För mycket mättat fett till småbarn?
i Mat till barn Många har bett mig kommentera den nya doktorsavhandlingen från Umeå, som enligt vissa media visar att småbarn äter för mycket fett.
På vilket sätt mådde då barnen dåligt av fettet i maten? Såvitt jag kan se inte alls. Inte heller hade de barn som åt mer fett påverkan på blodfetterna.
”Problemet” var bara att de åt mer mättat fett än livsmedelsverket rekommenderar!
Livsmedelsverket vs Moder natur
Eftersom livsmedelsverkets föråldrade fettsnåla kostråd ändå är ifrågasatta och på gång att revideras är de kanske inte så mycket att bry sig om. Enligt livsmedelsverket bör barn efter 12 månaders ålder inte äta mer än 10% naturligt mättat fett. Endast 2 (!) av de 300 barnen kom under den märkliga gränsen. Modersmjölk innehåller ca 25% mättat fett – livsfarligt enligt livsmedelsverket?
Bra för barnen att de får i sig lite naturligt fett tror jag, det behövs för kroppens utveckling. Varför skulle annars bröstmjölk bestå av hög andel fett/mättat fett? På något sätt tror jag moder natur vet mer i frågan än någon ”expert” på livsmedelsverket…
Surrealistiskt nog verkar orsaken till detta råd vara tron att mindre mättat fett skall ge barnen bättre kolesterolvärden och mindre hjärtsjukdom (en ren teori, helt obevisad). Snart får väl råd att ge blodfettssänkande medicin till de barn vars mammor ammar dem mer än någon månad? Detta är nog inte så osannolikt som det kan låta.
Allt socker då?
Allt rent socker barnen åt talades det mindre om – 13% av energin vid 4 års ålder. Lite mer onaturligt än fet modersmjölk kan man tycka, med tanke på att vi bara ätit större mängder rent socker de senaste 100-200 åren eller så. Kanske är det en anledning till att 30% av barnen hade karies redan vid 4 års ålder…
Jag hinner inte skriva så mycket mer om saken just nu – är på väg på opera! Men jag återkommer i ämnet. Tills vidare kan man läsa mer på andra ställen:
MatFrisk Blogg
Toxiska Epistlar
Doktor Dahlqvists blogg
Kost och Hälsa
I media
SVD: Ettåringar äter fel sorters fetter
SVT.se: Små barn äter för mycket fett
Metro: Ettåringar får ofta fel mat
Pressmeddelande om avhandlingen (inkl länk till hela avhandlingen)
Klockren analys!
/T
Det visste alltså den kloke dr Carlén i Jönköping redan på 60-talet! Vart har den kunskapen tagit vägen...
Om fettet i mjölk, smör och ost skulle göra barn fetare så skulle våra småttingar vara magrare än tidigare generationer.
I bondesamhället fick barnen mer smör och ost, det tillverkades hemma. Mjölken kom direkt från kossorna och var inte av typ lättmjölk. Det fanns inte mellanmjölk och lättmjölk. Inte heller var det vanilgt med olja, man fick mest smör. Hur många barn äter smör idag jämfört med barn förr? Nej, nu är det margarin, lättmargarin i stället.
Barnen borde varit överviktiga med höga kolesterolvärden förr, men nu skulle det rimligtvis vara mycket bättre om det beror på smör, ost och mjölk.
Jag förstår inte hur man kan tolka analyserna så som medierna manglar ut, nu har jag bara läst avhandlingssammanfattningen och inte artiklarna. Kan ju stå mer i dem...
Hur ser födelsevikten ut för de nyfödda ut under de senaste 30 - 40 åren?
http://www.aftonbladet.se/wendela/barn/article442590.ab
Jag vet att jag förut någon gång läst om en mamma i något annat land som födde en megastor bäbis och att de tyckte det var konstigt för de var en fattig familj. Hon berättade att hon i stort sett levt på nudlar under hela graviditeten för det var det enda de hade råd med....... Hoppas kunna hitta artikeln....
Men hon får även välling innan läggdags en hel del kvällar, och gröt i bland. Hon gillar surdegsbröd men även de ekologiska smörgåsrånen. Så visst, en hel del sockerkedjor blir det ju ändå... Lite knubbig får man dock kalla henne, men hon verkar frisk och kry.
Den senaste förkylningen hon ådrog sig tog lång tid på sig att bryta ut och förloppet blev lugnt.
Hon verkar vara en smart tjej med stort ordförråd och hon fattar mycket man säger till henne. Dock har hon fått latheten efter pappa och går inte ännu :-)
Hon verkar frisk och glad. Mycket lugn i humöret och lätt för att koncentrera sig på egen hand. Jag skulle väl säga att hon äter "NCHF" enligt våra mått mätt.
Både mamma och pappa känner oss lugna med hennes kost och tror verkligen att vi gör hyfsat rätt. Skulle hon sen få infarkt vid tre års ålder så lovar jag att rapportera detta till LC-communityn och sen starta en mot-blogg! ;-)
Din beskrivnig stämmer ganska väl med mina brorsdöttrar och en kompis son, samtliga drygt 2 1/2 år. Möjligen får de inte riktigt lika bra mat, men inte långt ifrån. Alla som träffar dem slås av att de är så harmoniska och att de har ett längre "attention span" än de flesta andra barn. Jämför man med dem har de flesta i deras ålder ADHD.
Skönt att höra att vi är fler, och att vi har liknande erfarenheter. De flesta brukar titta på mig med misstro och säga saker som:
"Så skulle jag a l d r i g våga experimentera med mitt barn..."!
Å andra sidan finns det ämnen i vår omgivning som däggdjur aldrig tidigare stött på innan våra generationer. Dessa är ämnen som jag skulle vara försiktig med om jag hade småbarn. Bekämpningsmedel, flamskyddsmedel, mjukgörningsmedel etc. etc. Vi badar i en kemisk miljö som är helt främmande för vår art. Senaste larmet var bisfenol, som verkar finnas i nappflaskor:
http://www.sr.se/cgi-bin/ekot/artikel.asp?Artikel=2307218
Hon åt och sov utan problem, men problemen fick istället min fru som fick svåra smärtor i brösten. Hon kunde därför inte amma och vi fick pröva mjölkersättning med flaska. Johanna blev som förbytt hon sov inte och hon skrek nätterna igenom, även om hon låg vid sin mammas nakna bröst och fick nappflaskan gick det inte.
Orsaken var nappflaskan sa de, okej vi provade med sked. Hon åt men fortsatte att skrika och hålla sig vaken. Sov kanske ett par timmar då och då.
Räddningen blev vår granne som tog till sig Johanna och ammade henne också 2 ggr dygn och resten fick hon bröstmjölken i sked.
2 glada föräldrar blev 3 och ett sovande barn på nätterna.
Jag vet att mättat fett är nyttigt och bra för barn! Jag har ätit dessa fetter i hela mitt 56 åriga liv och mina barn likaså.
Jag vill rekomendera alla som vill gå över till LCHF, börja med att äta mer mättat fett så blir det lättare att avstå kolhydraterna!
Läs gärna debattartikeln i Läkartidningen idag:
http://www.lakartidningen.se/07engine.php?articleId=10414
Frågeställning nr 2, säkerligen dryftad många gånger utan lösning, om man inte äter lchf alla måltider, vad händer då? T.ex en överviktig 5-åring som äter lunch på dagis, får bullar hos mormor, lördagsgodis och en hembakt äppelkaka då och då? Kanske det är bäst att inte överdriva fettintaget då?
Dessutom lever jag ensam vilket också blir dyrare.
Med LCHF kan jag köpa storförpackningar av t.ex. kött som jag packar om i mindre förpackninar och fryser in. Jag köper dessutom så bra kött som möjligt och väljer hellre billigare styckdetaljer, det blir inte ofta entrecôte utan oftare högrev, oxbringa och liknande. Jag tillagar ofta köttet som stekar i ugnen som jag sedan har i 3-4 dagar, man kan vara ganska kreativ i att variera hur man tillagar dem.
Jag köper inte så ofta ekologiskt kött i butik eftersom det är så dyrt, däremot beställer jag ibland på nätet, då blir det inte nämnvärt dyrare än det vanliga köttet i butiken.
Jag har dessutom kollat upp några mindre slakterier som oftast köper köttet från mindre bönder som oftast låter sina köttdjur gå ute och äta gräs på sommaren och ger dem huvudsakligen gräs på vintern. Vissa butiker i Göteborgsområdet har t.ex. kött från Dalsjöfors slakteri som jag har fått ganska bra förtroende för, och köttet smakar bra vilket jag ser som ett tecken på att det är hyggligt bra. Det är dessutom förpackat på ett sätt som innebär att jag kan eftermöra det genom att låta det ligga i kylen en vecka vilket gör det ännu mörare och godare.
Ägg och mejeriprodukter kompromissar jag inte med, där köper jag alltid ekologiskt, speciellt smör ser jag till att köpa dör jag kan få tag på enkilosförpackningar, skillnaden i pris är väldigt stor. Ägg ser jag till att få tag på i 12-pack, tyvärr hittar jag inga bra ekologiska i större förpackningar. 6-pack är nästan 50% dyrare än 12-pack. Jag hade gärna köpt hela flak med ägg, jag gör slut på ett sådant såpass snabbt att jag inte ens behöver ha dem i kylen. Gör man inte det rekommenderar jag att man tar fram i alla fall vad man förbrukar nästa dag och förvarar framme så att de håller rumstemperatur när man tillagar dem, det är då mycket lättare att få dem perfekta.
Fisk köper jag naturligtvis efter säsong av en fiskhandlare, då kan jag välja en eller flera lagom stora, jag köper dem naturligtvis hela och filéar själv när de skall användas för att bevara omega-3 utan att det hinner härskna, dessutom gnider jag in filéerna med citron eftersom de får ligga 30 minuter medan jag kokar fond på skrovet som jag gör sås på. Som syra i såsen använder jag normalt citron, ekologisk om jag får tag på.
Jag använder en hel del Parmaskinka, Pancetta och liknande, det blir faktiskt inte dyrare eftersom man behöver mindre av dem eftersom de inte är vattenskadade som de Svenska. En riktigt krämig äggröra med 2-3 skivor snabbt stekt Parmaskinka är en billig och god lunch, skinkan kostar kanske en femma, äggen lika mycket. Lite grädde och smör tillkommer, totalkostnad för en lunch som man skulle kunna servera på en trestjärnig restaurang blir alltså 11-12:-.
Synd att man inte bor på Västkusten, här i öst är ju färskfisken förbjuden för en ammande.