Ännu en studie visar att de som äter feta mejeriprodukter är friskare
Ännu en studie visar att de som äter feta mejeriprodukter är friskare. De som äter light-produkter har mer överviktsrelaterade problem.
Detta har resulterat i ännu en omgång av kritik av de mossiga fettsnåla rekommendationerna.
The Washington Post: Scientists have found another reason we should be drinking more whole milk
Mer
Kan lättmjölk vara sämre för hälsan än standardmjölk?
Rubriker över hela världen: Rädslan för fett var ett misstag från första början
Får skolbarnen fet mjölk i skolan?
OK, där talas om "samband". Vi skall inse vad det betyder. Det klassiska exemplet är sambandet mellan eldsvådor och förekomsten av brandmän. Det är oförnekligt, men det betyder inte att brandmännen förorsakar eldsvådorna.
När det gäller näringsfrågorna så tycker vi här att alla rappporter om "sanband" bara skall läggas åsido. Folk gör undersökningar med dataval och "korrigeringar" för olika faktorer, så att resultatet skall bli det som verkar fördelaktigt för finansiären. Och vem som var finansiär brukar inte omtalas.
Det är därför tokigt av medierna att rapportera sådant, eftersom många personer inte har detta perspektiv och blir ängsliga i onödan.
en lättillgänglig och förfärligt intressant text om dessa saker är "Forskningsfusket" av R. Sundberg. Begreppet "samband" kommer upp i första kapitlet, sid. 32f, och återkommer här och där i hela boken.
Tror du på fullaste allvar att det är hållbart att alla ska äta en kost med kött och mejeriprodukter. Menar du på fullaste allvar att vi människor behöver kornas mjölk mer än deras kalvar.
Men skulle inte förvåna mig om kostdoktorn insåg sitt misstag. .. bad om ursäkt till allmänheten och byter till en helt växtbaserad kost helt utan animaler.
Kom igen jag vet att du vet bättre det är ju 2016 snart ☺
En annan ödesdiger svaghet i den där undersökningen är att den bygger på enkätsvar. Folk har fått fylla i formulär om vad de ätit och druckit. Socialpsykologer påpekar att sådant källmaterial har TRE vanliga felkällor.
1. Folk kryssar för vad de tror intervjuaren vill veta
2. Folk avstår från att röja information som de tror kan belasta deras anseende.
3. Folk minns fel, eller minns inte alls och hittar på nåt som ser bra ut.
Med alla dessa felkällor blir resultatet enastående luddigt, och när det sedan redovisas med enstaka procentuppgifter närmar man sig det löjliga.
Ja, man "närmar sig det löjliga" när vi tar hänsyn till en annan psykologisk aspekt. Folk är benägna att se på en sifferuppgift med större respekt än precis samma information uttryckt i klarspråk. Den verkar mera exakt och pålitlig än en hel mening som bygger på samma data – en förrädisk egenskap.
Och än värre blir det om man finner att procentsiffran räknats fram på en liten testgrupp men sedan antas gälla för en hel population. Där kan det finnas massor av “dolda variabler“ som inte uppmärksammats. Här fick vi inte veta i vad mån detta kan ha varit aktuellt för denna undersökning.
Med “dolda variabler“ avses detta: Om t.ex. de som säger sig dricka mycket mjölk får mera ofördelaktiga siffror än de som säger sig dricka mindre mjölk, så frågar man sig om en av grupperna kan ha någon annan egenskap som inte beaktats i undersökningen men kunde förklara sambandet.
Att sifferdata ägnas större respekt än text beror naturligtvis på att vi ständigt översvämmas av procentinformation som verkligen är både exakt och pålitlig. Till exempel procentandelen för olika partier vid val, beräknad på avgivna röster. Men i enkätundersökningar finns ingen anledning att ge samma tilltro till sifferdata.
Att rekommendera mejerifri LCHF är inte särskilt ovanligt.
"Hållbart" är det däremot definitivt.
de svagheter som vi här försökt påvisa gäller all epidemiologi. Det är inte en vetenskap i normal mening, eftersom den sällan ger svar på några frågor, bara tillspetsningar av frågeställningarna.
Men både dagspress och TV hanterar sådana rapporten SOM OM de gav svar och därför borde rapporteras och sedan även vara vägledande för praktiska råd. Om mediafolket istället kunde ställa frågor baserade på dessa svagheter, så skulle vi få en helt annorlunda och mera rättvisande rapportering.
Varför de inte gör det har vi aldrig förstått. Denna brist kännetecknar både svensk och brittisk dagspress och TV-rapportering. Och av den anledningen har vi flera gånger, och nu återigen, föreslagit att LCHF-rörelsen borde erbjuda mediafolket endagsseminarier där det inte talas om LCHF i begränsad mening utan om vad epidemiologi i bredare mening innebär och hur resultaten skall tolkas.
Fallolyckorna är troligen vanligare bland de personer som lever ett aktivt liv än bland de mera passiva.
Den överdrivna reklamen för lätt- och mellanmjölk gör väl att standardmjölken med ett naturligt vitamininnehåll troligen är en mindre del av mjölken. Jag kommer nog att fortsätta att dricka mjölk eller kanske den nya produkten mjölk och grädde om jag behöver en förpackning mjölk i matsäcken.
klart bättre lönsamhet än riktig mjölk, mest blask som man kan
få pengar för, förr bara lite som grismat men mera som människomat, SLV samarbetar med matindustrin, länge hade de
en officiell fettexpert som fick sin lön från en margarinfabrik.
Bästa boken om detta är "Fett" av Ulrike Gonder, nu i tredje
tryckningen i Tyskland. Där forskar man f.ö. efter metoder att bli av med allt det fett som avlägsnas ur kött!
“Evidence indicates that total fat should not exceed 30% of total energy intake to avoid unhealthy weight gain (1, 2, 3), with a shift in fat consumption away from saturated fats to unsaturated fats (3),“
Och här kan du läsa om hur man i England för två sedan lanserade ett program för att avlägsna tusentals ton mättat fett från marknaden.
https://www.gov.uk/government/news/thousands-of-tonnes-of-saturated-f...
Det är säreget, eftersom kunskapen att det är sådant fett vi mest behöver är väl underbyggd sedan flera år och har lagts fram i lättlästa böcker på diverse språk.
En anledning kan vara att en plötslig tvärvändning skulle se konstig ut "Förlåt så mycket att vi har sagt fel i 30 år, och har del i skulden att siochså många tusen människor fått hjärtinfarkt, varav såochsi många dog av detta."
Så säger man ju inte. Man måste ta det lite försiktigt, och i USA lär man nu vilja hålla tyst om maximigräns för fettintag. Ett blygsamt första steg. Men säkert kommer många fler att hinna dö i onödan innan vändningen är fullbordad.