Glutamat-fritt hos Findus

Findus meddelar att man nu slutar använda glutamat (E621) och andra smakförstärkare, senast våren 2009. Ett gott beslut, som förtjänar lite positiv uppmärksamhet. Deras produkter är redan fria från tillsatta transfetter.

Jag skulle fortfarande i möjligaste mån undvika deras färdigrätter. Men det gäller ju minst lika mycket för andra tillverkare av sådan smörja.

Pressmeddelande

findus-kryddor

Glutamat-fritt…

Läs mer

Fet av glutamat? (E621)

Alla inlägg om livsmedel / E-nummer

1 2

77 kommentarer

  1. Klarafina
    Skolmaten är under all kritik, maten på dagis likaså!

    Mina barn får mannagrynsgröt med sylt till frukost en dag i veckan på dagis, annars är det överkokt havregrynsgröt eller lättfil som gäller. Mannagrynsgröt!!!

    Jag är gymnasielärare och ser hur pigga eleverna är på eftermiddagarna efter den "fina" skollunchen. Hur mycket protein är det i den billigaste korven, köttbullarna, köttfärssåsen, fiskpinnarna etc? 30-40% kött? Ungdomarna äter ris, pasta med ketchup, rivna morötter/sallad, knäckebröd med margarin. Eller också väljer de lättfil med cornflakes eftersom maten är så "äcklig". Den lokala pizzerian ligger visst också bra till har jag förstått.
    Alla grytor, såser, redningar och säkert "köttfärs"-produkterna med, innehåller smakförstärkare för att smaka något. Detta sköljs ner med vatten. På eftermiddagen intas stora mängder frukt, godis, läsk eller smörgås när blodsockret rasar. Inte är det roligt att undervisa 90 minuter engelska kl 15.15 - 16.50 en måndag, det kan kan lova.
    Maten får ju inte kosta något och då kan den inte vara bra, vilket ju säger sig själv. Jag är faktiskt mycket smalare runt midja/mage än de flesta av mina elever, trots att jag är 36 år och småbarnsmamma, och det beror enbart på kosten som innehåller mycket animaliskt fett, kött och grönsaker. Vetmjöl, fibrer och socker mår jag dåligt av.
    Avslutningsvis: det finns säkert skolor och dagis som har bra mat men de tillhör tyvärr undantagen. Jag känner bara till centralkök och undermålig mat.

  2. Skolmatsätare
    Tomas-H. Jag lovar dig att en måltid med max 40E% kolhydrater inte kommer att ge några snabba blodsockersvängningar.

    "Visar väl måttet på dina praktiska erfarenheter vilket dom flesta har som diskuterar här! Självupplevda erfarenheter! Varför i jössu namn blir vissa väldigt överviktiga? Så enligt dig verkar det bara bero på dålig karaktär??"

    Det här stycket förstår jag inte mycket av, du uttrycker dig som en jävla kratta, och jag får hela tiden intrycket av att du missförstår varenda ord jag skriver.

    "Ungdomarna äter ris, pasta med ketchup. Den lokala pizzerian ligger visst också bra till har jag förstått."

    Pizzerian skulle nog tyvärr gå ännu bättre ifall det inte serverades pasta eller ris, det är faktiskt vad folk är vana vid här i landet. Visst vore det bättre ifall alla var så hälsokunniga att de kunde anpassa sin kost till att äta mindre kolhydrater (ifall det är nödvändigt för just dem), men det går inte för skolorna att förklara varför de tar bort pasta och ris trots att varje portion ökat till det dubbla i kostnader. Det skulle heller inte vara optimalt för alla.

    Men jag håller också med om att det finns goda möjligheter till att praktisera mycket dåliga matvanor även i skolan.

  3. Ahti
    Skolmatsätaren, kommer din fanatiska aggressivitet möjligen från maten du äter ?? ;-)
  4. Thomas H
    Hej på dig Skolmatsätaren!
    Missförstår dig!? Det är jag nog inte ensam om och det beror förstås på din egen uttrycksförmåga!

    Din sista mening är ju insiktsfull:
    "Men jag håller också med om att det finns goda möjligheter till att praktisera mycket dåliga matvanor även i skolan."

    Om du sen påstår att det är goda möjligheter även till motsatsen så håller jag inte alls med dig.

  5. Skolmatsätare
    Tomas H - du hade verkligen inte mycket att säga, du ville väl bara ha sista ordet. Bara för det svarar jag ändå så att du går miste om det.

    Däremot orkar jag inte argumentera med dig eftersom du inte verkar alltför bright.

  6. Skolmatsätare,

    Är inte problemet, som belysts här, att skolmaten inte innehåller några 40E% kolhydrater, utan en väldigt mycket högre siffra?

  7. Skolmatsätare
    Det beror lyckligtvis helt på vad man själv lägger på tallriken, allt oftast inte ihopgrötat. Men tack för att det äntligen kom en kommentar från någon som inte tror att varje liten kolhydrat är skadlig.
  8. Skolmatsätare,
    Jag har absolut inte sagt att varje lite kolhydrat är skadlig, inte för en fullt frisk människa.

    Men med de mängderna kolhydrater de flesta skolbarn serveras i skolan lär de inte förbli friska särskilt länge, och de som blivit skadade behöver minska på kolhydratrena ordentligt.

    Då är det väl bättre att minska på dem till rimliga nivåer innan de blir sjuka så att de förblir friska?

    Någonstans runt 20-30E% tycker jag verkar vara en ganska vettig nivå för de friska, så länge de får lagom med protein och resten av sitt energibehov från naturligt fett med en bra balans mellan omega-3 och omega-6, och inte en massa mycket tvivelaktiga E-tillsatser.

    Får de en sådan kost, och det var ungefär den kosten jag hade tänkt ifall jag hade fått bestämma, så finns även möjligheten för dem som redan är sjuka och/eller överviktiga att välja en betydligt lägre andel kolhydater och mer fett så att de också kan få lov att bli friska och normalviktiga och orka göra sitt bästa i skolan.

  9. Freja
    Dels vill jag påpeka att "Pelle"s inlägg är mitt, vi är två som använder samma dator och jag såg inte att hans namn stod där. :)

    Sen vill jag säga till Skolmatsätaren, att det som jag ser på dagis och skolor, det är helt bedrövligt. Inte ens enligt tallriksmodellen är det OK, med allt SKRÄP som serveras.

    Det är halv och helfabrikat för hela slanten, maten ser ofta äcklig och kladdig ut. Det som serveras är också till största delen socker och stärkelserik mat, inte alls grönsaker och ren frukt som de flesta vill ha. Margarin istället för riktigt smör, lättmjölk istället för vanlig mjölk.

    Jag förväntar mig inte att maten i skolan ska bli LCHF men tänk om det åtminstone fanns ren mat utan tillsatser, mer grönt och mindre pasta/ris/potatis och mindre SKRÄP helt enkelt! Färsk frukt istället för sockeryogurt och kräm skulle vara ett stort steg fram, enligt mig, för det är mindre socker i ett äpple än i sån där kräm/yogurt...

    Och riktiga råvaror... Då skulle barnen må mycket bättre och orka med.

  10. Skolmatsätare
    Det börjar se ljusare ut för försoning Kenneth, vi kanske möts halvvägs. Du måste bara hålla med om:

    1, att det går att äta hälsosamt av skolmaten, eftersom det oftast finns valmöjligheter (visst, det kräver en viss medvetenhet och kunskap om kost).

    2, det är bra mycket mindre tillsatser i skolmaten än i de flesta livsmedel i affärerna, och nu kanske jag talar endast om de som jag har erfarenhet av, men eftersom inte de värsta oljorna används, och det mesta fettet kommer från animalier eller oliv/rapsolja, så är även omega 3/6 - kvoten bättre än i de flesta livsmedel i affärerna. Det är ju dock så att det nästan bara är fet fisk som kan ge den ett ordentligt uppsving, och det är ju tyvärr alltför dyrt. Många andra animalier och vissa oljor är ju dock, som du vet, lämpliga genom att hålla nere den totala mängden fleromättat istället. Att skolmaten skulle bidra till någon större mängd omega 3 är att begära lite för mycket tycker jag. Tyvärr.
    3, Om den här punkten gör att vi inte kan försonas kan du kanske skippa den, men det finns väl ingen människa som kan bli så "skadad" (insulinresistent?/diabetes?) att den inte klarar av 30E% kolhydrater.

  11. ALA:n (dvs, vegetabiliskt omega n-3) i rapsolja och olivolja omvandlas i ytterst liten utsträckning till EPA och DHA i människan, och därför är det likvärdigt med att servera nästan enbart omega 6.

    Istället kan de använda enkel- eller helmättade fetter, som ju inte har några omega-kedjor i sig alls. Exempelvis kokosfett innehåller laurinsyra som är nyttigt. Ister och smör fungerar också utmärkt.

    Naturligt förekommer annars omega n-3 i gräsbetande köttdjur samt fisk.

    Jag tror inte att det är för mycket begärt att de skall servera mat som inte gör barnen sjuka.

  12. Skolmatsätare,
    Nej, jag håller inte med om att det i de skolmatsalar jag själv sett eller hört talas om går att äta hälsosamt. Frejas beskrivning ovan behöver jag inte upprepa här, den beskriver huvuddelen av alla skolor i dag. Enda sättet för barnen som går i en sådan skola att äta hälsosamt är att ta med sig matsäck hemifrån och inte sätta sin fot i skolmatsalen.

    Omega-6/3-kvoten för raps- och olivolja är i storleksordningen 100 till 1 eller sämre eftersom vi bara kan omvandla en väldigt liten del av dess omega-3 till EPA, och då på bekostnad av den nödvändiga omvandlingen av EPA till DHA . Resten av oljans vegetabiliska omega-3 omvandlas i stället till stersshormonet arakidonsyra precis som dess omega-6. Jag såg faktiskt en studie som publicerades i dag som visade på abnormt höga halter av just arakidonsyra i den drabbade delen av hjärnan hos Altzheimerpatienter.

    Sill är en av våra allra billigaste fiskar, men den liksom i stort sett all fisk utom fiskpinnar blir oätlig ifall den först tillagas en gång i ett storkök och sedan värms upp i skolan, och dessutom i många fall varmhålls där under lång tid.

    Hade man brytt sig det minsta om barnens hälsa hade man haft kök med kunnig personal i samtliga skolor som hade stekt fisken allteftersom den går åt, det är det enda sättet att göra sill och annan fisk god. Det sköttes dåligt redan när jag gick i skolan för 30 år sedan, och det har inte blivit bättre sedan dess. Många Svenskar har fått avsmak för fisk genom okunnig skolkökspersonal eller underbemannade skolkök, det är enligt de flesta jag talat med den viktigaste anledningen till att vi äter så lite fisk här i landet.

  13. stiff
    Tänker inte ge mig in i detta meningsutbyte igen men ska bara tillägga att i den kommun jag arbetar och många runt om så serveras mellanmjölk och barnen kan välja bregott. Fisk som ligger i gräddig sås serveras 1 gång/vecka osv osv....
    Skrämmande att personer uttalar sig om saker "dom hört" på ett sätt som om det vore den totala sanningen.
    Kenneth, du pratar gärna om hur bra man åt för förr i tiden.
    Jag kan tillägga att även den fysiska aktiviteten var på en helt annan nivå "förr i tiden". Undrar varför ordet motion aldrig tas upp som en faktor till att kunna påverka sin vikt.
    Tycker inte LCHF:are att motion är kul & viktigt?
  14. stiff,

    Jo.

    Men för viktnedgång är det viktigare att fokusera på kosten, eftersom många idag har tämligen inaktiva arbeten där man helt enkelt inte har möjlighet att integrera särskilt mycket fysisk aktivitet på dagtid.

    Kvar blir ens fritid. Visst kan man vara aktiv där, men med tanke på att man i minst 8 timmar om dagen sitter hyfsat stilla är det viktigare att fokusera på vad man stoppar i sig.

  15. Skolmatsätare
    Kopplingen mellan arachidonsyra och alzheimer är känd sedan gammalt, men jag förstår inte riktigt vad det har med skolmaten att göra. Jag har ju redan förklarat varför jag tycker skolmaten håller en anständig nivå vad gäller omega3/6. Du verkar vara rätt bortskämd med fisk, om du inte skulle kunna äta den fisk som serveras i skolorna.

    På dagis har de väl lite mer resurser och mindre skala, där borde kanske högre krav ställas vad gäller fet fisk. Jag tycker också att det inte finns något värre än att se föräldrar mm tvinga i småbarn sånt som "småbarn gillar", som kex och sylt, bara för att "det är så det ska vara".

  16. Skolmatsätare,

    Jag är inte det minsta bortskämd med fisk, eller någon skolmat för den delen heller. Nu var det i och för sig många år sedan jag gick ut gymnasiet, men jag åt alltid allt som serverades.

    Problemet, återigen, är att mycket av den maten som serveras inte innehåller särskilt mycket mat. Mestadels stärkelse. Se fiskpinnar.

    Och jo, det är definitivt helt skevt att vänja småbarn vid sött. Fruktstund med banan t.ex. Det kan inte ens dietister som tror på SNR rekommendera med gott samvete med tanke på den extremt höga mängden socker.

  17. Limpan
    Sitter ni fortfarande här och skriver, Stiff och Skolmatsätaren. Ni missar nästa lektion och gymnastikpasset om ni inte skyndar er!
  18. Svamp innehåller för mycket kadmium - Rätta mig om jag har fel.
    Industriframställd mat är redan där onyttig - Tänk alla som skall handskas med min mat?
    Vatten, miljögifter, E-ämnen och dåliga råvaror hjälper till att förgifta maten.
  19. stiff
    Limpan dyker upp och bidrar, härligt!
    Finns Skogaholms limpan fortfarande? Gott värre, eller hur?
  20. Freja
    Stiff: det är jättebra att det är så där du bor, men tro mig - det är nog ett undantag i Sverige.

    "Skrämmande att personer uttalar sig om saker “dom hört” på ett sätt som om det vore den totala sanningen."

    Och det som jag ser med mina egna ögon, vad är det då? ;)
    Som vikarie har jag varit på MÅNGA dagis och skolor, det är sällan som maten är bra - oavsett tallriksmodell eller LCHF.
    Man får vara glad om den går att äta alls... Det har faktiskt hänt, och hur ska jag kunna övertala ett barn om att dom ska äta nåt äckligt när ajg själv SER hur vidrig maten ser ut och smakar??

  21. Skolmatsätare
    Jag pratade ju inte med dig Michael Jansson, men du vet väl bäst själv om du behöver ta åt dig.

    Intressant det här som Freja säger, för det stämmer ju att utseendet på maten påverkar smaken och vissa är nog mer känsliga. Det är ju det som är så mycket svårare när det gäller att laga mat till så många och servera den ur byttor, istället för att få den snyggt upplagd på tallriken som på restaurang eller hemma. Det blir helt enkelt inte riktigt lika snitsigt, och när eleverna mosar på maten på tallriken så kan den ju få sig en omgång. Vissa saker som ni upplever så otroligt negativ beror nog mest på den skala som allt som berör skolmaten sker i.

  22. Freja
    Skolmatsätare:

    Maten är äcklig. Smaken är dålig och det är dålig kvalitet på maten. Jag är BRA på att känna vad det är för kvalitet på maten jag äter och tro mig, den mat jag lagar är ofta rätt "ful", speciellt med mycket fett så ser det inte alltid så vackert ut. Men det smakar bra, hemma hos mig.

    Du verkar vilja få det till att maten "ser" dålig ut men i själva verket är jättebra. Det låter åminstone så på din kommentar.

    Varför är det så svårt för dig att inse att alla kommuner inte är lika bra som din egen? Jag har inga problem med att förstå att vissa kommuner är bättre än de som jag har sett. ;)

  23. stiff
    Freja, vikarie i all ära men säkerligen i en begränsad del av vårat land. Tror du att du ligger inne med sanningen då?
    Acceptera att maten i vissa kommuner är mkt bra och i vissa andra undermålig.
    Även om det skulle vara skräp i bra många fler kommuner än vad jag TROR så kan det vara bra att inte glömma att lunchen inte behöver vara avgörande. Som bekant så finns det fler måltider.
    Frukost, middag, kvällsmål mm.
    Där är mitt ansvar som förälder att lägga grunden för en bra kosthållning.
    Vad gör alla skollunch negativa för att i så fall förändra?
    Ha åsikter för och med likasinnade på diverse forum? Vad ska det resultera i?
  24. Limpan
    Stiff och Skolmatsätaren - Så bra att ni med er stora kostkunskaper höjer nivån på kostdebatten. Det märks att ni specialstuderat ämnet så jag behöver inte lägga mig i det hela.

    Tänk så kul det skall bli sen, när vi skall ut och använda våra gedigna kunskaper och även få en bättre fason på kostdebatten!

  25. stiff
    Skogaholm, bra beslut att inte lägga dig i. Du har troligtvis besparat både mig och många andra tid som vi nu kan lägga på annat.
    Tack!
  26. Monica Hansson
    Hmm, jag tycker mig ana en dagisnivå.......
    tyvärr måste jag säga att de skolmatsalar jag varit inne i, inte har någon speciellt god mat... Känslan är mer att det är bukfylla för att klara sig till nästa måltid.
    tack för ordet
    Monica
  27. LosKrikon
    Det är skilnad på färdigrätter och färdigrätter, ätit 5-6 i veckan (av bra, eller allafall bättre kvalitet), har gått ner 56 kg i år.
1 2

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg