Fåglar och bröd.
16 maj 2008 av Dr Andreas Eenfeldt
i Vetenskap och hälsa
i Vetenskap och hälsa Intressant – brittiska experter avråder allmänheten från att mata fåglar med bröd. Skälet? Brödet innehåller inte tillräckligt med näring, och minskar därför bland annat fågelungars chanser att överleva.
Livsmedelsverket däremot anser att alla svenskar skall äta ”bröd till varje måltid”, med magert pålägg. Detta då brödet innehåller ”mättande fibrer” och ”vitaminer och mineraler”. Så det som är farligt näringsfattigt för fåglar är tydligen utmärkt och näringsrik mat för människor? Hmmm…
Men eftersom Livsmedelsverket sorterar under jordbruksdepartementet har de ju i praktiken annat att ta ansvar för än folks hälsa. Brödförsäljningen till exempel?
Dock, om man läser om modern industriell brödtillverkning i "Den hemlige kocken" exempelvis så kan man inte annat än tvivla lite på hur hälsosamt det är att basera sin kost på bröd. Som människa, likväl som för fåglar.
Det kan också vara intressant med ett evolutionärt perspektiv vilket ofta lyser med sin frånvaro i kostdebatten. Om nu bröd som människor i norden först överhuvudtaget åt för 4000 år sedan är viktigt för oss - hur överlevde vi då de tidigare miljontals åren av utveckling?
Dom har dessutom ett skydd mot frögifterna (lektinerna) som vi inte begåvats med.
För fåglarnas barn duger det inte men för människobarn är det alltså helt i sin ordning med skräpet..
Tur i allafall att mjöl är vitaminberikat för att någorlunda kunna passera som bukfylla.
Om inte så vore fallet hade vi haft rejäla problem med bristsjukdomar bland våra unga..
Så dessa brittiska experter har säkerligen helt rätt!
SLV:s prof. Bruce kommenterade den Svenska studien med att har nu Svenska forskare upptäckt detta, så är det givetsvis något som vi måste se naärmare på...... redan 10-tals år tidigare hade det kommit studier från andra länder med samma rapporter, men mig veterligt ingen reaktion från SLV.
Bruce pratar nog mest väder ............?
Från bönderna dock en reaktion sedan länge i och med att de berikar sitt kraftfoder!
citat:
"Bröd innehåller nämligen ingen näring som fåglar kan ta till sig...", "Bröd innehåller inga viktiga ingredienser som kan ge fåglarna den energi de behöver ... "
Inga av dessa utalanden säger ju något om att bröd skulle innehålla näring för andra än fåglar...
Länk:
http://www.avi-sci.com/article.htm
(sök på "amylase" i artikeln)
problemet blir när vi ska tvångsmatas (dagis skola äldrevård) så räcker pengarna bara till brödet. då blir resultatet näringsbrist. (fåglar får tydligen näringsbrist dom åckså trots vitaminberikningen)
så kan jag tänka mig deras tanke, anars tänkte dom väl på produsenterna mjölindustrin.
Om det är energi det handlar om är det ju inte helt otroligt att det skulle vara bra för oss feta "fåglar" att äta bröd.
om vi lämnar bisatser och relativsatser åt sidan - vad är det för näring du tänker dig finns i bröd för människor men inte för fåglar egentligen?
Vad hittar du i påsen med fullkornsmjöl som inte är så tokigt??? Vad av detta tycker du är bra pang för pengarna?:
* ca 2/3-delar kolhydrater, oftast lika snabba eller snabbare än vitt
socker
* ca 10 % icke fullvärdigt protein som därmed också i slutändan
mestadels blir tomma kalorier
* ca 3 % fett med en felaktig balans mellan omega 6/3. Inget
långkedjigt omega 3 och heller inga fettburna vitaminer som A och D.
* lite fibrer som vi inte kan tillgodogöra oss och som i fall det är
fullkorn innehåller fytinsyror som hämmar mineralupptaget.
Tja, i jämförelse med ingenting alls är det inte så dumt, och det är ju mycket tack vare dessa fågelfrö som mänskligheten har lyckats mångfaldiga sig till den grad som vi har nu, no comments om huruvida det är bra eller inte. Men igen, så länge huvuddelen av människors föda inte utgörs av spannmål är det säkert inga problem. Eller vad föreslår du? Enbart kött, fisk, mjölkprodukter och grönsaker? Förstår inte hur det ska gå ihop i en global skala.
Mer efterforskningar behövs.