33 Kommentarer

  1. Irre
    Man undrar ju hur de som gör upphandlingar i Jämtlands Läns landsting tänker när lokala producenter missgynnas, borde väl gå att skriva en upphandling så att de skulle gynnas?

    http://op.se/ettan/lokalt/1.1916708-landstinget-sager-nej-till-lokala...

  2. Irre
    Efter att ha läst vegomyten blir man lite frustrerad då man ser att Östersunds kommun tänker införa en vegetarisk dag pga av "bra för miljön":
    http://op.se/ostersund/1.1919223-medborgarforslaget-gav-gron-utdelning

    Undrar vart denna mat är producerad och på vilket sätt?

  3. Janne
    Jag drog mitt strå till stacken för att hjälpa Republiken Jämtlands bönder genom att nyligen köpa en köttlåda a 10kg från min lokale köttbonde i Fåker.
    Prima hängmörat kött från gräsbetande tjurar.
  4. Jag är stolt över att mitt Jämtland ligger långt fram i tänkandet kring bra mat.
    Vi har fantastiskt duktiga lokala matproducenter här uppe. Jag skriver mycket om vår lokala mat, den förtjänar all uppmärksamhet den kan få.
    De produkterna är långt ifrån fettskrämda, t.ex getostar, rökt fisk och kött, både från vilt och gris.
    Det här är såna produkter som går att köpa runt om i landet, som ett alternativ till allt importerat. Jag tycker om parmaskinka och franska ostar också naturligtvis, men köper hellre en ost som är gjord här i Jämtland.

    Jag har sammanställt ett menyförslag på goda rätter till Påsken enligt Njutmetoden.
    http://birgittahoglundsmat.wordpress.com/2010/03/29/menyforslag-till-...
    Passar på det här sättet också på att önska dig, Andreas och alla andra en riktigt Glad Påsk.

  5. Irre #1; Tyvärr ser det ut som Landstinget och Länsstyrelsen går på helt olika linjer. Landstinget med Uitto i spetsen borde ju gynna det lokala om vi ska kunna ha kvar våra bönder. Men så blir det när allt ska bestämmas nere i Bryssel, långt från vår verklighet.
    Janne #3; Bra jobbat ;)
  6. Janne
    Ja Jämtland är bra på riktig mat och jag köper Jämtländskt så långt det går.
    Glad Påsk Birgitta!
  7. Vetenskap ja
    Det var ord och inga visor det! Visionärt om forskningsupplägg också!
  8. Vetenskap ja
    Jag skulle gärna vilja ha en kommentar på detta från B-A och Dany?
  9. Irre
    Synd bara att "offentligheten" inte kan se längre, att skylla på "Lagen Om Offentlig Upphandling" är bara att göra det enkelt för sig. Det fick man ju lära sig på dag 1 i kursen om hur man skriver en sådan, dvs att få som man vill, gäller ju bara att skriva rätt villkor.
  10. Omnivoren
    Ja det är tur att inte alla är smörskrämda.

    Det är dock inte bara kostråden som hotar odlingslandskapet. Som jag skrev i den föregående tråden så har svensk mjölkproduktion minskat med 12 procent på tio år. Samtidigt har importen av mejeriprodukter ökat och nästa år äter vi sannolikt mer importerat kött än inhemskt.

    Så handla lokalt!

    http://www.kostdoktorn.se/livsmedelsverket-har-allvarliga-kunskapsluc...

  11. B-A
    Vetenskap: Jag har nog ingen kommentar, det där är inte mitt område.
  12. Sverige har svårt att konkurrera med sin mjölk då produktionskostnaden ligger alldeles för nära eller över priset som bönderna får av mejerierna. Helt galet... men om gräsuppfött kött blev på modet skulle det kanske gå lättare. Det är ju väldigt billigt att starta upp sådan uppfödning i jämförelse med mjölkproduktion. :)
  13. dufva
    Jag följer Lierre Keiths förslag om "grassfed-fridays"
    dvs äta gräsuppfödda biffar minst en gång i veckan :-)
  14. Lilli
    Ja, Vegomyten var intressant. Hädanefter blir det inköp av gräsbetat kött, det finns att beställa på I-net från certifierade gårdar. Kommer en 20 kg låda i maj :-). Till hösten lamm.
  15. Janne
    Ska vi anamma den sanna läran och leva som på stenåldern, ja då får nog alla mjölkbönder stänga verksamheten.
    Eller så fortsätter vi och fuskar och påstår att vi lever ursprungligt! :)
  16. JOW
    Janne

    Visst är det så. Fast att försöka leva så ursprungligt som möjligt är sannolikt det bästa för vår hälsa. Man behöver ju inte pimpla 3 liter mjölk om dagen.

    Att leva helt ursprungligt hoppas jag att vi slipper. Dock kanske vi tvingas till det när allt har kollapsat och mänskligheten återigen är 10 miljoner...

  17. Om man nu ser hur Mongoliet drabbas av hungersnöd, p g a längre tids torka/vinterkyla/missväxt blir man lite orolig för hur "ursprunglig djurhållning" fungerar i ett större perspektiv. Någon har påstått att Argentina/Pampas i princip skulle kunna föda hela jordens befolkning med gräsbetat, ekologiskt kött. Om viljan fanns.
  18. JOW
    Om hela Pampas utnyttjades för djuruppfödnings så skulle man kunna föda upp ca 150 miljoner nötkreatur per år. På samma yta kan man även hålla många höns, grisar och får.

    150 miljoner nöt (som slaktas efter två år) ger ca 300 miljoner kg kött + fett och inälvsmat per år. Det räcker långt men inte till alla.

  19. Janne
    JOW, du har väl sett 2012? det blir polbyte snart, så då är vi(eller de som blir kvar) tillbaka på ruta ett igen. tror jag ska börja snickra på en ark i sommar. :)
    Angående mjölken håller jag med dig. dricker inte mjölk själv, anväder mig dock av smör och grädde i rimliga mängder och hoppas att urfadern förlåter mig. :)
  20. JOW
    Janne, visst har jag sett 2012. Något drastiskt händer definitivt för eller senare så en "ark" ska man nog snickra på som jag skrev i en annan tråd idag.
  21. JOW 18#: Du är duktig på att räkna ;) Tack! Själv är man boren dyskalkyliker. Detta innebär om I-länder sköter sig någorlunda själva, typ i Nordamerika och Norra Europa..Skulle ekvationen gå ihop någotsånär?
  22. JOW
    I en utopisk värld utan krig, korrupta regeringar, giriga storföretag, maffia och slöseri så tror jag att väldigt månaga av världens länder skulle kunna vara självförsörjande på ekologiskt hållbar mat om man verkligen anstränger sig. Det kräver dock att väldigt många fler (främst i väst) ägnar sig åt matproduktion. De delar av världen som skulle få det allra svårast är de länder där det är väldigt torrt i kombination med hög befolkningstäthet. Dessutom skulle det inte funka med de enorma stadsbildningar som växer fram – Tokyo, Mexico city, Rio/SaoPaulo, södra Kina m.fl.
  23. Bustas
    JOW 18.
    Väger kossorna bara 4 kg per styck? Eller är jag ute och cyklar?
  24. JOW
    Bustas, knivskarp iaktagelse ;-)

    Nej, de väger givetvis mycket mer och ger 400 kg kött per djur. Det ger 30 miljarder kg per år.

    Det gick lite snabbt här och saken kommer i ett helt annat läge. 4 kg nöt per person i världen bara från Pampas är inte så tokigt.

    Givetvis är detta bara ett synnerligen teoretiskt exempel men siffrorna har dock viss förankring i verkligheten.

  25. Yoda
    Goran van Den Buske, nr 17

    Jovisst, räcker troligen långt, som du förmodligen också vet: vi som äter LCHF slänger inte på långa vägar så mycket mat/avfall som kolhydratätarna= drastiskt minskad energi/mat -åtgång.

    Vi går inte på muggen och gör nr: 2, tre gånger per dag heller, kanske tre fyra ggr vecka i mitt fall = mindre avfall att processa, energispar även här.

    Mindre mediciner och tandläkarbesök blir det ju bevisligen också, vet inte hur mycket energi medicin "drar" men kanske vi slipper miljöförstöring i det fallet, det vi peter in i limpsaxen kommer ju ut där bak och hamnar i vattendragen och på åkrarna.

    finns ännu flera fördelar men jag får inte plats att skriva mera.

    Allt detta sammantaget förändrar ekvationen vad gäller miljöpåverkan och hur långt Köttdjur på t.ex Pampas skulle räcka för att föda jordens befolkning. Alltså monokultur a 'la veggokost vs öppna landskap med gräsbetande djur och naturlig biologisk mångfald, tror så klart att det senare är den för männikorna och jorden bästa lösningen. här kämpar de rikaste företagen i världen med näbbar ock klor mot en naturlig lösning (Monsanto m.fl) I EU ILSI t.ex

    Ett stort energimässigt plus med gräsbetesdjur är ju att man inte behöver några bekämpningsmedel eller dyrt transporterad spannmål till djuren. de sköter sig själva man behöver bara flytta dom mellan olika hagar på sin höjd.

  26. Yoda: Hade inte besökt en tandläkare på över 20 år. Har inte borstat tänderna sedan jag bytte kost. Har ändå andedräkt i klass med nyfödd kattunge. Efter att blivit utsatt för ett överfall/rånmisshandel av tre missanpassade baseballspelare för några månader sedan, dök jag upp hos käftis för undersökning. Inga hål och inte en tillstymelse till tandsten eller dålig andedräkt och alla tänderna var kvar.
    Som du också skrev - besök på muggen för ärendenummer II, sker mycket sporadiskt numera. Kommunens avloppsreningsverk har varit hemma med blommor.
  27. Yoda
    he he :)
  28. Nån som har tips på bra gräsköttssajt där man kan beställa käk? :)
  29. Är Kaprifol verkligen gräskött? Har du köpt därifrån eller pratat med dem?

    De verkar nästan undvika ämnet på sajten. Det är en massa om bete på standängar, men det står inget om att djuren inte stödfodras med kraftfoder, inte heller står något om vinterfodret. Vad som står är att de följer KRAVs regler.

  30. Åke Carlsson
    hemul
    Kaprifol tillåter slutgödning med kraftfoder. Kolla listan på
    http://www.kostdoktorn.se/omega-3/grasbeteskott
  31. Anders S
    RE: 31 Åke Carlsson skriver: mars 30, 2010 klockan 22:39

    Åke, är det i vissa fall OK med spannmål och i andra fall inte OK, för att komma med på din lista över gräsbeteskött? Du har med Kustkött på listan men inte Kaprifolkött. Vad är skillnaden?

    Citat från http://www.kustkott.com :

    "Röd 7815, Grebbestad
    Djuren matas med en del spannmål och ensilage som odlas på gården.

    Bergslycke 1, Tanumshede
    Småkalvarna utfodrar jag med mjölk (när de är små) spannmål och ensilage som jag skördar på gården. "

  32. Åke Carlsson
    Anders S #32
    Jag har inte tagit med Kustkött på listan, det är ett senare tillägg på förslag av någon annan. Så här skrev jag i kommentar nr 30 till listan:

    "Så länge det inte uttryckligen står på hemsidorna, att korna från Kustkött, Bonnakött och Grön ko endast får gräs och ensilage, kan man misstänka att de under några månader slutgöds med kraftfoder. Tills motsatsen är bekräftat bör de alltså inte finnas med på listan över gräsbeteskött. Men naturligtvis gör dessa företag en stor naturvårdsinsats genom att korna betar hagmarker."

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg