De amerikanska kostrådens expertkommitté sägs vara ”helt frikopplad” från toppskiktet i forskningsvärlden
i Matrevolution globalt, Mättat fett, Misslyckade fettsnåla råd 
Professor Arne Astrup
Den skarpa kritiken mot de amerikanska fettsnåla kostråden fortsätter. Är de ett resultat av en expertkommitté ”helt frikopplad från toppskiktet i forskningsvärlden”? Det är vad en av världens främsta professorer och forskare i näringslära säger.
CardioBrief: Second Opinion on BMJ Dietary Guideline Takedown
Här är citaten från professor Arne Astrup:
…kommittén verkar vara helt frikopplad från toppskiktet i forskarvärlden, och omedvetna om de mest uppdaterade rönen. Det finns nu flera nya meta-analyser av både observationsstudier och av kontrollerade slumpade studier som klart visar att det inte finns någon nytta med att minska på mängden mättat fett i kosten. Alla analyser och all forskning kan kritiseras, men dessa meta-analyser har publicerats i ledande vetenskapliga tidskrifter efter kritisk granskning av tre till fem oberoende forskare (inklusive statistiker), och av expertredaktörer, så de kan inte och bör inte avfärdas så lättvindigt.”
Lika viktigt, skrev Astrup, är ”att de vetenskapliga studierna som utgjorde grunden för rekommendationerna att minska på mättat fett har omvärderats, och det är ganska klart att vi idag hade dragit slutsatsen att det inte finns några solida bevis som stödjer kostråden.”
”Detsamma,” fortsatte han, ”gäller vikten av kolhydratmängd och källa. Att minska på den totala mängden kolhydrater eller välja kolhydrater med lägre GI är väl dokumenterade verktyg för att ge viktnedgång och att behandla typ 2-diabetes, och det finns bra bevis på effektivitet och säkerhet. ”
Kommentar
Det står ganska klart att stora förändringar är på gång inom näringslära, och den gamla och mögliga fettskräcken är döende. Den enda frågan nu är hur lång tid det ska ta. Kommer de ståndaktiga försvararna av denna misslyckade idé att klara sig fram till pensioneringen, eller inte, innan det blir ”game over” för dem?
Tidigare
The British Medical Journal kritiserar ovetenskapliga och partiska fettsnåla kostråd!
Jag har läst båda böckerna och visst täcker Teicholz av naturliga skäl mycket av samma ämnen som Taubes bok, men den vidareutvecklar dem också (plus lägger till fler områden):
http://www.kostdoktorn.se/fettskrackens-borjan-och-slut
Hennes bok utnämndes till en av årets bästa böcker av tidskrifter som The Economist och Wall Street Journal och blev en NYT bästsäljare, och den är verkligen mycket läsvärd.
Konvertiter av hans typ kan vara speciellt värdefulla för de fortsatta bemödandena. Jag väntar på att en annan ryktbar professor skall ta samma steg rörande mättat fett, Marion Nestle, vars böcker visar stora insikter utom i just denna fråga. Hon har antytt en kursändring - hon vet att hon haft fel men har ännu inte vågat uttrycka det rakt ut.