Dahlqvist årets häxa
10 april 2009 av Dr Andreas Eenfeldt
i Annika Dahlqvist
i Annika Dahlqvist 
Från en av de nominerade (fetthäxan) till seger med 63% av rösterna. Annika Dahlqvist är årets häxa enligt DN, och nöjd med titeln. Segerintervjun hittar du här.
http://www.ginoll.forum24.se/ginoll-about1088.html
... och än sen?
Är du inte förvånad?
Nae? Annika äter hyfsat mycket kolhydrater relativt ingenting. Men säg att hon äter en brödskiva om dagen, och låter det utgöra huvudsakliga kolhydratintaget. Hur mycket blir det totalt? Ganska lite. :-)
Du missar poängen.
Om Annika smyger i sig diverse mackor mellan målen är ju verkligen inget jag bryr mig om, men jag tycker att det är lite förvånande om hon poserar inför en fotograf med en smörgås i handen. Precis som om jag skulle bli förvånad om hon poserade med handen djupt nergrävd i en påse från Karamellkungen, eller med ett paket Becel. Det rimmar illa med hennes kostrekommendationer, så frågan är välbefogad: är det verkligen bröd hon håller i handen? Hon säger ju själv att hon inte äter bröd, utan bara lite Finn Crisp.
Jag begär inte att ni andra skall vara nyfikna på vad hon egentligen håller i handen, eller alls bli förvånade om hon så nästa gång poserar medan hon brer Becel på mackorna. Ni får gärna tycka att det är helt normal, om det känns bättre så. Men jag blev som sagt lite förvånad och nyfiken.
Men säg att hon äter en brödskiva om dagen, och låter det utgöra huvudsakliga kolhydratintaget.
Jag frågade inte om effekten av att äta en brödskiva, utan om du var förvånad eller förstår förvåningen över att Annika poserar ätandes bröd. Tydligen hade du ingen som helst förståelse för en sådan förvåning utan tyckte att den var väldigt konstig. Du måste alltså rimligen utgå från att Annika äter en brödskiva om dagen, och snarare bli förvånad om hon inte gör det. Kanske har du rätt, vad vet jag, och vid det här laget kan jag stämma in i ett "än sen!". Ät bröd för tusan den som vill! (Men särskilt smart är det ju inte om det skall vara lowcarb. Om man är smart lägger man kolhydraterna på annat.)
Om det nu alls är en smörgås, det kan vara t.ex. en ostburgare - fast hon håller den som en smörgås.
Annika har gjort mycket för att få upp uppmärksamheten, och nu förs diskussionen vidare på ett vetenskapligt plan så vi kommer åt grundproblemet: NNR/SNR/SLV. Då spelar det ingen roll om hon äter en brödskiva eller fem. Hon får äta precis vad hon vill, vad mig anbelangar.
Så det är inte så mycket att jag missar poängen som att jag helt ignorerar den. ;-)
Intressant dock att se hur ett litet foto som detta kan få folk att ivrigt ta brödet i försvar.
Hon får äta precis vad hon vill, vad mig anbelangar.
Ja det får hon så gärna för mig också. Jag tycker att du skall läsa vad jag faktiskt skriver innan du svarar.
"Intressant dock att se hur ett litet foto som detta kan få folk att ivrigt gå i attack mot brödet."
:-)
(tämligen meningslös diskussion)
Brödet säger hon alltid ska ha bra med smör och ost på dessutom...
I just artikeln länkad ovan säger hon "Det viktigaste är att man inte blandar fett och kolhydrater i samma rätt." Hur skulle det gå ihop menar du?
Men det är väl inte så noga antar jag. Hipp som happ, tjo-flams... Och hon får ju äta precis som hon vill. Det är ju det enda som är viktigt, eller hur?
Nej, jag gör inte narr av Annika utan av kommentatorer här som missuppfattar henne.
Det är inget som Annika rekommenderar, men hon har sagt att ska man "nödvändigtvis" (av någon anledning) ta en skiva bröd så är finn-crisp ganska ok, fast då ta en rejäl klick smör med ost också. Mer kan jag inte förklara. Jag har inte missuppfattat.
Annikas matvanor fascinerar mig helt enkelt inte. Oavsett hur bra argument du har för eller emot hur man skall eller inte skall äta. Sorry. :-)
Återger därför Lisbeths recept här så kanske nån kan förklara vad det skulle vara för fel att äta detta bröd även om man är LCHFare.
200 g linfrö
50 g sesamfrö
50 g hasselnötter
50 g mandel
50 g kruskakli
2 tsk bakpulver
1½ msk brödkryddor
Mixa allt till mjöl
I en annan bunke mixar du
50 g smält smör
1 dl creme fraiche gourmet
250 g keso
6 ägg
Blanda ihop allt och häll i smord brödform. Jag hade bakplåtspapper i formen. Släta till ytan med oljad hand
Grädda i 1 tim o 20 min 190*
Ta ut brödet ur formen och låt det svalna
Skär i tunna skivor. Jag fick ut 30 skivor. Hälften lade jag på en plåt med bakplåtspapper och satte in i ugnen på 75* i ca 3 tim. En träslev i ugnsluckan så fukten kan komma ut. Vänd bröden efter halva tiden och Voila! . Jag har nu både hårt o mjukt bröd att mumsa på. Supergott med smör o ost .Varje skiva innehåller enligt norska receptet 1,1 kolhydrater. Har inte räknat ut det andra. TACK NORGE
Annikas matvanor fascinerar mig helt enkelt inte.
Men det intresserar *mig* däremot. Jag skall kolla på henne när hon kommer hit till Göteborg på Lorensbergsteatern, och jag har lyckats locka med mig ett helt gäng med kollegor. Hennes föreläsningar handlar ganska mycket om hennes personliga historia beträffande matvanor. Du kan kolla på klippen hos Matsmurfen om du vill.
Lustigt förresten eftersom du på fullt allvar tror att ämnet för diskussionen är Annikas personliga matvanor -- du fattade ju aldrig poängen med vad jag sa -- och att du har gjort fem inlägg i saken. När du samtidigt ältar om och om igen hur ointresserad du är av det, hur meninglös diskussionen är, och hur du ignorerar den. Men jag får ändå ge dig det att du har en kul stil med hur du gnabbas på tomgång.
Oavsett hur bra argument du har för eller emot hur man skall eller inte skall äta.
Om du inte är intresserad av bra argument för eller emot hur man skall äta så förstår jag inte vad du gör på den här bloggen.
hon har sagt att ska man "nödvändigtvis" (av någon anledning) ta en skiva bröd så är finn-crisp ganska ok, fast då ta en rejäl klick smör med ost också.
Ja precis så har hon sagt, och det är så hon gör. Vi talar då om en ytterst liten mängd kolhydrater. Detta råd gäller folk som försöker hålla sig till LCHF. Medan rådet om att "det viktigaste är att man inte blandar fett och kolhydrater i samma rätt" var riktat till allmänheten. Om det rådet skall betyda något skall man alltså inte vräka på med smör och ost på en stor macka. Men om rådet stämmer eller inte vet jag inte. Redan Montignac sa så men jag har aldrig hört någon vetenskaplig förklaring på varför det skulle vara så. Om jag tolkar Annika rätt så menar hon med "inte blanda" att man skall skippa kolhydraterna så mycket som möjligt, inte att man skall ösa på med smör och ost på en stor macka.
Jag har inte missuppfattat.
Nej, jag syftade inte på dig. Jag syftade på dem som blandar ihop och inte kan, eller vill, hålla isär hur Annika presenterar sina råd, och hennes personliga matvanor.
men det är sällan man blir bjuden på en färdig macka
Annika säger i intervjun ovan att om hon blir bjuden på (bara) pastasallad så blir hon arg och går därifrån. Men vissa här tänker sig att om hon blir bjuden på en macka så blir hon glad och käkar upp. Det verkar inte särskilt konsekvent.
Lilja,
Jag som inte ens är säker på att det är en smörgås hon håller i handen på bilden. Medan du lyckas artbestämma det t.o.m. till en *norsk* macka. Skickligt!
Iallafall, tack alla för en underhållande konversation. Och jag tycker mer och att det är kul av Annika att ha gjort en sån här bild som väcker så mycket tankar och teorier. Grattis förresten till häxutnämningen. Jag var med och röstade naturligtvis!
http://fetbobba.net/stuff/fetthaxa.jpg
Erik skrev;
Vad tusan? Käkar hon bröd på bilden?
Överraskningen (Vad tusan?) av ett förmodat och sedermera belagt felantagande, i och med frågan Käkar hon bröd på bilden? samt senare inlägg.
Varpå svaret bör bli: Nej, Erik, det gör hon inte. Hon bara håller i en (antaglig) smörgås på bilden.
...Eller tittar vi verkligen inte på samma bild? :lol:
Tack för att lösa upp den gordiska knuten. Att hålla i en smörgås är varesig fettbildande eller höjer blodsockerhalten. End of discussion :-)
Hemul,
Lysande! En riktig fetthäxa! :-)
PS. Kanske vore Columbi ägg en mer LCHF-anpassad metafor än den gordiska knuten? (om man kastar bort varannan äggvita vill säga)
...Åtminstone om man får tro länken nedan:
"Häxans mat" ;-)
Pepparkakshus?
Fast jag gjorde jättegoda pepparkakaor i julas som även fetthäxor kan äta. ;)
Om du inte är intresserad av bra argument för eller emot hur man skall äta så förstår jag inte vad du gör på den här bloggen.
Snyggt att citera ur kontext. :-) Det var i relation till Annikas ätande. Jag är i allra högsta grad medveten om vad jag äter, och är dessutom väldigt restriktiv med mängden kolhydrater. Du är förresten välkommen att hoppa in på http://kolhydrater.ifokus.se. Jag tror att du har mycket att tillföra! Du skriver på ett bra sätt om intressanta ämnen.
du fattade ju aldrig poängen med vad jag sa -- och att du har gjort fem inlägg i saken.
Jovars, din poäng lär varit något i stil med att hon säger en sak och visar en annan sak, alternativt att det ser ut som att hon lär ut något annat än hur hon lever genom att posera med något brödliknande.
När du samtidigt ältar om och om igen hur ointresserad du är av det, hur meninglös diskussionen är, och hur du ignorerar den.
OK, stryk biten om att jag ignorerar diskussionen. Jag måste tvängsmässigt få sista ordet.
Men jag får ändå ge dig det att du har en kul stil med hur du gnabbas på tomgång.
Tack! I aim to please.
Du kan kolla på klippen hos Matsmurfen om du vill.
Nå, nog för att inte är 18 längre, men riktigt så dåligt minne har jag inte. Jag minns fortfarande när hon pratade på Leo Huss-Wallin-utdelningen, eller för den delen när jag växlade några ord med henne i pausen. Jag tycker att Annika är en trevlig människa!
----
Det börjar bli en del LCHF-talibaner i Göteborg. Jag skall troligtvis inte själv till föreläsningen på Lorensberg, men det vore kul att ses någon annan gång, tycker jag! Det finns en tråd om det på KiF. Det är ju alltid trevligt att prata med meningsfränder!
fettskräckkulturen, att LCHF ifrågasätter institutionen Livsmedelsverket, att läkare och forskare inom LCHF visar att den sk expertisen står i beroendeförhållande till livsmedelsindustrin och visat att i kost och viktfrågor förmår denna expertis med sina professorstitlar varken bedöma nivån på eller tolka resultaten av vetenskapliga undersökningar ang exempelvis det mättade fettets sk farlighet, att denna folkrörelse lyft fram att enskilda människors hälsa är föremål för ett skojeri utan like där viktminskningexpertisens ständigt upprepade fiaskon påminner om en dumskallarnas sammansvärjning.
LCHF-rörelsens förespråkare har inte minst visat att ifrågasättandet av livsmedelsindustrins grepp utmanar enorma särintressen. Frågan är inte vad Annika håller i handen på en bild utan hur länge politikerna tänker blunda för vad hon och LCHF kämpar för: friskare medborgare, ett hälsosammare liv för alla.
Å njut nu av solen, maten och hälsan och tillförliten till en bättre framtid tack vare LCHF........det ska vi göra. Idag blir det grillat med ugnsbakade grönsaker och fetaostsallad...mums!
Du är förresten välkommen att hoppa in på http://kolhydrater.ifokus.se. Jag tror att du har mycket att tillföra!
Tackar, tackar. Jag kommer säkert att hamna där så småningom också.
Jovars, din poäng lär varit något i stil med att hon säger en sak och visar en annan sak, alternativt att det ser ut som att hon lär ut något annat än hur hon lever genom att posera med något brödliknande.
Just det, poängen handlar om begreppet marknadsföring. Ur den aspekten vore det inte smart att posera käkandes smörgås. En LCHFare läser uppenbarligen in i bilden att det är ett LCHF-bröd hon äter, eller att hon bara tar en enstaka brödskiva, men den större allmänheten gör ju knappast det. Inte ett särskilt pedagogiskt sätt att få ut sitt budskap på alltså. Så jag misstänker alltså att det inte är en brödskiva vi ser.
jag växlade några ord med henne i pausen
OK, du vinner. Fick du en autograf? :-)
Fast jag gjorde jättegoda pepparkakaor i julas som även fetthäxor kan äta.
Ska du reta upp en stackars LCHF:are som älskar pepparkakor utan att ge ut receptet? Länka nu då... fast det är väl "värdeberäknad mängd" (farligt gods) på dem också...
:-)
--> (#36, Lena)
Jag var på Kreta 2004, i närheten av Chania, västerut vid "shoppingstråket". En mycket kraftig bang hördes längre bort mot Chania. Nyfiket på engelska och tyska försökte jag fråga vad som hänt. Greken jag pratade med förstod inte exakt vad jag sa men försökte förklara i all vänlighet på grekiska. Till slut, då han insåg att jag inte förstod, tittade han uppgivet på mig, höjde axlarna, händerna ut i en yvigt öppen gest. Ur honom kom två ord vilket han tyckte räckte som bra förklaring: - Maybe, Taliban.
Höll på att skratta mig fördärvad. Greken? - såg mycket nöjd ut.
Nej, inte ska vi börja med talibanmetoder inte.
Är det en tävling så fick jag faktiskt en kram, så jag vinner! ;-)
http://forum.fetbobba.net/index.php/topic,815.0.html
Kenneth - get a room! :P
Tackar & Bockar.
Stevian har jag i en kruka och bladen smakar banne mig sött. Provade i Thailand där den heter "Yha-Warn" apropå ingenting förresten. Ska prova för dem har jag saknat. Inte sötman men den karatäristiska smaken (någon som tror mig?)! ;-)
--> babo.
Fett ämne.
Å andra sidan, hon tänker kanske mata fotografen? ;-)
Är det en tävling så fick jag faktiskt en kram, så jag vinner!
OK, du vinner, och det är bäst att vi avslutar tävlingen omedelbart innan någon försöker bräcka dig med tungkyssar e.d. Tungkyssar är ju helt normalt och inte alls fettbildande, men jag är ju lite känslig som ni vet.
Erik! Aftonbladet idag. Annika med en semla, BULLE! o vispgrädde.... hm
Chockerande! :-o
Vi hade det här i Aftonbladet också för två månader sedan:
http://www.aftonbladet.se/kropphalsa/article4305197.ab
"Chokladtårta - rena smalmaten!"
Jag utgick då från att det var ett fel och en miss av Aftonbladet. Man tack vare alla hjälpsamma kommentatorer här har jag börjat inse min villfarelse. Pastasallad är satan själv i skål, men smörgås, semla och chokladtårta är finfina grejer. Tänk vad man lär sig här ;-)
Men dumma dumma mig, jag underskattar ju svenska folket så. Varenda läsare av Aftonbladet tänker ju genast "jaha det är ju en LCHF-tårta förstås" och går omgående hem och bakar enligt välkänt LCHF-recept. Sådana är kvällstidningsläsarna i Sverige. Häpp!
Varför inte en nötmarängbotten på äggvita och malda hasselnötter? En gnutta salt är nog lämpligt och kanske lite stevia ifall man behöver det. På den kan man t.ex. lägga vispgrädde vispad med riven 70-85% choklad. Möjligen ett lager med en ganache eller chokladmousse? Ett alternativ är att ta innanmätet ur en passionsfrukt, blanda med grädde och vispa. Det blir ändå inga stora mängder kolhydrater men väldigt mycket sommarfräsch smak.
Garnera med grovriven choklad, eller smält choklad och häll på ett bakplåtspapper så att man får loss i stora tunna flarn att dekorera med. Eller dekorera med rivet skal av ekologiska apelsiner, ekologiska för att slippa den bittra smaken av bekämpningsmedel.
Jag har steviafrön liggandes så jag har ju tänkt att få egen stevia såsmåning om :)
Morsan gjorde nyligen en väldigt god chokladmousse med vispgrädde som alla gillade.