Hur LCHF fungerar – och fyra andra översatta expertintervjuer!

Mary Vernon

Vill du lära dig mer om vikt, hälsa och lågkolhydratkost inför hösten? Vill du få kunskap och erfarenhet från världens främsta experter?

En av mina populäraste intervjuer någonsin är den jag gjorde med dr Mary Vernon för ett par år sedan. Hon är en av världens mest erfarna läkare när det gäller praktisk behandling av fetma och sjukdom med LCHF.

Intervjun har setts över 160 000 gånger på YouTube. Nu finns den med ny svensk undertext på medlemssidorna! Välkommen in.

Kostdoktorn-medarbetaren Inger Swanberg har de senaste månaderna jobbat hårt på att översätta och undertexta mina tidigare expertintervjuer (med ytterligare insatser från Emilia Granelli och Anna Karin Backman).

Här är fyra ytterligare populära intervjuer (alla med över 100 000 visningar på YouTube) som har fått ny svensk undertext – samt innehållsförteckningar – under de senaste månaderna:
 

Stephen PhinneyWortman

Mark SissonRobert Lustig

Samtliga översatta intervjuer finns på medlemssidorna och det är gratis att se dem i en månad med ett provmedlemskap. Mycket nöje!

Mer om medlemskap

17 Kommentarer

  1. Walter Levy
    Helst av allt skulle jag vilja få reda på varför LCHF fungerar, d.v.s. vilka mekanismer som ligger bakom. Förstår att det inte är någon som riktigt vet, men skulle vilja höra vad olika experter tror. (Och då menar jag inte insulinhypotesen, d.v.s. att akut insulin- och blodsockerhöjning efter en måltid med kolhydrater skulle vara hela grejen.)
    Svar: #7, #11, #15, #17
  2. Jaa menee
    Utan att ha sett intervjuerna, här är mina tankegångar:
    Man förstår nog att karamelliseringen som sker i kroppen av de myckna socker vi proppar i oss idag (eller de 30-40 sista åren) orsakar en inflammation i kroppen och samtidigt förvandlar ådror och artärer till styva plastslangar istället för mjuka elastiska ådror.
    Med det följer naturligtvis alla folksjukdomar.
    Sedan kan någon säga att "min pappa han både drack rökte och åt godis och dog lycklig vid 90 års ålder" Visst, vi är alla olika och det verkar som att vissa kan äta både det ena och det andra utan att ta skada. (såvida inte samma person kanske hade levt till 120 år på LCHF 🙂 ) Vi ser ju i förra inslaget hur enkelt man blir av med acne bara av att utesluta kolhydrater, så visst är det mest troligt, om inte helt säkert, att det är sockret som är boven i dramat för många av våra folksjukdomar.
    Svar: #3
  3. L
    Karamellisering
    Karamellisering är en termisk sönderdelning av socker som sker när socker upphettas till över 165 °C. Graden av karamellisering ökar med stigande temperatur och sker framför allt vid låga pH-värden. Sockermolekylen sönderdelas först, varpå sönderfallsprodukterna reagerar med varandra, med vatten och med icke spjälkat socker till en mångfald brunfärgade och svagt sötsmakande molekyler. Produkter som karamellsås och sockerkulör bygger på karamellisering.
    Svar: #4
  4. Molle
    Okej messerschmitt, kunde du inte bara tala om vad den korrekta termen är?
    Glykering, är du nöjd nu?
    Svar: #5
  5. Åsa
    Det heter besserwisser!
  6. Jaa menee
    Med ironi heter det "messerschmitt"
    Svar: #10
  7. Th.B
    Om detta med Varför LCHF fungerar har jag grubblat på länge och försökt
    skriva/länka om här hos Kostdoktorn. Med föga framgång eller visat intresse.
    Men så artegen 'ren' mat som möjligt (LCHF), Självklart.
    Tyvärr har jag snöat in på----- hormonstörande kemikalierester------
    (Googla för guds skull,alternativt)---- hormonstörande läkemedelsrester----
    i vår mat (hel/halvfabrikat) och i vår närmiljö, i luften vi andas, i jordbruks-
    marken vi odlar på (både ovan och under marken), i vattnet vi dricker
    (kranvatten) och i all vattenlevande 'varelser' (typ:fisk) vi äter.
    Att utesluta alla sockerarter och så mycket övriga kolhydrater som möjligt
    är jag helt på det klara med, Självklart för mig.
    Men hybridiserat vete......
    GMO-vegetabilier........
    Antibiotikarester/Tillväxthormoner i fågel-fisk-köttfabrikerna......
    kan aldrig ha varit evolutionens mening.
    Och om allt detta så ligger det på Webben. Mycket ny forskning är det. Googla.....
  8. Stefan*
    Om man undrar varför LCHF fungerar kan man med fördel se intervjun ovan med Mary Vernon. Eller om man har mer tid och vill ha en riktig djupdykning med relevant och up to date vetenskap, se gärna Ivor Cummins två föreläsningar på Youtube. 1. Om det metabola syndromet: https://www.youtube.com/watch?v=xrsHqIKtXNw och 2. Om "kolesterolgåtan" (The Cholesterol conundrum): https://www.youtube.com/watch?v=fuj6nxCDBZ0 🙂
  9. Stefan*
    Verkar som att textningen inte funkar längre? I alla fall inte hos mig. Började titta på intervjun för en timme sedan och då med fungerande text, men när jag återkom en stund senare och startade om intervjun var texten borta (först saknades den i helskärmsläget och sedan även i den mindre visningsrutan). Vimeo verkar lite instabilt.
  10. Molle
    Jag tror Åsa också var ironisk 🙂
  11. Beholder
    Bättre mat och färre kalorier. Så enkelt var det
    Svar: #12, #14
  12. Svampodlaren

    Bättre mat och färre kalorier. Så enkelt var det

    +1

  13. Henrik
    Ni skall inte tro ni kan importera på mig med finna ord för det är ni inte korpulenta till!
  14. Lasse1

    Bättre mat och färre kalorier. Så enkelt var det

    Ja fett & kött innehåller inte mycket kalorier, eller hur 🙂
    eller var det kanske kolhydrater?

    Svar: #16
  15. Per Wikholm
    Ja Walter, svaret är att ingen riktigt vet och hypoteserna är många. Insulinhypotesen i sin mest förenklade form, där alla kolhydrater likställs som orsak till fetma och de västerländska sjukdomarna är överförenklad/felaktig. Jag uppfattar att t o m Gary Taubes har nyanserat sig här. Att fruktos har en särskild roll blir allt mer accepterat vilket är Robert Lustig´s tes. Det handlar både om fruktosens metabolism i levern och denna sockerarts avsaknad av mättnadseffekt. Att moderna, processade veteprodukter också har något med saken att göra blir allt klarare (William Davis tes). Mekanismerna är oklara men inflammation, läckande tarm, tarmfloran och dess komplicerade signaler till hjärnan och därmed hormonsystemet verkar vara viktiga.
  16. Beholder
    Som vanligt går det inte förstå dig
  17. Svampodlaren

    Helst av allt skulle jag vilja få reda på varför LCHF fungerar, d.v.s. vilka mekanismer som ligger bakom. Förstår att det inte är någon som riktigt vet, men skulle vilja höra vad olika experter tror. (Och då menar jag inte insulinhypotesen, d.v.s. att akut insulin- och blodsockerhöjning efter en måltid med kolhydrater skulle vara hela grejen.)

    Ori Hofmekler tar fram några alternativ och idéer i The Warrior Diet, de går ifrån allt med gifter i maten (östrogenfrämjande ämnen) till antalet kalorier. I have "uppföljande" bok "Maximum Muscle Minimum Fat" går han igenom hur energi och näringsämnen omsätts på cellnivå.
    Mauro G Di Pasquale (om man itne vet vem det är kan vi kalla honom "vår tids atkins") går igenom det igen och åter igen i sina böcker. Förslag på hur man kan göra finner du lättare i "The Metabolic Diet" eller svårare i "Amino Acids and Proteins for the Athlete: The Anabolic Edge" (en bok med 5000 vetenskapliga referenser så det är inte länkar till egna engelska bloggar, egna böcker eller dagstidningar)

    Utvecklat:
    Det handlar oftast inte om att gå ner i vikt (just det är jätte-enkelt: hugg av en arm), det handlar om att gå ner i fett% utan att ta för mycket av sina muskler. Saker beror på hur mycket man egentligen vill veta eller bry sig, fettet som är lagrat på kroppen kan bara avge en viss mängd energi per dag, det är många faktorer inblandade som är beroende på många saker såsom hormonproduktion (som i sin tur kommer styras av) vanor (träning, tid mellan måltider), mat, livsstil, muskelmassa, ålder blablabla.

    Hur man på ett enkelt sätt går tillväga är
    1. att minska på energimängden i maten och äta bättre råvaror. Hur minskar man energimängden? ex genom ögonmått, minska energin (då genom att ta bort kolhydraterna) i form av LCHF, känsla, eller genom att räkna på kalorier.
    2. öka energiåtgången genom att röra på dig, men det verkar inte människor idag vara intresserade av.
    Var och ett av ovanstående fungerar var för sig, men ännu bättre i kombination.

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg