Begränsningen i riktlinjer för socker

lead_960

Vet vi att tillsatt socker är skadligt för oss? Det uppstår problem när officiella riktlinjer för kost är alltför specifika, menar Nina Teicholz, eftersom de kan vara baserade på otillförlitlig forskning.

The Atlantic: The Limits of Sugar Guidelines

Det är alltid bra att ifrågasätta sin egen övertygelse. Gary Taubes klargör detta i början av sin nya bok The Case Against Sugar: “I förväg måste jag medge att det finns en central punkt som de som försvarar sockret i vår kost ständigt kommer att återkomma till. …det kan inte slutgiltigt bevisas, med dagens vetenskap, att socker är skadligt på ett unikt sätt.”

Med det sagt, som jag ser det, är det mycket troligt att ett överflöd av socker är skadligt och bidrar till fetma och sjukdom. Vidare, behovet av tillsatt socker i kosten är noll. Varför inte försöka undvika det mesta av det och uppleva de potentiella fördelarna?

Tidigare

NYT: Så lyckades sockerindustrin flytta skulden till fettet

Fem sätt socker dödar på

Video om socker

  • Är socker giftigt?
  • Hur blir man sockerfri?
  • Intervju - Bitten Jonsson (del 1)
  • Problemet med socker

4 Kommentarer

  1. David
    Men hur ska vi kunna veta att t ex smör inte är skadligt, när Dagens Nyheter låter en nutritionist på LV framhålla det onyttiga med både socker och mättat fett. Okritiskt, utan följdfrågor från reportern.
    Svar: #3
  2. Henrik
    Mycket talar emot socker. T.ex. http://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0057873

    Det finns en youtube video där Professor Lustig förklara denna studie.

  3. Nisse Hult
    Hej David

    Var finns länk till denna artikel i Dagens Nyheter?

  4. David
    Hej Nisse, jag har tyvärr ingen länk, men artikeln, skriven av Carin Ståhlberg, står på s 10 i onsdagens DN (25 januari). Hoppas du hittar den. -david

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg