Ger kolhydrater magproblem? Dags ta reda på fakta!

Ligger kolhydrater bakom vanliga magbesvär såsom IBS? Kan sådana besvär – magknip, gaser, svullen mage, återkommande diarré m.m. – minskas genom att äta mindre eller annorlunda kolhydratkällor?

Mindre studier pekar på samband men kunskaperna är ännu begränsade. Därför har Kostfonden bestämt sig för att finansiera sin första studie om just detta ämne. Man efterlyser nu förslag på forskningsstudier och räknar med att stödja det bästa studieförslaget med minst 600 000 kronor.

Kostfonden: Utlysning: Vilken roll spelar kolhydrater vid IBS?

Ann Fernholm: Kostfondens första utlysning: kolhydraters roll vid IBS

Vill du vara med och stödja denna typ av viktig industrioberoende forskning, så att fler kan bli friskare? Stöd då Kostfonden.

Mer

Allt om magproblem

Ny studie: Är dagens vetebröd farligt för din hälsa?

LCHF och vanliga magbesvär (”IBS”)

PS

Tycker du att Kostfonden istället borde studera effekten av lågkolhydratkost vid diabetes typ 2? En långsiktig stor sådan studie med mätning av hälsovärden och långsiktig hälsa är ett viktigt framtida mål för Kostfonden.

En studie på IBS kan dock ge säker kunskap mycket snabbare och med färre medverkande, vilket gör den extremt mycket billigare (en knapp miljon kronor istället för tiotals eller hundratals miljoner).

I takt med att Kostfondens resurser växer kan man ta sig an allt mer ambitiösa forskningsprojekt.

PPS

Jag sitter med i styrelsen för Kostfonden men har ingen ekonomisk ersättning för detta.

181 Kommentarer

Toppkommentarer

  1. Vare sig Kostfonden eller jag säljer några ätliga produkter, inte heller tar vi emot pengar från livsmedelsindustrin.

    Så som jag ser det är vi därmed fria att ge de kostråd som fungerar bäst enligt den säkraste kunskap vi har.

    Läs vidare →
  2. Men ni livnär er på att folk äter LCHF, så självklart har ni ju intresse av att resultaten på den forksning Kostfonden utför går i linje med vad ni förespråkar. Så ser inte skillnaden mot tex Coca Cola och deras forksning, som togs upp som exempel. Visst har de mer dollar att sätta sprätt på, men ser ingen skillnad i sak.

    Fel. Vi livnär oss inte "på att folk äter LCHF". Vi livnär oss på att ge råd som är bättre uppdaterade och framför allt fungerar bättre än gårdagens dogmer, och att därigenom förtjäna våra medlemmars förtroende och stöd, en person i taget.

    Eftersom vi inte säljer några LCHF-produkter eller andra ätliga produkter över huvud taget, och inte tar emot ett öre från livsmedelsindustrin, så är vi fria att uppdatera våra kostråd när som helst efter ny kunskap. Vi är mer än fria att göra det – det är långsiktigt en nödvändighet.

    Om vi i framtiden – liksom exempelvis Livsmedelverket idag – blir fast i dogmer från en förgången tid och misslyckas med att uppdatera oss så kommer vi att tappa förtroende, läsare och medlemmar. Sen är det game over, eftersom vi till skillnad från statliga verk inte får resurser vare sig vi klarar av nytänkande eller inte.

    Svar: #15
    Läs vidare →
1 2 3 4

Alla kommentarer

  1. Lasse1
    fortsätt gärna, detta är mycket underhållande och även lärorikt 😉
    Jag ger dig en gilla, ok? 🙂
  2. primaléro
    Vet faktiskt inte om jag har så mycket mer att säga.
    Svar: #153
  3. Lasse1
    hoppas denna undervisning har lärt dig i vilken vörldsdel mexico ligger, så har det åtminstone varit till nytta för någon.
  4. primaléro
    Vad menar du? Jag trodde tortillas var sydamerikanskt och oj vilket misstag. Jag hade nämligen för mig att indianerna åt det, de sydamerikanska.

    Givetvis vet jag i vilken världsdel mexiko ligger i men eftersom jag gjorde en sådan otrolig miss måste allt jag ha sagt vara helt fel.

    Svar: #155
  5. Lasse1
    inte just det, men ditt spelande oförstående tillsammans med jag har gjort allt och vet allt
    Det finns inga dumma frågor bara dumma svar, kanske du tror på det du säger kanske inte, spelar ingen roll i mitt liv.
    lycka till vart du än är på väg i livet 🙂
  6. primaléro
    Jag tror ingenting. Jag vill inte fastna i dogma utan söker efter sanningen genom att läsa forskningsrapporter så opartiskt jag kan. Det verkar inte du göra, och inte heller den här communitien. Så fort man visar lite studier som visar det motsatta så blir det sandlådenivå på en gång med en massa sidospår. Suck. Men istället för att säga att de och de är farligt så säg istället: "Såhär kan man äta och må bra". Jag kan äta kolhydrater, må bra, ha perfekt matsmältning osv.

    Nåväl, lycka till och trevlig helg.

    Svar: #157, #177
  7. Lasse1

    Nåväl, lycka till och trevlig helg.

    visste vi skulle hitta gemensam mark någonstans 🙂
    det samma, lycka till 🙂

  8. Åsa
    Jo jag lovade ju att jag skulle avsluta min del i debatten. Hej vad jag bedrog mig.
    Min erfarenhet av att äta begränsade mängder kokt eller ugnsbakad potatis är att jag håller mig mätt från lunchen vid tolv ända fram till middagen vid sex eller sju på kvällen. Jag orkar till och med träna efter jobbet/före middagen och det enda jag tar till eftermiddagsfikat är en kopp the. Magen håller sig lugn och fin på köpet. Durumpasta däremot kan man skopa i sig i drivor, efter två timmar är man vrålhungrig igen. Magen reagerar också lite sämre på durumpasta. Man kan säkert diskutera potatisens näringsinnehåll i det oändliga. Robert Lustig säger att man ska äta sina naturliga kolhydrater med fibrer för att fibrerna bulkar i tarmen och att det är det som ger mättnadskänslan. Raffinerade kolhydrater är den stora boven och till den gruppen hör inte potatisen. Åtminstone så länge den inte serveras i form av chips och pommes frites ihop med en massa salt, socker och "tramsfetter".
    Svar: #161
  9. Lasse1

    Potatis har dock ingen speciellt fettbildande egenskap utan har används som foder därför det var så billigt.

    Potatis ger man till grisar för att de skall bli feta!
    Ger du potatis till en hund, utvecklar den fetma och detta ses som djurmisshandel av veterinären 😉

    Svar: #162
  10. primaléro
    Det innehåller ungefär allt det du behöver. Jag säger inte att det är ideal nutrition, men att det är näringsfattigt och består av stärkelse och vatten och inte mycket mer är en lögn. Hade det varit så hade du inte kunnat överleva på bara potatis, vilket man kan. Potatis innehåller också ''easy-to-access" näring. Det spelar ingen roll om grönkål är hur näringstätt som helst om det inte kan tas upp. Potatis är så lättsmält och så lätt för kroppen att ta hand om att så gott som all näring assimilieras.
  11. jala
    Du fick en tumme. Tack för att du återigen lärde mig något.
    Jag tycker det är tråkigt om du försvinner.
  12. jala
    vassle, skummjölk och även kärnmjölk, har för mig att även detta är fettlagrande för grisar av alla de slag.
    Svar: #163, #165
  13. Lasse1

    vassle, skummjölk och även kärnmjölk, har för mig att även detta är fettlagrande för grisar av alla de slag.

    Det stämmer nog bra det också, men vilka mängder menar du de får av det året runt?
    jämfört med billig potatis, nu för tiden får de säkerligen även annat billigt spannmål.

    allt det där man inte får ge hundar av samma anledning.

  14. Lasse1
    Jag föredrar nog grisar uppfödda på det gamla traditionella sättet 🙂
    http://www.lantmannenlantbruk.se/sv/Produktkatalog/Foder/Slaktgris-fa...
  15. YAT
    Energi i överskott, t o m från protein som inte används till muskel(kött)uppbyggnad, lagras naturligtvis även i grisar som fett i fettvävnad. Så även om den kommer från vassle, skum- och kärnmjölk. Proteinet från potatis är som "primaléro" tidigare nämnt, av utmärkt kvalitet.

    Här finns en bra och dessutom mycket trevligt skriven beskrivning om hur en "hushållsgris" förr i tiden föddes upp och hur och med vad den matades med under olika delar av sin levnad:

    http://www.vaxteko.nu/html/sll/biodyn_foren/kultura/KBT96-6/KBT96-6A.HTM

    Svar: #166, #167
  16. Lasse1
    Bra artikel 🙂
    Det är dock lustigt att potatis anses dyrt i en normal familj speciellt förr i tiden 🙂
  17. jala
    Tack för utbildningen.
  18. Lasse1
    Sen finns det även giftiga sorter av potatis, det är det inte alla som vet 🙂
    en sort är denna.
    Magnum Bonum (Magnum Bonum är numera borttagen ur den svenska sortlistan på grund av höga halter av glykoalkaloider)

    eller ges till grisar kanske 🙂
    Giftighet[redigera | redigera wikitext]

    Potatis med gröna fläckar.
    Alla de ovanjordiska delarna av en potatisplanta är giftiga[11], men inte normalfärgade knölar. Vid exponering för ljus blir potatisknölen grön av samma ämne som i växterna, det vill säga klorofyll. Detta ämne är inte farligt i sig, men ljus ökar också produktionen av två glykoalkoloider, solanin och chakonin.[12] De förekommer normalt i potatis som inte utsatts för ljus, i halterna 20-100 mg per kilogram potatis. Ämnena är potatisens skydd mot bakterier, svamp, och insekter.

    Vid intag av större mängd[förtydliga] potatis med halter över 200 mg per kg föreligger risk för akut förgiftning med magsmärtor. Potatis med dessa halter har starkt stickande smak som kvarstår som halsbränna efteråt. Ingendera alkaloiden har dock konstaterats vara mutagen. Glykoalkaloiderna är termostabila och lakas inte i nämnvärd grad ut i kokvattnet. Största delen av dem sitter närmast under skalet och försvinner vid råskalning, det vill säga skalning av potatisen innan den är kokt. I potatisens groddar, liksom i skott och blommor, kan halterna vara hundra gånger högre än i knölarna.

    Enligt livsmedelsverkets rekommendation ska gröna fläckar skäras bort. Är det gröna spritt i hela potatisen, ska den slängas.[13]

    En del matbutiker slarvar med förvaringen av potatis, vilket kan ge förhöjd gifthalt.[13]

  19. Lasse1
    http://www.vaxteko.nu/html/sll/slv/var_foda/VFA95-8/VFA95-8I.HTM

    Det är nog tur att man själv inte äter potatis, verkar ju livsfarligt 🙂

  20. Åsa
    Stort tack för att du delade den videointervjun med Robert Lustig! Den var väldigt informativ och nyanserad!
    Svar: #181
  21. primaléro
    Lasse1 jag kan garantera dig att du kan "lita på din kropp" eftersom det gröna på potatisen smakar vidrigt så finns det ingen risk att man sväljer det.

    Livsfarligt att äta potatis? Nja. Verkar mycket farligare att äta kött, hur många gånger har vi inte hört hur kontaminerat det är? Svininfluensan, fågelinfluensan, galna kosjukan, etc, etc. Sällan man hör av havresjukan, potatissjukan eller pastainfluensan. Stärkelse är 'pure fuel'. Kolhydrater lagrar inte smuts och har det inte blivit kontaminerat i själva 'omhändertagandet' så finns det ingen risk att det skulle vara förorenat. Potatis är pure fuel.

    Robert Lustig är själv överviktig. Lite ironiskt med tanke på att han är överviktsexpert.
    #carbthef*ckup

    Svar: #172
  22. Lasse1
    Enligt vad jag läste så var även halterna av giften i vissa fall högre än livsmedelsverket rekommenderade, dessutom i alla möjliga sorter förutom de sorter som till och med är borttagna från marknaden, så speciellt nyttig verkar potatisen i alla fall inte vara.
    Det kan till och med skilja på samma sort oavsett om den var ekologiskt odlad eller inte, men andra ord vet du aldrig mängden gift i potatisen du äter. men ät på du.
    själv har jag ingen anledning att stoppa i mig potatis även om jag nu inte är speciellt orolig i det fallet.
    Ville bara påpeka att knölen kanske inte är så nyttig som vissa tror.
  23. primaléro
    Är potatis ordentligt odlat, rent och snyggt så innehåller den inget gift, och gör den det är det inget gift som skadar oss. Allting innehåller gifter, mer eller mindre. Men vi människor är inte så försvarslösa och ynkliga mot sånt som somliga tror. Urinsyran i allt kött är i mycket skadligare, den har ju t.o.m. en stimulerande effekt. Det har inte potatis, kan jag garantera dig. Grönsaker producerar alla ett slags gift, men det är liksom ingenting vi behöver oroa oss för. Oroar man sig för alla möjliga gifter blir det nog svårt att leva överhuvudtaget. Men men, en ren potatis är en otroligt nyttig vara.
  24. Lasse1
    Läs rapporten i stället för att predika för någon som ändå inte äter potatis, en icke fråga för mig i alla fall 🙂

    Att vissa sorter till och med stoppas på grund av de höga gifthalterna verkar inte bekymra dig, eller?
    Bara att blunda och ta en potatis till 🙂

  25. primaléro
    Behöver inte läsa någon rapport eftersom jag har personlig erfarenhet av att bara leva på potatis. Potatis är en stapelvara och inte en kotte har någonsin dött av potatisens "gifter"...

    Vad många har dött av däremot, är förorenat kött, cigaretter, alkohol och allmänt överflöd.

    Edit: Nej det bekymrar mig inte det minsta. Man misshandlar alla möjliga livsmedel idag. *Tar en potatis till*

    Svar: #176
  26. Lasse1

    Behöver inte läsa någon rapport eftersom jag har personlig erfarenhet av att bara leva på potatis. Potatis är en stapelvara och inte en kotte har någonsin dött av potatisens "gifter"...Vad många har dött av däremot, är förorenat kött, cigaretter, alkohol och allmänt överflöd.

    Lol, har du även personlig erfarenhet av att äta kött & dö 🙂
    hej då 🙂

  27. Lasse1
    Svårt att tro du är samma person som skrev 156

    "Jag tror ingenting. Jag vill inte fastna i dogma utan söker efter sanningen genom att läsa forskningsrapporter så opartiskt jag kan."

    Antar du fått potatis på huvudet 😉

  28. primaléro
    När det gäller potatis så kan jag inte låta bli att försvara den. Den har hjälpt mig många gånger!
  29. Åsa
    Man kan ju ändra rubriken på hela inlägget till något i stil med "Ger alla kolhydrater magproblem?"
  30. jala
    Så var det en tumme till. Alla kolhydrater ger inte magproblem för alla.
  31. Henrik
    Hej Åsa!

    Robert Lustig är mycket bra. Främst arbetar han med barnfetma, och han arbetar väldigt mycket.
    Ibland kan motsättningarna i diskussionen synas vara större än vad de är. Om man äter LCHF och inte tål mjölkproteiner t ex, så får man naturligtvis problem. Men överkänslighetsreaktioner är oftast också dosberoende, så ibland kanske man slipper symtom för att man sänkt ett allt för högt blodsocker, och där igenom minskat de inflammatoriska processerna i kroppen. Men det kan kanske vara bäst att inte äta det ämnet ändå, men olika hanterar det olika.

    Nu när opinionen mot de stora mängderna socker i färdigmat ökar så blir industrilobbyisterna mer aktiva, som t ex Dan Larhammar från larhammar Consulting AB ett företag som betjänar läkemedelsindustrin. Larhammar skrev på industrins pamflett om socker:

    http://snf.ideon.se/wp-content/uploads/2015/01/Socker_FINAL_december_...

    Även pressmedelandet är intressant:

    http://snf.ideon.se/wp-content/uploads/2015/01/Socker_FINAL_december_...

    Sista meningen i pressmedelandet är typiskt :

    "Det  som vissa idag anser  är ett sockerberoende  kanske istället borde beskrivas som ett
     ätberoende."
     
    De forskare som industrin köpt hittar bara det de får betalt för att hitta.
    Professor Lustig är en seriös forskare, vilket man inte kan säga om de, som sätter sitt namn på
    "tobaksforskning", vilket ovanstående rapport om socker är ett exempel på.

    Utöver de som är påverkade av skeptikersekten(Där Larhammar är den mest tongivande), så
    är ofta vegetarianerna de mest oseriösa, även om jag känner trevliga vegetarianer, men många
    tror så starkt, att de tappar kontakten med verkligheten, men det gäller som sagt inte alla, och det går bra att äta vegetarisk-LCHF, och sådana finns också.

    Åsa roligt att du gillade länken!

    Svar: #182
  32. Åsa
    Förra veckan satt jag och kollade igenom Fernholms föreläsning på youtube "I sockrets fotspår"
    Där nämner hon Peter Cleaves med "the saccarine disease" och Dennis Burkitts fiberhypotes.
    Om jag inte minns helt fel var det så att båda studerade ursprungsbefolkningar som levde på en väldigt stärkelserik kost. Dessa befolkningar var friska i magen, de hade ingen karies och de fick varken cancer eller metabolt syndrom - förrän de kom i kontakt med den västerländska kosten med mycket raffinerat socker och vitt mjöl! Min tanke blir då att om dessa två herrar hade slagit sina kloka huvuden ihop så hade vi idag inte haft hälften så många krånglande magar att hantera som vi har nu. Kanske hade vi heller inte haft lika många fall av tarmcancer? Stärkelserika livsmedel som bulkar i tarmen har liksom två funktioner: Man blir inte förstoppad och stärkelsen är föda för den goda tarmfloran. Det här med stärkelse, kolhydrater, ibs och tarmflora är ett gigantiskt pussel att lägga och vi är liksom bara i början på den resan. Det ska bli väldigt spännande att se vad forskningen kommer fram till!
    https://youtu.be/ybxoElxW-7c
  33. Åsa
  34. Tuva
    Jag tycker det skulle vara intressant att begränsa forskningen till att se sambandet mellan framförallt vete/gluten och socker/fruktossirap/majssirap istället för kolhydrater generellt. Jag äter tex gärna quinoa och sötpotatis och det blir för enkelriktat att säga att alla "kolhydrater" är fel när det främst är socker och mjöl som verkar vara största orsaken.
1 2 3 4

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg