76 kommentarer

Toppkommentarer

  1. Tomtefar
    Förresten doc, skulle det inte vara trevligt med en knapp uppe i blogg-menyn till en lista över "gräs-gårdar"? Du behöver inte leta upp gårdarna själv, utan folk kan bidraga med vad de känner till lokalt, så kan det sammantaget täcka in en stor del av Sverige. Många vill välja rätt men vet inte riktigt hur alla gånger, och det ligger i linje med LCHF-filosofin att visa var man hittar rätt råvaror.
    Svar: #6, #10
    Läs vidare →
  2. Thomas H
    Sicken bra artikel! Det om något borde väl ha jordbruksstöd från såväl stat som från EU!
    Miljön är jätteviktig!!!
    Läs vidare →
1 2

Alla kommentarer

  1. Thomas H
    Du verkar då vara undantaget som bekräftar den gamla regeln Maria och den har ju inte visat sig stämma för de flesta. Sen å andra sidan, är vi alla individuella... vilket fett ökade du på med då?

    Obs! Blandkosten får inte bestå av fett/socker, men det känner du förstås till... :)
    Under det där året då du höll vikten konstant - Var du hungrig då?

    Det här med uppvärmningen. Tänk vad vi kan tycka olika/påverkas olika. Själv tror jag nästan lite mer på det här med Solens in/påverkan och enligt den så verkar det som vi är på väg mot en mindre istid igen.... Smälter det mycket även vid Sydpolen? :)

    Svar: #52
  2. Maria Jonsson
    Fettet jag ökade med var bregott och ost på smörgås. Sedan åt jag lite creme fraiche också och när jag åt det så åt jag t ex kött och grönsaker till. Alltså ingen potatis eller något ris. Pasta äter jag aldrig.

    Nej jag var inte hungrig det året jag minimerade fettet och vikten var konstant. Komplexa kolhydrater mättar bra.

    Jag har i princip hållit vikten ända sedan jag gick ner 20 kg 2008. Jag har gått upp en del i muskelmassa och så fort jag äter mättat fett så går jag upp i fettvikt så det pendlar en del.

    Jag har dock totalkoll så jag kan justera vikten som jag vill men nu kämpar jag med att få mer muskelmassa och det går lättare om man ligger en aning i överkant kalorimässigt.

  3. Jalle
    Maria, man blir inte fet av fett oavsett om du äter blandkost eller ej. Man blir mätt av fett.
    Du blir fet av höga insulinnivåer, något du får av socker och snabba kolhydrater.
    Snabba kolhydrater blir dock mindre snabba med mycket fett i kosten.
    Fett är alltid bättre än fettsnålt, oavsett om du äter LCHF eller ej.
    Svar: #54
  4. Maria Jonsson
    MacDonaldsmat är fet mat som också innehåller lättsmälta kolhydrater. Alltså den blandning som skriver är bättre än fettsnålt.

    Menar du alltså att man lättare blir fet av en fettsnål kost utan raffinerade kolhydrater än om man skulle leva på gatuköksmat?

    Svar: #55
  5. Jalle
    McDonaldsmat är faktiskt inte speciellt fet. Däremot är den snudd på fiberlös och med mycket snabba kolhydrater.

    De blir fetare av fettsnål kolhydratsrik mat än du blir av kolhydratsrik mat som även är fet. Fettet gör dig mättare, håller dig mätt längre och gör att kolhydraterna tas upp långsammare.

    Svar: #56, #57
  6. Maria Jonsson
    Hur många procent fett är det i en hamburgare med pomes frites?

    Kan du ge något exempel på sådan mat som du beskriver.

    En sak som jag absolut inte håller mig mätt på är i alla fall bröd av finmalet mjöl med smör och fet ost. Det ger en våldsam rekyl och panikhunger redan efter någon timme och sedan är jag grinig hela dagen.

  7. Maria Jonsson
    När jag själv försökte hitta en uppgift på hur fet gatuköksmat är så hittade jag det här:

    "Vi får nu nästan 40 procent av vår energi från fett jämfört med ca 30 procent på 40- och 50-talen. Man vet också att överviktiga äter mer fett än normalviktiga."

    "Du blir inte lika
    mätt på fett
    I en amerikansk studie serverades
    tre koster med olika fetthalt. Varje
    kost serverades under två veckor.
    Försökspersonerna fick äta obegränsad
    mängd mat. Det visade sig att ju fetare mat desto
    mer energi åt de innan de blev mätta.
    När försökspersonerna i samma amerikanska studie
    fick kost med hög fetthalt gick de upp i vikt. Då
    försökspersonerna serverades en kost med låg fetthalt
    gick de ner i vikt."

    Källa: Health hunters, Göteborgs universitet

    Svar: #58
  8. Jalle
    Jag vet inte om du är ny här på sajten eller vad? Jag rekommendera dig att läsa lite artiklar, både här och på andra sajter.
    Sedan 70-talet har man trott att fett är den stora boven, både vad gäller fetma och diverse andra hälsoproblem. Snabbmat har länge varit en bekräftad källa, men av fel orsak. Att snabbmat är dåligt beror inte på att den är fet (klassisk husmanskost är fetare) utan för att den innehåller mycket snabbsmälta kolhydrater.

    Jag kan nästan lova dig att den "feta maten" i studien du hänvisar till i själva verket är mycket kolhydratrik och det är av dessa snabba kolhydrater som testgruppen gick upp i vikt av, inte av fettet.

    Om du inte tycker att du står dig och blir grinig av bröd på finmalet mjöl med smör och fet ost, så kan jag garantera dig att du står dig ännu sämre och blir ännu grinigare av samma bröd med lättmargarin och fettsnål ost.

    Svar: #59
  9. Maria Jonsson
    Nej jag är inte ny och jag har läst in mig grundligt på LCHF. Jag är allmänt intresserad av kost och hälsa och förhåller mig neutral i frågan. Att kroppen bränner mer fett om man drar ner på kolhydraterna som vid LCHF är en självklarhet. Vad som händer när man blandar är inte lika självklart. Det är mycket som spelar in.

    Du skrev först att det är bättre att ha en kolhydratrik kost med mycket fett i än att äta en kolhydratrik mat med lite fett. Samtidigt skriver du att det är kolhydraterna i den feta maten i studien som gjorde att dom gick upp mer i vikt.

    Kan du förklara hur du tänker?

    Jag håller dock med dig om att man står sig dåligt på bröd av finmalet mjöl även om man lägger lättmargarin och fettsnål ost på. Jag måste ha grovt bröd för att stå mig och ännu bättre blir det om jag äter en tallrik råa grönsaker innan jag äter smörgås.

    Svar: #60
  10. Jalle
    Ok, vi börjar med lite grundläggande fakta:

    1. Högt blodsocker ger höga nivåer av insulin, eftersom det är insulinets jobb att hålla blodsockret i shack.

    2. Insulin är ett hormon som styr tillväxt och fettinlagring.

    3. Blodsockret stiger snabbt av stärkelserika livsmedel - snabba kolhydrater.

    4. Fett är den långsammast energikällan och den viktigaste energikällan, enligt LCHF, då den inte höjer blodsockret.

    Allt detta borde du känna till om du läst på om LCHF.

    Alltså, äter du en kolhydratsrik och fettsnål måltid så kommer ditt blodsocker att skjuta i höjden med ett kraftigt insulinpåslag som följd. Tillväxtprocesser startas och kroppen kommer oavkortat att ta en del av den energi som kroppen vill ha, till fettinlagring. Professor Robert Lustig har pratat mycket om detta.

    Äter du en kolhydratsrik måltid som samtidigt är fet så kommer ditt blodsocker att öka, men mindre och långsammare än om den var fettsnål. Insulinpåslaget blir därför lägre och då även insulinets effekter på kroppen. Hur mycket lägre beror på hur mycket fett, för det är nämligen ANDELEN kolhydrater som är intressant.

    Ta t ex ett glas Coca-Cola och ett glas Lantmjölk. Båda innehåller lika mycket kolhydrater, men mjölken är fet. Coca-Colan är det inte.
    Coca-Colan kommer att påverka ditt blodsocker mer än mjölken.

    Du kan även läsa de artiklar som finns här på kostdoktorn.se som handlar just om fett och fettskräck. Det är med fettskräcken och lightprodukternas intåg som fetman tog fart på riktigt. Varför då? Jo, för att utan fett så slår blodsockret i taket betydligt snabbare och det är lätt att överäta.

    Om du har en måltid som innehåller ca 1200 kalorier och samtllga av dessa kommer från snabba kolhydrater så kommer du att bli fetare än om enbart 600 kom från kolhydrater och 600 från fett.
    Då kolhydrater förbränns snabbare blir du dessutom hungrigare snabbare i den förstnämnda måltiden och det blir lätt att överäta.

    Svar: #62, #63
  11. Jalle
    Observera att jag inte säger att man ska äta kolhydrater + fett. Kolhydrater ska man minimera så mycket man kan om man inte är elitidrottare. Det jag säger är att om man nu måste äta kolhydrater så är det bättre att äta dem i en fettrik kost så att andelen blir så låg som möjligt.

    Fettsnålt är aldrig bra!

  12. YAT

    Om du har en måltid som innehåller ca 1200 kalorier och samtllga av dessa kommer från snabba kolhydrater så kommer du att bli fetare än om enbart 600 kom från kolhydrater och 600 från fett.

    Svammel! Alltid lika tråkigt att se folk som tror sig lära korrekt fysiologi genom att läsa kommentarer på LC-bloggar och sedan försöker mästra andra med sina felaktiga kunskaper.

    Läs och lär:

    The reason insulin suppresses fat burning is because it's a signal of glucose abundance. It's telling tissues to stop burning fat because carbohydrate is the available fuel. If you eat a meal of 500 calories of carbohydrate, you will burn that carbohydrate under the direction of insulin, which will also make sure body fat mostly stays inside your fat cells during the process. If you eat a meal of 500 calories of fat, you will burn fat instead of carbohydrate, but since you just ate fat, you aren't dipping into your body fat stores any more than you were when you ate carbohydrate. So even though insulin temporarily suppresses fat burning and the release of fat from fat cells when you eat carbohydrate, at the end of the day if you ate the same number of calories you end up with the same amount of fat in your fat cells either way. You now know more about insulin than many popular diet gurus.

    http://wholehealthsource.blogspot.se/2011/08/carbohydrate-hypothesis-...

    Svar: #65
  13. Maria Jonsson
    Jag förstår vad du menar men om man gör om teorierna till måltider istället så är det mer konkret.

    Om du väljer bort alla raffinerade kolhydrater och äter mat med rena råvaror. Vad skulle det vara för nackdel att äta fettsnålt då?

    Min middag idag bestod t ex av 1/4 isbergssalladshuvud, en portionsbit ångkokt torskrygg med lite olivolja i grytan, kokt broccoli och 2 medelstora potatisar.

    Inget man blir fet av precis eller hur?

    Svar: #64, #76
  14. Jalle

    Om du väljer bort alla raffinerade kolhydrater och äter mat med rena råvaror. Vad skulle det vara för nackdel att äta fettsnålt då?

    Nackdelen är att du inte står dig lika länge.

    Svar: #66
  15. Jalle
    YAT, du har noll koll och dina källor lika så. Skaffa dig en blodsockermätare och jämför vad som händer om du äter 1200 kalorier snabbmakaroner jämfört med 1200 kalorier grönsaker med gräddsås.
    Svar: #67, #68
  16. Maria Jonsson
    Det beror väl på hur mycket energi man äter. Om jag äter en fetare lunch utan att ta bort några kolhydrater så står jag mig längre men då är jag å andra sidan helt sänkt dom första 3 timmarna efter lunch. Det har hänt flera gånger när jag ätit ute och inte vetat hur mycket gömt fett det fanns i maten. Inte så kul när man skall handla eller vandra i naturen. Kroppen kändes som en säck potäter som jag fick släpa runt på.

    Lunchen jag åt idag står jag mig 4 timmar på och det räcker för mig.

    Jag har provat att äta samma kalorimängd men en större andel fett men då blir jag hungrig efter 2-3 timmar.

  17. Maria Jonsson
    Menar du en jämförelse mellan enbart snabbmakaroner och grönsaker med gräddsås? Det är ju en jäkla skillnad naturligtvis.
  18. YAT
    Ja, du "Jalle".. Du menar alltså att en av världens mest framstående fetma- och nutritionsforskare har noll koll, men du med din egen hopdiktade berättelse skulle veta bättre? Ja, det säger väl det mesta om dig och din världssyn.

    Sen kan man ju undra vad du menar en blodsockermätare skulle säga om hur mycket av en måltid som lagras in som fett? Att blodsockret naturligtvis stiger mer med snabbmakaroner säger dock inget om att det skulle lagras in mer energi som fett, om du nu trodde det.

    Vidare lagras dietärt fett lättare in som fett i fettcellerna än vad kolhydrater gör. Omvandlingen och inlagring i fettceller kostar nämligen mer energi för kolhydrater. Om någonting så lagras det alltså in mer fett i fettcellerna av dietärt fett än av kolhydrater, men skillnaden är i praktiken liten.

    Svar: #69, #70
  19. Jalle
    "en av välrdens mest framstående fetma- och nutriktionsforskare"
    Du menar en sån som Stefan Rössner?
    Svar: #72
  20. Joakim
    @YAT, jag försöker förstå vad du skriver. Menar du att blodsocker och insulin inte har något med fetma att göra? Att högt blodsocker ger stort insulinpåslag vilket i sin tur ökar fettinlagringen?
    Den åsikten är du nog rätt ensam om i så fall.
    Svar: #71
  21. YAT
    Vad är det du inte förstår? Läs texten och gärna även hela artikeln i länken jag gav i inlägg 62. Det är synnerligen tydligt förklarat där.

    Den åsikten är du nog rätt ensam om i så fall.

    Verkligen inte. Snarare tvärtom. Sedan Guynet publicerade sin artikel 2011, som jag länkade till ovan, så är det i princip ingen insatt och i synnerhet forskare, förutom de få som försöker göra karriär inom lågkolhydratkost och deras anhängare och som sedan tidigare målat in sig i ett hörn genom att anamma Taubes "kolhydrathypotes", som inte har den åsikten.

    Svar: #73
  22. YAT
    Verkligen inte.
  23. Jalle
    Du snackar goja! Massor av läkare, forskare och kliniska studier säger något annat.
    Vad gör du här på kostdoktorn.se, föresten? Försöker frälsa folk med dina uppfattningar? Gå och häng på SLV i stället.
  24. YAT

    Massor av läkare, forskare och kliniska studier säger något annat.”

    Nu börjar du låta precis som SLV. Säker på att det inte är 100 000-tals studier som visar det också? Men eftersom du har så mycket att backa upp ditt påstående med så kanske du kan ta och lista upp dessa studier, läkare och forskare. Varsågod!

  25. YAT
    Ganska stora ord från någon som tydligen endast hängt och kommenterat på bloggen några dagar.

    http://www.kostdoktorn.se/visa-senaste-kommentarer?user-name=Jalle�...

    Eller är du ännu ett av dessa "troll" som byter ”användarnamn” allt som oftast för att ge sken av du representerar någon sorts majoritet?

    Inte för att jag tycker jag behöver motivera mig, men själv ”hänger” jag här och har så gjort i fyra års tid för att "Kostdoktorn" är en hälsoblogg, vilket står tydligt längst upp till höger på varje sida, där man läser om och debatterar kost och hälsa och där ifrågasättande och är fullt tillåtet.

    Eller som Andreas/Doc själv uttrycker det:

    Om ifrågasättande inte tilläts skulle ju detta vara "kramstugan" och det är inte aktuellt.

    http://www.kostdoktorn.se/kokosnotter-karibisk-lchf/comment-page-3#co...

    Och så länge det är Andreas/Docs ståndpunkt i det ämnet så anser jag sådana utspel med förmaningar som ditt senaste är ganska löjliga och snarast ett tragiskt tecken på att argumentationsförmågan nått sin begränsning. Sedan snackar jag knappast ”goja” bara för att mina åsikter och synpunkter inte stämmer överens med en uppenbart tämligen begränsad kunskapsbas.

    Så kan du inte hyfsa till din argumentation så tycker jag du kan ta och krypa tillbaka till under den sten varifrån du kom ifrån för några dagar sedan.

  26. Jenny
    Den middagen lät inte inbjudande :)
    Jag skulle inte bli mätt på det men om du blir det "bevisar" det ju att vi är alla olika.
    Sedan att du blir "konstig" med för mycket fett i en måltid låter för mig egendomligt. Ponera att du hade gräddstuvad spenat till din middag? Eller skirat smör? Skulle det innebära att du fick en blodsocker dip efter maten? Eller att du bara mår illa/konstigt?
    Att du inte orkar träna när du äit så att säga för mycket fett i en målid låter i mina öron inte helt metabolt friskt. En metabolt frisk kropp ska ju kunna switcha fritt mellan eneridepåer för att kunna överleva... Skulle se fint ut om våra förfäder fick en dip mitt i en jakt eller något annat livsavgörande :)
    Inget påhop! Jag är nyfiken!
1 2

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg