DN goes LCHF

1 augusti 2010 av i Lågkolhydratkost

Grillad biff med avokado och kokossallad. 3 gram kolhydrater, 44 gram fett. Och viktigare: bara riktiga hälsosamma råvaror.

Bra jobbat DN. Visst ser det gott ut?

35 Kommentarer

1
CharlotteTheOriginal
1 augusti 2010
Verkar och ser gott ut! : )
2
Nicklas @ Träningslära
1 augusti 2010
"Laga Lätt" är ett smart namn faktiskt. Man kan ju hävd att det betyder fettsnålt när fettsnålt är inne och när fettsnålt plötsligt är ute kan man ju hävda att ordet "lätt" avser hur lätta måltiderna är att laga. En win-win-situation. 😀
3
Forgman
1 augusti 2010
Mmm, ser mumsigt ut. Hoppas DN kommer med fler recept!
4
hemul
1 augusti 2010
Är det bara jag som tycker det låter skitäckligt? Kombinationen avocado och kokos låter läskig, men jag kan ju ha fel.
5
Veijo
1 augusti 2010
Hur många kcal??
6
birja
1 augusti 2010
Avocado går inte att äta. Jag har försökt flera gånger men lär mig aldrig. Det smakar ju ingenting.
7
Ena
1 augusti 2010
#2 Niclas

Alltid ser du tingene från den lyse sida 🙂
8
Stefan Andersson
1 augusti 2010
#2 Nicklas

Ena

Jag satt precis och tänkte samma sak.
Tack Nicklas för ditt alltjämt goda humör!
Du tillför mycket här på kostdoktorn 🙂
9
Ena
1 augusti 2010
#7
Förlåt NICKLAS 😉

Jag har varit för mycket i DK på senare tiden.
10
Kattmoster
1 augusti 2010
# 6

Är du säker på att avokadon varit mogen? Det ska vara som att skära i rumstempererat smör. Den man köper i affären får man oftast låta mogna hemma.
11
Roger
1 augusti 2010
Avocado går inte att äta, håller med, har försökt flera gånger men det går bara inte..alltså är det inget som jag behöver, så ser jag på det jag inte tycker om*L*.. jag har aldrig gillat grönsaker överhuvudtaget, alltid tvingat i mej lite för att det är ju så "nyttigt".. numer äter jag aldrig sallad, bara rent kött fisk ägg osv.. om jag nångång köper hem nåt salladsblad eller tomat så slutar det med att det rinner ut ur kylen då jag glömt bort det där*L*..
12
Birgitta Höglund's Mat
1 augusti 2010
Det ser riktigt läckert ut. Med en riktigt lättstekt biff som har kvar det mesta av näringsämnen och smak.
En väl mogen avocado är så god, med lite kallpressad olivolja, flingsalt och citron höjs smaken ordentligt 🙂
13
paltkoma
1 augusti 2010
Vaddå "avocado går inte att äta"??? Avocado är ju nummer ett bland grönsakerna, god, fet och smakrik (till skillnad från tex "sallad")

Ett till bra avocadorecept för den som vill ha en smarrig efterrät och inte är galet kolhydratkänslig:

mosa mogen avocado, blanda med hårt vispad grädde, en skvätt citron och lite socker. rör ihop allt och servera med rester av den vispade grädden och lite hallon.
14
Matfusket
1 augusti 2010
Ju längre bak i tiden du går och de råvaror de åt då, desto närmare LCHF kommer du.
15
Nicklas @ Träningslära
1 augusti 2010
Den som vill påskynda sin avokadomognad, till exempel inför en bjudning när avokado finns på menyn men tiden är knapp, är att placera den bland äpplen eller till exempel tomater. Då mognar den fortare.

Litet husmorsknep. 🙂
16
JAUS
1 augusti 2010
#13 Avocado räknas som frukt. En mycket nyttig sådan, dock.

Förvara avocado lufttätt så håller den längre.
17
Birgitta Höglund's Mat
1 augusti 2010
Nicklas #15 Det funkar riktigt bra, fick använda det ibland när jag jobbade på restaurang och fick leverans av omogen avocado. Stoppade dem tillsammans med några äpplen i en påse och la dem på en varm plats ett par dagar. Då gick de att använda sen, men godast är de om de mognar på naturlig väg.
Här är ett recept på Avocadosoppa, den blev riktigt god. Bra om man nu inte tycker om att äta den rå.
http://birgittahoglundsmat.wordpress.com/2009/10/08/kramig-ort-och-av...

Ett husmorsknep till; Om du bara använder halva avocadon, låt kärnan vara kvar i den andra halvan. Då håller sig avocadon fräsch i flera dagar i kylen.
18
birja
1 augusti 2010
Jag har bara ätit mogna avocados. Men - oätliga! Det är inte konsistensen det är fel på, för jag älskar att äta en klick smör emellanåt.
Det finns ju annat att äta.
19
Kattmoster
1 augusti 2010
# 18

Ok. Då är det väl så att du helt enkelt inte gillar smaken. Själv utesluter jag alltid vinäger. Jag står bara inte ut med den sura, äckliga smaken. En annan sak som går fetbort är keso. Smaken är som baken, olik (som en klasskamrat sa en gång). 🙂
20
hemul
1 augusti 2010
Jag gillar allt! Men inte nödvändigtvis ihop. 😯
21
Kattmoster
1 augusti 2010
En annan klasskamrats älsklingsrätt var köttbullar med vispad grädde. Då tyckte jag hon var konstig. I dag skulle jag mycket väl kunna tänka mig att prova på det.
22
hemul
1 augusti 2010
Särskilt om man värmer hela anrättningen och låter det puttra ett tag... 😛
23
paltkoma
1 augusti 2010
#16 ok, avocadon är kanske en frukt, men jordgubben är en nöt och bananen ett bär som växer på en ört. Om man ska envisas med att vara stringent med släktskapen mellan bär, frukter och grönsaker så blir man snabbt alldeles matt av förvirring 😉
24
Emma
1 augusti 2010
DN:s matspalt, eller Laga Lätt, har haft en del vettiga recept under en tid. Namnet har länge avskräckt mig, men sedan jag började lägga märke till de kolhydratfattiga recepten har jag börjat fundera på att köpa Laga Lätt. Risken är väl att de har "lätta" recept från alla möjliga dietinriktningar.

Mera avokadotips: om man gör en avocadosallad kan man med fördel ha med avokadokärnorna i salladsskålen, så mörknar avokadon långsammare. Avokado och citron eller lime är visserligen en god kombination, men ibland tröttnar jag på att alltid ha med citrusen för att hålla den fräsch.
25
Katarina
1 augusti 2010
Receptet fanns i papperstidningen i fredags. Jag råkade få syn på det (brukar inte läsa DNs recept annars) och testade det på gästerna som kom samma kväll. Det var riktigt gott! Frisk smak av lime och mynta. Gästerna (som inte äter LCHF till vardags) tyckte också att det var gott. 🙂
26
Agenda
1 augusti 2010
Doc "glömde" att skriva att en portion bara innehåller 17g protein, inte i närheten nog för en lunch eller middag.
27
Fia
1 augusti 2010
#26 Det är det väl alldeles visst för en relativt liten kvinna, men det beror ju helt på vad man äter resten av dagen (eller veckan för den delen). (de flesta recept som skrivs i tidningar brukar vara anpassade efter relativt små kvinnor). Om man är en stor man eller tränar mer är det ju bara att lägga till lite mer kött, inte så svårt eller helt enkelt äta en lite större portion.
På 335 kcal är det en typisk "kvinnlig bantar portion" för alla liknande tidningar etc. Har man inte ett så litet kaloribehov äter man naturligtvis mer.
28
JAUS
1 augusti 2010
Avocado innehåller även fullvärdigt protein vilket är ovanligt bland vegetabilier.

#23 Jo, men jag går efter hur de sorteras i butiken. Tomaten är både en grönsak och frukt, detta beror på att begreppet "grönsak" inte är botaniskt utan kulturellt.
29
hemul
1 augusti 2010
De räknar väl med att man äter 3 mål + otaliga mellanmål. Då är det ju en rätt rimlig portion.
30
Anna Delin
1 augusti 2010
"Laga Lätt" som receptet kommer ifrån har som en grundidé att alla maträtter ska ha max 599 kcal per portion. Jag föreslår att man helt enkelt dubblar receptet, så blir alla(?) mätta. Eventuella rester kan man ju äta till frukost, på äkta LCHF-manér.
31
Anna Delin
1 augusti 2010
Jag såg ett recept någonstans där man använde avocado som bas för chokladmousse. Det kanske kan vara något för de som vill undvika mjölkprodukter.
32
patrik
2 augusti 2010
Såg verkligen aptitligt ut, heja DN!
33
Mia
3 augusti 2010
Angående att snabbmogna avacadosar. Här i South Australia köper vi avocado från farmen och måste se till att de inte mognar för fort. Förvarar man de i kylskåpet så avstannar mogningsprocessen. Jag plockar fram ett par om dagen och på det viset har vi alltid perfekta avocados.
Har ni förresten provat skivad på omelett? Himmelskt!
34
UllaH
4 augusti 2010
Om DN lyckas ha ETT användbart recept till vardags så är det bara att gratulera. Så sällsynt! Tror att Laga Lätt-tidningen, som de samarbetar med, inte förstått någonting hur man bör äta.
35
P
10 augusti 2010
Döden i grytan:
http://www.dn.se/debatt/fabriksmaten-ett-hot-mot-skolelevers-och-aldr...

Lämna en kommentar Avbryt svar

Äldre inlägg