Expressens stora LCHF-bilaga återkommer
Idag släpps en god nyhet från Expressen. Efter en sällsynt succé med deras första 100-sidiga bilaga om LCHF i januari så blir det en återkommande sådan. Expressen kommer alltså framöver regelbundet med stora LCHF-bilagor. Från och med idag säljs den ovan.
Jag medverkar som LCHF-expert i bilagan, Anna Hallén är med som kostrådgivare och Klara Desser som kock. Förhoppningsvis fortsätter succén. Det här är ett effektivt sätt att sprida kunskap och inspiration om LCHF till tidningsläsare.
Budskapet med lågkolhydratkost är, och ska hela tiden vara - var inte rädd för fett!!
Det finns inget vetenskapligt underlag för att fett är farligt. Det är tvärtom nyttigt, och det vi bör hålla på en mycket lägre nivå är istället socker och stärkelse. Det är inte vad det här tidningsomslaget signalerar till människor. Jag ser bara en massa grönsaker, bär och... citroner!? Citroner är fullspäckade med socker. Det enda på hela omslaget jag ser som sänder ut rätt signaler om bra och mättande mat är äggen. Resten är bara sallad och grönsaker.
Jag tycker det är synd när LCHF tar sådana här vändningar. Folk kommer nämligen inte att bli mätta, dom kommer fortsätta vara rädda för fett, och slutligen återgå till sin gamla kost (pasta och bröd) igen när dom tröttnar på att äta räksallad och broccolisoppa. Det här är inte vad lågkolhydratkost handlar om.
Först måste vi få bort fetträdslan. Sedan måste vi få folk att börja äta riktig mat igen; nämligen kött, fisk, fågel, ägg, feta såser och smör. SEDAN kan vi börja lägga till mikronutrienter i form av grönsaker. Men basen måste ju finnas där först.
Visst är det bra att kosthållningen sprids bland fler människor - men den har tagit helt fel vändning. Tyvärr.