Aftonbladet: Glöm lätt – nu frossar vi i fett
2 februari 2013 av Dr Andreas Eenfeldt![Dr Andreas Eenfeldt]()
i Matrevolution i Sverige
i Matrevolution i Sverige 
Smör är populärt
Trevlig artikel av Karin Ahlborg på Aftonbladet, inklusive läsarfråga, som ännu ligger på förstasidan:
Aftonbladet: Glöm lätt – nu frossar vi i fett
Med tanke på hur försäljningen av lättmargarin rasat i Sverige så är det inte konstigt att man får försöka tvinga skolbarn att äta det (genom att ta bort alla normalfeta alternativ). Frågan är hur länge sådant accepteras av barn, föräldrar och personal?
Nu för tiden är det annorlunda.
Hurra för äkta varor.
Sen är det klart att man bör undvika mat med mycket mjöl och socker oavsett.
Säg Dafgård och man får fortfarande i denna dag en utläggning om hemskheterna med färdiglagat. :-)
Alla lättprodukter fick samma dom av henne. Orsak: "Du ska aldrig använda konstgjort när det finns naturligt". Det här var på 60-70-talet när andra knappt tänkte tanken att margarin var skadligt.
Pappa jobbade hos Lantmännen och protesterade mot konstgödseln. Men oj, så ensam han var!
Framsynta och kloka föräldrar, det inser jag verkligen!
Ändå hade jag en fettskrämd period, trots förmaningar om att det kunde orsaka vitaminbrist.
I dag har jag tänkt om och tagit till mig och mår så bra!
De var föredömen båda två, det har jag insett för längesen.
Undrar om det inte fanns fler som hade samma skepsis? Jag tror det.
Ja vi får hoppas kolhydratkonsumtionen minskar, men vad jag kan se, när jag shoppar, och utan att jag menar det, smygkikar i andras korgar, är det ytterst sällan jag skulle byta korg med någon.
Smöret är nu uppe i 90 % av rösterna, 8175 personer. Folk lyssnar då inte på SLV mer, det är skönt att se.
Över 11 000 nu. Och nästan 90%.
Gratis är gott, tydligen...eller nästintill gratis.
Jag åt t ex en köpelunch med en fet svampsås och jag åt mina vanliga två halvsmå potatisar till. Jag märkte inte att det blev för mycket kalorier innan det gått en halvtimme efter jag ätit. Sedan kände jag mig helt sänkt i 3 timmar.
Jag tror inte alla har sådan koll att de minskar lika många kalorier på kolhydraterna som de ökar med fettet.
Många hör nog bara att "fett är inte farligt" och 100 gram fett är 900 kcal och 100 gram potatis är 90 kcal.
10 gram extra fett motsvarar alltså 1 hg potatis vilket borde vara en ganska stor sådan.
Folk som äter för kalorisnålt, riskerar att bli både hungriga och sötsugna. Och när dagen är över så har de både ätit mer och onyttigare än den som ätit fettrik mat från början.
100 gram potatis ca 80 kcal så det var en ganska udda jämförelse.
Potatis är ett av de livsmedel som mättar klart bäst.
700 kcal från potatis mättar tex klart mer än 100 gram smör
Dessutom är 700kcal bara en tredjedel av vad som behövs. Med övriga mattillbehör så innebär det att en veggis måste äta 3-4kg mat om dagen. Detta att jämföras med mina maximala två-tre hg kött och fett per dag.
Och vad jag hellre äter är olika beroende på vad jag är sugen på men om jag skulle vilja gå ner i vikt skulle jag välja 1 kg potatis framför 100 gram smör alla dar i veckan.
Äter jag luftbrödsmörgås med smör och fet ost så blir jag hungrig igen inom en timme eller möjligen två.
Att basunera ut att fett är ofarligt kan orsaka skada om man inte samtidigt talar om att det förutsätter att man undviker snabba kolhydrater.
Om man ser biologiskt och ekologiskt på saken så kan man konstatera att en ko på grönbete ger mig smör som bejakat naturens ordning, Beta, meneura och skörda mjölk.
Potatisen kommer från en vanligtvis kemiskt hanterad monokultur. Där är naturen förbjuden. För det är en av människan skapad kultur. Potatisätare är miljösvin, kort och gott. Dessutom innehåller potatis serotonin, som är ett fruktansvärt GIFT. Grabbar och tjejer: Väx upp för h-e.
Är serotonin ett fruktansvärt gift?
Jag tror inte alls att jag är något miljösvin när jag äter en hel del ekologisk närodlad potatis.
Serotonin är en kemisk förening som kroppen bildar själv, så något fruktansvärt gift är det inte.
Faktum är att Vissa personer skulle tjäna på en högre serotonin halt i blodet. Så varför inte ett par potatisar innan sängåendet för att bli mer balanserad och minde pompös...
Sen ska du såklart inte äta potatis om du mår dåligt av det. Och jag tror inte heller att helvegetarisk kost är prima. Men de flesta kan nog åtminstone äta kroppens glukosbehov (dryga 100 g kolhydrater om dagen) som kolhydrater från kosten. 100 g kolhydrater innebär nästan 800 g potatis.
Det stämmer att de flesta mjölkprodukter kommer från industriellt lantbruk och är därmed förkastligt ur biologisk synvinkel. Min poäng är att all industriell matproduktion är förkastlig. Dock går det att producera mat på ett för naturen, naturligt sätt. Men potatis kan du aldrig få till i naturvänlig produktion. Däremot kan kor födas enligt det naturliga kretsloppet.
Men jag ska nog försöka hålla tyst ett tag tills jag fått hem alla "getterna".