Ekomjölk rik källa till omega-3
Är det värt att handla ekologiska mejeriprodukter av hälsoskäl? Enligt en ny stor amerikansk undersökning kan svaret vara ja.
Ekologisk mjölk visade sig innehålla betydligt mer omega-3 och mindre omega-6. Det har därmed en mer naturlig fettsammansättning än mjölk från industriell produktion. Detta eftersom korna vid ekologisk mjölkproduktion betar mer gräs (som de är anpassade till) och äter mindre spannmål.
SvD: Ekomjölk rik källa till omega-3
Personligen dricker jag nästan aldrig mjölk. Men grädde och bregott brukar vi alltid köpa ekologiskt och där lär skillnaden vara minst lika stor, eftersom de innehåller mer koncentrerat mjölkfett.
Den naturligare fettsammansättningen i ekologiska produkter kan tänkas ge mindre inflammatoriska sjukdomar, mindre hjärtsjukdom och dessutom vara gynnsam för hjärnans funktion.
Om smöret lagras i kylen kanse ska tilläggas.
Finns det restriktioner när det gäller spannmål i fodret när det gäller kor för ekomjölksproduktion här i Sverige?
Förutom mjölkkvaliteten så lever de här korna ett mkt bättre liv på de flesta punkter, och för mig är djuretiken viktig.
Läs mer ingående vad som gäller här:
http://www.krav.se/sa-har-produceras-ekologisk-mjolk
Varför ska då lättmjölken vara KRAV-märkt?
Mina kor mår minst lika bra som de som bor på kravgårdar. Jag lever för mina kor, mår inte de bra så mår inte jag bra! Nuförtiden blir man kravbonde enbart för ekonomin, förut var det mer idealister som gick över. Fuskare finns det gott om också, men det gör det väl inom alla områden.... Ät för guds skull kravmat, gör det, men låt den i alla fall vara svensk! Tack!
Eko behöver heller inte vara bra och nyttigt. Om man föder upp en ko på kravodlad spannml och soya så blir det ju inte så bra i vilket fall.
Under vintern så äter de ensilage som efter vad jag förstått är mjölksyrat gräs. Jag har lite svårt att tro att ensilage gör situationen sämre men om någon vet hur det verkligen ligger till så upplys mig gärna.
Om jag inte är helt fel på det så är det väl myrsyra man använder när man ensilerar gräs, men om jag har fel får någon rätta det.
Personligen tror jag mest på att äta glutenfritt, ekologiskt och undvika halvfabrikat.
KRAV-märkta mejeriprodukter brukar t ex ha ett betydligt högre fettinnehåll. KRAV-märkt kött innehåller massor av Omega-3 osv.
Däremot blir det skillnad på fettsammansättningen beroende på vad korna äter. Svenska mjölkkor äter ju mest ensilage och står uppstallade större delen av året men de får en ohälsosam mängd kraftfoder. Där är det ju också så att när korna släpps ut på bete så minskar fetthalten i mjölken och korna går ner i vikt, det är därför bönderna håller dem inne exakt på dagen så länge som lagen tillåter.
När det däremot gäller köttdjur (nöt) så går majoriteten av dem på bete och lever nästan utan kraftfoder, där är det i princip KRAV-standard i normalfallet.
När det gäller omega 3 så är det ju lätt ordnat om man vill. Ge en gräsätare ALA så ger den tillbaka DHL och EPA. Mata hönsen med linfrö och häll linolja på kossans havre så får du både ägg och mjölk (och kött) med hög omega3-halt.
Väldigt många tror att dom får i sig omega-3 genom att äta odlat lax men får i stället i sig mängder av omega-6.
http://www.slu.se/sv/centrumbildningar-och-projekt/epok-centrum-for-e...
Skillnaden beror på att eko-kor äter större andel gräsbaserat foder (inte bara betet!).
Det är stor skillnad på odling mellan eko- och konventionellt odlat foder, särskilt kraftfodret.
I ekokraftfodret är det dessutom inte tillåtet att hexanbehandla proteinet, för att förändra smältbarheten, eftersom hexan är starkt cancerframkallande.
Vildfångad lax från Alaska kan man köpa i dom flesta stora affärer till bra pris.
Tack för mig, leverpastej :)
Håller med dig om att mycket är dåligt här, MEN, här finns också ett urval som inte finns i Sverige på långa vägar. Vill man äta ekologiskt finns det ett fantastiskt utbud för det. Totalt sett är Sverige kanske i topp när det gäller jordbruk, men stora företag som Monsanto m fl har smugit sig in i landet med med sina GMO-produkter som vi matar våra djur med! Är det bra? Hur "naturligt" blir det fettet som uppstår pga kraftfoder med GMO-majs? Tycker som du att det är bedrövligt att det kan importeras kött o mejeriprodukter som inte följer svenska regler. (hormonbehandlat, antibiotika mm)
Om du hade frågat mig för några år sen om krav-mat o ekologisk hade jag bara tyckt det var fjantigt, men vet bättre nu. Så håller med dig om det mesta förutom att du kan äta bra mat utan hormoner och antibiotika även här på "andra sidan". Det bästa sättet att undvika det i Sverige är att
äta Svensk närproducerad mat." We are what we eat eats"!! Här brukar jag handla! Väntar på en liknande butik i Sverige. http://www.naturalgrocers.com
Redan i Finland har man frångått hårdpastöriseringen.
I Sverige har några få gigantiska aktörer tagit över och sätter villkoren. En otillräckligt insatt okritisk journalistik gör resten.
Försök kräva crème fraìche med högre fetthalt än 30 procent .
Försök insistera på en fet ost på OPASTÖRISERAD mjölk från kossornas vår och sommarbete.
Omöjligt alltihop.
De stora jättarna har helt fria händer i Sverige. Arma bönder. Arma konsumenter. Hur kunde det ske?
För många av oss som inte dricker mycket mjölk (ett par koppar varm choklad i veckan, mjölk/grädde/kakaopulver) så skulle mjölken inte ge så våldsamt stort tillskott av omega-3. Däremot borde väl den grädde och andra högfeta mejeriprodukter som går åt kunna göra skillnad.
Fettsyrefördelningen på ekomjölken ser ut att vara ALA 0,255, EPA 0,0033 och DPA 0,0044 g/100g Försumbart av DHA. Jag vill minnas från mina shoppingrundor för omega-3kapslar att det är EPA och DHA vi vill åt, och då är inte ens ekomjölk mer än en försumbar källa, men då den har ett bättre 6/3-förhållande än standardproducerad mjölk så är den väl ändå att föredra. Till dess att jag börjar köpa mjölken direkt från min kusin så får det väl fortsätta med arlas gammaldags, och kanske kolla om det går att få tag på bättre grädde och smör.
De som har gamla fettdepåer bestående av Omega-6 rika fetter som oxideras lättare än mättade eller enkelomättade fetter drabbas av mer oxidativ stress helt i onödan. Om man nu råkar ha sådana fettreserver är enda raka att man gör sig av med så mycket som bara är möjligt så försvinner en stor orsak till oxidativ stress och orsaken till tråkiga sjukdomar.
De som insisterar på att fortsätta äta kolhydratrik föda kommer att behålla sina fettreserver som är rika på Omega-6 fetter vilket definitivt inte är bra för dem i det långa loppet eftersom de härsknar lite för snabbt.
För min egen del önskar jag att man använder olivolja istället för rapsolja till både Bregott och
Norrgott så även de som äter mycket kolhydrater inte ska behöva ta skada. Visst är det
praktiskt med en bredbar produkt men rapsoljans fördelar är kraftigt överdrivna. Visst behöver
vi en balans mellan Omega6 och Omega3 men först sedan vi begränsat Omega6 så mycket vi
bara kan. Då kommer olivoljan väl till pass och lite omega3 rik mat då och då. Själv äter jag till
frukost en hel burk makrillfileer i tomatsås och två ägg som ger mig det omega3 jag behöver
varje dag,
DS
Dock är det såklart så att ekologiska mjölkprodukter utesluter många gifter i foderproduktionsledet, och så finns det en generellt bra princip att betala extra för den ekologiska produkten för att stimulera lantbruket till omställning, så jag själv köper hellre ekologiskt och pröjsar en för mig helt obetydlig summa extra för det av principiella och mer långsiktiga skäl, men när det gäller balansen mellan omega 3 och 6 så är det i Sverige så gott som helt försumbart om man köper ekologiskt eller inte.
Rätt skall vara rätt! Läs mätningar gjorda av SLU om du vill ha siffror på detta.