Följden av dagens ”balanserade” kost?
10 augusti 2010 av Dr Andreas Eenfeldt
i Mat till barn
i Mat till barn 
DN: Flickor når puberteten allt tidigare
I San Fransisco var problemet tydligen mindre än i ett par andra undersökta amerikanska städer. Jag var där härom året och det förvånar mig inte alls. De var mycket smalare och åt bättre mat. Snabbmatsrestauranger var relativt sällsynta i centrum. Annat var det på andra ställen: Sockrad fuskmat på Walmart
... Så kanske det kan hänga ihop ... verkar väl inte alltför verklighetsfrämmande om man läser länkarna nedan med kommentarer?
http://high-fat-nutrition.blogspot.com/2009/12/cirrhosis-and-corn-oil...
http://high-fat-nutrition.blogspot.com/search/label/Cirrhosis%20and%2...
http://high-fat-nutrition.blogspot.com/search/label/Cirrhosis%20and%2...
PS Notera att det är nog en bra idé att ta det lugnt även med OMEGA-3 fiskoljan, speciellt tillsammans med alkohol och fruktos. Även intressant att mättade fetter förbättrar toleransen för alkohol/fruktos avsevärt.
Ägg ger mer muskelstyrka, kraft och energi. Det visar en studie som sammanfattar 25 undersökningar av protein.
http://www.expressen.se/halsa/1.2091850/agg-ger-dig-krafter-att-trana...
http://www.time.com/time/magazine/article/0,9171,998347,00.html
Lund, personligen är jag skeptisk till de flesta förklaringar som går ut på att det är "hormonstörande kemikalier" som påverkar i någon nämnvärd grad. Känns mest som en bortförklaring som är tillräckligt abstrakt för att folk bara ska rycka på axlarna istället för att sluta använda majsolja till maten (eller i USAs fall bokstavligen _som_ mat) och skölja ner med Coca Cola .... Om ni inte redan gjort det se denna
http://www.imdb.com/title/tt1286537/
Kan ju vara bra att ha lite koll om hur det kommer att vara här i Sverige/Europa inom några år .... Filmen visar, bland mycket annat, att majs har en mycket dominerande roll i USAs livsmedelsförsörjning.
http://www.westonaprice.org/soy-alert/736-tragedy-of-soy-formula.html
"Yet this acceleration of growing up comes precisely at a time when life should be less about Eminem and more about M&M's."
Skratta eller gråta?
http://tanjabergkvist.wordpress.com/2010/07/09/den-hotade-mannen-och-...
Ska läsa länkarna, men varför ta det lugnt med Omega-3 fiskoljan?
Sedan tidigare är det känt att parabener är östrogena men finns fortfarande i nästan alla hudkrämer, något man också tog upp i dokumentären, där man kunde se forskarna smörja in nakna mäns kroppar med dessa krämer för att studera effekterna-"
Bekämpningsmedel och kemikalier i mycket små doser räcker för att orsaka stora hormonella förändringar är kontentan av den forskning som redovisades i programmen (se länk ovan). Man ställer sig då frågan - vad innehåller eg vårt driksvatten dvs det vi får idag från kranen och som vi dricker varje dag? vad utsätter vi våra kroppar för för risker med detta? naturligt östrogen som kvinnor kissar ut bryts ned naturligt i naturen men kemiskt östrogen dvs de som läkemedlsbolagen producerar bryts inte ned utan finns kvar i stora doser i dag i stort sett i allt vårt vattem Hur stora doser handlar det om?
Read more: http://www.time.com/time/magazine/article/0,9171,135637,00.html#ixzz0...
http://www.time.com/time/magazine/article/0,9171,135637,00.html
http://www.bionews.org.uk/page_59890.asp
http://www.telegraph.co.uk/health/healthnews/7599115/Women-who-are-ob...
Här är en länk till massor av info och diskussionsmaterial runt filmen med
mycket intressant fakta.
http://www.foodincmovie.com/img/downloads/foodinc_PDF_091008.pdf
Men tyvärr tror jag att det stora antalet olika typer av människan uppfunna organiska molekyler, från ftalater till bisfenol-A, spelar stor roll. Dessa ämnen finns numera överallt omkring oss och i oss, i gardinerna på dagis, i stekspaden, i min laptop och i plasten som osten packats i. Det finns knappast något sätt att undvika dem.
Det är fullt rimligt att anta att de interagerar med det komplicerade system som är vår metabolism och vårt hormonsystem. Det är t ex väl belagt att många av dessa ämnen har östrogenliknande effekt på oss och andra djur. Till slut blir det för många främmande ämnen och den totala dosen blir för stor.
Man ser alltså samma, eller snarlik, effekt när man ersätter majsoljan med DHA-olja. En dosfråga ... men för mig betyder det att jag dumpat allt vad fiskolja heter och fokuserar på att maten skall vara balanserad i sig, gräskött etc. Eller med andra ord ... så lite PUFA som möjligt tror jag är optimalt.
Nu är livsmedelsverket igång igen och går industrins ärenden medans man glömmer bort konsumenten - som vanligt!
Men finns som sagt även andra effekter som slår igenom hos människan? Depressioner, ångest, minskad livslust, brist på energi osv osv. Hur påverkas vår sexualdrift och samspelet med det motsatta könet? Har homosexualiteten i väst i vår civilisation ökat senaste 50 åren i förhållande till hur stor andel som är homosexuella i en population av ursprungs befolkningar mindre utsatta för dessa preparat?
Att Nero var galen och att detta kanske var orsakat av romarnas och grekernas förkärlek till att lagra vin i blykärl visar att dessa kemiska förgiftningeffekter funnits även i vår egen civilisations vagga sedan många år tillbaka. Att vi lever i en galen värld hör man många idag säga. Frågan är om problemet är om vår värld inte helt enkelt är helt förgiftad.
Små doser av nya preparat som vi utsätter oss med unde lång tid är altså faran och som kan påverka vår egen miljö men dessutom vår egna biologi och funktion som människor. Frågan man ställer sig är då - vad finns det eg idag i det vatten vi tappar från kran? Vilka halter av kvinnligt och kemiskt producerat östrogen (onedbrytbart för naturen) finns i det vatten vi och våar barn, havande kvinnor dricker idag? Vilka andra ämnen hittar vi i vattnet idag så som rester av bekämpningsmedel osv. Dags att kräva nu en innehållsförteckning av vårt kranvatten?
Jag tror att många kraftigt underskattar toleransen vi homo sapiens har mot diverse gifter och kemikalier ... men visst det är också en tro och jag kan ju inte påstå att jag vet ;)
http://www.autismspeaks.org/science/research/initiatives/environmenta...
PI: Ascherio (Pilot Award, 2007)
Maternal Risk Factors for Autism in the Nurses Health Study II - a Pilot Study ($120,000)
(Co-Sponsor: The Higgins Family Charitable Foundation)
Established in 1989, the Nurses Health Study II has prospectively evaluated many aspects of women's health in a cohort of over 100,000 women in the United States. The information collected on this group include medical, obstetrical, and prospectively collected dietary factors, as well as neurodevelopmental diagnosis of children born to women in this cohort. This allows for a unique opportunity to investigate a wide range of environmental factors, including maternal dietary and reproductive factors, which may be associated with risk of developing autism spectrum disorders. Diet and medical history of mothers with a child with autism, as well as those who did not report a child diagnosed with autism, will be studied using information gathered prior to pregnancy. These children and their parents will be screened using the social responsiveness scale (SRS) and then followed up by the Autism Diagnostic Instrument-Revised (ADI-R). Utility of the SRS, which measures autism severity using one quantifiable score, as a diagnostic instrument will also be investigated in this study.
What this means for people with autism: In addition to diet and obstetrical complications, this study will provide support to evaluate the feasibility of using this extensive and well-researched project to study risk factors associated with autism. This project provides a unique opportunity to use existing data in order to determine the role of environmental risk factors on neurodevelopment for a better understanding of the cause and possible preventative measures.
http://svt.se/2.118355/den_hotade_mannen?lid=puff_2061122&lpos=l...
I korthet kan man säga att forskare nu fört i bevis för att groddjur och amphibier helt klar påverkas hormonellt av redan mycket små mängder av preparat. I olika plastprodukter finns bisphenol A och nonylphenol i svaga doser som anses ofarliga, men forskare anser att hormonstörande ämnen är farligare även i så små doser. Ftalater finns också överallt och är omöjliga att undvika, vissa av dem är skadliga för fortplantningsförmågan.
Tidiagre har man altod hävdat att det är dosens storlek som är avgörande för gifter. Man dör av stor dos arsenik men inte av en mindre dos. Men det som nu är så alarmerande att forskningen på amphibier visar redan mycket stora hoprmonella förändringar vid låga men frekventa doser. Ex när det finns rester av bekämpningsmedel i det vatten där de lever eller dricker av.
Industrins företrädare säger att även om vi ser och noterar detta faktum men att det inte finns bevis för att det är skadligt för människan. Frågan de bör ställa sig är vad tänker de nu göra åt den nu bevisade skadliga påverkan på dessa amphibier och kan det på något sätt bevisa att dessa kemikalier inte påverkar även oss människor. Intill dess att detta är klarlagt bör dessa preparat förbjudas är för mig den enda rimliga vägen fram.
Samtidigt ska vi naturligtvis inte använda för mycket av kemikalier och dylikt, tillämpa en försikthetsprincip och framförallt vara extremt skeptiska till allt som vi inte kan klara sig utan (parfymer, diverse salvor och så vidare).
Avslutar med lite Kwasniewski :) ... vi som tillämpar en artiktig kost kan dessutom kanske hoppas på att vara mer tåliga mot gifter:
S 27 Homo Optimus:
Q: But you conducted your own animal experiments before, so you were
sure of the results...
A: I bred three groups of rats. Each group was on a different food
regimen. I observed those animals carefully and made notes of all the
observations. However, Berger was able to scientifically show that in
comparison with the controls the first generati on animals fed the
optimal diet had brains bigger by 8%, and their ability to learn was
40% greater than those on different diets. It did not surprise me at all.
I was able to observe that rats fed the optimal diet were incredibl y
strong, resistant to fatigue and to different poisons. One set of my
experiments involved attaching weights to the tails of rats. Then we
would drop them into a water tank, measuring the length of time they
were able to stay afloat. Those on the optimal diet stayed afloat for far
longer periods; they were more resistant to fatigue. At the completion
of the experiments, we had to put down all the rats by inhalation of
ether in a glass jar. As a curiosity, I would like to mention that the
amount of the poison needed for the rats on the optimal diet was a
multiple of that required for others... Berger was also able to show that
the level of active phosphorous compounds (which are the main source
of energy for brains of thinking humans) was the highest in "my" rats.
tack, jag kommer att aldrig att läsa mera av Kwasniewski.
Om det går att extrapolera till oss människor? Nej, absolut inte, men det duger utmärkt till att generera hypoteser.
http://storyofstuff.org/cosmetics/
Recept: Implementera OD (eller LCHF på rätt sätt) brett och vitt, därmed försvinner det metabola syndromet och vi blir fruktsamma, produktiva, och smarta nog att sluta med allt trams som förorenar/använder energi onödigt mycket.
Jag har ytligt börjat kolla lite granna på den forskning som finns kring mättat fett och dagens kostråd och finner att det finns många studier som pekar till det mättade fettets nackdel också.
Jag tror att många förespråkar det mättade fettet just på grund av det sunda förnuftet. Att det mättade fettet är ju det naturliga och glömmer bort den forskning som finns.
Visst börjar det komma forskning som tyder på att det mättade fettet är bra för oss, men det finns också många som säger motsatsen.
LÄS ÄVEN:
http://www.matfusket.com/2010/08/11/manga-studier-ingen-kompass/
Fler saker än kolhydrater kan skada ämnesomsättningen, det får du inte glömma bort, läsk förpackas i burkar som släpper bisfernol a
Kassakvitton är en stor exponering för bisfernol
http://playrapport.se/#/video/2103724
Jag gissar att DN inte vill ha någon diskussion i den här frågan – det skulle mycket lätt kunna bli en mycket infekterad kvinnosaksfråga – och om någon gjorde kopplingen till våra kostråd med 60 % sockermolekyler till våra barn, och bisfenol i nappflaskor och annan plast, ja då skulle huvuden börja rulla, för det handlar om våra barn. Det skulle inte vara bra för kommersen och DN värnar ju om marknaden.
Det här är ett problem som vi har nu, och det går inte att somna om och hoppas på att det löser sig av sig själv. Barn har rätt till en barndom, och det är vi vuxna som måste ta ansvar för det. Det ska bli intressant att se vilka kraftag som kommer att tas från svensk sida.
paleofriend, håller med dig, jag anser att detta är en gigantisk fråga som skulle kunna få enorma konsekvenser för människors val av mat, både till sig själva, men framförallt till sina barn. Alla månar naturligtvis om sina barn, de är det viktigaste vi har, de kommer i första rummet; därför:
*Kanske detta är öppningen till en bredare spridning av LCHF?*
Det handlar om 1) forskning som ska leda till 2) upplysning. Under tiden är det väl onödigt att äta för mycket av våra neolitiska sjukdomsalstrande agenter? (se http://paleonu.com för info, men detta handlar, i princip, om Vete, Fruktos och O6). Jag är också orolig för vad som händer på majs/sojaodlingsfronten här i landet, det är kanske en tidsfråga (om det inte redan hänt?) innan majoriteten av våra kött och mjölkdjur går på dylikt foder? Om nu leverpatologi orsakad av inflammation är orsaken (eller en av de vanligare orsakerna) till det metabola syndromet, är detta en djupt olycklig utveckling, då O6 ensamt, eller (ännu värre) tillsammans med fruktos/alkohol är starkt inflammationsdrivande.
Miller - hoppas du hinner ... smöret är gudomligt :) en av mina större önskningar är att någon ser ljuset och gör ett liknande smör här i Sverige, vi har ju förutsättningar/traditioner i form av fäbodsvallar och dylikt. Detta skulle bli en hejdundrande succé! (jämför Gruyère etc).
Denna säter levererar också smör till Sofie Hexeberg.
JAUS, jag tror att Omega-6 är ännu värre, då det tycks kunna skapa inflammation utan fruktos/alkohol. Hursomhelst kan vi ju reversera det metabola syndromet genom att äta t ex LCHF, så den eventuella rollen av "kemikalier" torde vara sekundär.
Lite av en tangent och åsikter istället för hårda fakta, men intressant ändå:
http://www.paleonu.com/panu-weblog/2010/3/18/sat-fat-or-pufa-which-on...