.
    Nu smakar ju inte jansson på blomkål exakt samma som med potatis, utan något annorlunda men minst lika gott. Med rättika blir det snarare som en dålig jansson.
    Kan vara lite bökigt att få ihop den, lite mer jobb än med vanlig, men den är verkligen värt det.

    Sen tycker jag man bör skilja lite på kolhydrater och kolhydrater, en mindre mängd socker t ex är inte liktydigt med bröd. Någon nämnde lite halvt hopblandat ångest över potatis men unna sig pizza ibland? Hellre den där enstaka potatisen någon gång i veckan än även så liten brödbit i gång i månaden.

    Sen de som går "all in" så bör man tänka på att är man inte van kan det bli rejält illa hälsomässigt, kroppen behöver några dagar på att reglera upp sig att ta hand om stora mängder igen (varför man inte ska göra glukosbelastning utan att först äta några dagar sucessivt mer kolhydrater) - envisas man med att ändå "äta vad jag vill" på julen och det innebär mycket kolhydrater bör man alltså av hälsoskäl äta mer kolhydrater några dagar innan.

    Tycker det talas lite för lite om det här, alltför ofta man hör att folk tror att det är ingen fara "någon gång ibland" bara för man äter lite normalt, det är snarare tvärt om, just för att man normalt äter så lite är det just desto mer fara. Upptrappning gäller. (naturligtvis behövs ingen sådan för en säg normalportion "vanlig" potatisgratäng eller jansson, men planerar man att det ska vara både vörtbröd, jansson, julmust, godis osv bör man trappa upp innan). Glykogenlagren är visserligen inte smockfulla och kan ta hand om en del men de är långt ifrån tomma efter en tid på lågkolhydratskost, kroppen fyller på dem ändå i viss mån (annars vore det väldigt svårt att t ex träna, vilket det ju bevisligen inte är efter den tid det tar innan omställningen ordentligt gått igenom).

    Svar: #37
  33. Anne
    Inte ens på jul "unnar" jag min kropp skitmat! Det finns ju hur mycket som helst på ett julbord som är nyttigt så för mig är det inte alls svårt.
  34. Totto
    När är "förr"? Jag har ALDRIG sett ett recept på saltad eller rimmad skinka som inte innehållit både salpeter och socker.

    När det gäller salpeter har du fel. Förutom att det ger en rödare färg, som man naturligtvis kan vara utan, ger det en betydligt bättre hållbarhet och eftersom skinkan hänger med från julafton till trettondagen, i alla fall vår, så kan det vara en bra idé att ha lite salpeter i saltlagen. Jag tillsätter salpeter i det som kommer att förvaras utanför frysen en längre tid, som rökkorven och skinkan, men inte i den råa korven för den går ju direkt från frysen till grytan och blir inte så mycket äldre eftersom den är så god att den äts upp direkt.

    Svar: #35
  35. Inger
    Vad jag skrev var att varken salt eller salpeter är nödvändigt, jag skrev inte att det står i någon kokbok. Min mamma lärde mig att man kan gnida in skinkan i grovt salt, (mycket salt) förvara den kallt i ca en vecka ( även sidfläsk saltades så). Därefter kokar man skinkan som vanligt i saltat och kryddat vatten, sedan dags för griljeringen. Hon hade lärt sig av sin mormor, och där snackar vi förr typ början av 1800 tal. (min mammas mormor var född då) Detta skedde förmodligen ute bland torpare, som var glada om de överhuvudtaget hade en skinka att salta. Jag har själv testat och det fungerar, men jag låter aldrig skinkan stå på bordet i flera timmar sammanlagt dag efter dag i julhelgen. Ang. Salpetern så när jag jobbade i affär på 70-talet så förbjöds den att säljas under en period pga av att den inte ansågs så hälsosam. Men Ingen ville ha grå och trista charkvaror, så pengarna vann som vanligt istället för mer hälsosam mat. Men det vet vi ju alla för det var ju efter det som lättprodukterna gjorde sitt intrång, först ut var skummjölken (Milda hade funnits ett bra tag) men övriga lättprodukter kom som en lavin, och smör varnade man för att det var ohälsosamt. Men äntligen börjar ju de flesta inse att man klarar sig utan en massa kemiska tillsatser.
    Svar: #36
  36. Totto
    Du skrev: "Socker är inte alls nödvändig för att salta en skinka, användes aldrig förr." Det är möjligt att det inte ALLTID användes, men i min släkt har det sockersaltats ungefär lika länge som din släkt inte gjort det. Och som sagt, jag har aldrig hittat ett recept som inte innehållit socker och salpeter. Så då undrar jag när detta "förr" var när man ALDRIG använde socker vid insaltning.

    Och salpeter har använts sedan åtminstone 1500-talet. Jag är betydligt räddare för botulism än för lite salpeter i julskinkan.

    Svar: #38
  37. Svampodlaren

    ...
    annars vore det väldigt svårt att t ex träna, vilket det ju bevisligen inte är efter den tid det tar innan omställningen ordentligt gått igenom.

    Off Topic:
    Varför?Använder muskler någon annan energiform än ATP?
    Det får den väl får genom att omsätta kolhydrater, fett eller proteiner?

  38. Inger
    Förlåt för att jag använde fel ord (aldrig) ska naturligtvis vara som du säger "Inte alltid" fel av mig. Men det viktiga är väl ändå att det inte behövs något socker utan det går bra utan, men det är ju en smaksak. Ang. salpetern så behövs den inte heller, men kan kanske kännas som en säkerhet att ha i. Botulism är ju fruktansvärt, och är ju kanske nödvändig om man inte kokat riktigt eller har för dålig förvaringstemperatur. Borde ju tillsättas i lax, sill och allt annat pålägg också då om det måste vara i just skinkan för konserveringens skull. Ang. socker i bröd håller jag med dig, men du kan ta bort KNAPPAST och ändra det till INTE. Det går alldeles utmärkt att baka bröd utan socker i, det har jag också testat, "förr i tiden" när jag bakade bröd. (innan LCHF)
  39. Anna
    Jag tycker inte om Janssons så förra året gjorde jag en laxpudding.Använde blomkål.Det blev gott.Den här julen ska jag göra nåt helt annat.Det ska bli en köttgryta med svamp och lök.Är inte så förtjust i julmat.Ska äta skinka ägg och min köttgryta.Till kaffet blir det vispgrädde med bär.Övriga gäster får äta den vanliga julmaten.
  40. N
    https://www.facebook.com/mittlivsomsvenskgris?fref=ts
    Snälla lyft fram detta! Stötta svensk köttproduktion, svensk djurhållning är bland den bästa i världen. Försöker vi stoppa svensk köttproduktion kommer det bara öka importen av kött från djur som farit illa och har inte ens levt hälften så lyckligt som svenska djur. Alla vill inte bli veganer och låt oss kunna göra smarta val. För vår egen och djurens hälsa.
  41. Maggan A
    Mitt tips är att fokusera mindre på maten - ät för all del allt LCHF-vänligt som julbordet har att erbjuda - men hellre - skapa julkänsla med pynt, tända ljus, julsånger, blommor och allt som doftar, men kanske inte måste smaka jul - julgranen, hyacinter och kanske nån fånig gammal julfilm på Tv.

    Det viktigaste är att omge sig med nära och kära och ge barnen mjuka julklappar ;-)

  42. foie gras
    Är stor beundrare av Birgitta Höglunds mat. Underbara julrecept på hennes blog.
    Och nu senaste boken om långkok - juvelen i kronan (toppen med den geniala energisnåla långkoksapparaten crock pot,, idealisk för julskinkekoket).

    MEN VARFÖR FINNS INTE DENNA FINA BOK SOM E-BOK. Bor man utomlands är det en viktig fråga då man dels får boken genast dels slipper helvidrigt porto. Vi är en halv miljon svenskar som bor utomlands.
    .
    Men i övrigt är det traditionella ätandet till jul i Sverige ett obegripligt barbari, en den svenska kvinnans egen ogenomträngliga burqa. Ingen befrielse från spisen gäller för henne.
    Lägg till det att Sverige har EU:s värsta matpriser. Varför aldrig utrymme för ifrågasättande av detta enorma kostsamma drama?
    I svenska tidningar ser jag att det gäller att gå i gång med pysslandet från 1 december och sen göra något varje dag för att klara 24 december. Är det ingen som ser nåt sanslöst i detta?.

    I Frankrike där jag bor finns inget göra-allt-själv tvång. Man isolerar sig heller inte inåtvänt i familjen på julafton. Julen är glädje och öppenhet. Julmaten köps som vanligt hos proffsen.
    Och det är LCHF vänlig mat i högsta grad: ostron och åter ostron, kanske nån fisk gärna lax, foie gras (ja det är hemskt), en ugnsstekt fågel som en saftig chapon (kastrerad tupp), sen är det ostar och till kaffet mörk choklad. Man dricker champagne. En flaska räcker i evigheter för man dricker sparsamt av vinet men desto mer vanligt vatten.
    Sen reser man sig lätt och glad från bordet för att samlas kring de jämfört med Sverige fåtaliga julklapparna. Och sen är det dans hela natten till gryningen.
    Lätt mat och mycket motion som synes och framför allt: INGA STRESSADE SLUTKÖRDA KVINNOR.

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg