Är färdigmat nyttigare än TV-kockarnas mat?

4 januari 2013 av i Livsmedel, E-nr

Detta säger mer om vad vissa dåligt uppdaterade personer ännu tror är nyttigt:

SvD: Färdigmat nyttigare än TV-kockarnas recept

Artikeln baseras på en undersökning publicerad i BMJ nyligen. Den finner att TV-kockarnas recept innehåller fler kalorier, mer fett och mer protein än färdigmaten. Skulle det vara onyttigt? Det är snarare tecken på kvalitet.

Färdigmaten var fettsnålare och näringsfattigare och portionerna var små, vilket kallas ”nyttigt”. Och det är billigt att tillverka förstås.

Problemet är att den torftiga färdigmaten knappast mättar länge. Behöver man sen fylla på med en chokladbit till fikat hade det varit mycket bättre att äta sig mätt på god och fin TV-kocksmat istället.

PS: Färdigmatens 2067 kJ motsvarar 494 kalorier.

31 kommentarer

1
us
4 januari 2013
Forskare på Newcastle University igen. De verkar ju återkomma då och då med liknande fettskrämda rapporter. Pseudoforskare antagligen.
2
Ann Kristin
4 januari 2013
Jag väntar på att någon vettig människa ska ta tag i att laga lchf-mat och sälja, för alla vill och kan inte laga mat, min son t ex. Jag hjälper till så gott jag kan, och det finns ju t ex salladsdiskar med kokta ägg osv, men nog finns det en nisch här.

Svar: #27
3
Helena
4 januari 2013
Du har ju Ola Lauritzon, han säljer ju sin egna mat....sen har jag ingen aning hur bra den är. Inte LCHF utan GI :)
4
Sofie
4 januari 2013
Jag tror de missuppfattat dagens datum. Det är inte den 1/4, utan den 4/1.
5
us
4 januari 2013
OT: Här är några till som nog har förväxlat 1/4 med 4/1 :)

"Stomach sucker patent brings yuck factor to dieting"
http://goo.gl/NnpkU
6
Modesty
4 januari 2013
Någon som har kommenterat hävdar att den brittiska färdig maten är av bra kvalitet, vilket är en sanning med variation, men den är bättre än de svenska frysta färdigrätterna (vi har dem också), men de är ändå fettfattiga och kolhydrat rika.
7
David Stübner
4 januari 2013
Många på jobbet som äter färdigrätter,, oftast tar de två för de blir inte mätta på en. Detta tre timmar efter frukosten,,, Stackare.
8
Anders A
4 januari 2013
Finns ju kanske en anledning till att många färdigrätter numera finns i XL, dvs extra stora portioner. Jag var själv fast i färdigmatsträsket innan jag började med LCHF. Blev ju aldrig mätt på en vanlig portion = massor med extra småätande...
9
jesper
4 januari 2013
http://www.dagensmedicin.se/vetenskap/neurologi/fruktos-gav-annorlund...

ny studie somverkar vettig...
10
Titti
4 januari 2013
Dem har inte skrivit kalorier det står faktiskt kilojoul ? Kanske har ändrat de, http://www.svd.se/mat-och-vin/fardigmat-nyttigare-an-tv-kockarnas-rec...

Och studiens resultat var tydligt. TV-kockarnas recept var mindre nyttiga och innehöll betydligt mer fett, mättat fett och mindre fibrer per portion.

I genomsnitt innehöll tv-kockarnas recept 2 530 kilojoule per portion, jämfört med 2 067 kilojoule per portion färdigmat.

ja förstår konceptet men man känns dumt om det faktiskt står rätt på svD och inte här :S

Svar: #11, #13
11
Svar på kommentar #10 av Titti
JO
4 januari 2013
Förstår inte riktigt vad du menar. För de flesta av oss som läser kostdoktorns blogg betyder mer mättat fett och mindre fibrer samma sak som nyttigare och vi räknar inte kcal/kj. Lågfettprodukter med mycket kolhydrater är vad som är onyttigt.
12
Gustaf
4 januari 2013
Ja skrattretande att riktiga kockars mat skulle vara onyttigare än färdigmat ? Vem tror på det ?
13
Svar på kommentar #10 av Titti
Dr Andreas Eenfeldt
4 januari 2013
De har rättat artikeln på SvD nu, jag tar bort min kommentar om felet.
14
Björn Felten
4 januari 2013
Färdigmatens 2067 kJ motsvarar nog snarare 494 kilokalorier. 494 kalorier motsvarar energiinnehållet i ett glas varmt vatten, ungefär...

Svar: #25
15
Margaretha
4 januari 2013
Nyttigare och nyttigare. Jag åt också av dessa färdigrätter förut och jag är en liten, kort normalviktig person. Inte fasen blev man mätt utan efter någon timme var man lika hungrig igen och fick tåla sig till jag kom hem. Nej tacka vet jag LCHF hur lite jag än äter är jag mätt och är aldrig hungrig.
16
Maggan A
4 januari 2013
"Färdigmaten var fettsnålare och näringsfattigare och portionerna var små"

Mindre mat helt enkelt. Sedan när blev näringsfattig mat synonymt med "nyttig" mat?

Då kan vi ju lika gärna börja äta toalettpapper - fettfritt, kalorisnålt men med gott om fibrer... och billigt är det också :-/
17
Cristoffer Edvinsson
4 januari 2013
Är det inte så att energimängden i maten är det som avgör om vi blir mätta eller inte?
Fett är energitätt, men det mättar ju också.. Dessutom mättar det länge.

Borde det inte då vara hälsosammare att äta energität mat som håller en mätt länge, än att äta energifattig mat som knappt mättar?
Om man inte blir mätt av det man äter så är det ju inte så konstigt att man får fler tillfällen att göra dåliga val, eftersom Coca cola, chips, pizza etcetera alltid finns precis runt hörnet...

Bara en tanke...

/Cristoffer

Svar: #20, #21
18
Sanna
4 januari 2013
Det är väl bra då blir det mer god och nyttig mat kvar till oss upplysta =)
19
Monkan
4 januari 2013
Lobbas det av livsmedelsföretagen nu på nya året? Det är ok att vara "småfet" och färdigmat är nyttigare än det vi lagar själva? Jag var småfet förr, nu är jag det inte längre. Nu mår jag bra men då dör jag fortare. Det kan jag iof leva med...hehe. Och nej, jag fattar att småfeta också är människor och kan vara friska! Småfeta...hmm.
Ingen kommer någonsin lyckas övertyga mig om att onaturliga tillsatser i vår föda gör mig frisk! Never, ever!
/M
20
Svar på kommentar #17 av Cristoffer Edvinsson
Björn Felten
4 januari 2013
Nej Christoffer, det är inte hela sanningen -- eller ens en liten del av den.

Energiinnehållet i våra olika matvaror är i sin tur beroende av hur effektivt våra kroppar kan omvandla energin till något användbart. Det skiljer enormt mellan olika matvaror. Ungefär som att det skiljer mellan ved och olja i våra kaminer.

Och hur mätta vi blir regleras av olika faktorer i våra hjärnor -- faktorer som vi numera vet kortslutes av socker.
21
Svar på kommentar #17 av Cristoffer Edvinsson
Maggan A
4 januari 2013

Är det inte så att energimängden i maten är det som avgör om vi blir mätta eller inte?

Om det var sant så skulle folk inte äta särskilt många sockerbitar/dag....
22
Jonas
4 januari 2013
Räcker med att rapa så är man lika hungrig igen,. Äter aldrig sån skit , aldrig gjort, kommer aldrig göra!
23
Erik S
4 januari 2013
Vi får ej heller glömma bort att färdigmaten innehåller så många fler tillsatsämnen i form av nyttiga E-nummer och hälsobringande aromämnen jämfört med den hemska stjärnkockstillagade farliga maten!
24
Irene
4 januari 2013
Hahhahahhahahah undrar hur fet man skulle vara om man hade en stjärnkock hemma hela dagarna som laga mat? Kanske e supersmal?
25
Svar på kommentar #14 av Björn Felten
Björn Felten
4 januari 2013
Det var uppenbarligen ingen -- inte ens Doc -- som hängde med här?

Definitionen på en kalori är alltså den energi som krävs för att värma ett gram vatten en grad. Så 100g vatten (en deciliter) uppvärmt 4,94 grader Celcius motsvarar alltså 494 kalorier (eller calorier som det stavas rent vetenskapligt).

Kan vi månne, en gång för alla, enas om att skilja mellan kalorier (cal) och kilokalorier (kcal)? För oss ventenskapare är det en skillnad på 1000.

Svar: #26
26
Svar på kommentar #25 av Björn Felten
Vox Humanae
5 januari 2013
Det är många av oss som är medvetna om terminologin, men som i många andra fall så finns det ett faktiskt språkuttryck och ett de facto folkligt uttryck, som ofta är en förenkling eller förvrängning av det faktiska uttrycket. "Kalori" har blivit det folkliga uttrycket och många är inte medvetna om at det finns något som heter kilokalori. Många skulle förmodligen svara att "det är så många kalorier som finns i ett kilo mat". Eftersom detta i första hand är ett folkligt forum så går det bra att använda folkligt språk, huvudsaken är att de flesta förstår vad som menas, och jag tror att även en vetenskapare kan förstå att det menas kilokalori när någon säger kalori. Annars var det ett fyndigt inlägg för oss som vet skillnaden.
27
Svar på kommentar #2 av Ann Kristin
Totto
5 januari 2013
De flesta barn kan koka ägg, i alla fall vid skolstart vid sex-sju års ålder. Din son kan nog lära sig det också. Sen måste man naturligtvis lära sig att laga mat även om man inte är så road. Steka några strömmingar eller en biff är inte svårt, heller inte att skölja grönsaker eller att göra en dressing.

Svar: #28
28
Svar på kommentar #27 av Totto
Maggan A
5 januari 2013
Ja och om man bortser från alla olika varianter på ägg (frukostmat i min bok) så kan man sedan enkelt ta en bit ko, gris, fisk eller fågel - addera med någon grönsak efter smak och generöst med kryddsmör, beasås eller majonnäs så är man hemma.

LCHF-mat är löjligt enkelt om man inte vill krångla till det.
29
Erik Berglund
5 januari 2013
Nu är det nog dags för en moteld från etablissemanget. Först den redovisade undersökningen om att man nog bra med lite övervikt och sedan detta med "fabriksmatens" förträfflighet, eftersom den är fettsnålare. Försåtligt men avslöjande. Vad blir nästa steg i kampanjen mot LCHF?.
30
Cecilia
5 januari 2013
Jag avskyr färdigmat. Alla sorter som jag har testat smakar glutamat! Såserna är geggiga, grönsakerna mjuka och överkokta, allt är översockrat och översaltat... Och det är sällan smör i recepten. Bara margarin eller palmolja, eller annat vegetabiliskt fett. USCH.
31
Kikki Sandström Inspiratör o Coach
6 januari 2013
Det är absolut skrämmande vilka myter som skapas!

Lämna en kommentar Avbryt svar

Äldre inlägg